Η φλεγμονή του παγκρέατος ή της παγκρεατίτιδας είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής ενός ατόμου. Μπορεί να προκληθεί από πολλούς διαφορετικούς λόγους και να προχωρήσει σε διαφορετικές μορφές, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, η παγκρεατίτιδα προκαλεί προβλήματα με την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, πράγμα που σημαίνει ότι διαταράσσει την ίδια τη λειτουργία της πέψης των τροφίμων και της αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών από τον οργανισμό. Οι γιατροί έχουν αναπτύξει ένα ειδικό θεραπευτικό σχήμα για αυτήν την ασθένεια, στο οποίο η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο..

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για την παγκρεατίτιδα

Το πάγκρεας είναι ένας από τους κύριους συμμετέχοντες στη διαδικασία πέψης. Τα ένζυμα που παράγει ενεργά διαλύουν τα τρόφιμα, συμβάλλοντας στην ταχύτερη και πληρέστερη αφομοίωση. Ένας υγιής αδένας μπορεί εύκολα να χειριστεί αυτό το έργο παράγοντας τη σωστή ποσότητα παγκρεατικών ενζύμων (ένζυμα). Αλλά όταν εμφανίζεται φλεγμονή, πολύ λιπαρά ή βαριά τρόφιμα προκαλούν υπερβολικό φορτίο στο όργανο, επιδεινώνοντας περαιτέρω την κατάστασή του.

Με παγκρεατίτιδα σε οποιαδήποτε από τις μορφές του, πρέπει κανείς να συμμορφώνεται όχι μόνο με αυστηρούς κανόνες για την επιλογή των τροφίμων, για τους οποίους θα μιλήσουμε παρακάτω, αλλά και με ειδικές διατροφικές αρχές που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσουν το πάγκρεας να αντιμετωπίσει πιο εύκολα την κύρια λειτουργία του.

  • Πρώτον, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες της κλασματικής διατροφής, δηλαδή να τρώτε συχνά, πέντε έως έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες - έως 300 g [1].
  • Δεύτερον, η χημική διάσωση του παγκρέατος και άλλων πεπτικών οργάνων είναι υποχρεωτική. Γι 'αυτό, ό, τι μπορεί να τους ερεθίσει και να προκαλέσει πολύ ενεργή παραγωγή ενζύμων αποκλείεται από τη διατροφή. Τα περισσότερα τρόφιμα βράζονται ή ψήνονται.
  • Τρίτον, είναι απαραίτητη η μηχανική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλαδή η κατανάλωση τροφής σε θρυμματισμένη ή ακόμη και σκουπισμένη μορφή (με οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση μιας χρόνιας μορφής της νόσου).
  • Τέταρτον, η δίαιτα πρέπει να περιέχει έως και 60% ζωική πρωτεΐνη, δηλαδή περίπου 200 γραμμάρια ημερησίως [2].
  • Πέμπτον, η ποσότητα του λίπους περιορίζεται στα 50 g την ημέρα, με ομοιόμορφη κατανομή του λίπους όλη την ημέρα. Τα λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο για μαγείρεμα, απαγορεύονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Για παράδειγμα, θα πρέπει να αρνηθείτε ένα σάντουιτς με βούτυρο, καθώς το υπερβολικό λίπος είναι πιθανό να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου και να επιδεινώσει την πορεία της.
  • Έκτον, η ποσότητα ζάχαρης και τροφών που περιέχουν ζάχαρη που καταναλώνονται καθημερινά πρέπει να περιορίζεται στα 30-40 g την ημέρα, ενώ η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να παραμένει φυσιολογική, έως 350 g την ημέρα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της ζάχαρης με ξυλιτόλη ή άλλα γλυκαντικά.
  • Έβδομον, αποκλείεται η χρήση τροφίμων που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων (μετεωρισμός).
  • Όγδοο, η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη. Η επιτρεπόμενη τιμή είναι τρία έως πέντε γραμμάρια την ημέρα.

Θα περιγράψουμε παρακάτω ποια τρόφιμα επιτρέπονται για φλεγμονή του παγκρέατος και ποια απαγορεύονται αυστηρά..

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα, ανάλογα με τις μορφές της νόσου

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, ο ασθενής πρέπει να τρώει σύμφωνα με τις βασικές απαιτήσεις, αλλά η τροφή δεν χρειάζεται να τεμαχιστεί ή να σκουπιστεί. Ο σκοπός της δίαιτας για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η παροχή επαρκούς διατροφής, η μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, η αποκατάσταση των λειτουργιών της.

Τηγανητά τρόφιμα, τρόφιμα που προάγουν τη ζύμωση του εντέρου και πλούσια σε αιθέρια έλαια, καθώς και όλες οι ερεθιστικές βλεννογόνες μεμβράνες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρυκεύματα και μπαχαρικά και εκχυλίσματα εξαιρούνται από τη διατροφή. Για παράδειγμα, το κρέας περιέχει εκχυλίσματα, τα οποία χωρίζονται σε άζωτο και μη άζωτο. Ένα κιλό κρέατος περιέχει κατά μέσο όρο 3,5 g αζωτούχων εκχυλισμάτων. Τα περισσότερα αζωτούχα εκχυλίσματα βρίσκονται στο χοιρινό: η συνολική περιεκτικότητά τους φτάνει τα 6,5 g ανά χιλιόγραμμο μυϊκού ιστού. Η μικρότερη ποσότητα εκχυλισμάτων βρίσκεται σε πρόβειο κρέας - 2,5 g ανά χιλιόγραμμο μυ. Από αυτή την άποψη, σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να περιοριστεί το εκχύλισμα, μπορεί να συνιστάται άπαχο αρνί..

Τα αζωτούχα εκχυλίσματα είναι καρνοσίνη, κρεατίνη, ανσερίνη, βάσεις πουρίνης (υποξανθίνη) κ.λπ. Η κύρια αξία των εκχυλισμάτων έγκειται στη γεύση τους και στη διεγερτική επίδραση στην έκκριση των πεπτικών αδένων..

Εκχυλίσματα χωρίς άζωτο - γλυκογόνο, γλυκόζη, γαλακτικό οξύ - περιέχονται στο κρέας σε ποσότητα περίπου 1%. Όσον αφορά τη δραστηριότητά τους, είναι σημαντικά κατώτερα από τα αζωτούχα εκχυλίσματα.

Το κρέας ενηλίκων ζώων είναι πλουσιότερο σε εκχυλιστικές ουσίες και έχει πιο έντονη γεύση από το κρέας νεαρών ζώων. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι ισχυροί ζωμοί μπορούν να ληφθούν μόνο από το κρέας ενήλικων ζώων. Οι εκχυλιστικές ουσίες του κρέατος είναι έντονοι αιτιολογικοί παράγοντες της γαστρικής έκκρισης, και επομένως οι ισχυροί ζωμοί και το τηγανητό κρέας διεγείρουν τον διαχωρισμό των πεπτικών χυμών στο μεγαλύτερο βαθμό. Το βρασμένο κρέας δεν διαθέτει αυτήν την ιδιότητα, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως σε μια διαιτητική, χημικά διαδεδομένη διατροφή, για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ασθένειες του ήπατος και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος..

Τα πιάτα βράζονται στον ατμό ή ψήνονται. Αυτός ο τύπος διατροφής συνήθως συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να επιτραπεί στο πάγκρεας να ανακάμψει. Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι αρκετά ευρύς, έτσι ώστε ο ασθενής να έχει την ευκαιρία να φάει όχι μόνο σωστά, αλλά και νόστιμο.

Η θεραπευτική διατροφή για την οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι σχεδόν η ίδια. Την πρώτη ημέρα της ασθένειας, περιλαμβάνεται στο σύστημα έκτακτης ανάγκης για επίθεση και στοχεύει στη μείωση του πόνου και της δραστηριότητας του παγκρέατος. Η παραδοσιακή φόρμουλα - «κρύο, πείνα και ξεκούραση» - αντικατοπτρίζει τέλεια τις αρχές της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας και της επιδείνωσης της χρόνιας μορφής.

Για να δημιουργηθεί λειτουργική ανάπαυση για το πάγκρεας, στο σώμα του ασθενούς παρέχονται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (συνήθως αμινοξέα και βιταμίνες) χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη παρεντερική διατροφή, δηλαδή με ενδοφλέβια έγχυση (χορήγηση), παρακάμπτοντας το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν ο ασθενής δεν έχει εμετό και σημάδια γαστροστάσης, δηλαδή επιβράδυνση της δραστηριότητας του στομάχου, επιτρέπεται να πίνει αλκαλικό μεταλλικό νερό ή αδύναμο τσάι, περίπου 1,5 λίτρα την ημέρα. Περίπου τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα, ο ασθενής μεταφέρεται σταδιακά σε περιορισμένη εντερική διατροφή και στη συνέχεια σε πλήρη.

Η ιατρική διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας μορφής έχει πολλά χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εισαχθεί η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή του ασθενούς το συντομότερο δυνατό, καθώς είναι απαραίτητες για τη σύνθεση αναστολέων ενζύμων που καταστέλλουν την παραγωγή του τελευταίου από το πάγκρεας. Για τη μείωση του φορτίου στο όργανο, χρησιμοποιούνται μερικές φορές ειδικά μείγματα για εντερική διατροφή, λαμβανόμενα μέσω σωλήνα ή σωλήνα. Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, στον ασθενή επιτρέπεται παρατεταμένη δίαιτα με χημικά και μηχανικά όργανα.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστώνται διάφοροι τύποι βλεννογόνων σούπας σε ζωμούς δημητριακών ή ζωμούς λαχανικών, ψιλοκομμένα πιάτα στον ατμό από άπαχο κρέας και ψάρι, ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνες, πουρές λαχανικών και φρούτων, φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage, αδύναμο τσάι, ζωμό rosehip, κομπόστες, ζελέ. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Θεραπευτική διατροφή "Πίνακας αριθμός 5 σελ.": Μια λίστα προϊόντων

Κατά τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, ο ασθενής, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, λαμβάνει μια σύσταση για διατροφική θεραπεία. Ειδικά για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, αναπτύχθηκε μια ειδική έκδοση της δίαιτας Νο. 5, που συνιστάται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης - δίαιτα Νο. 5 p.

Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτήν τη διατροφή. Το πρώτο ενδείκνυται για οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας, συνταγογραφείται μετά από νηστεία για περίπου μία εβδομάδα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2170-2480 kcal.

Η δεύτερη επιλογή, που συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η καθημερινή δίαιτα με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να έχει ενεργειακή αξία περίπου 2440-2680 kcal.

Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5 p (δεύτερη επιλογή):

  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό, τυρόπηγμα, χυμός καρότου
  • δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο
  • μεσημεριανό γεύμα: πουρέ σούπας κολοκυθάκια και καρότα, μοσχάρι με πουρέ κολοκύθας, ζελέ μούρων
  • απογευματινό τσάι: άψητα μπισκότα, αδύναμο τσάι
  • δείπνο: κοτολέτες πέρκα στον ατμό με κουνουπίδι, κομπόστα.

Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται από τη δίαιτα αριθμός 5 p έχει ως εξής:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο αλεσμένο, ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage 1% λίπος, γιαούρτι και κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  3. Σούπες: βρώμικοι ζωμοί δημητριακών, σούπες λαχανικών, σούπες με βάση δευτερογενείς ζωμούς κρέατος, πουρές σούπες.
  4. Κρέας και ψάρι: κοτόπουλο (στήθος), κουνέλι, άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα, λούτρινος και άλλες ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ή στον ατμό με τη μορφή κεφτεδάκια, κοτολέτες, κεφτεδάκια, ρολά.
  5. Λαχανικά και φρούτα: κολοκυθάκια, πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, ντομάτες (με προσοχή), αγγούρια, κολοκύθα, γλυκά μήλα και αχλάδια (κατά προτίμηση ψητά), αποξηραμένα φρούτα. Τα λαχανικά βράζονται, μερικές φορές τρίβονται.
  6. Σάλτσες: ήπιες λευκές σάλτσες όπως μπεσαμέλ, ζωμό λαχανικών, φρούτα και μούρο.
  7. Γλυκό: ζελέ φρούτων και μούρων, μους, ζελέ, marshmallow (σε μικρές ποσότητες), μέλι, καραμέλα, μερικές ποικιλίες μη νόστιμων μπισκότων.
  8. Άλλα προϊόντα: βούτυρο και φυτικό λάδι για μαγείρεμα, αυγά κοτόπουλου (πρωτεΐνες), χτες ψωμί σίτου.
  9. Ποτά: χυμοί - καρότο, κολοκύθα, βερίκοκο, τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι.

Η επέκταση της διατροφής, ενώ βελτιώνεται η ευεξία, επιτρέπεται να πραγματοποιείται μόνο στη λίστα των επιτρεπόμενων πιάτων, χωρίς να παραβιάζεται η τεχνολογία μαγειρέματος και να μην υπερβαίνει τον συνιστώμενο όγκο.

Απαγορεύονται τρόφιμα για φλεγμονή του παγκρέατος

Η διατροφή αρ. 5 p απαγορεύεται αυστηρά να τρώει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: μπιζέλια, φασόλια, κριθάρι και αραβοσίτου.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σκληρά τυριά, λιπαρά τυριά.
  3. Σούπες: βασισμένες σε ισχυρό ζωμό κρέατος και ψαριού, καθώς και με αποξηραμένα λαχανικά ως σάλτσα: μπορς, τουρσί, λάχανο, σούπα ψαριού.
  4. Κρέας και ψάρι: λιπαρά ψάρια - σολομός, πέστροφα, χαβιάρι σολομού, καπνιστό και παστό ψάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια, λιπαρά χοιρινά και βόειο κρέας, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, χήνα, πάπια, κονσερβοποιημένο κρέας.
  5. Λαχανικά και φρούτα: όλα τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, ραπανάκια, μελιτζάνες, πιπεριές.
  6. Σάλτσες: κέτσαπ, adjika, μουστάρδα και όλες τις καυτές σάλτσες.
  7. Γλυκό: σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστική, κρέμες ζαχαροπλαστικής.
  8. Άλλα προϊόντα: ζωικά λίπη, ψωμί σίκαλης και μάφιν, μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  9. Ποτά: χυμοί - πορτοκάλι, σταφύλι, κεράσι, ντομάτα, ανθρακούχα ποτά, οποιοδήποτε αλκοόλ, δυνατό τσάι και καφέ.

Η παραβίαση της διατροφής μπορεί να προκαλέσει επίθεση ακόμη και αν η κατάσταση του ασθενούς ήταν σταθερή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σημασία των ενζύμων στην πέψη των τροφίμων

Η πέψη της τροφής στο σώμα γίνεται με τη συμμετοχή διαφόρων τύπων ενζύμων που παράγονται από το στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο. Κάθε ένα από τα ένζυμα είναι υπεύθυνο για την κατανομή ορισμένων συστατικών στα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, παράγονται ένζυμα που διασπώνται:

  • πρωτεΐνες - πρωτεάσες (θρυψίνη, χυμοτρυψίνη)
  • νουκλεϊκά οξέα - νουκλεάσες;
  • λίπη - λιπάσες (steapsin)
  • υδατάνθρακες - αμυλάση.

Όταν εμφανίζεται φλεγμονή του παγκρέατος, η ικανότητά του να συνθέτει ένζυμα μειώνεται σημαντικά και εμφανίζεται ενζυμική ανεπάρκεια. Αυτή η κατάσταση εκδηλώνεται από παραβίαση των πεπτικών λειτουργιών του σώματος και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από αυτό, συμβαίνουν ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως χαλαρά, άφθονα κόπρανα, αφυδάτωση, συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμία. Το σωματικό βάρος μπορεί να μειωθεί δραστικά, συχνά εμφανίζεται καούρα, ναυτία, έμετος, μετεωρισμός. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια ενζύμων είναι πολύ επικίνδυνη, καθώς χωρίς σωστή θεραπεία οδηγεί σε πλήρη εξάντληση του σώματος..

Έτσι, η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με ενζυματική θεραπεία που στοχεύει στην ανανέωση της έλλειψης σπεσιαλιτέ είναι αρκετά ικανή να μειώσει τις δυσάρεστες εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας και ανεπάρκειας ενζύμου. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθείτε ξεκάθαρα όλες τις συνταγές του θεράποντος ιατρού, αποτρέποντας την αυτο-δραστηριότητα στη θεραπεία.

Τι να πάρετε με τα γεύματα εάν τα παγκρεατικά ένζυμα είναι ανεπαρκή?

Με την ανεπάρκεια των δικών του παγκρεατικών ενζύμων στο σώμα, όπως ήδη αναφέρθηκε, η ικανότητα ενός ατόμου να αφομοιώνει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα μειώνεται σημαντικά. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ενζυματικής θεραπείας με παρασκευάσματα με βάση την παγκρεατίνη των ζώων. Αυτή η δραστική ουσία περιέχει: πρωτεάση, λιπάση και άλφα-αμυλάση, δηλαδή όλα τα ένζυμα που παράγει το ίδιο το πάγκρεας.

Η σύγχρονη μορφή ενζυματικών παρασκευασμάτων είναι μικροκοκκία - μικροσκοπικά εντερικά (διαλυτά σε αλκαλικό μέσο) σφαιρίδια με διάμετρο μικρότερη από δύο χιλιοστά. Αυτά τα σφαιρίδια βρίσκονται σε μια ειδική κάψουλα ζελατίνης (διαλυτή στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού χυμού), η οποία επιτρέπει στη δραστική ουσία, ανάμιξη με τροφή, να διεισδύσει ακριβώς εκεί που λαμβάνει χώρα η κύρια πέψη - στον αυλό του δωδεκαδακτύλου.

Μεταξύ των δημοφιλών και απαιτητικών φαρμάκων αυτής της κατηγορίας, μπορεί κανείς να ονομάσει, για παράδειγμα, το φάρμακο Micrasim®, που παράγεται σε κάψουλες με δόση 10.000 και 25.000 μονάδων. 30 λεπτά μετά την είσοδο των μικροκοκκίων στο λεπτό έντερο, τουλάχιστον το 97% των ενζύμων απελευθερώνεται, με αποτέλεσμα να σημειώνεται η μέγιστη δραστικότητα τους, παρόμοια με τη δραστηριότητα των ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα. Το Micrasim ® προάγει την επιτυχή πέψη και την απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Κατά τη διαδικασία της πέψης, τα ένζυμα χάνουν σταδιακά τη δραστηριότητά τους και απεκκρίνονται από το σώμα με φυσικό τρόπο, παρακάμπτοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Το Micrasim ® συνταγογραφείται για ανεπάρκεια ενζύμου που προκαλείται από παγκρεατίτιδα (χωρίς επιδείνωση), κατά παράβαση της πεπτικής διαδικασίας μετά τη χειρουργική επέμβαση και για τη διόρθωση της πέψης σε άτομα που δεν έχουν γαστρεντερικές παθήσεις, αλλά παραβιάζουν τη διατροφή και επιτρέπουν σφάλματα στη διατροφή.

Αντενδείξεις του φαρμάκου: ατομική δυσανεξία στα συστατικά, επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και οξεία παγκρεατίτιδα.

Ο αριθμός εγγραφής του Micrasim ® στο Κρατικό Μητρώο Φαρμάκων - LS-000995 με ημερομηνία 18 Οκτωβρίου 2011, ανανεώθηκε επ 'αόριστον στις 16 Ιανουαρίου 2018. Το φαρμακευτικό προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα VED.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης συνοδεύεται από περιοδικό ή επίμονο πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, που μπορεί να είναι από έρπητα ζωστήρα, καθώς και ναυτία (έως έμετο), χαλαρά κόπρανα και φούσκωμα.

Μπορείτε να φροντίσετε την υγεία σας και να υποστηρίξετε το έργο του πεπτικού σωλήνα χρησιμοποιώντας σύγχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα για τη βελτίωση της πέψης.

Το Micrasim ® περιέχει παγκρεατικά ένζυμα που μπορούν να απελευθερωθούν μόνο στο έντερο, φέρνοντας τη διαδικασία πέψης όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό.

Κάντε το τεστ και μάθετε περισσότερα για τη διατροφή σας, καθώς και λάβετε συστάσεις για την προσαρμογή του.

Στη θεραπεία των συνεπειών της παγκρεατίτιδας, μπορούν να συνιστώνται παρασκευάσματα για ομαλοποίηση της πέψης με την περιεκτικότητα σε αμυλάση, λιπάση και πρωτεάση.

Το Micrasim ® μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της σύνθετης θεραπείας ορισμένων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα για ασθένειες που σχετίζονται με δυσλειτουργία του παγκρέατος.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Όταν μόνο περιοδικές υπερβολές στη διατροφή που σχετίζονται με εορταστικές γιορτές, γρήγορο φαγητό στο δρόμο, αλλαγή της συνήθους διατροφής κατά τη διάρκεια τουριστικών ταξιδιών, κατανάλωση ημιτελών προϊόντων σε πεζοπορίες και εξόδους ή η απουσία ενός κοντινού «δεύτερου μισού» μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ενζυματικά παρασκευάσματα για τη διατήρηση του πεπτικού συστήματος πάνω από τον πάγκο. Ωστόσο, εάν παρατηρήσετε ότι οι παραβιάσεις είναι συστηματικές, η λήψη ραντεβού για διαβούλευση με γαστρεντερολόγο θα είναι η πιο σωστή απόφαση..

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα, διατροφή, συνταγές

Η δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα διαφέρει αυστηρά από την πορεία της νόσου. Ας δούμε λοιπόν ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα; Η ασθένεια βασίζεται σε μια φλεγμονώδη διαδικασία που διαταράσσει το έργο του παγκρέατος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι στην οξεία πορεία της νόσου, ο αδένας αρχίζει να «τρώει» τον εαυτό του. Επομένως, η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα είναι αρκετά αυστηρή. Εάν δεν τηρείτε όλους τους κανόνες για τη διατροφή και τη θεραπεία, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή νέκρωση..

Θεραπεία διατροφής

Μια δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα είναι ένας από τους τρόπους για την εξάλειψη των συμπτωμάτων αυτής της ασθένειας, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του παγκρέατος. Η κύρια θεραπεία είναι υπό την επίβλεψη ενός θεραπευτή, συχνά εποπτεύεται από τη θεραπεία και τον χειρουργό.

Η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που τη διακρίνουν από άλλες δίαιτες.

Επικεφαλής γαστρεντερολόγου της Ρωσικής Ομοσπονδίας: «Η ΠΑΓΚΥΡΙΤΙΤΙΣΜΟΣ δεν εξαφανίζεται; Η απλή θεραπεία έχει ήδη θεραπεύσει εκατοντάδες ασθενείς στο σπίτι! Για να θεραπεύσετε μόνιμα το πάγκρεας χρειάζεστε... "Διαβάστε περισσότερα"

Την πρώτη ημέρα με παγκρεατίτιδα μετά από επίθεση, οι γιατροί συνταγογραφούν για 3 ημέρες. Σημειώστε ότι η νηστεία μπορεί να διαρκέσει για 6 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, επιτρέπεται στον ασθενή να πίνει μόνο νερό..

Πρέπει να σημειωθεί ότι η περίοδος νηστείας εξαρτάται ακριβώς από τη σοβαρότητα της ίδιας της επίθεσης..

Σπουδαίος! Με επίθεση παγκρεατίτιδας, οι γιατροί συνταγογραφούν πείνα και πραγματοποιούν όλα τα απαραίτητα φάρμακα για την εξάλειψη της επίθεσης.

Μαζί με τη νηστεία, οι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα που βοηθούν στην εξάλειψη όλων των δυσάρεστων συμπτωμάτων της νόσου. Με τη σωστή θεραπεία, είναι δυνατό να αποκατασταθεί το έργο του παγκρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς και να διατηρηθεί η τοπική ανοσία.

Για τον έλεγχο των ενζύμων του φλεγμονώδους παγκρέατος, συνταγογραφείται μια γενική ανάλυση ούρων και αίματος..
Μόλις τα αποτελέσματα της εργαστηριακής εξέτασης αποκαλύψουν μείωση των ενζύμων, θα είναι δυνατή η επέκταση της θεραπευτικής διατροφής..

Διατροφή για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας:

  1. Επιτρέπεται να πίνετε αδύναμο τσάι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
  2. Kefir, αλλά μόνο χωρίς λιπαρά.

Για περίπου 2 ή 3 ημέρες, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά άλλα τρόφιμα. Παρά το γεγονός ότι η τροφή για την παγκρεατίτιδα είναι αυστηρή, επιτρέπεται στον ασθενή να τρώει κεφτεδάκια, αλλά μόνο που πρέπει να βράσουν στον ατμό. Μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας, εισαγάγετε στη διατροφή βόειο κρέας, κοτόπουλο και κρεμώδεις σούπες λαχανικών.

Η τροφή για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας πρέπει να γίνεται σε μικρές δόσεις, να τρώτε περίπου 4-6 φορές την ημέρα. Εάν τρώτε σε μεγάλες μερίδες, αυτό θα δημιουργήσει ένα επιπλέον φορτίο στον φλεγμονώδη αδένα και μπορείτε επίσης να προκαλέσετε μια δεύτερη επίθεση της νόσου..

Τι δεν μπορείτε να φάτε?

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι αρκετά εκτενής. Απαγορευμένος:

  1. Λιπαροί ζωμοί.
  2. Λουκάνικα.
  3. Αλκοολούχα ποτά.
  4. Μαρινάδες.
  5. Κονσερβοποιημένα ψάρια ή κρέας.
  6. Λίπος.
  7. Μην βράζετε σκληρά βραστά αυγά.
  8. Ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες.
  9. Πρώτες σαλάτες ραπανάκι και πιπεριά.
  10. Απομακρύνετε κάθε είδος μανιταριού.
  11. Οξαλίδα.

Επιπλέον, απαγορεύεται να τρώτε φρέσκο ​​ψωμί και μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα. Δεν έχουμε παράσχει ολόκληρη τη λίστα, πιο λεπτομερείς πληροφορίες μπορούν να ληφθούν από το γιατρό σας. Να θυμάστε ότι η διατροφική διατροφή θα εξαρτηθεί από τη σοβαρότητα της νόσου, καθώς και από τις ταυτόχρονες ασθένειες.

Διατροφή για επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης βοηθά στην απόκτηση δύναμης και στην αναπλήρωση του σώματος με θρεπτικά συστατικά. Συνταγογραφημένα τρόφιμα για την υγεία αριθμός 5. Αυτό το μενού περιλαμβάνει πολλά χόρτα, φρούτα και λαχανικά. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζάχαρης και αλατιού από τη διατροφή..

Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά

Διατροφή για την επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας, τι μπορείτε να φάτε:

  1. Αποβουτυρωμένο τυρί.
  2. Επιτρέπεται να τρώει τυριά, αλλά μόνο σκληρές ποικιλίες.
  3. Επιτρέπεται να τρώτε ένα αυγό μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης.
  4. Συμπεριλάβετε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή. Επιτρέπεται με μια τέτοια ασθένεια να τρώει τρόφιμα που έχουν χαμηλό ποσοστό λίπους..

Επιπλέον, πρέπει να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με προϊόντα κρέατος. Για παράδειγμα: μαγειρέψτε κοτόπουλο, αρνί ή κουνέλι.

Διατροφή

Η διατροφή αριθμός 5 συνταγογραφείται για οξεία ή χρόνια ασθένεια. Τέτοια θεραπεία διατροφής συνταγογραφείται επίσης για ασθένειες του δωδεκαδακτύλου, με εντερική βλάβη. Πολύ συχνά, ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 συνταγογραφείται για ηπατικές παθήσεις.

Η διατροφή βοηθά στη μείωση του στρες στο φλεγμονώδες πάγκρεας. Αυτή τη στιγμή, το κύριο πράγμα δεν είναι να μεταδώσουμε, επομένως είναι απαραίτητο να τρώμε κλασματικά. Ο ασθενής πρέπει να πίνει τουλάχιστον 1,5-3 λίτρα νερό την ημέρα χωρίς αέριο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας είναι πολύ αυστηρή.

Τρώγοντας μετά από επίθεση

Μια δίαιτα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας συνταγογραφείται σε νοσοκομείο. Ο ασθενής, ακόμη και μετά την έξοδο, πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με χρήσιμες πρωτεΐνες που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση ολόκληρου του σώματος στο σύνολό του..

Η δίαιτα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας είναι η κύρια προϋπόθεση για την ταχεία ανακούφιση των οδυνηρών συμπτωμάτων για τον ασθενή, μαζί με ιατρική θεραπεία που συνταγογραφείται από γιατρό.

Διατροφή μετά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, βασικοί κανόνες:

  1. Μόνο πιάτα ατμού ή βρασίματος.
  2. Συμπεριλάβετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας. Η σύνθεση των προϊόντων πρέπει να περιέχει θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
  3. Μειώστε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
  4. Ακολουθήστε μια χορτοφαγική διατροφή κατά τη στιγμή της απόρριψης.
  5. Συμπεριλάβετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα.
  6. Η κατανάλωση οξείας παγκρεατίτιδας και μετά από επίθεση περιορίζει τη χρήση μπαχαρικών, ζάχαρης και αλατιού. Για τη γεύση του πιάτου, επιτρέπεται η χρήση βοτάνων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και η μη συμμόρφωση με τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές. Επομένως, μην παραμελείτε τους κανόνες του θεράποντος ιατρού..

Λάβετε υπόψη ότι οι γυναίκες αναπτύσσουν συχνότερα οξεία παγκρεατίτιδα της χολής, οπότε οι γιατροί συστήνουν να συμπεριλάβετε στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα χωρίς λιπαρά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Εάν η παγκρεατίτιδα εμφανίζεται σε συνδυασμό με σακχαρώδη διαβήτη, τότε είναι απαραίτητο να εξαιρεθείτε από τη διατροφή: ρύζι, ζυμαρικά, ζάχαρη, πατάτες και γλυκά φρούτα.

Η δίαιτα για οξεία χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα είναι η ίδια. Σκεφτείτε τι μπορείτε να φάτε.
Επιτρέπεται στους ενήλικες να πάρουν ένα ποτήρι τσάι για πρωινό, μπορείτε επίσης να φάτε μπισκότα βρώμης ή να κάνετε ένα smoothie με φρέσκα σμέουρα και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Ένα σωστά σύνθετο μενού για την παγκρεατίτιδα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην αποκατάσταση του παγκρέατος.

Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σταφίδες ή ξηρά μήλα, μπανάνες ή άλλα φρούτα. Συμπεριλάβετε για μεσημεριανό γεύμα: ψωμί και ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου.

Για ένα απογευματινό σνακ, επιτρέπεται να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα λαχανικών. Πιείτε ένα ποτήρι χυμό σημύδας ή αδύναμο τσάι για ένα απογευματινό σνακ. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε ένα μήλο ή άλλα φρούτα.

Γεύματα για δείπνο: Προετοιμάστε μια κρεμώδη σούπα λαχανικών (για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε καρότα, κουνουπίδι για μαγείρεμα).

Τι άλλο να φάτε για δείπνο:

  1. Ψάρια ατμού ή κεφτεδάκια.
  2. Ψωμί.
  3. Πιείτε ένα ποτήρι τσάι, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού.

Για το δεύτερο δείπνο, επιτρέπεται να τρώτε μελόψωμο, μία μπανάνα ή ένα μήλο και επίσης να πίνετε ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα.

Συστάσεις από την Έλενα Μαλίσεβα στο ειδικό τεύχος "Η ζωή είναι υπέροχη!" Σχετικά με το πώς να ξεπεράσετε την πακρεατίτιδα με τα θεραπευτικά αποτελέσματα των φυσικών θεραπειών.

Με την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, η διατροφή είναι πιο ποικίλη, αλλά παρ 'όλα αυτά έχει πολλούς περιορισμούς. Για όσους δεν γνωρίζουν πώς να προετοιμάσουν σωστά τα γεύματα, σας συνιστούμε να διαβάσετε τις παρακάτω πληροφορίες.

Συνταγές διατροφής

Εξετάστε μερικές από τις πιο συνηθισμένες συνταγές που συνιστούν οι γιατροί να προετοιμαστούν για οξεία παγκρεατίτιδα.

τσάι μέντας

Εάν η παγκρεατίτιδα έχει επιδεινωθεί, μπορείτε να φτιάξετε τσάι μέντας. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  1. Φρέσκια μέντα.
  2. Κανέλα.
  3. Φέτα λεμονιού.
  4. Προσθέστε λίγο μέλι για γλυκύτητα.

Προετοιμασία: σε μια κούπα βραστό νερό, βράστε τη μέντα ή ρίξτε όλα τα άλλα συστατικά. Επιμείνετε 5 λεπτά, πιείτε ζεστό.

Ψητά ψάρια

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  1. Ξεφλουδισμένος κυπρίνος.
  2. Λίγη ξινή κρέμα.
  3. Σκληρό τυρί και βότανα.

Προετοιμασία: τρίψτε το ψάρι με βότανα και γράσο με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, μετά πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να ψήσετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο, να βάλετε λαχανικά κοντά, για παράδειγμα: πιπεριές, καρότα, λάχανο, κολοκυθάκια, πατάτες.

Κεφτεδάκια στον ατμό

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ​​αλεσμένο βόειο κρέας, θα χρειαστείτε επίσης 1 αυγό, λίγο τυρί, μπορείτε να το αγοράσετε με καπνιστό κρέας.

Όταν τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας υποχωρούν, τα κεφτεδάκια αναπληρώνουν το σώμα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Προετοιμασία: βάλτε τον κιμά σε ένα δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, τριμμένο τυρί και ανακατέψτε τα καλά. Σχηματίστε μικρούς κύκλους και ατμό για 15-20 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κουάκερ φαγόπυρου.

Κατσαρόλα πατάτας

Θα χρειαστείτε:

  1. Απαχο κρέας.
  2. Πατάτες.
  3. Τόξο.
  4. Αυγά.
  5. Λίγο αλάτι.

Βράζουμε και θρυμματίζουμε τις πατάτες και μετά προσθέτουμε κιμά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και κτυπήστε σε ένα αυγό. Σχήμα και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σπουδαίος! Κατά το μαγείρεμα της κατσαρόλας, προσέξτε να μην σχηματίσετε κρούστα. Η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας.

Τώρα ξέρετε τι πρέπει να είναι το φαγητό. Θυμηθείτε, εάν αγνοήσετε τους κανόνες της διατροφικής διατροφής, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές επιπλοκές στην υγεία.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: ένα μενού για κάθε μέρα

Η δίαιτα με παγκρεατίτιδα έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Προβλήματα που προκύπτουν από μια ασθένεια του παγκρέατος εκφράζονται από οξείες επώδυνες αισθήσεις στο σώμα. Αυτά τα συμπτώματα επηρεάζουν τη φυσιολογική ζωή σας. Ας μάθουμε πώς να διορθώσουμε την κατάσταση, τι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή και τι πρέπει να απορριφθεί με παγκρεατίτιδα.

Φωτογραφία: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. και άλλες χρόνιες παγκρεατίτιδες και τις επιπλοκές της. - Gomel: GomGMU, 2013 - 28 σελ..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: αρχές και συστάσεις

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Δεν αντιμετωπίζουν όλοι αυτήν την ασθένεια. Εμφανίζεται με παρατεταμένη κατανάλωση επιβλαβών τροφών, βλάβες στην κοιλιακή περιοχή, δηλητηρίαση και προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος. Συνήθως, όπως γράφουν οι συγγραφείς της έγκυρης έκδοσης του British Medical Journal Joe Hines και Stephen J. Pandol, η ασθένεια αναπτύσσεται αργά ως αποτέλεσμα της τακτικής πρόσληψης λιπαρών και τηγανητών, ιδιαίτερα γρήγορου φαγητού, στο στομάχι. Όχι λιγότερο απτή βλάβη στο σώμα προκαλείται από επιβλαβείς εθισμούς.

Πώς μπορεί ένα απλό άτομο να ανακαλύψει ότι αναπτύσσει παγκρεατίτιδα; Τα συμπτώματα συνήθως δεν είναι ενθαρρυντικά. Κατά κανόνα, οι ασθενείς παρατηρούν:

  • ναυτία;
  • αιχμηρός κοιλιακός πόνος
  • διάρροια;
  • απώλεια βάρους.

FGDS: τι είναι στην ιατρική

Επιπλέον, η δυσφορία μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρο το σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι μάλλον δύσκολο να κατανοήσουμε ακριβώς πού βρίσκεται ο πόνος. Στα πρώτα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας, κλείστε ραντεβού με έναν επαγγελματία υγείας. Έτσι, μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και να αποτρέψετε την ανάπτυξη της νόσου σε χρόνιο στάδιο..

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική διατροφή και συστάσεις για τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, βλ επιστημονικό άρθρο των Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. από το Ρωσικό Κρατικό Προϋπολογισμό του Ιατρικού Ινστιτούτου Kuban.

Στην καθημερινή πρακτική, οι ασθενείς συχνά απευθύνονται σε εμένα και τους συναδέλφους μου για βοήθεια με την παγκρεατίτιδα. Η επιστημονική έρευνα και ανάλυση δείχνουν τις διαταραχές που εμφανίζονται στο σώμα του ασθενούς. Στη δουλειά τους, οι γιατροί χρησιμοποιούν αυτές τις πληροφορίες για να καταρτίσουν θεραπεία και μια ειδική διατροφή..

Εάν το πάγκρεας, η διατροφή για την αποκατάσταση του οποίου έχει επιλεγεί από ειδικό, έχει φλεγμονή τουλάχιστον μία φορά, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού στο μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας. Η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων επιτρέπει στο σώμα να χαλαρώνει και βοηθά στην εξάλειψη των υφιστάμενων παθήσεων.

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ιατρικές συστάσεις για διατροφική διατροφή όταν πονάει το πάγκρεας:

Νερό με αλάτι για τον καθαρισμό του σώματος: κανόνες και συμβουλές

  • Συχνά διαιρούμενα γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
  • Στραγγιστό ή ψιλοκομμένο φαγητό σε ένα μπλέντερ που δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο.
  • Όλα τα πιάτα τρώγονται βραστά και ψημένα, καθώς και στον ατμό.
  • Για να σταθεροποιηθεί και να ενισχυθεί το σώμα, αυξάνεται η ποσότητα των πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε άπαχο πουλερικό ή κρέας κουνελιού, ψάρια όπως τούρνα ή μπακαλιάρο και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Μειωμένη πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε σιτάρι, βρώμη και χυλό φαγόπυρου, καθώς και μικρά φιδέ.
  • Πίνετε άφθονο καθαρό νερό όλη την ημέρα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν 2 λίτρα νερό την ημέρα.

Εάν η παγκρεατίτιδα αρχίσει να εκδηλώνεται, η θεραπεία πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο το PN, αλλά και την καταπολέμηση των εθισμών.

Οι συνάδελφοί μου από το Πανεπιστήμιο του Magdeburg κατάλαβαν επίσης τις διατροφικές προσαρμογές για άτομα με πεπτικά προβλήματα επιστημονικό άρθρο.

Μια δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα απαγορεύει εντελώς την κατανάλωση ζωμών και πιάτων με βάση αυτά. Για να αποτρέψετε το πάγκρεας να προκαλέσει πόνο στην κοιλιά, πρέπει να αφαιρέσετε από το μενού:

Δυσκοιλιότητα σε έγκυες γυναίκες: πώς να λύσετε το πρόβλημα?

  • καπνιστό κρέας.
  • τηγανητά φαγητά;
  • Μειώστε την ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιείται.
  • περιορίστε τη χρήση γλυκών.

Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν την άρνηση λήψης λάχανου, οξαλίδας και ραπανάκι. Τα ποτά ζάχαρης, η σόδα και το αλκοόλ εξαιρούνται εντελώς από το μενού των ατόμων που πάσχουν από προβλήματα με το πάγκρεας.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: μενού

Μετά τη λίστα των περιορισμών, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση: τι μπορεί να φάει ένας ασθενής σε αυτήν την περίπτωση; Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα, πίνακας αριθ. 5, περιλαμβάνει την απόρριψη λανθασμένης τροφής, επειδή στοχεύει στη σταθεροποίηση ολόκληρου του σώματος και στην απομάκρυνση φλεγμονωδών εστιών. Πρέπει να καταλάβετε ότι η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι ανίατη, αλλά η απαλλαγή από τις εκδηλώσεις της είναι πολύ δυνατή.

Η πρακτική μου εμπειρία επιβεβαιώνει την παραπάνω δήλωση, αλλά για κανέναν από τους ασθενείς μου η ζωή δεν τελείωσε εκεί. Τηρούν την εγκεκριμένη θεραπεία και ζουν στο έπακρο. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι μια ειδική ιατρική δίαιτα βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων εκδηλώσεων της νόσου και έχω δει την αποτελεσματικότητά της.

Καθαρίζουμε το αίμα από τοξίνες: λαϊκές μεθόδους

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ακολουθεί το μενού για άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα. Η δίαιτα αναπτύσσεται τις ημέρες της εβδομάδας, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί και να συμπληρωθεί με υγιεινά τρόφιμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας χωρίς προβλήματα υγείας.

Δευτέρα:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε ένα τριμμένο μείγμα βραστές πατάτες και βόειο κρέας. Κάνουμε μαύρο ή πράσινο τσάι ως ποτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
  • Για ένα σνακ, πάρτε μια κοτολέτα κοτόπουλου μαγειρεμένη σε ατμόλουτρο ή σε διπλό βραστήρα, κοκκώδες τυρί cottage και ένα ψημένο μήλο με μπαχαρικά. Θυμηθείτε ότι η λίστα των επιτρεπόμενων μπαχαρικών είναι μικρή. Είναι καλύτερα να συζητήσετε αυτό το ζήτημα με το γιατρό σας εκ των προτέρων..
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε μια ελαφριά σούπα νουντλς και την πλένουμε με ένα ποτό τσαγιού..
  • Για το δεύτερο σνακ, τρώτε λίγο τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς γεμιστικά και ζάχαρη. Πίνουμε νερό συνεχώς.
  • Για δείπνο ψήνουμε ένα κρέας, και για επιδόρπιο τρώμε πουτίγκα τυρί cottage. Πίνοντας τσάι.

Τρίτη:

  • Το πρωί τρώμε χυλό φαγόπυρο μαγειρεμένο σε νερό χωρίς αλάτι και ζάχαρη, πίνουμε κομπόστα φρούτων.
  • Για το δεύτερο πρωινό, παίρνουμε ένα σουφλέ από κολοκυθάκια και ένα κοτολέτο ατμού από πουλερικά. Επιτρέπεται να στεγνώσει ένα μικρό κομμάτι ψωμί. Το πλένουμε με αδύναμο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, εκλεκτή σούπα ζυμαρικών, βραστό ψιλοκομμένο κρέας, πουρέ πατάτας και κομπόστα.
  • Για ένα απογευματινό σνακ, τρώμε ψημένα φρούτα (μήλο ή αχλάδι), μια χούφτα ξηρά μπισκότα και φυσικό γιαούρτι.
  • Το δείπνο θα αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια στον ατμό, μια φέτα ψωμί και δυνατό τσάι.

Σακχαρώδης διαβήτης: συμπτώματα και αιτίες της νόσου

Τετάρτη:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε γάλα κουάκερ ρυζιού, πιείτε κομπόστα.
  • Για ένα σνακ, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage με χαμηλές θερμίδες και ένα ψημένο ή φρέσκο ​​μαλακό αχλάδι, πίνουμε μη ανθρακούχο νερό.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε καρότο και βράζουμε βόειο κρέας.
  • Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, κορέστε το σώμα με ένα λαχανικό στιφάδο, μερικά κομμάτια σκληρού τυριού και ένα ποτό τσαγιού.
  • Για δείπνο, ετοιμάστε πουρέ πατάτας, φτιάξτε ένα σάντουιτς με τυρί, πιείτε τσάι με γάλα.

Πέμπτη:

  • Κάνουμε μια ομελέτα για το πρώτο μας πρωινό. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται η χρήση μόνο πρωτεϊνών. Πίνοντας χαμομήλι τσάι.
  • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με τυρί cottage, ωμό ή ψημένο και πίνουμε ζεστό μαύρο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα φτιάχνουμε ελαφριά σούπα μπρόκολου, μαγειρεύουμε ψάρια, τρώμε μισή μπανάνα. Αυτή τη φορά, το τσάι πρέπει να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​αφέψημα.
  • Για ένα σνακ, ετοιμάζουμε ένα επιδόρπιο: ψήνουμε ένα αχλάδι ή ένα μήλο με ψιλοκομμένους καρπούς στο φούρνο.
  • Το βράδυ, βράζουμε ψάρια και καρότα και ετοιμάζουμε τσάι.

Παρασκευή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε θρεπτικά κεφτεδάκια, ρύζι χωρίς μπαχαρικά και σάλτσες, πίνουμε μεταλλικό νερό.
  • Το μεσημέρι, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage και λίγο βραστό κοτόπουλο ή βόειο κρέας.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε σιμιγδάλι σε γάλα, κεφτεδάκια (πάντα στον ατμό) και πλένουμε τα πιάτα με αρωματικό ζελέ μούρων.
  • Για ένα σνακ, πάρτε ζελέ μούρων ή φυσικό γιαούρτι.
  • Το βράδυ, μαγειρέψτε λίγο πλιγούρι βρώμης, δύο κοτολέτες ατμού και πιείτε ζελέ.

Γιατί τα πόδια ιδρώνουν και πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ποδιών

Σάββατο:

  • Το πρωί ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας και ψάρι, παίρνουμε κομπόστα φρούτων ως ποτό. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πράσινη σαλάτα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να αποκλείσετε τις ντομάτες από τη διατροφή..
  • Ως απογευματινό σνακ, χρησιμοποιούμε πουτίγκα τυριού cottage, μια ομελέτα με πολλή πρωτεΐνη και το πλένουμε με κομπόστα.
  • Γευματίζουμε με σούπα πουρέ λαχανικών, μια φέτα στήθος κοτόπουλου και ψωμί, πλένουμε το πιάτο με καθαρό νερό.
  • Το απόγευμα τρώμε ψητά φρούτα, πίνουμε τσάι.
  • Για δείπνο, θα φτιάξουμε χυλό φαγόπυρου στο νερό, θα φάμε μια μικρή μπανάνα και θα πιούμε ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε πουτίγκα τυρί cottage, κουάκερ φαγόπυρου και αδύναμο τσάι.
  • Για το πρώτο σνακ, τρώτε θρεπτικά κεφτεδάκια, πιείτε γιαούρτι και ρόφημα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε σούπα βρώμης, κοτολέτες με άπαχο κρέας στον ατμό, πουρέ πατάτας Πλένουμε τα πάντα με μεταλλικό νερό.
  • Για ένα σνακ, φάτε ζελέ φρούτων, κατσαρόλα τυρί cottage και πιείτε 200 ml κεφίρ.
  • Τελειώνουμε τη μέρα με ένα πιάτο με ψιλό φιδέ, ψητά ψάρια, τσάι.

Οι ασθενείς μου εγκρίνουν τη διατροφή που παρουσιάζεται. Προσωπικά δούλεψα το μενού που παρουσιάστηκε έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Μια ειδική δίαιτα για την πρόληψη του κοιλιακού πόνου και δυσφορίας.

Νεφρική άμμος, πέτρες και αλάτι: συμπτώματα, θεραπεία, αιτίες, διατροφή και πρόληψη

Η υγιεινή διατροφή βοηθά στη βελτίωση των διαδικασιών πέψης και επαναφέρει το σώμα του ασθενούς στην αρχική του κατάσταση, η οποία ήταν πριν από την έναρξη της παγκρεατίτιδας.

Αλλάξτε τα συστατικά του παραπάνω μενού επιλέγοντας τα προϊόντα που είναι τα πιο κατάλληλα για εσάς. Είναι καλύτερο να ελέγχετε τι περνάει στο στομάχι μας κάθε μέρα παρά να ασχοληθείτε με τη θεραπεία και να υποφέρετε από πόνο αργότερα.

Προσοχή! Το υλικό προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν πρέπει να καταφύγετε στη θεραπεία που περιγράφεται σε αυτήν χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πηγές:

  1. Goetz T. et al. Διατροφική υποστήριξη στην οξεία παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Χρόνια παγκρεατίτιδα από την άποψη ενός θεραπευτή: από διεθνείς συστάσεις έως πρακτική υγειονομική περίθαλψη // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya Ν.ν. et al. Χαρακτηριστικά της διατροφής και της διατροφικής υποστήριξης στη χρόνια παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Διαχείριση σοβαρής οξείας παγκρεατίτιδας // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Συγγραφέας: Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών Anna Ivanovna Tikhomirova

Κριτής: Υποψήφιος Ιατρικών Επιστημών, Καθηγητής Ιβάν Γκεόργκιεβιτς Μακάσκοφ

Τρόφιμα που αποδυναμώνουν τα έντερα ενός ενήλικα

Δείτε επίσης: Διατροφή πρωτεΐνης: μενού για 7 ημέρες

Διατροφή για την επιδείνωση του παγκρέατος - ποια τρόφιμα, μενού, βοηθούν

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες!

Η δίαιτα με επιδείνωση του παγκρέατος παίζει σημαντικό ρόλο στην αναγέννηση. Μια δίαιτα που ανακουφίζει την επιδείνωση του παγκρέατος συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό.

Στην οξεία περίοδο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του - αυτό ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο υποτροπής και ανακουφίζει γρήγορα τον πόνο.

Και αν ακολουθήσετε οδηγίες όπως ο τρόπος ζωής, μπορεί να αποφευχθούν στο μέλλον επιδείξεις παγκρεατικών προβλημάτων..

  1. Διατροφή κατά την έξαρση
  2. Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση του παγκρέατος
  3. Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε με επιδείνωση του παγκρέατος?
  4. Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή
  5. Εκτιμώμενη καθημερινή αναθεώρηση μενού
  6. Συνταγές σύσφιξης διατροφής
  7. Διατροφή μετά την επιδείνωση της νόσου
  8. Βοήθεια στο σπίτι με έξαρση

Διατροφή κατά την έξαρση

Σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, συνιστάται μια διατροφική διατροφή για τουλάχιστον 12 μήνες. Σε τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, οι λειτουργίες των κοιλιακών οργάνων αποκαθίστανται σχεδόν πλήρως, και το ανθρώπινο σώμα συνηθίζει στη σωστή διατροφή. Αυτή η λειτουργία αποφεύγει μελλοντικές υποτροπές.

Για πρώτη φορά μετά από επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, στον ασθενή εμφανίζεται η δίαιτα Νο. 5, η οποία συμφωνείται με τον θεράποντα ιατρό σχετικά με την ειδικότητα και την ανεκτικότητα ορισμένων προϊόντων.

Διατροφικές πτυχές:

  • επιδείνωση με παγκρεατίτιδα επιδείνωση με παγκρεατίτιδα που συνθλίβει τα τρόφιμα έως και 6 φορές την ημέρα.
  • μικρή ποσότητα μερίδων.
  • προσωρινή πρόσληψη μεταξύ των γευμάτων 3-4 ώρες.
  • ζεστό φαγητό
  • μια μικρή ποσότητα αλατιού?

Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά. Εάν ένας ενήλικας έχει επιδεινωμένη παγκρεατίτιδα, η νοσηλεία είναι η καλύτερη λύση. Σύμφωνα με τα κριτήρια του νοσοκομείου, η δίαιτα θα ακολουθηθεί άνευ όρων για την παραμικρή διατροφική διαταραχή.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση του παγκρέατος

Παρά τους πολλούς περιορισμούς, η διατροφή που συνταγογραφείται για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα είναι αρκετά ποικίλη. Συγκεκριμένα, η διατροφή περιέχει πρωτεΐνες, καθώς η διάσπασή της προκαλεί πολύ λιγότερο φορτίο στον αδένα από την κατανάλωση υδατανθράκων.

Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε με επιδείνωση του παγκρέατος?

Άπαχο κρέας και ψάρι. Αυτό μπορεί να είναι γαλοπούλα, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή κουνέλι. Από τα ψάρια, είναι καλύτερο να προτιμάτε γάδο, κυπρίνο, τούρνα και pollock.

Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό ή στο φούρνο και να σερβίρονται σε σουφλέ, ζυμαρικά, κεφτεδάκια και μπάλες, δηλαδή σε ψιλοκομμένη μορφή.

Αυγά. Η διατροφή του παγκρέατος περιλαμβάνει πιάτα αυγών με εξαίρεση τα τηγανητά αυγά. Μια καλή επιλογή είναι η ομελέτα στον ατμό. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με ορτύκια, επειδή η πρωτεΐνη του τελευταίου είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί..

Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρί cottage, το λάχανο τουρσί, το κεφίρ, η ξινή κρέμα και το γιαούρτι εισάγονται στη διατροφή του ασθενούς σύμφωνα με τα κριτήρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 1-1,5%). Το τυρόπηγμα είναι αποδεκτό εάν είναι φρέσκο ​​ή στον ατμό σε μορφή πουτίγκας. Όλο το αγελαδινό γάλα με επιδείνωση του παγκρέατος είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει. Είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με αραιωμένο ή κατσικίσιο γάλα που είναι υποαλλεργικό.

Σιτηρά. Συνιστάται η εισαγωγή βρασμένου βρώμης στη διατροφή την πρώτη ημέρα μετά την οξεία φάση της νόσου. Το φαγόπυρο, το ρύζι και το σιμιγδάλι έχουν πιο ευεργετική επίδραση στο στομάχι χωρίς να προκαλέσουν κακή αντίδραση του παγκρεατικού οργάνου. Όσον αφορά το ψωμί, είναι καλύτερο να εξαιρέσετε προσωρινά όλους τους τύπους σίτου από το μενού ή να τα αλλάξετε σε κράκερ ή μπισκότα.

Ποτά. Η φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού σωλήνα δεν είναι δυνατή χωρίς επαρκή παροχή νερού. Για παγκρεατίτιδα, πρέπει να χρησιμοποιείτε τουλάχιστον ενάμισι λίτρα καθαρού νερού. Μεταλλικό νερό, ζελέ, αφέψημα τριαντάφυλλων ή πίτουρο, τσάι από βότανα έχουν καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα. Είναι πολύ καλό για την παγκρεατίτιδα να πίνει κιχώριο, το οποίο έχει χολερετική δράση.

Ξηροί καρποί και σπόροι. Μετά από μια περίοδο παρατεταμένης ύφεσης, καρύδια, κάστανα ή κάσιους μπορούν να προστεθούν στη διατροφή. Περιέχουν τουλάχιστον ίνες και σε μικρές ποσότητες δεν αυξάνουν το φορτίο στον αδένα.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή

Για να αποφευχθεί η μετάβαση της οξείας παγκρεατίτιδας στο επίκτητο στάδιο, είναι απαραίτητο να καταρτιστεί ένας κατάλογος περιορισμών των τροφίμων, λόγω του φόβου των τροφίμων που διεγείρουν την ενεργή εργασία του παγκρέατος και, λαμβάνοντας υπόψη την προσωπική δυσανεξία, τα τρόφιμα που απαγορεύονται από την παγκρεατίτιδα.

Προϊόντα που απαγορεύονται από την παγκρεατίτιδα

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς από την καθημερινή διατροφή:

  • λιπαρά κρέατα, λαρδί και ορισμένα είδη ψαριών (κέφαλος, σολομός, γατόψαρο, κυπρίνος, ιππόγλωσσος), καθώς και χαβιάρι.
  • χοιρινό λίπος και αρνί
  • Ψωμί σικάλεως;
  • παραπροϊόντα σφαγίων (λουκάνικα, ρολά, λουκάνικα, λουκάνικα κ.λπ.) και λουκάνικα.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τουρσιά
  • αρωματικά μπαχαρικά, καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • ορισμένοι τύποι λαχανικών (ραπανάκι, rutabaga, ραπανάκι, κρεμμύδι και σκόρδο, καθώς και λάχανο, μανιτάρια και όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεές ίνες).
  • ξινά φρούτα
  • πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι και άλλα είδη εσπεριδοειδών.
  • ζαχαρωμένα φρούτα
  • συμπυκνωμένο γάλα;
  • ξινή κρέμα, γιαούρτι και βαριά κρέμα?
  • ανθρακούχα και ποτά καφέ ·
  • προϊόντα σοκολάτας, κέικ, αρτοσκευάσματα, κέικ, μαρμελάδα, καραμέλα, γλυκά και άλλα γλυκά.

Συμβουλή! Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε ανθυγιεινά τρόφιμα (τηγανητές πατάτες, χοτ-ντογκ), τηγανιτές πατάτες, κράκερ, παστά καρύδια για πάντα για να αποφύγετε την επιδείνωση της νόσου.

Επιπλέον, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ (όχι μόνο οινοπνευματώδη ποτά, αλλά και κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ).

Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει συστολή του σφιγκτήρα του Oddi (μια συσκευή βαλβίδας που επιτρέπει στα ένζυμα να κινούνται στον πεπτικό σωλήνα και εμποδίζει την άμεση απελευθέρωση των αφομοιωμένων τροφίμων).

Μετά τη λήψη της "καυτής" βαλβίδας ενδέχεται να μην ανοίξει εγκαίρως και ο χωνευτικός χυμός θα μπλοκαριστεί στους αγωγούς, κάτι που θα γίνει προϋπόθεση για επιδείνωση της επίθεσης και δυσάρεστες συνέπειες.

Κατάλογος τροφίμων για παγκρεατίτιδα

Κατά τις πρώτες 2-3 ημέρες πείνας και κατανάλωσης, συνταγογραφείται με έντονη φλεγμονώδη διαδικασία. Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται, η συχνότητα χορήγησης, ο όγκος κάθε μερίδας που χρησιμοποιείται καθορίζεται από τον γιατρό ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς. Ημερήσιος όγκος κατά προσέγγιση - 2,5 λίτρα.

Τα ανθρακούχα, τα τηγανητά ή τα κρύα ροφήματα αποθαρρύνονται έντονα - η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι άνετη και να μην ερεθίζει τη βλεννογόνο. Εάν μια άρρωστη γυναίκα μπορεί να πιει, δεν υπάρχει επαναλαμβανόμενος έμετος, επιτρέπεται:

  • μεταλλικό αλκαλικό νερό (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) σε ζεστή μορφή χωρίς αέριο.
  • αδύναμο τσάι
  • κομπόστες;
  • πηκτή.

Πιείτε μερικές γουλιές, αλλά συχνά.

Εάν, λόγω της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς, είναι απαραίτητο να παραταθεί το σχήμα κατανάλωσης για περισσότερο από 3 ημέρες, εάν εμφανιστούν δυσπεπτικά συμπτώματα και η θεραπεία πρέπει να συνεχιστεί σε ένα καλό θεραπευτικό τμήμα, θα πρέπει να χορηγείται ενδοφλέβια γλυκόζη και βιταμίνες..

Εκτιμώμενη καθημερινή αναθεώρηση μενού

Μια ωμή διατροφή δεν αποτελεί πρόταση. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πικάντικα και απαραίτητα πιάτα από το επιτρεπόμενο προϊόν. Πριν χρησιμοποιήσετε μια ισορροπημένη διατροφή για κάθε μέρα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες του..

Αλλά αν δεν μπορείτε να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό, ένα κατά προσέγγιση μενού θα βοηθήσει στη διευκόλυνση αυτής της διαδικασίας, η οποία περιέχει όλα τα απαραίτητα προϊόντα σε αποδεκτές δόσεις και τους συνιστώμενους χρόνους πρόσληψης..

1ο πρωινό (7.00 - 7.30) πουτίγκα σιμιγδάλι

Το πρώτο πρωινό πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά και θρεπτικό για να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια. Αυτό μπορεί να είναι γλοιώδης σούπα, κουάκερ σιμιγδάλι, κατσαρόλα με στάρπη ή κουάκερ ρυζιού με φρούτα. Οι λάτρεις των γλυκών σίγουρα θα τους αρέσει το τυρί cottage με μαρμελάδα. Τα ποτά πρέπει να χορηγούνται με μεταλλικό νερό ή αδύναμο τσάι (χαμομήλι, μέντα ή ροδαλά ισχία). Το γάλα μπορεί να προστεθεί στο τσάι.

2ο πρωινό (9.00 - 9.30) ψημένο μήλο

Το δεύτερο πρωινό περιλαμβάνει ελαφριά σνακ για να αναπληρώσει την ενέργειά σας, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε ένα ψημένο αχλάδι ή μήλο (χωρίς δέρμα), να απολαύσετε ζελέ φρούτων, να φάτε μια μικρή μπανάνα ή να πιείτε γιαούρτι.

Μεσημεριανό (12.00 - 12.30) μαργαριτάρι κριθάρι με κράκερ

Ανεξάρτητα από τους διατροφικούς σας περιορισμούς, το πιο ευχάριστο δείπνο θα πρέπει να είναι η θεραπεία της παγκρεατίτιδας σας. Μπορείτε να φτιάξετε τεμαχισμένο μαργαριτάρι κριθάρι με κροτίδες, πατάτες πατάτες (καρότα) ή πατάτα. Μπορείτε να φάτε μεσημεριανό με κομπόστα ή γάλα.

Απογευματινό σνακ (16.00 - 16.30) μους φρούτων

Πριν από το δείπνο, πρέπει σίγουρα να ετοιμάσετε ένα απογευματινό σνακ, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει ζελέ βρώμης με αποξηραμένο ψωμί, ζελέ γάλακτος, μους φρούτων ή τυρί cottage.

Δείπνο (20.00 - 20.30) Φαγόπυρο

Για να αποφύγετε τις διατροφικές ανεπάρκειες, σερβίρετε φαγόπυρο, σιμιγδάλι ή ρύζι, ζυμαρικά με λαχανικά ή κεφτεδάκια ψαριού με πουρέ λαχανικών για δείπνο. Η ιδιότητα του ποτού είναι ένα αδύναμο τσάι που μπορεί να αραιωθεί με γάλα. Το τελευταίο στοιχείο της καθημερινής σας διατροφής μπορεί να είναι μισό ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών, το οποίο είναι καλύτερο να πίνετε πριν από το κρεβάτι..

Συμβουλή! Κατά την προετοιμασία φαγητού, μην αλάτι. Επιτρέπεται η προσθήκη ασήμαντου αλατιού στα τρόφιμα μόνο πριν το σερβίρισμα, αλλά ο όγκος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g την ημέρα.

Το σώμα θα χρειαστεί χρόνο για να ανακάμψει από μια επιδείνωση, επειδή η δίαιτα παγκρεατίτιδας ακολουθεί κατά προτίμηση μια μακρά περίοδο (6 έως 12 μήνες), ακολουθώντας αυστηρά όλες τις οδηγίες και συμβουλές του γιατρού.

Συνταγές σύσφιξης διατροφής

Μπάλες πατάτας με κοτόπουλο

Χρειαζόμαστε: πατάτες, στήθη κοτόπουλου, καρότα, βότανα, κρεμμύδια, φυτικά έλαια.

Βράστε το στήθος κοτόπουλου και τον κιμά ή το μπλέντερ με βραστά καρότα και μικρά κρεμμύδια.

Μαγειρέψτε τις πατάτες και τις πουρέ. Σχηματίζουμε έναν κύκλο πουρέ πατάτας, στον οποίο προσθέτουμε μικρά κιμά, σχηματίζουμε μια μπάλα. Οι μπάλες τοποθετούνται στον καταψύκτη για μισή ώρα.

Οι κατεψυγμένες μπάλες τοποθετούνται σε διπλό λέβητα ή φούρνο. Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, οι μπάλες πρέπει να τοποθετούνται σε καλούπι που είχε προηγουμένως λαδωθεί με λίγο φυτικό λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Μαργαριτάρι γκριλ

Χρειαζόμαστε: λίγο φυτικό λάδι, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, νερό (περίπου 0,5 λίτρα), μία ντομάτα.

Ρίχνουμε νερό στο μαργαριτάρι κριθάρι και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό, προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο, αφήστε το κάτω από το καπάκι.

Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένη ντομάτα, σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα. Το μαργαριτάρι κριθάρι περνά μέσα από ένα μπλέντερ, προστίθενται βρασμένα λαχανικά, συνδυάζονται και αφήνονται κάτω από το καπάκι για άλλα 5-6 λεπτά.

Σπιτικό λουκάνικο

Πάρτε: 700 g στήθος κοτόπουλου, 300 ml ξινή κρέμα, 3 ασπράδια αυγού, λίγο αλάτι, λαχανικά αν θέλετε.

Κόβουμε το ωμό στήθος και περνάμε μέσα από το μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε πρωτεΐνη, λίγο αλάτι, λαχανικά εάν είναι απαραίτητο.

Ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα στο προκύπτον μείγμα και ζυμώνουμε.

Διαχωρίστε το τρίτο μέρος του κιμά στο παρακείμενο φύλλο, σχηματίστε ένα λουκάνικο, τραβώντας τις άκρες με ένα νήμα. Έτσι, έχουμε ετοιμάσει τρία λουκάνικα. Βράστε το νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, μετά το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα (έτσι ώστε το νερό να μην βράσει, αλλά διατηρεί τη θερμοκρασία του). Βάζουμε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στην κορυφή του πιαταριού, ώστε να μην εμφανίζονται. Μαγειρέψτε για μια ώρα. Αφαιρέστε το μακρινό ταψί από το ταψί, ψύξτε και μετά αφαιρέστε το φύλλο. Κόψτε και σερβίρετε.

Διατροφή μετά την επιδείνωση της νόσου

Η δίαιτα μετά από εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας παρέχει κάποια ανακούφιση. Ξηροί καρποί, σπόροι, ζυμαρικά, βούτυρο και άλλα τρόφιμα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του ασθενούς. Θα πρέπει να είναι το ίδιο με την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, να παρακολουθείτε τη συχνότητα της πρόσληψης τροφής και τα μικρά μεγέθη μερίδων. Θα πρέπει να τρώτε κάθε 3 ώρες, ώστε να μην αναμιγνύονται διαφορετικοί τύποι λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε ένα γεύμα.

Μετά την εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων της παγκρεατίτιδας και μετά από μια σοβαρή δίαιτα, ο πελάτης θα πρέπει να παραμείνει στη δίαιτα Νο. 5. Με την παγκρεατίτιδα, η οποία έχει αρχίσει να διαταράσσει το ενδοκρινικό σύστημα, απαγορεύονται τουλάχιστον ορισμένα γλυκά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού..

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα εάν έχουν περάσει τα συμπτώματα μιας επιδεινωμένης εκδήλωσης της νόσου:

  • ζυμαρικά;
  • αποξηραμένο ψωμί
  • νιφάδες βρώμης;
  • κριθάρι;
  • φυτικά έλαια;
  • βραστά ή ψημένα φρούτα και λαχανικά ·
  • ζελέ και κομπόστες
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • τα πιο φρέσκα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • όρχις;
  • βούτυρο.

Αυτά τα τρόφιμα διατροφής δεν είναι κατάλληλα για περιστασιακή κατανάλωση. Το λάδι πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, προσθέτοντας νιφάδες δημητριακών, φυτικό στιφάδο κ.λπ..

Η πρωτεΐνη πρέπει να έχει προτεραιότητα κατά την επιλογή των πυρήνων στα τρόφιμα. Στη βάση παρασκευάζονται σούπες και κατσαρόλες. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Όπως στην παραλλαγή με μια σοβαρή μορφή της νόσου, όταν εξαφανιστεί η ασθένεια, το τυρί cottage, το κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα πρέπει να είναι φρέσκα και χαμηλά σε λιπαρά. Μπορείτε να πιείτε αδύναμα τσάι, τσάι από βότανα, κιχώριο.

Για να μην επιδεινωθεί ξανά η ασθένεια, απαγορεύονται τα ακόλουθα:

  • muffins και κέικ
  • τουρσί, μικρά, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα.
  • όσπρια;
  • αλκοόλ;
  • λιπαρά είδη τυριών, λουκάνικα
  • κρέμα, κρέμα;
  • κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, οξαλίδα, ραβέντι;
  • ημερομηνίες, σύκα;
  • σταφύλια, ξινά μήλα, εσπεριδοειδή
  • όλες τις σάλτσες και τα μπαχαρικά
  • σόδα.

Μια ισορροπημένη διατροφή για την παγκρεατίτιδα βελτιώνει το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος. Χάρη σε αυτό, τα όργανα αποκαθίστανται ομοιόμορφα..

Βοήθεια στο σπίτι με έξαρση

Σε περίπτωση οξείας φλεγμονής, τα ακόλουθα θα βοηθήσουν:

  • πλήρης ανάπαυση κατά την περίοδο του νεφρικού πόνου.
  • πάγος στην περιοχή της φλεγμονής (κατά προτίμηση θερμαντικό στρώμα με κρύο νερό).
  • πείνα για τουλάχιστον 3 ημέρες.

Η πλήρης αποχή από τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα επιτρέψει στο πάγκρεας να ηρεμήσει, να σταματήσει την παραγωγή ενζύμων και, όπως θα έπρεπε, να ανακουφίσει τον οξύ, μερικές φορές αφόρητο πόνο.

Τις πρώτες μέρες, επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο των ακόλουθων ποτών και αγαθών:

  • αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη
  • ζωμός άγριου τριαντάφυλλου;
  • μεταλλικό νερό
  • Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μετά την πείνα, επιτρέπεται η κατανάλωση κέικ ή μπισκότων σε μικρές δόσεις.

Διατροφή για το πάγκρεας - τα βασικά, επιτρεπόμενα τρόφιμα, μενού, λαϊκές συνταγές

Το κύριο μενού και συνταγές τροφίμων για χρόνια παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Διατροφή 4 - επιτρεπόμενα τρόφιμα και μενού για την εβδομάδα

Διατροφή πατάτας - αυστηρή μονο-δίαιτα και επιλογές με άλλα προϊόντα, σχόλια

Διατροφή 9 - εβδομαδιαία μενού και επιτρεπόμενα τρόφιμα

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας