Όταν είναι απαραίτητο να θεραπευτεί το GERD, συνιστάται μια δίαιτα αγέλης. Η αποφυγή ορισμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παλινδρόμησης και στην πρόληψη επιπλοκών. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στα τρόφιμα που μπορούν να σας βλάψουν: δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που διεγείρουν τον μετεωρισμό.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια παθολογική παλινδρόμηση (παλινδρόμηση) του περιεχομένου του στομάχου και η εμφάνιση των αντίστοιχων συμπτωμάτων και επιπλοκών.

Η ασθένεια βασίζεται σε κινητικές διαταραχές που οδηγούν σε παραμόρφωση των μηχανισμών κατά της παλινδρόμησης. Η πηγή της παλινδρόμησης είναι η "τσέπη οξέος" - οξύ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του στομάχου 30 λεπτά μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Ο όγκος τσέπης οξέος είναι 50-70ml, το οποίο διατηρεί σταθερή αναρροή.

Η δεύτερη πάθηση για παλινδρόμηση είναι η κήλη του οισοφάγου, η παρουσία της οποίας αυξάνει σημαντικά τον αριθμό των εκμαγείων. Το επιθήλιο του πεπτικού συστήματος είναι ευαίσθητο στην ερεθιστική δράση του παγκρεατικού χυμού, το οποίο οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου και στην εμφάνιση διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών.

Οι ασθενείς αναπτύσσουν καούρα, ευάερο πνιγμό, αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος, πονόλαιμο και βήχα. Η επιδείνωση παρατηρείται μετά από λάθη που έγιναν κατά τη διάρκεια της δίαιτας και, επομένως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.

Η δίαιτα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη των επιπλοκών της. Οι ασθενείς πρέπει να αρνούνται να καταναλώνουν τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, καθώς αυτό διεγείρει την παλινδρόμηση στο πεπτικό σύστημα.

Η υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά τη νύχτα, είναι εντελώς απαράδεκτη, το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα). Η κατανάλωση αλκοόλ, σόδας, καφέ και άφθονο νερό συμβάλλει στην παλινδρόμηση. Εξαλείψτε αυτά τα ποτά, περιορίστε την ημερήσια δόση σε 1 λίτρο την ημέρα.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, οι πάσχοντες μπορούν να αποτρέψουν την παλινδρόμηση στον πεπτικό σωλήνα:

  • Μην τρώτε υπερβολικά και μην κοιμάστε αμέσως μετά το φαγητό.
  • Κατά τη διάρκεια του αθλητισμού, κάμπτοντας προς τα εμπρός χρησιμοποιώντας αλτήρες, αυξάνετε την ενδοκοιλιακή πίεση και συμβάλλετε στην αύξηση της παλινδρόμησης και της συχνότητας εμφάνισής τους.
  • Εξαλείψτε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
  • Το δείπνο σας πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Κοιμηθείτε σε ένα ψηλό και μεγάλο μαξιλάρι.
  • Πάρτε μεταλλικά αλκαλικά νερά που μειώνουν την οξύτητα, μειώνουν τη βλεννογόνο φλεγμονή και παλινδρόμηση.

Μια δίαιτα με GERD, η οποία πρέπει πάντα να ακολουθείται, διαφορετικά, η συχνή παλινδρόμηση του περιεχομένου του παγκρέατος μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές: διάβρωση, έλκη και στένωση του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και βαθύτερες αλλαγές στη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα..

Ο οισοφάγος του Barrett, η κύρια εκδήλωση του οποίου είναι τα συμπτώματα παλινδρόμησης στο στομάχι της γαστρεντερικής οδού: εγκαύματα στο στομάχι, εγκαύματα στο στήθος, αερισμός, δυσφαγία και ναυτία. Αύξηση των εγκαυμάτων στο στομάχι παρατηρείται με διατροφικά σφάλματα (κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών, καφέ και ανθρακούχων ποτών).

Η διατροφή του Barrett GI δεν διαφέρει από τα παραπάνω, αλλά πρέπει να ακολουθηθεί πιο σοβαρά και μακροπρόθεσμα. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τη θεραπεία και υπάρχουν προϋποθέσεις για αυτό..

Το πεπτικό σύστημα του Barrett (ή η μεταπλασία του Barrett) χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεταπλασίας (εκφυλισμός) των βλεννογόνων κυττάρων και αποτελεί σοβαρό βάρος και μπορεί να θεωρηθεί αιτία του κινδύνου καρκίνου του γαστρεντερικού. Ορισμένες πηγές το ορίζουν ως μια προκαρκινική ασθένεια. Η μεταπλασία του πεπτικού σωλήνα μπορεί να σχηματιστεί σε ένα μακρύ ή σύντομο τμήμα ενός τμήματος.

Η διάγνωση βασίζεται σε ενδοσκοπική εξέταση και σε πρωτότυπο βιοψία του ιστού του πεπτικού σωλήνα. Από την άποψη της θεραπείας των ασθενειών, καθώς και με άλλες μορφές πυκνού GERD, κατάλληλες για μακροχρόνια πρόσληψη αναστολέων αντλίας πρωτονίων.

Το φαινόμενο EDS βασίζεται στην καταστολή της παραγωγής οξέος, οι πηγές των οποίων μειώνουν το όγκο και το βλαβερό αποτέλεσμα της "τσέπης οξέος". Όλα αυτά καθορίζουν τα κριτήρια για την εξάλειψη των συμπτωμάτων και την επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να παίρνετε αυτά τα τρόφιμα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα..

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αναμιγνύεται συχνά με παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου (η απόρριψη του περιεχομένου του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι). Οι προϋποθέσεις για αυτό μπορεί να είναι μια ανεπάρκεια πτερυγίων που δεν κλείνει τελείως, επίκτητη δωδεκαδενίτιδα ή αυξημένη πίεση στο δωδεκαδάκτυλο. Τα χολικά οξέα και η λυσολεσιθίνη απελευθερώνονται στο στομάχι καθώς το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι είναι επιβλαβή.

Η παρατεταμένη υφιστάμενη παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου εκδηλώνεται ιατρικά. Ο ασθενής εμφανίζει γαστρίτιδα από παλινδρόμηση (γαστρίτιδα τύπου C), ο οποίος χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο, φούσκωμα του εντερικού σωλήνα, παλινδρόμηση τροφής, καούρα, έμετο και πλάκα στη γλώσσα.

Για διαγνωστικά, είναι σημαντικό να πραγματοποιείτε ημερήσιο pH-μετρικό σε διάφορα μέρη του πεπτικού σωλήνα: το κάτω τρίτο του γαστρεντερικού σωλήνα, το σώμα του στομάχου και το καρδιακό μέρος του στομάχου, το οποίο βοηθά αξιόπιστα να αποδείξει την παρουσία παλινδρόμησης του δωδεκαδακτύλου. και την κατάστασή του. Η παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου πιστεύεται ότι παρατηρείται με συνέπεια σε άτομα που ξυπνούν και χειροτερεύουν τη νύχτα.

Θεωρείται παθολογικό εάν παρατηρηθεί αύξηση της οξύτητας άνω των 5 κατά τη διάρκεια της ημερήσιας τιμής pH, η οποία δεν σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής. Αυτή η κατάσταση συνοδεύει πολλές ασθένειες του ανώτερου πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος), συχνά αναπτύσσεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Με γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, όταν ο πόνος εντείνεται, εμφανίζεται συχνή καούρα, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πολύ ελαφριά και με βελτίωση και ύφεση, το μενού αναπτύσσεται εντός.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι αποτελεσματική και απαλή και περιέχει τεράστια ποσότητα ινών που περιέχουν αντιόξινα, 100 g πρωτεΐνης, 90 g λίπους (το ένα τρίτο των λαχανικών), 400 g υδατάνθρακες, αλάτι περιορίζεται στα 6 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αντιστοιχεί σε 2800 kcal (για άτομα που μην ασχολείστε με χειροκίνητη εργασία).

  • Εξαιρούνται ισχυρά παθογόνα έκκρισης.
  • Τρόφιμα που περιέχουν συνδετικό ιστό (χόνδρος, δέρμα, φλέβες).
  • Μειώστε τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα λαχανικά (γογγύλια, ραπανάκια, σπαράγγια, όσπρια), πίτουρο, σκληρά φρούτα (σταφύλια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα και ημερομηνίες)
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να τρώγονται το πρωί και το δείπνο να είναι ελαφρύ..
  1. Κατηγορίες προϊόντων
  2. Διατροφή με επιδείνωση
  3. Διατροφή για την ύφεση της οισοφαγίτιδας
  4. Μενού GERD
  5. Συνταγές
  6. Πρόσθετες συμβουλές

Κατηγορίες προϊόντων

Η σωστή διατροφή για το γαστρικό έλκος, τη γαστροδωδεδενίτιδα, τη γαστροοισοφαγική νόσο, μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνει τη συμπερίληψη και απόρριψη μιας συγκεκριμένης κατηγορίας τροφής. Μια θεραπευτική δίαιτα με την εκδήλωση της GERD στην οισοφαγίτιδα καταρτίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή, το στάδιο της παθολογίας του πεπτικού συστήματος.

Απαραίτητα προϊόντα

Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα περιλαμβάνει τη συμπερίληψη συστατικών που δεν προκαλούν ανισορροπία οξέος-βάσης, δεν ερεθίζουν τις παραμορφωμένες μεμβράνες του πεπτικού συστήματος.

Η λίστα των προτεινόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • σούπα: με τη μορφή πουρέ πατάτας, γάλα, λαχανικά, με την προσθήκη δημητριακών.
  • πιάτα με κρέας: μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι;
  • ψάρι: γάδος, τούρνα, τσιπούρα, μπακαλιάρος
  • λαχανικά: κολοκύθα, παντζάρια, καρότα, πατάτες, κολοκύθια;
  • φρούτα: μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, λωτού ·
  • δημητριακά: ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη
  • λαζάνια;
  • γλυκές τροφές: μέλι, ζελέ, καραμέλα, σουφλέ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: ψημένο γάλα, τυρί αγελάδας, γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, πηγμένο γάλα
  • αυγά;
  • κράκερ;
  • βούτυρο;
  • τσάγια, αφέψημα, εγχύσεις από φαρμακευτικά φυτικά παρασκευάσματα.

Κατά την προετοιμασία της σούπας, αποφύγετε το τηγάνισμα των συστατικών..

Σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό, γκούλας γίνονται από προϊόντα κρέατος. Με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, η δίαιτα αποκλείει τη δυνατότητα κατανάλωσης φρέσκων λαχανικών, φρούτων που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Βρασμένο στον ατμό καλύτερα.

Για το GERD, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο χωρίς τη φλούδα. Μερικά δημητριακά μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο οξύτητας, οπότε θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο με μια βάση νερού με ένα κομμάτι βούτυρο που προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιλέγονται με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Επικίνδυνα προϊόντα

Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε από τη διατροφή τον κατάλογο των επικίνδυνων συστατικών που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περίπτωση μειωμένης λειτουργίας ενός ερεθισμένου στομάχου, γαστρεντερικού σωλήνα:

  • προϊόντα κρέατος: πάπια, χοιρινό, βόειο κρέας
  • σιτάρι: κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι
  • ζυμαρικά;
  • λαχανικά: ντομάτες, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια, σκόρδο, οξαλίδα, λάχανο, αγγούρια, μπιζέλια, φασόλια, χρένο.
  • εσπεριδοειδή (λεμόνι, ασβέστης, πορτοκάλι, μανταρίνι), ξινά μούρα (σταφίδες, βατόμουρα, κεράσια, σταφύλια, σταφίδες).
  • τυρί με υψηλό ποσοστό λίπους ·
  • μανιτάρια
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σάλτσες, μπαχαρικά, βότανα, μπαχαρικά
  • ψωμί σίτου, αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, σακχαρόζη
  • φρεσκοστυμμένοι χυμοί
  • αλκοολούχα ποτά.

Τα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα, το κρέας και τα αλατισμένα τρόφιμα, τα τουρσί λαχανικά πρέπει να εξαιρούνται από το μενού. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά εμποδίζουν την αποκατάσταση παραμορφωμένων κυττάρων.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες και πιάτα από λιπαρά είδη κρέατος και ψαριού. Χυμοί από ξινά φρούτα, μούρα, δυνατό τσάι και καφές απαγορεύονται τόσο κατά την έξαρση όσο και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ύφεσης και παθολογίας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 10% λίπος αντενδείκνυται.

Διατροφή με επιδείνωση

Εάν υπάρχει επιδείνωση του GERD, τότε όλα τα τρόφιμα που πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τις πρώτες μέρες, μπορείτε να πίνετε μόνο αφέψημα, να τρώτε ζελέ, κομπόστες. Η ιατρική διατροφή στην τρέχουσα περίοδο πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

  • Το πρωινό είναι ένα αγαπημένο κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό.
  • Μεσημεριανό - κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό - σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουρέ πατάτας με βρασμένα κεφτεδάκια ή μπιφτέκι στον ατμό.
  • Απογευματινό σνακ - ζελέ ή ζελέ.
  • Δείπνο - πουρέ λαχανικών με βραστά ψάρια.

Καθώς η κατάσταση επιστρέφει στο φυσιολογικό, τα τρόφιμα εισάγονται ομοιόμορφα στη διατροφή του ασθενούς υπό την επίβλεψη ενός γιατρού..

Διατροφή για την ύφεση της οισοφαγίτιδας

Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπεται η ελαφρά διόρθωση της διατροφής μας, επιτρέπεται να καταναλώνουμε μια μικρή ποσότητα γλυκών. Επιπλέον, τα τηγανητά τρόφιμα παραμένουν απαγορευμένα..

  • Το πρωί χρησιμοποιούμε τυρί cottage με κρέμα, πίνουμε τσάι με μπισκότα.
  • Το μεσημέρι πίνουμε ένα φλιτζάνι ζελέ.
  • Γευματίζουμε με σούπα ή μπορς σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέτουμε περίπου 100 γραμμάρια κρέατος.
  • Ξινός χυμός το απόγευμα και 50 γραμμάρια σοκολάτας.
  • Κοτολέτες ατμού, σούπα λαχανικών.

Μενού GERD

Μπορείτε να κάνετε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα με τον διαιτολόγο σας, καθώς και με τον εαυτό σας στο σπίτι, μελετώντας υγιεινές συνταγές που σας ενδιαφέρουν..

Η λίστα των πιάτων μοιάζει με αυτήν:

  1. Πρωινό: κουάκερ ρυζιού με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Ένα φλιτζάνι τσάι χαμομηλιού με ένα κομμάτι cookie.
  2. Μεσημεριανό: πράσινο μήλο με ένα ποτήρι ζελέ.
  3. Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα με άπαχο κοτόπουλο και ζυμαρικά, βραστό βόειο κρέας με πουρέ πατάτας.
  4. Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει μερικά βερίκοκα ή μικρά νεκταρίνια με δυνατό τσάι.
  5. Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα στιφάδο μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού με μπαχαρικά, ρύζι στον ατμό με καρότα, μια σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι χωρίς αλάτι.
  6. Τελικό γεύμα - μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα αμυγδάλου με κομπόστα ή ζελέ.

Το GERD δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με δίαιτα. Αρκεί να ακολουθείτε αυστηρούς και «δυσάρεστους» κανόνες, να τρώτε λαχανικά και δημητριακά. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα νόστιμα και απαραίτητα τρόφιμα για το σώμα. Με προσεκτική τήρηση των απαιτήσεων, η ασθένεια δεν θα γίνει τόσο αισθητή και το ανθρώπινο σώμα θα γίνει λιγότερο ευαίσθητο στην οισοφαγίτιδα.

Η νόσος του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) επηρεάζει κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Η ακατάλληλη διατροφή, το άχρηστο φαγητό, το άγχος είναι οι κύριες προϋποθέσεις για την εμφάνιση γαστρίτιδας, έλκους, γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομευμένη GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

Οι νέοι καταλαβαίνουν ότι μια ειδική δίαιτα είναι το κύριο συστατικό της ολοκληρωμένης θεραπείας για τη θεραπεία οποιασδήποτε πάθησης και ότι η θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς μπορεί να θεραπευτεί αυτή η ασθένεια; Η δίαιτα GERD, οι συνταγές και το δείγμα μενού παρουσιάζονται παρακάτω.

Συνταγές

Ζωμός με αυγό

Προετοιμάστε ζωμό από άπαχο κρέας (πουλερικά, βόειο κρέας, μοσχάρι). Χτυπάμε δύο αυγά και ρίχνουμε σε ένα λίτρο του τελικού ζωμού, ανακατεύουμε καλά, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες λευκού ψωμιού σε κύβους.

Κεφτεδάκια

Αλέθουμε 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο σε μύλο κρέατος. Προσθέστε 100 g λευκού ψωμιού βουτηγμένου σε γάλα ή νερό, ρίξτε 1 αυγό στον κιμά. Βυθίστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό, περιμένετε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πουρές κολοκύθας και πατάτας

1 κολοκύθα και 3-4 μεσαίες πατάτες, κόβουμε σε φέτες, βράζουμε, πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτουμε 10-20 g βούτυρο.

Ομελέτα κουνουπιδιού

Βράστε 1 πιρούνι κουνουπιδιού, αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε το λάχανο στο καλούπι. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε 100-150 g γάλακτος, χτυπάμε ξανά και ρίχνουμε πάνω από το λάχανο.

Πατέ κρέατος

Βράζουμε 1 κιλό κοτόπουλο, βόειο κρέας ή μοσχάρι. Μπορείτε να συνδυάσετε 3 τύπους κρέατος. Μετά από 20 λεπτά, απορρίψτε τα βραστά καρότα στο τηγάνι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, αλέστε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ με καρότα. Προσθέστε λάδι.

Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι με 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Διαμορφώστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, ξεδιπλώστε μια πολύ στενή τηγανίτα και στεγνώστε για 10-15 λεπτά. Γυρίστε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την σε λωρίδες. Προσθέστε χυλοπίτες σε βραστό νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε 3,5 κουταλιές της σούπας γάλα, ρίξτε μέσα στα χυλοπίτες, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Σερβίρεται με βούτυρο.

Αν και τα σύγχρονα φαρμακευτικά προϊόντα έχουν ένα τεράστιο οπλοστάσιο βιταμινών, όταν πρόκειται για καταστάσεις όπως η GERD με οισοφαγίτιδα, οι λαϊκές θεραπείες είναι συχνά πιο αποτελεσματικές. Η μείωση της GERD αναφέρεται σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Αυτός είναι ένας συγκρίσιμος ορισμός που άλλαξε την έννοια της παλινδρόμησης σε κάποιο βαθμό. Αλλά για εκείνους τους ανθρώπους που αισθάνονται τα συμπτώματά του, η διαφορά είναι συνήθως ελάχιστη. Πιο θεμελιώδη - πώς να θεραπεύσετε αυτήν την παραβίαση.

Πρόσθετες συμβουλές

Ακολουθώντας τους συνήθεις κανόνες, μπορείτε να μειώσετε μερικά από τα συμπτώματα της νόσου:

  • Πριν από τα γεύματα, πίνετε 200 ml βραστό κρύο νερό για να μειώσετε την οξύτητα του παγκρέατος.
  • Εξάλειψη της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών.
  • Το φαγητό σας πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
  • Μερικές ωμές σφήνες πατάτας ή 1/2 φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 καρύδια θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
  • Εξαλείψτε τα νυχτερινά σνακ που διεγείρουν μόνο την καούρα.
  • Σε περίπτωση σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό σας συνιστούμε να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
  • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια επίκτητη κατάσταση, διότι η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο τη μείωση της συχνότητας των προσβολών. Ο υποσιτισμός θα οδηγήσει σε υποτροπή και επακόλουθη επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Έτσι, η σωστή διατροφή γίνεται αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς. Κοινή χρήση με φίλους: Σχετικές δημοσιεύσεις

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Αυτές οι συνταγές είναι δημοφιλείς θεραπείες που μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα, αλλά δεν υποκαθιστούν τη φαρμακευτική θεραπεία..

Χυμός λάχανου

Το λευκό λάχανο περιέχει βιταμίνη U, μια ουσία κατά του έλκους. Ο φρέσκος χυμός βοηθά στην επούλωση της διάβρωσης του πεπτικού σωλήνα. Πάρτε φύλλα λάχανου, πλύνετε τα, ψιλοκόψτε τα, στραγγίστε το χυμό με γάζα, πάρτε 2-3 γουλιές το πρωί.

Χυμός πατάτας

Το ποτό εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ, μειώνει την καούρα. Πάρτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, πιέστε το χυμό μέσω του τυροκομείου. Πίνετε αμέσως μετά την περιστροφή, μισό ποτήρι την ημέρα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα - συνταγές και διατροφικά χαρακτηριστικά στο σπίτι

Διατροφή φαγόπυρου - επιλογές, χαρακτηριστικά, συμβουλές

Hypooxolate diet - διατροφή, χαρακτηριστικά, επιλογές μενού

Μενού διατροφής για το στέγνωμα του σώματος: αρχές διατροφής, μενού για ένα μήνα, χαρακτηριστικά

90 ημέρες ξεχωριστών γευμάτων - πίνακας συμβατότητας φαγητού, μενού και συνταγές

Η σωστή διατροφή για το GERD, τι μπορείτε να φάτε και τι είναι καλύτερο να αρνηθείτε με παλινδρόμηση?

Για σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, η διατροφή ονομάζεται το κύριο συστατικό της θεραπείας. Το σύστημα διατροφής έχει επιλεγεί ειδικά για τις ανάγκες του σώματος με βάση την οδυνηρή του κατάσταση. Η δίαιτα GERD έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να σταματήσετε τα οδυνηρά συμπτώματα της τρέχουσας ασθένειάς σας και να την αντιμετωπίσετε μια για πάντα. Ωστόσο, κατά κανόνα, πολλοί δεν γνωρίζουν: τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα κατά της παλινδρόμησης..

Τι σημαίνει το GERD?

Το GERD είναι ένα αρκτικόλεξο για χρόνια ασθένεια του πεπτικού συστήματος. Με μια τέτοια ασθένεια, ο γαστρικός χυμός ρέει έξω από το στομάχι, δηλαδή στον οισοφάγο. Οι αισθήσεις που βιώνονται σε αυτήν την περίπτωση είναι γνωστές σε όλους, καθώς αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά φυσιολογικό και αβλαβές εάν εμφανίζεται σπάνια και, για παράδειγμα, μετά την κατάχρηση επιβλαβών τροφών. Δηλαδή, κατά κανόνα, τα φαινόμενα της ρίψης χυμού στον οισοφάγο έχουν έναν συγκεκριμένο λόγο, για τον οποίο το άτομο γνωρίζει..

Στην περίπτωση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, αντί για δικαιολογημένο λόγο για την παλινδρόμηση, εμφανίζεται μια αυθόρμητη παλινδρόμηση, η οποία δεν αναμένεται από τον ασθενή. Κατά κανόνα, το GERD προκαλεί δυσφορία, που συνοδεύεται από αυξημένη παραγωγή αερίου, ρέψιμο, καούρα αμέσως μετά το γεύμα ή κατά τη διάρκεια του ύπνου, εάν το γεύμα ήταν αργότερα από τον προβλεπόμενο χρόνο, καθώς και πόνος στο στέρνο. Εκτός από τον αυθορμητισμό, ως δείκτης της νόσου, μπορεί κανείς να διακρίνει την υποτροπή, τη φλεγμονή στο εσωτερικό του οισοφάγου και ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού..

Έτσι, η GERD είναι μια ασθένεια που συνοδεύεται από δυσάρεστα, ανεπιθύμητα και κάπως οδυνηρά συμπτώματα. Για να αποφύγετε επιπλοκές και να ανακάμψετε το συντομότερο δυνατό, είναι επείγον να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά και να ακολουθήσετε το καθεστώς. Το σώμα πρέπει να σωθεί και μόνο μια δίαιτα για το GERD μπορεί να το αντιμετωπίσει.

Ο ρόλος της καλής διατροφής στη θεραπεία της παλινδρόμησης

Στην αρχή, αυτή η ασθένεια μπορεί να μην φαίνεται τρομακτική, αλλά απαιτεί την έγκαιρη μετάβαση σε έναν σωστό τρόπο ζωής. Ελλείψει δέουσας προσοχής στην ασθένεια, τα συμπτώματα μπορούν να μετατραπούν σε πιο περίπλοκες μορφές. Η δίαιτα για το GERD βοηθά στην αποφυγή των συνεπειών με τη μορφή επιπλοκών και καθιστά και πάλι δυνατή την ύπαρξη κανονικά, όπως πριν από την ανίχνευση της νόσου. Οι συνέπειες της παλινδρόμησης είναι πολύ διαφορετικές:

  • τακτική βλάβη στον οισοφάγο από γαστρικό χυμό οδηγεί στο σχηματισμό ελκών, αιμορραγία του βλεννογόνου.
  • στένωση του αυλού του οισοφάγου λόγω της σταθερής «υπερκατασκευής» με τη μορφή ουλών ·
  • Το GERD ονομάζεται μία από τις αιτίες ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, των δοντιών και της στοματικής κοιλότητας.
  • η ασθένεια προκαλεί φλεγμονή στον οισοφάγο και πέραν αυτής.

Η δίαιτα για GERD είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθούν τα προβλήματα που σχετίζονται με την κακή υγεία. Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, η διατροφή παίζει ρόλο στην ανάκαμψη και στην προώθηση της υγείας.

Ποια δίαιτα είναι σωστή για το GERD?

Εάν εντοπιστεί διαταραχή του πεπτικού συστήματος, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει κατάλληλη θεραπεία. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει φάρμακα, καθημερινή αγωγή και ειδική διατροφή. Υπάρχουν εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Μερικοί βοηθούν στη χαλάρωση του σφιγκτήρα στον οισοφάγο (οι «πύλες» που συνδέουν το στομάχι και τον οισοφάγο). Ένας χαλαρός σφιγκτήρας δεν μπορεί να ελέγξει τη δουλειά του όπως πρέπει, και ο γαστρικός χυμός δεν έχει εμπόδια στη ροή του χυμού. Αυτές οι ενέργειες στο πεπτικό σύστημα εμφανίζονται μετά από ορισμένα ποτά (καφέ, μαύρο τσάι), σοκολάτα, πικρά τρόφιμα, λιπαρά ψάρια και κρέας, γλυκά και μερικά φρούτα.

Αφού εντοπίσει τα συμπτώματα και περάσει τις εξετάσεις, ο θεράπων ιατρός συνταγογραφεί μια δίαιτα κατάλληλη για τον τύπο της νόσου. Υπάρχουν οι ακόλουθες διατροφικές οδηγίες για το GERD:

  1. Δεν χρειάζεται να δημιουργήσετε καταστάσεις υπερκατανάλωσης τροφής, θα πρέπει να τρώτε όσο χρειάζεται το σώμα για φυσιολογική λειτουργία και τίποτα περισσότερο..
  2. Δεν συνιστάται να τρώτε τη νύχτα. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα θα έχει χρόνο να αφομοιώσει την τροφή που έλαβε, σώζοντας τον εαυτό του από δυσάρεστα νυχτερινά συμπτώματα.
  3. Μετά το φαγητό, κάντε έναν σύντομο περίπατο. Μόλις φάει ο ασθενής ξαπλώνει για ξεκούραση, η καούρα θα τον προσπεράσει. Εντός δύο ωρών μετά το φαγητό, οι γιατροί δεν συνιστούν τη μεταφορά του σώματος σε οριζόντια θέση.
  4. Ο αριθμός των γευμάτων την ημέρα μπορεί να είναι έως τέσσερα, ενώ οι μερίδες που καταναλώνονται πρέπει να παραμένουν μικρές. Έτσι, τα πεπτικά όργανα δεν θα υπερφορτωθούν και θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τις λειτουργίες τους πιο αποτελεσματικά..
  5. Πρέπει να ξεχάσετε την πικάντικη τροφή, η οποία τραυματίζει τον ήδη τραυματισμένο κάτω οισοφάγο. Είναι απαραίτητο να δοθεί χρόνος για την αποκατάστασή του, παρέχοντας συνθήκες ασφάλειας και ελευθερία από πρόσθετες ζημιές.
  6. Μειώστε την ποσότητα των λιπών που καταναλώνονται στα τρόφιμα, καθώς αναστέλλουν την αντίδραση των πεπτικών διεργασιών. Πρέπει να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη. Το σώμα χρειάζεται δομικό υλικό για την αποκατάσταση ζημιών.
  7. Αφαιρέστε από τα τρόφιμα διατροφής που χαλαρώνουν τον οισοφάγο σφιγκτήρα (αναφέρονται παραπάνω).

Παρατηρώντας αυτές τις διατροφικές συστάσεις για παλινδρόμηση, ο ασθενής παρέχει στον εαυτό του ελαχιστοποίηση ή εξάλειψη εντελώς δυσάρεστων συμπτωμάτων. Με αμέλεια, καθώς και κατανάλωση αλκοόλ και κάπνισμα, η ασθένεια είναι πολύ πιο δύσκολη, τα συμπτώματα είναι πιο έντονα, φέρνουν πόνο και δυσφορία. Σε μια τόσο δύσκολη περίοδο, το σώμα χρειάζεται υποστήριξη, το οποίο μπορεί να παρέχει μόνο ο ιδιοκτήτης του..

Διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα: τι μπορείτε να φάτε και τι να αρνηθείτε?

Όπως κάθε άλλο σύστημα διατροφής, η διατροφή παλινδρόμησης συνεπάγεται περιορισμούς στα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά, ζεστά και κρύα. Τα γεύματα πρέπει να είναι διαιτητικά και να σερβίρονται σε μέτρια θερμοκρασία.

Διατροφή για GERD: Λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων

Στην καθαρή του μορφή, δεν υπάρχει δίαιτα για το GERD, αλλά όλες οι ανάγκες της θεραπείας αυτής της ασθένειας καλύπτονται από τον πίνακα αριθμός 1. Επομένως, τα προτεινόμενα προϊόντα για κατανάλωση θα είναι τα ίδια:

  • ρύζι, σιμιγδάλι και χυλό φαγόπυρου μαγειρεμένο με νερό ή γάλα. Κριθάρι, σιτάρι και κριθάρι, καθώς και ζυμαρικά εξαιρούνται.
  • Συνιστάται η κατανάλωση προϊόντων που μοιάζουν με πουρέ: πουρέ φρούτων, τριμμένα μούρα με ζάχαρη.
  • σούπες πουρέ και καλά τριμμένες, οι οποίες παρασκευάζονται με βάση ζωμό λαχανικών.
  • Το "Γάλα" επιτρέπεται πλήρως, απαγορεύεται μόνο εκείνο με υψηλό επίπεδο PH.
  • επιτρέπεται ψωμί με τη μορφή κροτίδων, απαγορεύονται ψωμάκια και ντόνατς.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι σε μικρές ποσότητες στη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τα λίπη.
  • από προϊόντα με βάση το κρέας, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα συνιστώνται για κατανάλωση, καθώς είναι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά.
  • Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι, φυσικό χυμό και κομπόστα.

Με βάση τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, μπορούμε να συμπεράνουμε για την ποικιλία της διατροφής. Δεν είναι δύσκολο να ακολουθήσετε τη διατροφή του πίνακα αριθ. 1, καθώς επιτρέπεται μεγάλη ποσότητα νόστιμης, ποικίλης και, κυρίως, υγιεινής τροφής. Συνδυάζοντας προϊόντα μεταξύ τους, μπορείτε να επιτύχετε μια πλήρη ποικιλία μενού για κάθε μέρα σε μια δίαιτα με GERD.

Διατροφή για GERD: μια λίστα απαγορευμένων τροφίμων

Ο μόνος τρόπος για να κάνετε μια διατροφή αποτελεσματική για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι μέσω διατροφικών περιορισμών. Αυτά τα τρόφιμα που θα αναφέρονται παρακάτω αντενδείκνυται για κατανάλωση με παλινδρόμηση. Θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή, και κατά προτίμηση όχι προσωρινά, αλλά για τη ζωή. Μερικά από αυτά βλάπτουν ακόμη και το πιο υγιές άτομο, τι μπορούμε να πούμε για εκείνους που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού σωλήνα.

Έτσι, η λίστα των μη προτεινόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • ζωμοί υψηλής συγκέντρωσης, πλούσιες σούπες, σάλτσες μανιταριών
  • αλατισμένα και καπνιστά θαλασσινά.
  • τουρσί φρούτα και λαχανικά, επίσης κονσέρβες?
  • κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας ή πουλερικά ·
  • πικάντικες σάλτσες, καρυκεύματα και βότανα.
  • ψωμί λευκού σίτου, όλα τα είδη ψημένων προϊόντων: γλυκό και αλμυρό.
  • Οι φυτικές ίνες απαγορεύονται σε μεγάλες ποσότητες, επομένως τα περισσότερα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά δεν συνιστώνται να τρώγονται σε καθαρή μορφή.

Αυτά τα τρόφιμα είναι ισχυρά παθογόνα των γαστρεντερικών αδένων. Η περίσσεια του γαστρικού χυμού οδηγεί σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς, αυξημένο πόνο και δυσάρεστη δυσφορία.

Η απαγόρευση περιλαμβάνει επίσης εκείνα τα προϊόντα που προκαλούν απότομη επιδείνωση της υγείας, αυξημένο πόνο. Μεταξύ αυτών είναι:

  • ισχυρά ζεστά ροφήματα (καφές και τσάι με μαύρα φύλλα)
  • γλυκές σόδες (λεμονάδα, αναψυκτικά, ανθρακούχο μεταλλικό νερό)
  • ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή ·
  • οποιοδήποτε αλκοόλ (αυτή η λίστα αναφέρεται σε αδύναμη, ισχυρή και ακόμη και μη αλκοολούχα μπύρα) ·
  • κάπνισμα (αν και αυτό δεν είναι προϊόν, κάνει πολλές φορές μεγαλύτερη βλάβη, καθώς οι εισπνεόμενοι ατμοί έχουν καταστρεπτική επίδραση στις ήδη προσβεβλημένες βλεννογόνους).

Εκτός από την εξαίρεση ορισμένων προϊόντων, θα πρέπει να παρατηρηθεί η αντίδραση ενός άρρωστου ατόμου. Έτσι, εάν αρχίσουν δυσάρεστες αισθήσεις όταν το φαγητό εισέρχεται στο στομάχι, τότε αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί. Κάθε οργανισμός είναι ατομικός και χρειάζεται μια ειδική προσέγγιση. Εάν έχετε αυτήν την ασθένεια, θα πρέπει να έχετε μαζί σας έναν πίνακα διατροφής για GERD με οισοφαγίτιδα με λίστες επιτρεπόμενων και μη συνιστώμενων πιάτων. Θα πρέπει να αναπληρωθεί σύμφωνα με το δικό σας γούστο και τις αισθήσεις σας. Είναι καλύτερο να συντάξετε μια μεμονωμένη κάρτα με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας.

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής για GERD με οισοφαγίτιδα

Κατά την προετοιμασία του φαγητού, πρέπει να δοθεί προσοχή στον τρόπο επεξεργασίας του φαγητού. Από τη λίστα των μεθόδων μαγειρέματος που είναι γνωστές σε κάθε νοικοκυρά, είναι καλύτερο να επιλέξετε κάτι απαλό. Για μια δίαιτα με νόσο GERD, το μαγείρεμα, το μαγείρεμα και το ψήσιμο, καθώς και ο ατμός είναι κατάλληλοι. Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αφήνονται στο παρελθόν, καθώς είναι βαριά και μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο πεπτικό σύστημα.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αξίζει να προσεγγίσετε την προετοιμασία ενός διατροφικού σχεδίου, την επιλογή των προϊόντων και την προσαρμογή του πεπτικού συστήματος με μια ατομική προσέγγιση. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να αυξήσετε τον αριθμό των γευμάτων την ημέρα σε 5 μονάδες. Οι μερίδες των πιάτων πρέπει να είναι μικρές και η συνοχή είναι κοντά στις πουρέ πατάτας. Έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο για το σώμα να αφομοιώσει τα εισερχόμενα τρόφιμα και η περίσσεια του δεν θα πεταχτεί στον οισοφάγο, προκαλώντας καούρα..

Οποιοδήποτε μενού μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Έτσι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με κουάκερ, ή μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας τεμπέλης ζυμαρικά ως πρωινό. Πλύνετε τα με πράσινο τσάι ή φρέσκια κομπόστα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα μενού διατροφής για το GERD. Οι ασθενείς δεν χρειάζεται να το επαναλάβουν πλήρως, μόνο ένα παράδειγμα της σωστής ισορροπημένης κατανομής BJU ανά ημέρα εμφανίζεται σύμφωνα με τις ανάγκες του ασθενούς..

  • πρωινό: μπορείτε να βράσετε ένα αυγό κοτόπουλου και να πιείτε ένα ποτήρι πράσινο τσάι.
  • σνακ: για ένα σνακ, ένα ποτήρι φυσικό κεφίρ και μερικά ψωμιά ολικής αλέσεως είναι κατάλληλα.
  • μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά στο φούρνο, κομπόστα.
  • σνακ: μπορείτε να πιείτε τσάι και να φάτε ξήρανση βανίλιας.
  • δείπνο: κέικ ψαριού στον ατμό με μερικά ψωμιά ολικής αλέσεως.

Σε ένα τέτοιο μενού μιας ημέρας, ο ασθενής θα βρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάρρωσή του και δεν υπάρχουν επιβλαβή και αντενδείκνυται πιάτα. Είναι σημαντικό να θυμάστε σχετικά με την επιλογή θερμοκρασίας των πιάτων, δεν πρέπει να καίνε τον οισοφάγο, ειδικά για σούπες και ζωμούς. Συνιστάται επίσης να μασάτε καλά το φαγητό, διευκολύνοντας την εργασία του πεπτικού συστήματος. Τα κράκερ και τα στεγνωτήρια βυθίζονται καλύτερα σε ένα ποτό για να μαλακώσουν. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε προσεκτικά την κατάστασή σας κατά τη διάρκεια της περιόδου της ασθένειας, θα πρέπει να εντοπίσετε τρόφιμα που προκαλούν παλινδρόμηση και στη συνέχεια να τα αποκλείσετε από τη δική σας διατροφή..

Μια δίαιτα για GERD με οισοφαγίτιδα είναι απαραίτητη για την ανάρρωση του ασθενούς. Είναι σημαντικό να τηρείτε το διατροφικό σύστημα έως ότου το σώμα αποκατασταθεί και ενισχυθεί πλήρως, καθώς και να το συνδυάσετε με φαρμακευτική θεραπεία. Μόνο μια ολοκληρωμένη θεραπεία μπορεί να δώσει ένα μακροπρόθεσμο και αξιόπιστο αποτέλεσμα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Διατροφή για GERD

Γενικοί κανόνες

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια παθολογική παλινδρόμηση (παλινδρόμηση) των περιεχομένων του στομάχου και η εμφάνιση χαρακτηριστικών συμπτωμάτων και επιπλοκών.

Βασίζεται σε κινητικές διαταραχές που οδηγούν σε δυσλειτουργία των μηχανισμών κατά της παλινδρόμησης. Η πηγή των εκμαγείων είναι η "τσέπη οξέος" - οξύ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του στομάχου 30 λεπτά μετά από κάθε γεύμα. Ο όγκος της όξινης τσέπης είναι 50-70ml, το οποίο διατηρεί επίμονες παλινδρόμηση.

Ο δεύτερος λόγος για χύτευση είναι μια διαφραγματική κήλη, η παρουσία της οποίας πολλαπλασιάζει το χύτευση. Το επιθήλιο του οισοφάγου είναι ευαίσθητο στην ερεθιστική δράση του γαστρικού χυμού, η οποία οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου και στην εμφάνιση διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών. Οι ασθενείς εμφανίζουν καούρα, ρέψιμο με αέρα, αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος, πονόλαιμο, βήχα. Η επιδείνωση της κατάστασης παρατηρείται μετά από σφάλμα στη διατροφή και, επομένως, στο πλαίσιο της θεραπείας, η διατροφική διατροφή έχει μεγάλη σημασία.

Η δίαιτα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη των επιπλοκών της. Οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, καθώς αυτό προκαλεί παλινδρόμηση στον οισοφάγο.

Η υπερβολική κατανάλωση δεν είναι απολύτως επιτρεπτή, ειδικά τη νύχτα, και το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα). Η κατανάλωση αλκοόλ, ανθρακούχων αναψυκτικών, καφέ και μεγάλων ποσοτήτων υγρών συμβάλλει στην παλινδρόμηση, οπότε αυτά τα ποτά αποκλείονται και το σχήμα νερού περιορίζεται σε 1 λίτρο την ημέρα..

Ακολουθώντας τις ακόλουθες συστάσεις, οι ασθενείς μπορούν να αποτρέψουν την παλινδρόμηση στον οισοφάγο:

  • αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και μην κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό.
  • αποφύγετε την εργασία με μπροστινές στροφές, ανυψώνοντας βάρη, η οποία αυξάνει την ενδοκοιλιακή πίεση και ενισχύει την παλινδρόμηση και τη συχνότητα εμφάνισής τους.
  • αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
  • το δείπνο πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • χρησιμοποιώντας ένα υψηλό μαξιλάρι.
  • πρόσληψη αλκαλικών μεταλλικών νερών που μειώνουν την οξύτητα, μειώνουν τη φλεγμονή του βλεννογόνου και τη συχνότητα παλινδρόμησης.

Η δίαιτα για GERD πρέπει να ακολουθείται συνεχώς, διαφορετικά η συχνή παλινδρόμηση του γαστρικού περιεχομένου μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές: διάβρωση, έλκη και στένωση του οισοφάγου, καθώς και βαθύτερες αλλαγές στον βλεννογόνο του οισοφάγου - ο οισοφάγος του Barrett, η κύρια εκδήλωση του οποίου είναι συμπτώματα περιεχομένου στομάχου που ρίχνονται στον οισοφάγο: καούρα, κάψιμο πίσω από το στήθος, ρέψιμο, δυσφαγία και ναυτία. Αυξημένη καούρα παρατηρείται με σφάλματα στη διατροφή (κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών, καφές και ανθρακούχα ποτά).

Η διατροφή για τον οισοφάγο του Barrett δεν διαφέρει από τα παραπάνω, ωστόσο, απαιτεί πιο αυστηρή και παρατεταμένη τήρηση. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τη θεραπεία και για καλό λόγο. Ο οισοφάγος του Barrett (ή η μεταπλασία του Barrett) χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεταπλασίας (εκφυλισμός) των βλεννογόνων κυττάρων και αποτελεί σοβαρή επιπλοκή και μπορεί να θεωρηθεί παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του οισοφάγου. Ορισμένες πηγές το ορίζουν ως προκαρκινική κατάσταση. Η μεταπλασία στον οισοφάγο μπορεί να σχηματιστεί σε ένα μακρύ ή μικρό τμήμα του τμήματος.

Η διάγνωση βασίζεται σε ενδοσκοπική εξέταση και βιοψία δείγματος ιστού του οισοφάγου. Όσον αφορά τη θεραπεία, οι ασθενείς με αυτήν την ασθένεια, καθώς και με σοβαρές μορφές GERD, πρέπει να λαμβάνουν αναστολείς αντλίας πρωτονίων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φαινόμενο PPI βασίζεται στην καταστολή της παραγωγής οξέος, ως αποτέλεσμα της οποίας ο όγκος και η βλαβερή επίδραση της "τσέπης οξέος" μειώνεται. Όλα αυτά δημιουργούν συνθήκες για την εξαφάνιση των συμπτωμάτων και την επούλωση του βλεννογόνου του οισοφάγου. Θεωρείται βέλτιστο να παίρνετε αυτά τα φάρμακα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα..

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση συνδυάζεται συχνά με παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου (παλινδρόμηση του περιεχομένου του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι). Οι λόγοι για αυτό μπορεί να είναι η ανεπάρκεια του πυλώρου, η οποία δεν κλείνει πλήρως, η χρόνια δωδεκαδενίτιδα ή η αυξημένη πίεση στο δωδεκαδάκτυλο. Τα χολικά οξέα και η λυσολεσιθίνη που ρίχνονται στο στομάχι παρουσία γαστρικού υδροχλωρικού οξέος έχουν βλαβερές συνέπειες.

Η μακροχρόνια παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου εκδηλώνεται κλινικά. Οι ασθενείς αναπτύσσουν γαστρίτιδα από παλινδρόμηση (γαστρίτιδα τύπου C), η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στο επιγάστριο, ρέψιμο, φούσκωμα, παλινδρόμηση τροφής, καούρα, έμετο της χολής και πλάκα στη γλώσσα. Είναι σημαντικό για τα διαγνωστικά να διεξάγουν καθημερινά το pH-metry σε διάφορα μέρη του πεπτικού σωλήνα: το κάτω τρίτο του οισοφάγου, το σώμα του στομάχου και το καρδιακό μέρος του στομάχου, το οποίο βοηθά αξιόπιστα να διαπιστώσει την παρουσία δωδεκαδαγαστικής παλινδρόμησης και το βαθμό σοβαρότητάς του. Πιστεύεται ότι η παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου παρατηρείται συνεχώς σε υγιείς ανθρώπους και επιδεινώνεται τη νύχτα.

Θεωρείται παθολογικό εάν, με καθημερινό pH-metry, παρατηρείται αύξηση της οξύτητας άνω των 5, η οποία δεν σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής. Αυτή η κατάσταση συνοδεύει πολλές ασθένειες του ανώτερου πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος), συχνά αναπτύσσεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Με γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά την έξαρση, όταν ο πόνος εντείνεται, εμφανίζεται συχνή καούρα, η τροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια (Πίνακας 1Α) και με βελτίωση και σε κατάσταση ύφεσης, η τροφή οργανώνεται στον Πίνακα 1.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι μέτρια φειδωλή, πλήρης και περιέχει μεγάλο αριθμό ινών με αντιόξινη δράση, πρωτεΐνες 100 g, λίπη 90 g (ένα τρίτο λαχανικό), υδατάνθρακες 400 g, αλάτι περιορίζεται στα 6 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αντιστοιχεί σε 2800 kcal (για τον άνθρωπο δεν ασχολείται με σωματική εργασία).

  • Εξαιρούνται ισχυρά παθογόνα έκκρισης.
  • Προϊόντα που περιέχουν συνδετικό ιστό (χόνδρος, δέρμα, άπαχο κρέας).
  • Μειώστε τα πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά (γογγύλι, ραπανάκι, σπαράγγια, όσπρια), ψωμί πίτουρου, φρούτα με τραχύ δέρμα (σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα).
  • Το φαγητό είναι ατμό, υγρό και ως επί το πλείστον πουρέ. Μπορεί να ψηθεί χωρίς χονδροειδή κρούστα.
  • Τα κλασματικά γεύματα οργανώνονται, σε μικρές μερίδες.
  • Οι περισσότερες θερμίδες πρέπει να είναι το πρώτο μισό της ημέρας και το δείπνο να είναι ελαφρύ.

Διατροφή για GERD

Το κύριο σημείο για να απαλλαγούμε από οποιαδήποτε οδυνηρή διαδικασία του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η τήρηση της διατροφής και η επιλογή των σωστών τροφίμων. Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος στα αρχικά στάδια μπορούν εύκολα να διορθωθούν προσαρμόζοντας τη διατροφή σας.

Η διατροφή για το GERD είναι συγκρίσιμη με ένα θαυματουργό φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει ένα άτομο χωρίς μεγάλη δυσκολία. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι απαραίτητο να διανύσουμε πολλά εμπόδια για να ξεχάσουμε την ασθένεια για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Βασικές αρχές διατροφικής θεραπείας για το GERD

Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

  1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
  3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
  4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
  5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
  6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
  7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
  8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
  9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

Και τώρα, ας σταθούμε σε αυτό και πολύ περισσότερο στη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης χρησιμοποιώντας δίαιτα.

Η σωστή διατροφή για GERD

Από την αρχαιότητα, τα θεμέλια της σωστής διατροφής για όλες τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος τέθηκαν στη διατροφή Pevzner Νο. 5. Σε μια σύγχρονη ερμηνεία, ακούγεται σαν: θεραπευτική διατροφή "P". Σχεδιάστηκε για να δημιουργεί μέγιστη ανάπαυση για τα προσβεβλημένα όργανα, έτσι ώστε το σώμα να ξοδεύει λιγότερη ενέργεια για να επεξεργάζεται άμεσα τα τρόφιμα. Υπάρχουν όμως ορισμένα χαρακτηριστικά αυτής της θεραπείας για το GERD. Τι είναι?

αχνίζων

  1. Τα πιάτα κατά την έξαρση βράζονται στον ατμό, βράζονται ή ψήνονται.
  2. Η θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 ° C και όχι μεγαλύτερη από 60 ° C για την αποφυγή σπασμών του οισοφάγου.
  3. Στην ιατρική διατροφή για GERD, εξαιρούνται τα πρώτα λιπαρά και πλούσια μαθήματα. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τον περιορισμό της πρόσληψης λιπών και χονδροειδών ινών, καθώς και μηχανικά και χημικά ερεθιστικά του βλεννογόνου του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό συμβάλλει μόνο στην τόνωση της έκκρισης των πεπτικών χυμών και στη στασιμότητα της τροφής στο στομάχι.
  4. Ένα ισορροπημένο σε θερμίδες γεύμα ανά ημέρα περιλαμβάνει 80-90 γραμμάρια πρωτεΐνης, όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια λίπους και έως 350 υδατάνθρακες. Γενικά, όλα αυτά πρέπει να αντιστοιχούν σε 2100-2480 kilocalories.
  5. Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά αποκλείονται εντελώς κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
  6. Επιτρέπεται να καταναλώνει 2-2,5 λίτρα υγρού την ημέρα, τα οποία δεν περιλαμβάνουν ισχυρό καφέ και τσάι, συμπυκνωμένους χυμούς, τυχόν ανθρακούχα ποτά (ειδικά χρωματισμένα).

Τι μπορείτε να φάτε με το GERD

Συνδυάζοντας μαζί αυστηρές ιατρικές συστάσεις και μερικές σύγχρονες επιπτώσεις στη διατροφή, ανακαλύπτουμε τι μπορείτε να φάτε με το GERD. Για αυτό θα εξετάσουμε ξεχωριστά ορισμένες ομάδες τροφίμων..

Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι και κοτόπουλο χωρίς δέρμα. Όλα αυτά παρασκευάζονται με τη μορφή κοτολέτας στον ατμό ή ψητό, ζυμαρικά και κεφτεδάκια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ ή ρολό.

Το κρέας κουνελιού είναι ιδανικό για τη διατροφή, καθώς θεωρείται διατροφική πρωτεΐνη χαμηλών λιπαρών, η οποία απορροφάται τέλεια από το σώμα.

Τα αυγά επιτρέπεται να τρώγονται με τη μορφή ομελέτας ατμού και μαλακά βρασμένα σε συνολική ποσότητα όχι μεγαλύτερη από δύο ανά ημέρα.

Μπορείτε να φάτε άπαχο ψάρι, κατάλληλο:

  • πέρκα;
  • λούτσος;
  • Ζάντερ;
  • κυπρίνος;
  • Ναβάγκα
  • γάδος.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρωτεΐνης μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα.

  1. Φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με τη μορφή κατσαρολών ή με ξινή κρέμα.
  2. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτια μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά και μόνο μετά το κύριο γεύμα, οπότε ομαλοποιούν καλύτερα την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  3. Η ξινή κρέμα δεν είναι όξινη και μόνο φρέσκο ​​χρησιμοποιείται για σάλτσα.
  4. Γάλα, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε δημητριακά και σούπες - υπό την προϋπόθεση ότι το αντιλαμβάνεται κανονικά το σώμα.

Απαγορεύονται τα πυρίμαχα λίπη, όπως βόειο κρέας και λαρδί, λίπος αρνιού. Βούτυρο 10-20 γραμμάρια την ημέρα. Φυτικά έλαια: καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος επίσης όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Μην ξεχνάτε ότι πολλά μαγειρεμένα πιάτα περιέχουν ήδη λίγη ποσότητα λίπους..

Υδατάνθρακες

Ημι-υγρό κουάκερ: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Μπορεί να είναι χυλοπίτες και βρασμένα ζυμαρικά.

Επιτρέπεται το παλιό ψωμί σίτου, αλλά με πίτουρο είναι καλύτερο να εξαιρείται προσωρινά.

Η δίαιτα για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα λαχανικών και φρούτων.

  1. Στην πρώτη του μορφή, μπορείτε να φάτε χόρτα, καρότα, αγγούρια, λίγο μαλακό λάχανο, ντομάτες χωρίς δέρμα.
  2. Πατάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, σπανάκι, φρέσκα πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια τρώγονται καλύτερα ως πουρέ πατάτας και πουτίγκες στον ατμό χωρίς κρούστα.
  3. Τα φρούτα και τα μούρα είναι μαλακά και γλυκά, βραστά, ψητά, πουρέ.

Ένας σημαντικός κανόνας για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για το GERD δεν είναι να τρώτε ωμά τρόφιμα αμέσως μετά τα κύρια γεύματά σας. Όπως γνωρίζετε, τέτοια τρόφιμα συμβάλλουν συχνά στην απελευθέρωση μιας μεγάλης ποσότητας γαστρικού χυμού, η οποία μπορεί να προκαλέσει μια άλλη εμφάνιση καούρας..

Γλυκός

Αυτά τα νόστιμα και αγαπημένα προϊόντα θα πρέπει να μειωθούν στο ελάχιστο. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, οδηγούν σε καούρα και παλινδρόμηση (ρίχνουν τα τρόφιμα και το στομάχι στο οισοφάγο). Μπορείτε να αφήσετε μόνο τις πιο αβλαβείς και σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες:

  • κρέμα;
  • πηκτή;
  • πηκτή;
  • Επικόλληση;
  • μαρμελάδα;
  • μπισκότα ζαχαροπλαστικής.

Δείγμα μενού για GERD

Πώς να προετοιμάσετε τα γεύματα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην προκαλέσετε επιδείνωση της νόσου και έτσι να είναι νόστιμη; Ένα τέτοιο παραδειγματικό μενού για το GERD μπορεί να συνταχθεί από έναν διατροφολόγο ή έναν θεράποντα ιατρό για μια μέρα, μια εβδομάδα, ακόμη και για ολόκληρη την περίοδο της θεραπείας, χωρίς να θίγεται η ψυχική ευεξία. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα πιάτα.

  1. Πρωινό - πουτίγκα κολοκύθας-πατάτας με ξινή κρέμα σάλτσα και ομελέτα στον ατμό, ένα ποτήρι τσάι από βότανα με μέλι και μπισκότα.
  2. Δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ με ψωμί, γιαούρτι και κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα λαχανικών, ρύζι, κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά και σάλτσα γάλακτος, ένα ποτήρι τσάι με marshmallow.
  4. Απογευματινό σνακ - κατσαρόλα ή τυρί cottage με ξινή κρέμα, νερό.
  5. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια σε μια σάλτσα με σαλάτα λαχανικών και ψωμί. Μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα.
  6. Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα.

Μπορείτε να ζείτε σε αρμονία με το σώμα σας εάν ξέρετε πώς να το βοηθήσετε σε μια δύσκολη κατάσταση. Οποιαδήποτε ασθένεια είναι ένα πρόβλημα που θέλετε να λύσετε με ελάχιστη προσπάθεια. Η διατροφή δεν είναι καταστροφή, αλλά πραγματική βοήθεια στη θεραπεία της νόσου. Μην την παραμελείτε.

GERD: θεραπεία, διατροφή. Διατροφή για GERD: μενού, συνταγές

Διατροφικές αρχές

Συχνά, η κύρια σημασία στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος δεν είναι τόσο τροφή όσο τα χαρακτηριστικά της παρασκευής του. Πώς μπορώ να επιλέξω τρόφιμα για να βοηθήσω το σώμα μου να ανακάμψει κατά τη διάρκεια της θεραπείας με GERD; Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούν οι ασθενείς κάθε μέρα για τη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης?

  • Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα. Η διατροφή για το GERD πρέπει να είναι πλήρης. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να τρώει σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (περίπου 5 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας).
  • Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε υπερβολικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά πιάτα για πιάτα. Δεν συνιστάται να προσθέτετε πολύ αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.
  • Η θεραπεία περιλαμβάνει την άρνηση των ασθενών από πικάντικα και ανθυγιεινά τρόφιμα. Πρώτα απ 'όλα, τα τηγανητά τρόφιμα, τα αλατισμένα τρόφιμα, τα καπνιστά τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή, καθώς έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στους ερεθισμένους ιστούς του οισοφάγου, στον κοιλιακό ιστό. Τέτοια προϊόντα θα προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου..
  • Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή κρεμμύδια, ωμό σκόρδο, καυτερή πιπεριά και άλλα μπαχαρικά.
  • Απαγορεύεται να τρώτε αργότερα από μερικές ώρες πριν τον ύπνο..
  • Συνιστάται να μην τρώτε γεύματα στο τρέξιμο. Οι ασθενείς πρέπει να μασούν καλά το φαγητό. Η άσκηση και το άγχος μετά το φαγητό είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητα - οι γιατροί συστήνουν να τα αναβάλουν για μία ώρα. Διαφορετικά, μπορείτε να προκαλέσετε τη ρίψη σωματιδίων τροφίμων στον οισοφάγο..
  • Η δίαιτα για GERD συχνά αλλάζει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.
  • Κατά τη διάρκεια της ύφεσης (μετά τη βελτίωση της ευημερίας ενός ατόμου), ο γιατρός μπορεί να επεκτείνει τη λίστα των προϊόντων, αλλά οι βασικές αρχές θα παραμείνουν αμετάβλητες..
  • Οι ασθενείς δεν πρέπει να κάνουν ημέρες νηστείας, καθώς αυτό είναι επιβλαβές για το στομάχι: ο ασθενής μπορεί να έχει καούρα και επώδυνες αισθήσεις..

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων

Η διατροφή για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι αρκετά διαφορετική, λόγω του μάλλον ευρέος καταλόγου των επιτρεπόμενων τροφίμων.

Τι μπορείτε να φάτε:

  • Αυγά. Σερβίρεται αποκλειστικά μαγειρεμένο μαλακό βρασμένο (όχι περισσότερο από 2 κομμάτια την ημέρα) ή με τη μορφή ομελέτας μαγειρεμένου σε διπλό λέβητα.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - navaga, πέρκα, μπακαλιάρος, κυπρίνος, πέρκα.
  • Διατροφικές ποικιλίες κρέατος - μοσχάρι, πουλερικά (το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί), βόειο κρέας, κουνέλι. Μπορεί να σερβιριστεί ως κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ και κατσαρόλες. Ψήνουμε στον ατμό ή ψήνουμε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο.
  • Ξινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά τα γεύματα, επιτρέπεται το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το γιαούρτι και το κεφίρ. Τυρί cottage καρυκευμένο με ξινή κρέμα ή σε κατσαρόλα. Η μη όξινη ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσα. Γάλα - ανάλογα με την ατομική δυσανεξία.
  • Φυτικά έλαια (καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος) - όχι περισσότερο από 20 ml την ημέρα.
  • Βούτυρο - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα.
  • Φρέσκα λαχανικά - αποφλοιωμένες ντομάτες, αγγούρια, λάχανο με μαλακά φύλλα, καρότα, χόρτα.
  • Πατάτες, μπιζέλια, κολοκύθα, κολοκύθια - για πουρέ πατάτας και κατσαρόλες.
  • Χθες ψωμί αλεύρι σίτου.
  • Κουάκερ (ημι-υγρό ή πουρέ). Επιτρέπεται σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και φαγόπυρο.
  • Γλυκά - μαρμελάδα, μπισκότα χωρίς ψήσιμο, ζελέ, ζελέ, marshmallow.
  • Φρούτα και μούρα με γλυκιά γεύση, ιδίως καρπούζι. Βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής άμυνας και επίσης παρέχουν στο σώμα όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται. Αλλά με το GERD, απαγορεύεται η κατανάλωση φρέσκου φαγητού: μπορεί να προκαλέσει καούρα, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού χυμού. Οι μπανάνες και τα εξωτικά φρούτα πρέπει να τρώγονται πριν από τα γεύματα..
  • Σούπες Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται αποβουτυρωμένοι ζωμοί (χωρίς λιπαρά). Απαγορεύεται η χρήση όλων των ποικιλιών οσπρίων (μπιζέλια, φασόλια, φακές) για πάχυνση. Συνιστάται να προετοιμάζετε πουρέ σούπας, καθώς πρακτικά δεν επηρεάζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου. Το μενού μπορεί να ποικίλει με ζυμαρικά, φρούτα, σούπες γάλακτος. Επιτρέπεται επίσης να μαγειρεύονται από ψάρι ή κοτόπουλο..
  • Πιάτα. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Πατάτες πουρέ.

Σωστή διατροφή για θεραπεία GERD

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά με διατροφική διατροφή. Είναι σημαντικό για τους ασθενείς να ακολουθούν αυστηρά τις συστάσεις ενός ειδικού. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή στον πίνακα αριθ. 5 - τη διατροφή του Pevzner, η οποία πρέπει να τηρείται για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να τακτοποιεί τα προσβεβλημένα όργανα και τους ιστούς εξαλείφοντας σκληρά, ανθυγιεινά τρόφιμα και προσθέτοντας φακέλους. Έτσι, το στομάχι δεν θα ξοδέψει πολύ ενέργεια για την πέψη των τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα έχει και άλλα χαρακτηριστικά. Ειδικότερα, η διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να πει τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

  • Σε περίπτωση επιδείνωσης, τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, βράζονται ή τοποθετούνται σε φούρνο.
  • Απαγορεύεται η λήψη τροφής, η θερμοκρασία των οποίων είναι κάτω των 15 και άνω των 60 βαθμών Κελσίου - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη σπασμών στον οισοφάγο.
  • Πλούσιες σούπες και ζωμοί πρέπει να αποκλείονται από την καθημερινή διατροφή. Η δίαιτα συνεπάγεται περιορισμό στη χρήση λιπαρών ινών και οποιωνδήποτε ερεθιστικών μεμβρανών του οισοφάγου, του στομάχου. Θα συμβάλουν στην υπερβολική έκκριση του γαστρικού χυμού, η οποία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αυξημένης οξύτητας. Επιπλέον, η κατανάλωση χονδροειδούς τροφής συχνά την προκαλεί να σταματήσει μέσα στο στομάχι..
  • Μια ισορροπημένη καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει περίπου 80 γραμμάρια τροφής πρωτεΐνης, όχι περισσότερο από 350 γραμμάρια υδατανθράκων, 80 γραμμάρια λίπους και άλλα υγιή συστατικά. Το σύνολο πρέπει να είναι 2480 kcal.
  • Το αλκοόλ πρέπει να αποκλειστεί για όλη τη διάρκεια της θεραπείας..
  • Επιτρέπεται η χρήση 2-2,5 λίτρων. υγρά κάθε μέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εγκαταλείψετε ισχυρό φυσικό ή στιγμιαίο καφέ, τσάι, χυμούς, σόδα (συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού νερού).

Οι λόγοι για την ανάπτυξη της παθολογίας

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση είναι η δυσλειτουργία του σφιγκτήρα (μηχανισμός κλειδώματος). Τέτοιες διαταραχές εμφανίζονται συχνά στο πλαίσιο μιας νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα, των ογκολογικών διεργασιών ή μιας κήλης του οισοφάγου.

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD)

Οι κύριοι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου περιλαμβάνουν:

  • υπερβολική κατανάλωση αλμυρών, πικάντικων ή λιπαρών τροφών.
  • υπέρβαρος;
  • Διαβήτης;
  • μακρά παραμονή σε κεκλιμένη θέση.
  • μηχανική βλάβη στα όργανα του πεπτικού συστήματος, που προκύπτει από τραύμα.
  • κατάσταση σοκ, κατάθλιψης ή σοβαρού στρες - όλα αυτά τα φαινόμενα εξαντλούν το νευρικό σύστημα.

Το σοβαρό άγχος είναι ένας από τους λόγους για την ανάπτυξη της νόσου

  • περίοδος εγκυμοσύνης
  • συχνή χρήση ισχυρού καφέ και τσαγιού.
  • παρουσία κακών συνηθειών, όπως το κάπνισμα, το αλκοόλ ή η κατάχρηση ναρκωτικών ·
  • άρση μεγάλων βαρών, αυξημένη σωματική δραστηριότητα
  • μη ισορροπημένη διατροφή ή παρατυπία (για παράδειγμα, βραδινά σνακ, υπερβολική κατανάλωση ή κατανάλωση ανθρακούχων ποτών).
  • Τι είναι το GERD

    Η παλινδρόμηση συνήθως συνοδεύεται από μια δυσάρεστη γεύση στο στόμα, συχνή ρήξη ή κρίσεις καούρας. Αλλά μπορεί να υπάρχουν άλλα σημάδια που αναφέρονται λανθασμένα ως συμπτώματα ασθενειών του νευρικού, μυοσκελετικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, κατά τη διάγνωση, ο γιατρός πρέπει να λάβει υπόψη τα περίπλοκα συμπτώματα..

    Τα κύρια συμπτώματα της παθολογίας

    Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα GERD με οισοφαγίτιδα περιλαμβάνουν:

    • επώδυνες αισθήσεις στην κοιλιά, οι οποίες μπορούν να εκπέμψουν στην κάτω γνάθο ή στο αριστερό υποχόνδριο
    • περίοδοι ναυτίας, συνεχής καούρα
    • πικρή ή ξινή ρέψιμο?
    • ο σχηματισμός λευκού ή κιτρινωπού επιχρίσματος στην επιφάνεια της γλώσσας ·
    • αυξημένη νευρικότητα και ευερεθιστότητα
    • προβλήματα ύπνου, αϋπνία
    • γενική αδυναμία του σώματος, χαμηλή απόδοση
    • ξηρές προσβολές βήχα
    • η εμφάνιση βάρους στο στομάχι μετά το φαγητό.
    • δυσκολία στην κατάποση
    • αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

    Η καούρα είναι το κύριο σύμπτωμα της GERD

    Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα στην οποία τα περιεχόμενα του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο μέσω του κάτω σφιγκτήρα του οισοφάγου, προκαλώντας φλεγμονή. Η αιτία της εμφάνισης είναι συχνότερα κήλη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα της νόσου είναι πόνος στο στήθος, ξινή πρήξιμο, καούρα. Μερικές φορές υπάρχει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, φούσκωμα, δύσπνοια, βήχας, σπάνια - ναυτία και έμετος.

    Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται?

    • ψημένα προϊόντα με αλεύρι σίκαλης, τηγανίτες, φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα ·
    • λιπαρές σούπες
    • πιάτα με τηγανητό κρέας, καπνιστό κρέας.
    • χυλό δημητριακών κεχριού και μπιζελιού ·
    • συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών ·
    • κρεμμύδια, ραπανάκια, γογγύλια, φρέσκο ​​σκόρδο, οξαλίδα, μανιτάρια.
    • σόδα (συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού νερού), αλκοόλ
    • καρυκευμένο τυρί
    • καφές;
    • εσπεριδοειδή σε οποιαδήποτε μορφή ·
    • ντομάτες;
    • πικάντικα πιάτα.

    Τι μπορεί να καταναλωθεί?

    • παλιό άσπρο ψωμί?
    • σούπες χωρίς παχύ ζωμό με δημητριακά.
    • βραστό κρέας, κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια
    • βραστά ψάρια, ψημένα χωρίς κρούστα.
    • κουάκερ με γάλα από σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
    • βούτυρο;
    • βρασμένα φιδέ
    • γλυκά φρούτα ψημένα με μέλι
    • μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου, ομελέτες στον ατμό ·
    • συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μάζες στάρπης
    • τυρί χωρίς μπαχαρικά
    • μέλι;
    • κεφίρ;
    • ζελέ, κομπόστες γλυκών φρούτων
    • βρασμένα τεύτλα, κολοκύθα, πατάτες, κολοκύθια
    • μη όξινα αχλάδια, ξεφλουδισμένα, ψημένα μήλα ·
    • αδύναμο τσάι.

    Διατροφή σύμφωνα με τον Pevzner

    Ο γιατρός Manuil Pevzner έχει αναπτύξει θεραπευτικές δίαιτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποτελεσματικότερη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Συγκεκριμένα, η δίαιτα νούμερο 1 είναι πιο κατάλληλη για τη θεραπεία της GERD (παθολογία παλινδρόμησης). Σε περίπτωση επιδείνωσης ή της πρώτης εμφάνισης της νόσου, αυτός ο διατροφικός πίνακας συνταγογραφείται για την πρώτη εβδομάδα. Η διατροφική τροφή παρέχει μια λίστα με απαλά πιάτα που έχουν ελάχιστη χημική, μηχανική επίδραση στον οισοφάγο και το στομάχι, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στην επούλωση των ελκών..

    Κατόπιν σύστασης του Pevzner, τα τρόφιμα βράζονται, μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, αλέθονται ή καταναλώνονται σε υγρή μορφή. Αντενδείκνυται για τους άρρωστους να τρώνε ζεστά ή πολύ κρύα σνακ και πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτες στον ατμό, αρωματικά με βότανα, ζελέ, σούπες με χαμηλά λιπαρά, διάφορα δημητριακά. Με την αντανακλαστική νόσο, η τροφή καταναλώνεται κάθε τρεις ώρες. Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και προβλήματα οξύτητας μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.

    Αριθμός πίνακα 1α

    Με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, οι γιατροί συνταγογραφούν έναν πίνακα θεραπείας ενός ασθενούς σύμφωνα με τον Pevzner στον αριθμό 1α. Βασίζεται στη σωστή διατροφή, στη χρήση ποιοτικών τροφίμων, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα του πεπτικού συστήματος. Ο πίνακας αριθμός 1α συνταγογραφείται για την οξεία περίοδο της νόσου και διαρκεί 3-8 ημέρες, ανάλογα με τη διάγνωση και τη σοβαρότητα της νόσου.

    Ο στόχος της θεραπευτικής δίαιτας Pevzner είναι να μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις της τροφής στο προσβεβλημένο πεπτικό όργανο. Έχει σχεδιαστεί για να ανακουφίσει τη φλεγμονώδη διαδικασία στο πεπτικό σύστημα και να παρέχει επαρκή διατροφή κατά τη θεραπεία της παλινδρόμησης της οισοφαγίτιδας. Ο πίνακας 1α βασίζεται στο φαγητό έως και έξι γεύματα την ημέρα συν ένα ποτήρι γάλα πριν από το κρεβάτι..

    Χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής

    Οι γιατροί συμβουλεύουν να τηρούν ορισμένους κανόνες, ανάλογα με την πορεία της νόσου και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς:

    • Διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα. Εάν εμφανιστεί πόνος κατά την κατάποση, η οποία προκαλείται από φλεγμονή των ιστών του οισοφάγου, συνιστάται να μαγειρεύετε αλεσμένα γεύματα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Για πρωινό, σιμιγδάλι, ζεστό τσάι είναι κατάλληλα για μεσημεριανό - κεφίρ. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε σούπα πουρέ και για ένα απογευματινό σνακ - μάζα στάρπης με ξινή κρέμα. Ο άρρωστος μπορεί να δειπνήσει πουρέ πατάτας με βραστά λαχανικά, ψιλοκομμένο με μπλέντερ.
    • GERD και γαστρίτιδα. Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται μια μαλακή δίαιτα. Οι διατροφολόγοι απαγορεύουν να τρώνε γλυκά, πιάτα με μπαχαρικά, λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα και να πίνουν ανθρακούχο νερό. Ένας πίνακας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός λεπτομερούς μενού. Το πρωί μαγειρεύουν στον ατμό ομελέτα, τριμμένο χυλό, για μεσημεριανό γεύμα - σουφλέ ψαριού σε διπλό λέβητα, πουρέ σούπα, έγχυση τριαντάφυλλου Αργά το απόγευμα, συνιστάται να πίνετε τσάι με μπισκότα και να προετοιμάζετε κεφτεδάκια και πουρέ πατάτας για δείπνο. Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.
    • GERD και καούρα. Για να εξαλειφθεί η καούρα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ακολουθήσουν το ακόλουθο μενού: τρώνε κουάκερ με δημητριακά ρυζιού και ένα ψημένο μήλο για πρωινό και μπορείτε να πιείτε ζελέ πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Το απόγευμα, σερβίρονται μαργαριτάρι κριθάρι και τσάι. Για ένα απογευματινό σνακ, είναι κατάλληλα βραστά παντζάρια με καρότα, ψιλοκομμένα και αναμεμειγμένα με μικρές σταφίδες. Πλιγούρι βρώμης με tofu για δείπνο.
    • Η επιδείνωση του GERD. Εάν εμφανιστεί επιδείνωση της νόσου, οι γιατροί συμβουλεύουν τη λήψη φαρμάκων και επιτρέπουν την κατανάλωση κουάκερ σε νερό και άλλα βραστά πιάτα με χαμηλά λιπαρά κατά την πρώτη εβδομάδα - έως ότου αισθανθείτε καλύτερα. Για πρωινό, βράστε χυλό, πιείτε έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρουν τυρί cottage, για μεσημεριανό - βραστά λαχανικά, στήθος κοτόπουλου, για ένα απογευματινό σνακ - σαλάτα με βραστά καρότα και τεύτλα, για δείπνο - στιφάδο, κατσαρόλα.
    • Διαγραφή GERD. Σε περίπτωση ύφεσης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή λίγο, για παράδειγμα, να προσθέσετε γλυκά σε αυτήν. Ωστόσο, τα λιπαρά τρόφιμα εξακολουθούν να απαγορεύονται. Κατάλογος πιάτων κατά προσέγγιση: το πρωί - τυρί cottage και ξινή κρέμα, τσάι και μπισκότα μεσημεριανό - μη όξινο ζελέ, μεσημεριανό - σούπα με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια κρέατος απογευματινό τσάι - χυμός, 50 γραμμάρια σοκολάτας δείπνο - κοτολέτες στον ατμό, στιφάδο λαχανικών.
    • Πρόληψη της GERD. Μια σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης παροξύνσεων. Το πρωί, μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη σταφίδων, να φτιάξετε τσάι, για μεσημεριανό, κομπόστα και μπισκότα. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρουν σούπα με δημητριακά, μια φέτα άπαχο κρέας, σαλάτα με βραστά λαχανικά, για ένα απογευματινό σνακ - έγχυση τριαντάφυλλου, για δείπνο - βρασμένο λευκό λάχανο, 100 γραμμάρια ψημένου ψαριού.

    Δείγμα μενού

    Πώς να προετοιμάσετε φαγητό για να αποφύγετε μια επίθεση και δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου; Μια λίστα δειγμάτων γεύματος θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ιδέα για το τι να φάτε για το GERD. Μια λεπτομερής λίστα συνταγών πρέπει να συμφωνηθεί με έναν διατροφολόγο - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών και θα κάνει τη θεραπεία πιο αποτελεσματική:

    • πρωί - πουτίγκα κολοκύθας, πατάτες και ξινή κρέμα, ομελέτα στον ατμό, τσάι από βότανα, μπισκότα
    • μεσημεριανό γεύμα - βινεγκρέτ, άσπρο παλιό ψωμί, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ζελέ
    • μεσημεριανό - άπαχη σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, κουάκερ ρυζιού, ψητό κρέας κοτόπουλου, τσάι
    • απογευματινό τσάι - κατσαρόλα τυρί cottage, έγχυση βοτάνων.
    • δείπνο - ψάρι με ήπια σάλτσα, σαλάτα λαχανικών, λευκό ψωμί, κομπόστα
    • μερικές ώρες πριν τον ύπνο - ζελέ.

    Πώς να φάτε για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

    Γενικές οδηγίες διατροφής για την παλινδρόμηση:

    1. Πιείτε ένα ποτήρι βραστό νερό πριν από τα γεύματα. Θα βοηθήσει στη μείωση της γαστρικής οξύτητας. Θα αποτρέψει επίσης την επιστροφή των τροφίμων στον οισοφάγο.
    2. Μπορείτε επίσης να μειώσετε το όξινο περιβάλλον των γαστρικών εκκρίσεων εάν τρώτε μερικές φέτες ακατέργαστων πατατών, αποξηραμένο λευκό ψωμί ή πυρήνες καρυδιάς πριν από τα γεύματα..
    3. Όταν διαγνωστεί οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, αποκλείεται το κάπνισμα και το αλκοόλ. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοόλ, σκληρών ποτών, καθώς και το φαγητό τη νύχτα.
    4. Εάν μετά την ασθένεια συνοδεύεται από πόνο, τότε ο ασθενής πρέπει να φάει ενώ στέκεται, και μετά τη λήψη του, μην πηγαίνετε στο κρεβάτι για τουλάχιστον τρεις ώρες. Αυτό θα βοηθήσει τα τρόφιμα να μετακινηθούν από το στομάχι στο έντερο γρηγορότερα και να μειώσουν τον κίνδυνο πλήρωσης..
    5. Είναι πολύ καλό να πίνετε τσάι χαμομηλιού ή καλέντουλας πριν από το κρεβάτι. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και ανακουφίζουν την υπεραιμία και το οίδημα από τον βλεννογόνο του οισοφάγου.
    6. Επιπλέον, πρέπει να αποφύγετε σωματικές ασκήσεις που δημιουργούν ένταση στην κοιλιακή πρέσα, καθώς και να φοράτε σφιχτά ρούχα, ζώνες, ειδικά γύρω από τη μέση.

    Συνταγές

    1. Ομελέτα ατμού. Χτυπάμε μερικά αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε σε ένα δοχείο στον ατμό.
    2. Ψητό φιλέτο ψαριού με σάλτσα. Τα φιλέτα και τα λαχανικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια μικρή κατσαρόλα, χύνονται με ξινή κρέμα και μαγειρεύονται.
    3. Κουνουπίδι. Το λάχανο βράζει και χτυπάται μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, η μάζα γάλακτος προστίθεται και βράζεται στον ατμό.
    4. Πατέ συκωτιού. Το συκώτι μαγειρεύεται με καρότα, αλατισμένο. Ενώ το συκώτι είναι ζεστό, αλέθεται σε μύλο κρέατος σε κατάσταση πουρέ (μπορείτε να το κάνετε δύο φορές).

    Επιτρεπόμενα τρόφιμα για επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση

    Στην οξεία περίοδο ή με επιδείνωση των ασθενειών που συνοδεύονται από παλινδρόμηση, συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 1 b σύμφωνα με τον Pevzner. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς με έξαρση υποβάλλονται σε θεραπεία σε εσωτερικούς ασθενείς, οπότε δεν χρειάζεται να επιλέγουν ή να προετοιμάζουν φαγητό. Εάν η επιδείνωση δεν είναι πολύ έντονη, μπορείτε να φάτε στο σπίτι αφού συνταγογραφήσετε δίαιτα από γαστρεντερολόγο.

    Η δίαιτα για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στο στάδιο της επιδείνωσης είναι παρόμοια με τον πίνακα αριθ. 1 σύμφωνα με τον Pevzner. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι ίδια με εκείνη του πίνακα Αρ. 1. Το μενού αποτελείται από τρόφιμα που δεν ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα, δεν προκαλούν την έκκριση του γαστρικού χυμού, δεν προκαλούν μετεωρισμό. Πίνακας διατροφής αριθμός 1:

    1. Οι πρωτεΐνες λαμβάνονται από αυγά, άπαχο βόειο κρέας και ψάρι, πουλερικά και κρέας κουνελιού. Το κρέας βράζεται στον ατμό ή βράζει. Κατά προτίμηση παρασκευάζονται κεφτεδάκια. Μην τηγανίζετε ή ψήνετε στη σχάρα.
    2. Βρασμένο σιμιγδάλι και χυλό ρυζιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υδατάνθρακες. Το βραστό χυλό βρώμης και το φαγόπυρο περνούν επιπλέον μέσω ενός μπλέντερ. Προστίθεται άσπρο ψωμί, ή ξηραίνεται και μετά εμποτίζεται μπισκότο, 70-100 γραμμάρια την ημέρα.
    3. Γαλακτοκομείο. Αποθηκεύστε τυρί cottage, τυρόπηγμα και "προϊόντα στάρπης" δεν μπορούν να καταναλωθούν. Μπορείτε να φτιάξετε το τυρί cottage μόνοι σας στο σπίτι, αλλά σκουπίστε το με ένα κόσκινο.
    4. Οι σούπες μαγειρεύονται σκουπίζονται μέσω κόσκινου ή περνούν μέσω μπλέντερ. Ωστόσο, δεν πρέπει να περιέχουν ζεστά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων δάφνης. Οι λιπαρές σούπες ρυζιού ή βρώμης είναι χρήσιμες.
    5. Ζελέ, κομπόστες, ζωμός τριαντάφυλλου ή τσάι με ζάχαρη λαμβάνονται ως ποτά. Παρασκευάζονται επίσης ζελέ γάλακτος ή φρούτων.

    Το Kissel έχει περιβάλλουσες ιδιότητες

    Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, συνιστάται να ακολουθείτε αυστηρά τη διατροφή και να μην αντικαθιστάτε τα τρόφιμα κατά την κρίση σας. Αξίζει να τρώτε ένα απαγορευμένο προϊόν και η επιδείνωση θα ξεκινήσει ξανά.

    Περίληψη και συμβουλές

    Η δίαιτα σάς επιτρέπει να εξαλείψετε τα συμπτώματα επιδείνωσης της νόσου σε λίγες μέρες, να επεκτείνετε σημαντικά την περίοδο ύφεσης (εάν ο ασθενής παρακολουθεί συνεχώς τη διατροφή του). Η πρόληψη μιας ασθένειας, πρώτα απ 'όλα, συνεπάγεται τη συμμόρφωση με μια διατροφή - εξαιτίας αυτού, οι υποτροπές μπορούν να προληφθούν. Μπορείτε να επιτύχετε μια αξιοσημείωτη βελτίωση στην ευημερία εάν τηρείτε τους απλούς κανόνες και τηρείτε τις συμβουλές των ειδικών..

    Για να αποφύγετε το GERD, πρέπει να:

    • σταματήστε το κάπνισμα και το αλκοόλ.
    • υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση ·
    • σε περίπτωση πόνου, αίσθημα καύσου στην κοιλιακή κοιλότητα, συμβουλευτείτε γιατρό.
    • αποφύγετε την υπέρταση και την έντονη σωματική άσκηση.
    • εξαλείψτε το πρόχειρο φαγητό από τη διατροφή.

    Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας