Ο πόνος στην επιγαστρική περιοχή της κοιλιάς σηματοδοτεί προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα, ιδίως με το στομάχι. Η μη συμμόρφωση με τις αρχές της υγιεινής διατροφής αργά ή γρήγορα επηρεάζει αρνητικά τις λειτουργίες της. Εάν προκύψουν προβλήματα από το πεπτικό σύστημα, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε τις αιτίες τους, να βρείτε την πηγή του πόνου, αλλά πρώτα απ 'όλα, αξίζει να φροντίσετε να ξεφορτώσετε το στομάχι παρέχοντας μια διατροφική διατροφή. Μια δίαιτα για τη θεραπεία του κοιλιακού πόνου συνεπάγεται την απόρριψη τροφών που επηρεάζουν αρνητικά τους βλεννογόνους των πεπτικών οργάνων, την τήρηση ορισμένων μεθόδων μαγειρέματος, τη διόρθωση της διατροφικής κατανάλωσης.

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Το άρθρο αναφέρεται όχι μόνο στα βασικά τρόφιμα που δεν συνιστώνται ή απαγορεύονται να τρώνε για ορισμένες ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ένα συγκεκριμένο μενού για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών, της καούρας, του μετεωρισμού ή της αυξημένης παραγωγής αερίου, άλλα οδυνηρά συμπτώματα ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα για τη θεραπεία ενός στομαχικού προβλήματος;

Μια δίαιτα με πονόλαιμο βοηθά στην εξομάλυνση της έντασης του πόνου ή στην πλήρη απαλλαγή τους, εάν ο πόνος προκαλείται από υπερκατανάλωση τροφής, τη χρήση σκληρών αφομοιωμένων τροφίμων. Τα τρόφιμα που έχουν εισέλθει στην κοιλότητα του στομάχου είναι εκεί για περίπου 4 ώρες, υποβάλλονται σε επεξεργασία με γαστρικό χυμό. Στη συνέχεια μετακινείται στο λεπτό και το παχύ έντερο, όπου εκτίθεται σε πεπτικά ένζυμα κατά τη διαδικασία περαιτέρω διάσπασης και απορρόφησης και τα απόβλητα απεκκρίνονται από το σώμα. Εάν υπάρχει πόνος στην προβολή του στομάχου, πρέπει να θυμάστε τι φάγατε την προηγούμενη ημέρα. Ίσως ο προκλητικός παράγοντας ήταν ένα πυκνό εορταστικό δείπνο με αφθονία αλκοόλ. Αλλά όχι πάντα ο λόγος είναι μόνο στη διατροφή..

Από τη φύση των πόνων, τη διάρκεια και την έντασή τους, μπορούμε να υποθέσουμε τι προκάλεσε την οδυνηρή κατάσταση:

1 πόνοι καύσης παρατηρούνται με γαστρίτιδα.

2 ξαφνικός βραχυπρόθεσμος επιγαστρικός πόνος δείχνει γαστρικό κολικό.

3 μια αίσθηση βαρύτητας, πληρότητας του στομάχου, ακόμη και με μια μικρή πρόσληψη τροφής, υποδηλώνει μια αδύναμη δράση του γαστρικού χυμού.

4 επώδυνη αίσθηση πληρότητας δείχνει υπερβολική συσσώρευση αερίων.

5 βασανιστικός παρατεταμένος πόνος που εμφανίζεται ανεξάρτητα από το χρόνο του φαγητού, σημειώνεται με ελκώδεις βλάβες του γαστρικού βλεννογόνου ή 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος

6 εάν ο πόνος εμφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό, μπορεί να είναι κατάσταση προ-έλκους ή παγκρεατίτιδα.

7 εάν το στομάχι αντιδρά με πόνο μόνο σε πιάτα με υπερβολικά λίπη ή όξινα τρόφιμα, το πρόβλημα μπορεί να προέλθει από το πάγκρεας ή από ανεπαρκή συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος, το οποίο αποτελεί μέρος του γαστρικού χυμού.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για πόνο στο στομάχι. Πολύ έντονες, συχνά επαναλαμβανόμενες επιθέσεις πόνου είναι λόγος να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Το να κάνετε μια διάγνωση μόνοι σας, και ακόμη περισσότερο να παίρνετε φάρμακα χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό, είναι μια λανθασμένη τακτική, επειδή η εξέλιξη της νόσου αρχίζει μικρή, αρχικά ενοχλεί ο πόνος και μετά από λίγο σχηματίζεται ένα ελκώδες ελάττωμα. Τι μπορεί να γίνει για τη μείωση ή την πρόληψη του πόνου; Το πιο απλό και πιο προσιτό είναι να προσαρμόσετε τη διατροφή και να αποφασίσετε για μια λίστα με το τι μπορείτε να φάτε με ένα άρρωστο στομάχι.

Τρόφιμα για μια δίαιτα, τι μπορείτε να φάτε για να θεραπεύσετε ένα άρρωστο στομάχι, τι δεν μπορείτε να φάτε

Πολλοί ασθενείς που πάσχουν από πόνο στην περιοχή του στομάχου πρέπει να καταλάβουν ότι η θεραπεία ενός άρρωστου στομάχου στο σπίτι είναι αδύνατη χωρίς δίαιτα. Μια απαλή διατροφή περιλαμβάνει:

1 μείωση του συνολικού όγκου των τροφίμων και διανομή του σε μικρές μερίδες, γεγονός που θα εξαλείψει την υπερφόρτωση του στομάχου.

2 εξουδετερώνοντας την επίδραση των τροφίμων στα επίπεδα οξύτητας.

3 μειωμένη παραγωγή χολικών οξέων.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα άρρωστο στομάχι; Προτίμηση πρέπει να δοθεί στις ακόλουθες επιλογές για προϊόντα και πιάτα:

1 βραστά λαχανικά (καρότα, πατάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια)

2 ομελέτα αυγού κοτόπουλου στον ατμό

3 μισές σούπες (χωρίς τηγάνισμα), λαχανικά ή δημητριακά.

4 ψητά ή μαγειρευτά κοτολέτες, κεφτεδάκια με χαμηλά λιπαρά (κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι) και άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος).

5 δημητριακά φαγόπυρου, ρύζι, σιμιγδάλι, τα οποία πρέπει να βράσουν καλά.

6 τυρί cottage χωρίς λιπαρά, κατσαρόλα τυρί cottage.

Μια λίστα με τρόφιμα για ένα άρρωστο στομάχι μπορεί να καταρτιστεί χρησιμοποιώντας τυπικά μενού σχεδιασμένα για τη διατροφή των γαστρεντερολογικών ασθενών..

Σε αντίθεση με τα ήπια, υπάρχουν τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται. Τι τρόφιμα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή εάν το στομάχι συχνά πονάει ή πονάει, θα σας συμβουλεύσει ο γαστρεντερολόγος ή ο διατροφολόγος. Αυτά περιλαμβάνουν εκείνα που υπερφορτώνουν το στομάχι και το πάγκρεας, αναγκάζοντάς τα να εργαστούν σε βελτιωμένη λειτουργία, ερεθίζοντας τους βλεννογόνους οργανισμούς. Εάν επιπλέον ένα άτομο καταναλώνει αλκοόλ και ανθρακούχα ποτά, τότε η βλεννογόνος μεμβράνη μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά.

Τι δεν μπορείτε να φάτε εάν πονάει το στομάχι σας:

1 κουλούρια, κέικ, αρτοσκευάσματα

2 τουρσί λαχανικά, μαγιονέζα, σάλτσες

3 καπνιστά κρέατα, λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωμοί από αυτά.

4 κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ειδικά ντομάτα, πατέ.

5 πρώτες σειρές μαθημάτων με σάλτσα (μπορς, κουρτίνα, τουρσί).

6 ποτά με αέριο (γλυκιά σόδα, kvass)

7 ξινά φρούτα, λαχανικά, που συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής φυσικού αερίου (όλους τους τύπους λάχανου, ραπανάκια).

8 ψητές, τηγανητές πατάτες, τηγανητά αυγά.

9 γλυκά (σοκολάτα, καραμέλες), παγωτό.

Αυτό που κατηγορηματικά δεν μπορεί να καταναλωθεί με ένα άρρωστο στομάχι είναι:

1 ζεστά μπαχαρικά

2 σαλάτες ντυμένες με ξύδι.

3 καπνιστό ψάρι

4 προϊόντα γρήγορου φαγητού (έχουν τεράστια ποσότητα τηγανητών ζωικών λιπών).

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία. Είναι δύσκολο για άτομα που έχουν συνηθίσει να μην παρακολουθούν τη διατροφή τους και που αντιμετωπίζουν πρώτα πόνο στην επιγαστρική περιοχή να αλλάξουν τη διατροφή τους, αλλά αυτό πρέπει να γίνει, διαφορετικά δεν μπορούν να αποφευχθούν προβλήματα. Επιπλέον, τα υγιεινά τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν νόστιμα σε διάφορες παραλλαγές, το πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι δεν θέλουν να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες..

Τι επιτρέπεται να πίνει με άρρωστο στομάχι

Εκτός από τη λίστα των προϊόντων, πρέπει να αποφασίσετε τι μπορείτε να πιείτε εάν έχετε πόνο στο στομάχι. Η κατανάλωση αλκοόλ, όπως όλα τα τρόφιμα, δεν πρέπει να μεταβάλλει σημαντικά το επίπεδο γαστρικής οξύτητας. Συνιστάται να πίνετε:

1 Πράσινο (καθαρό, χωρίς πρόσθετα) ή φαρμακευτικό τσάι με χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, μέντα (αν είναι μαύρο, στη συνέχεια ελαφρώς παρασκευασμένο).

2 Κομπόστα βασισμένα σε αποξηραμένα φρούτα.

3 Μεταλλικό νερό με ουδέτερο pH χωρίς αέριο.

4 Καθαρισμένο νερό.

1 Από έντονα παρασκευασμένο τσάι και καφέ, καθώς ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος.

2 Το πλήρες αγελαδινό γάλα περιέχει καζεογόνο, το οποίο μετατρέπεται σε καζεΐνη με ζύμωση στην κοιλότητα του στομάχου. Το τελευταίο σχηματίζει θρόμβους με λίπος γάλακτος και είναι δύσκολο για ένα άρρωστο στομάχι να αντιμετωπίσει τη διάσπασή τους σε εύπεπτα συστατικά.

3 Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι κορεσμένα με βακτήρια.

4 Ο χυμός φρούτων, ειδικά φτιαγμένος από ξινά φρούτα, έχει σημαντική επίδραση στις τιμές οξύτητας.

Η μπύρα, τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένων των ενεργειακών ποτών, πρέπει να απαγορευθούν. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το τσάι δεν πρέπει να πίνεται ζεστό, όσο περισσότερο ζεματίζει, αυτό μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι. Το ζεστό τσάι, ειδικά το τσάι από βότανα, έχει ευεργετική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη, ανακουφίζοντας τον ερεθισμό.

Συστάσεις για την κατάρτιση ενός μενού, πώς να καταρτίσετε σωστά ένα διαιτητικό μενού

Η αρχή της δημιουργίας του μενού είναι αρκετά απλή: τα προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση συνδυάζονται σε διαφορετικές εκδόσεις, ενώ τα ανεπιθύμητα προϊόντα εξαιρούνται από αυτό. Στο μενού για μια εβδομάδα, πρέπει να υπολογίσετε περίπου μια επαρκή ποσότητα θερμίδων. Αυτό είναι σημαντικό επειδή ορισμένες αποχρώσεις δεν μπορούν να αγνοηθούν. Για παράδειγμα, μια δίαιτα για γαστρίτιδα, στην περίπτωση χαμηλής οξύτητας του γαστρικού χυμού, θα πρέπει να εστιάζεται στην τόνωση της παραγωγής ενζύμων και στην επιτάχυνση της μετακίνησης των τροφίμων στο λεπτό έντερο. Λόγω της έλλειψης υδροχλωρικού οξέος, τα τρόφιμα χωνεύονται ανεπαρκώς, ως αποτέλεσμα των οποίων θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες και ένα έλλειμμα θερμίδων επηρεάζει αρνητικά τη συνολική ευημερία. Μενού μιας ημέρας για παράδειγμα:

1 Για πρωινό: βραστές (ψητές) πατάτες με αγγούρι, πράσινο τσάι.

2 Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα δημητριακών ή λαχανικών, κρουτόν, κεφτεδάκια μοσχάρι, κομπόστα.

3 Για ένα απογευματινό σνακ: μια φέτα κατσαρόλα από τυρί cottage.

4 Για δείπνο: βραστό λεπτό φιδάκι με ομελέτα ατμού, τσάι από βότανα.

Έχοντας εφαρμόσει τη φαντασία, δεν θα είναι δύσκολο να αποφασίσετε για ένα εβδομαδιαίο μενού. Αντικαθιστώντας τις πατάτες με κουάκερ φαγόπυρου, σιμιγδάλι ή ρύζι και κεφτεδάκια μοσχάρι με πουλερικά ή κοτολέτες ψαριών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με μαλακά βραστά αυγά, μπισκότα. Διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος βοηθούν επίσης στην αποφυγή μονοτονίας στα τρόφιμα. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας από πατάτες, να βράσετε ή να ψήσετε ψάρια, να προετοιμάσετε ένα λεπτό σουφλέ από κιμά άπαχο κρέας.

Μια δίαιτα με αναθεώρηση των διατροφικών σας συνηθειών, ειδικά σε περιόδους επιδείνωσης της ευεξίας, μπορεί να είναι ευεργετική. Για άτομα που είναι υπέρβαρα, θα θεωρείται ως δίαιτα απώλειας βάρους για ένα άρρωστο στομάχι..

Κανόνες διατροφής για συχνό κοιλιακό άλγος

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αρκεί να αφαιρέσετε τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα από τη διατροφή και τα προβλήματα στο στομάχι θα εξαφανιστούν. Αλλά εδώ είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε τη βέλτιστη λίστα προϊόντων, αλλά και να προσεγγίσετε με ικανοποιητικό τρόπο την αποθήκευση, την προετοιμασία και τη χρήση τους:

1 Αρχικά, πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα των προϊόντων που αναζητάτε, επομένως θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία στο σούπερ μάρκετ και εάν αγοράζετε κρέας ή ψάρι στην αγορά, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο από αξιόπιστους ανθρώπους..

2 Το φρέσκο ​​ψωμί δεν περιλαμβάνεται στο μενού, οπότε είναι καλύτερο να παρακάμψετε το τμήμα με φρέσκα αρτοσκευάσματα και να πάρετε ήσυχα το χθεσινό καρβέλι.

3 Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Από τα λαχανικά, αφού τα βράσετε, μπορείτε να προετοιμάσετε μια "ζεστή" σαλάτα με βάση τα καρότα, την κολοκύθα, τα κολοκύθια. Είναι καλύτερα να μην τρώτε ωμά λαχανικά. Βέλτιστα, εάν το κουάκερ είναι καλά βρασμένο, η σούπα και ένα σετ λαχανικών πολτοποιούνται και τα προϊόντα κρέατος παράγονται από κιμά, θα είναι πιο εύκολο για το στομάχι να αφομοιώσει τα τρόφιμα.

4 Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει φαγητό την ίδια ώρα της ημέρας, κάτι που διευκολύνει την παραγωγή μερίδων γαστρικού χυμού.

5 Τα κλασματικά γεύματα είναι προτιμότερα, όταν μερίδες φαγητού είναι μικρά, αλλά η συχνότητα των γευμάτων είναι έως 6 φορές την ημέρα. Είναι ανεπιθύμητο να πίνετε υπερβολικά παγωμένα ποτά, να τρώτε ζεστό φαγητό, μια μέτρια θερμοκρασία κατανάλωσης και η τροφή είναι καλύτερη.

6 Πρέπει να συνηθίσετε τον εαυτό σας να μασάτε καλά το φαγητό εάν δεν το τρίβετε, αλλά ακόμη και σε αυτήν την έκδοση δεν χρειάζεται να το καταπιείτε αμέσως, αλλά το κρατάτε στο στόμα σας για λίγα δευτερόλεπτα έτσι ώστε το σάλιο να το επεξεργάζεται καλά.

7 Πρέπει να φάτε για να σηκωθείτε από το τραπέζι με ένα ελαφρύ αίσθημα κορεσμού και όχι με γεμάτο στομάχι. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι ένας τρόπος επιδείνωσης μιας επώδυνης κατάστασης.

8 Εάν δεν μπορείτε να φάτε καλά, μπορείτε να σκοτώσετε την πείνα με μια χούφτα κράκερ ή ένα ποτήρι τσάι.

Η γαστρεντερική οδός θα επανέλθει στο φυσιολογικό γρηγορότερα εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες.

Θεραπευτική διατροφή για διάφορα συμπτώματα και ασθένειες

Μια αυστηρή διατροφή για ένα άρρωστο στομάχι έχει διαφορετικές παραλλαγές, ανάλογα με τη διάγνωση. Οι επώδυνες αισθήσεις στο στομάχι συχνά συνοδεύονται από μια σειρά δυσπεπτικών εκδηλώσεων: ρέψιμο, καούρα. Η βάση της δίαιτας πρέπει να βασίζεται στους δείκτες γαστρικής οξύτητας, οι οποίοι καθορίζονται κατά την εξέταση. Με τη διατροφή, είναι πολύ δυνατό να ρυθμίσετε το επίπεδο οξύτητας, να διεγείρετε την απελευθέρωση ενζύμων. Μια δίαιτα με άρρωστο στομάχι και πάγκρεας δεν είναι συμβατή με λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, αλκοόλ, τουρσί, μαρινάδες, λιπαρές σάλτσες.

Τι να φάτε εάν το στομάχι πονάει άσχημα μετά το φαγητό, είναι αδύνατο να απαντήσετε ξεκάθαρα. Γι 'αυτό υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι δίαιτας για τη θεραπεία συγκεκριμένων ασθενειών ή συμπτωμάτων..

Όταν υποφέρει από καούρα - πώς να μαγειρέψετε το μενού σωστά

Η διαδικασία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης επηρεάζει τον μηχανισμό της καούρας, όταν ένα άτομο αρχίζει να καίει πίσω από το στήθος και «κάτω από το στομάχι». Με αυτό, μέρος του περιεχομένου του στομάχου πετάται στην κοιλότητα του οισοφάγου. Μια αίσθηση καψίματος εμφανίζεται λόγω της επίδρασης του υδροχλωρικού οξέος, της πεψίνης και άλλων συστατικών του γαστρικού χυμού στον βλεννογόνο του οισοφάγου.

Οι αιτίες της παλινδρόμησης είναι διαφορετικές: αδυναμία του οισοφάγου σφιγκτήρα, εμφάνιση κήλης, κατάχρηση αλκοόλ, σοβαρές χρόνιες παθολογίες όπως σακχαρώδης διαβήτης, εγκυμοσύνη, όξινα τρόφιμα.

Η καούρα μπορεί να αποφευχθεί ελαχιστοποιώντας την περιεκτικότητα σε ξινά φρούτα, ωμά λαχανικά, κρεμμύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, λιπαρά κρέατα, δυνατό τσάι, καφέ, μάφιν και γλυκά στο μενού. Εάν ανησυχείτε για καούρα και σοβαρό πόνο στο στομάχι, επιτρέπεται να τρώτε:

1 κοτολέτες, κεφτεδάκια, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλες

2 δημητριακά από ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης

3 βραστές πατάτες

4 μπισκότα και πίτουρο.

Οι χυμοί δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση, πρέπει να περιοριστείτε σε τσάι από βότανα, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Ελκώδης βλάβη του στομάχου, γαστρίτιδα, η οποία είναι με έλκος

Η διατροφή για γαστρίτιδα και έλκη περιλαμβάνει τη διόρθωση της διατροφής, ανάλογα με το επίπεδο οξύτητας. Αυξημένη οξύτητα στο στομάχι ανησυχεί με πόνο και κράμπες. Τα ελκώδη ελαττώματα στο στομάχι συμβαίνουν συχνά ακριβώς με υψηλή οξύτητα, οπότε η μείωση είναι το κύριο επίκεντρο της διατροφής. Ποια είναι η διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, τι μπορείτε να φάτε με υψηλή οξύτητα στο στομάχι:

1 κουάκερ δημητριακών

2 πουρέ σούπες με λαχανικά.

3 τυρί cottage χωρίς λιπαρά.

4 φρούτα με πολύ πηκτίνη (ψητά μήλα, σύκα, γλυκά βερίκοκα).

5 βρασμένα λαχανικά.

Αφαιρέθηκε από το φαγητό:

1 λιπαρό κρέας και θαλασσινά.

2 όλα τα όσπρια

3 τουρσί λαχανικά

4 μανιτάρια και λάχανο τουρσί;

5 ποτά με αέριο.

6 σοκολάτες.

Η χαμηλή οξύτητα στο στομάχι δημιουργεί πολλά προβλήματα. Η τροφή είναι χαμηλά αφομοιωμένη λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό, η αφομοίωση των συστατικών της είναι δύσκολη και ο οργανισμός χρειάζεται θερμίδες. Επομένως, μια δίαιτα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή των τροφίμων που αντισταθμίζουν την έλλειψη οξέος, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να αφομοιώσετε τα τρόφιμα. Επιτρέπεται η χρήση:

1 κρέας, ψάρι, ψημένο, βρασμένο

2 γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι).

3 χυμοί βακκίνιων, νέκταρ κερασιών, τσάι λεμονιού.

Απαγορευμένο: όσπρια, ωμά λαχανικά, πλήρες γάλα, ψημένα προϊόντα. Μια δίαιτα για έλκη στομάχου είναι η πιο αυστηρή επιλογή, επειδή υπάρχει κίνδυνος διάτρησης ελκωτικών ελαττωμάτων, επομένως, τα διατροφικά ζητήματα πρέπει να συμφωνηθούν με έναν διατροφολόγο.

Χοληκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα - η σωστή διατροφή

Τέτοιες παθολογίες απαιτούν σημαντική διατροφική διόρθωση, εκτός από τη βασική θεραπεία. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος) είναι πλήρης με κάθε είδους περιορισμούς, για τους οποίους θα σας πει ο γαστρεντερολόγος. Σε μια οξεία διαδικασία, η πείνα εμφανίζεται για 2-3 ημέρες και στη συνέχεια εισάγονται στα μενού απαλά τρόφιμα (δημητριακά, μπισκότα, βραστά μαλακά βραστά αυγά). Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά..

Μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης) στοχεύει στην εξάλειψη της ερεθιστικής επίδρασης της τροφής στα τοιχώματα της χοληδόχου κύστης, βελτιώνοντας την εκροή της χολής. Επιτρεπόμενα προϊόντα κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ψάρια, βρασμένα λαχανικά, ψητά μήλα, κομπόστες και ζελέ.

Εάν αυξηθεί ο πόνος στο στομάχι ή τα έντερα, είναι καλύτερα να νηστεύσετε για μερικές ημέρες, περιορίζοντας τον εαυτό σας σε ζεστά ροφήματα και κράκερ, και σημειώστε την αντίδραση του σώματος. Όταν ανακουφιστείτε, πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, αλλά εάν επιδεινωθεί, πρέπει να πάτε στο γιατρό.

Προληπτικά μέτρα

Μόλις υποχωρήσει ο πόνος, πολλοί επιστρέφουν αμέσως στην κανονική τους διατροφή, ξεχνώντας τους περιορισμούς. Αλλά η καλλιέργεια τροφίμων δεν είναι μια στιγμιαία ιδιοτροπία, αν τηρείτε συνεχώς τις αρχές του, βοηθά το σώμα να αναγεννήσει ιστούς, να θεραπεύσει ελαττώματα στις βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα και να εξαλείψει δυσάρεστες εκδηλώσεις δυσπεψίας.

Για να μάθετε πώς να θεραπεύσετε ένα άρρωστο στομάχι στο σπίτι, πρέπει να βεβαιωθείτε για τη διάγνωση πραγματοποιώντας μια εξέταση. Στη συνέχεια, η προετοιμασία ενός διαιτητικού μενού θα πραγματοποιηθεί χωρίς δυσκολίες και λάθη, ειδικά αν συμβουλευτείτε πρώτα έναν διατροφολόγο. Εάν αρρωστήσετε στο στομάχι ή την κοιλιά που δεν μπορείτε να φάτε, θα σας ενημερώσουν γιατροί που γνωρίζουν την κλινική διάγνωση του ασθενούς. Η αποτελεσματικότητα της διατροφής αυξάνεται:

1 με καθιερωμένη παροχή ρεύματος.

2 με διακοπή του καπνίσματος και του αλκοόλ.

3 συνετή χρήση φαρμάκων.

Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμα κορεσμένα με χρώματα, τεχνητά συντηρητικά, γλυκαντικά και υπερβολικό αλάτι είναι επικίνδυνα ακόμη και για ένα σχετικά υγιές στομάχι.

Διατροφή για το στομάχι

Γενικοί κανόνες

Ένα από τα κορυφαία σημεία στη δομή της συνολικής επίπτωσης του γαστρεντερικού σωλήνα καταλαμβάνεται από ασθένειες του στομάχου, συμπεριλαμβανομένων και των δύο ασθενειών του ίδιου του στομάχου (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος) και ταυτόχρονες ασθένειες (γαστροδωδεδενίτιδα, γαστρεντερίτιδα) Μεταξύ των ενδογενών παραγόντων στην ανάπτυξη παθήσεων του στομάχου, ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην αναλογία επιθετικών παραγόντων που επηρεάζουν τον γαστρικό βλεννογόνο (GF) - υψηλή πρωτεολυτική δραστηριότητα / επίπεδο λειτουργίας σχηματισμού οξέος και την κατάσταση προστατευτικών στοιχείων (φύση / βαθμός σχηματισμού βλέννας, ροή αίματος στο GF, παραγωγή προσταγλανδίνης / εκκριτική ανοσοσφαιρίνη).

Κατά συνέπεια, όταν η ισορροπία διαταράσσεται για μείωση των προστατευτικών παραγόντων, δημιουργούνται συνθήκες για βλάβη στο ψυκτικό και την ανάπτυξη ασθενειών. Ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στην κινητικότητα των γαστροδερματικών, η οποία οφείλεται στο νευροψυχικό στρες. Έτσι, η αυξημένη κινητική δραστηριότητα συμβάλλει στην επιταχυνόμενη εκκένωση των όξινων περιεχομένων από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο και μορφολογικές αλλαγές στο ψυκτικό, και η παρουσία δωδεκαδαγαστικής παλινδρόμησης οδηγεί στη ρίψη λιπαρών οξέων στο στομάχι, τα οποία βλάπτουν το προστατευτικό βλεννογόνο φράγμα. Ο μολυσματικός παράγοντας HP (Helicobacter pylori) παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου, καθώς περισσότερο από το 65% των περιπτώσεων ασθενειών σχετίζονται με αυτή τη μόλυνση.

Η θεραπεία των παθήσεων του στομάχου στοχεύει:

  • επιπτώσεις στους παράγοντες της επιθετικότητας και / ή της άμυνας ·
  • εξάλειψη του H. pylori σε ασθένειες που σχετίζονται με αυτό ·
  • η χρήση φαρμάκων που αποσκοπούν στην εξάλειψη των δυσπεπτικών ή / και «ψυχοκινητικών» συμπτωμάτων που δεν εξαφανίζονται / δεν μειώνονται κατά τη διάρκεια της βασικής θεραπείας.

Σε αντίθεση με πολλές άλλες ασθένειες, μια δίαιτα για ένα άρρωστο στομάχι και έντερα είναι ένα βασικό συστατικό μιας σύνθετης διαδικασίας θεραπείας, η οποία καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την αποτελεσματικότητα της θεραπείας και το ποσοστό ανάρρωσης του ασθενούς. Η διατροφή για στομαχικές παθήσεις στοχεύει, πρώτα απ 'όλα, στην παροχή στο σώμα του ασθενούς ενεργειακών / πλαστικών αναγκών, επαρκή εξοικονόμηση της βλέννας του ψυκτικού, διόρθωση μεταβολικών διαταραχών, η οποία επιτυγχάνεται με επαρκή θεραπεία διατροφής.

Το μενού κατάλληλης διατροφής για πονόλαιμο καθορίζεται από διάφορους παράγοντες - τον τύπο της νόσου, τον βαθμό βλάβης του ψυκτικού (φλεγμονή, διάβρωση, ατροφία, έλκος), τη μορφή / στάδιο της νόσου (οξεία / χρόνια, επιδείνωση / ύφεση), τη σοβαρότητα της γενικής κατάστασης, τη διατροφική κατάσταση του ασθενούς.

Μια θεραπευτική δίαιτα για ασθένειες του στομάχου, ανάλογα με την κατάσταση της λειτουργίας σχηματισμού οξέος του στομάχου, χτίζεται εντός των ορίων της θεραπείας Πίνακες Νο. 1 (1Α, 1Β) με φυσιολογικό / αυξημένο και Νο. 2 με χαμηλή οξύτητα. Στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, οι ασθενείς μεταφέρονται στον γενικό πίνακα αρ. 16.

Αυτοί οι πίνακες θεραπείας σάς επιτρέπουν να επιλέξετε διαιτητική τροφή σύμφωνα με όλα τα χαρακτηριστικά των στομαχικών παθήσεων συμπεριλαμβάνοντας / εξαιρώντας (περιορίζοντας) έναν αριθμό προϊόντων διατροφής, αλλάζοντας την ενεργειακή αξία της διατροφής και τη χημική του σύνθεση, ένα σύνολο μεθόδων για προϊόντα μαγειρέματος, επιλέγοντας τη συνέπεια / θερμοκρασία των έτοιμων γευμάτων, την κατάλληλη αγωγή θρέψη.

Η διατροφή για το στομάχι στο στάδιο της επιδείνωσης είναι όσο το δυνατόν πιο φθηνή (1Α, Β), η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά την επίδραση των ανεπιθύμητων παραγόντων που επηρεάζουν αρνητικά το ψυκτικό. Μια διατροφική διατροφή προβλέπει την εξάλειψη των μηχανικών / φυσικών και χημικών παραγόντων που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, την τήρηση του καθεστώτος / αρχή της κλασματικής διατροφής, τη χρήση έτοιμων τροφίμων σε βέλτιστη θερμοκρασία (40-50 C), ενδελεχή μάσημα.

Ο βαθμός εξοικονόμησης καθορίζεται από το στάδιο της νόσου - επιδείνωση, ασταθή / σταθερή ύφεση. Ωστόσο, αυτοί οι πίνακες θεραπείας είναι φυσιολογικά ελαττωματικοί και δεν μπορούν να συνταγογραφηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε περίπτωση επιδείνωσης των στομαχικών παθήσεων με αυξημένη / φυσιολογική οξύτητα, η διάρκεια της θεραπείας Ο Πίνακας 1Α πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 6-10 ημέρες, 1Β - έως και δύο εβδομάδες.

Η διατροφή περιλαμβάνει σούπες δημητριακών με γλάστρες, κοτόπουλο στον ατμό / ψάρι / πηγμένο γάλα για τυρί, μαλακά βραστά αυγά, ψάρια στον ατμό, χυλό γάλα, γάλα, ζελέ. Εξαιρούνται τυχόν αιτιολογικοί παράγοντες έκκρισης γαστρικού οξέος και εύπεπτων / ερεθιστικών ψυκτικών προϊόντων, το επιτραπέζιο αλάτι είναι περιορισμένο. Τα προϊόντα βράζονται / βράζονται στον ατμό και σερβίρονται σε υγρή μορφή.

Η δίαιτα Νο. 1 (έκδοση τρίβεται / δεν τρίβεται) είναι ήδη φυσιολογικά πλήρης με ημερήσια πρόσληψη θερμίδων 2800-3000 kcal και μπορεί να συνταγογραφηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 6 μήνες), ειδικά για χρόνιες, συχνά υποτροπιάζουσες στομαχικές παθήσεις. Μια τέτοια διατροφή προετοιμάζει καλά το στομάχι για τη μετάβαση σε ένα κοινό τραπέζι..

Η διατροφή για στομαχικές παθήσεις που εμφανίζονται στο πλαίσιο της μειωμένης λειτουργίας σχηματισμού οξέος και ατροφικών διεργασιών στο ψυκτικό (ατροφική γαστρίτιδα, ειδικά με σοβαρή εντερική μεταπλασία) βασίζεται στον πίνακα θεραπείας αριθ. 2.

Τέτοιες χρόνιες γαστρικές παθήσεις ενέχουν δυνητικό κίνδυνο λόγω του υψηλού κινδύνου δυσπλασίας του επιθηλίου του ψυκτικού και της ανάπτυξης καρκίνου / σχηματισμού γαστρικών πολύποδων. Η κύρια εκδήλωση είναι το σύνδρομο δυσπεψίας (δυσπεψία), το οποίο εκδηλώνεται με αίσθημα βαρύτητας, πληρότητα στομάχου, ναυτία, ρέψιμο αέρα / σάπια τροφή.

Η δίαιτα είναι φυσιολογικά πλήρης και στοχεύει στη μέτρια διέγερση της έκκρισης του γαστρικού χυμού, στη μείωση της ζύμωσης στο έντερο. Η διατροφή βασίζεται σε προϊόντα που ενισχύουν τη διέγερση του γαστρικού χυμού: πλούσια πρώτα μαθήματα σε διάφορους συμπυκνωμένους ζωμούς, δημητριακά σε νερό, σαλάτες από βραστά λαχανικά, σάλτσες σε ζωμούς κρέατος, ρέγγα / forshmak, σκληρό τυρί, ασιατικά πιάτα, ξινά ποτά γάλακτος, όχι πολτοποιημένα ώριμα φρούτα, αραιωμένοι χυμοί λαχανικών / φρούτων, τσάι με λεμόνι, ζωμός τριαντάφυλλου, καφές / κακάο, ζεστό μεταλλικό νερό: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Επιτρέπεται το ψήσιμο / το τηγάνισμα των τροφίμων χωρίς χοντρό κρούστα.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (ωμά λαχανικά), λιπαρά κρέατα, όλους τους τύπους ψημένων προϊόντων, κρέας οικιακών πτηνών, φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια, okroshka, καπνιστό κρέας, λιπαρά ψάρια, σούπα κεχρί, αλατισμένα / καπνισμένα ψάρια, τουρσί λαχανικά, εξαιρούνται ορισμένα δημητριακά (μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κριθάρι, καλαμπόκι), μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, ζεστά σνακ / καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Η διατροφή περιλαμβάνει προϊόντα που ενισχύουν την έκκριση της χολής - λεμόνια, φυτικά έλαια της πρώτης εκχύλισης, παντζάρι / χυμό του, φρέσκα βότανα κήπου, και συνιστάται επίσης να λαμβάνετε πικρά φυτικής προέλευσης: αψιθιά, μπουμπούκια σημύδας, φύλλα φυτού, yarrow. Ορίστε μια δίαιτα για περίοδο 3-6 μηνών.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα της δίαιτας για ασθένειες του στομάχου πρέπει να αποτελείται από:

  • Ζωμοί / σούπες μαγειρεμένες σε δευτερογενές ζωμό κρέατος / ψαριού / λαχανικών με την προσθήκη πουρέ / βραστά δημητριακά και λαχανικά (κολοκύθα, τεύτλα, πατάτες, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα, φρέσκα μπιζέλια), καρυκεύματα με μείγμα γάλακτος αυγού / βούτυρο Κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών, συνιστώνται πουρέ πατάτας / κρεμώδεις πουρέ σούπας, σε μικρότερο βαθμό ερεθιστικό για το ψυκτικό.
  • Άπαχο κόκκινο κρέας (μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βραστό / στον ατμό). Για να μειωθεί η διεγερτική επίδραση των εκχυλισμάτων, συνιστάται να βράσετε πρώτα τα προϊόντα κρέατος / ψαριού και στη συνέχεια να μαγειρέψετε..
  • Φρέσκο ​​βούτυρο / φυτικό λάδι, ξινή κρέμα και σάλτσες βουτύρου.
  • Βραστά / ατμού ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια ποταμού (μπακαλιάρος, πέρκα, κυπρίνος, pollock, φιλέτα θαλασσινών ψαριών, μπακαλιάρος) και προϊόντα κιμά.
  • Βρασμένα, μαγειρευτά, καλά καθαρισμένα / ψιλοκομμένα λαχανικά (ταξιανθίες κουνουπιδιών, τεύτλα, κολοκύθα, βότανα κήπου, γογγύλι, πατάτες, αρακά, αποφλοιωμένες ντομάτες).
  • Καλά βραστά δημητριακά (εκτός της περιόδου επιδείνωσης).
  • Γάλα / γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικό τυρί cottage και πιάτα φτιαγμένα από αυτό (ψητά τυριά, κατσαρόλες, πουτίγκες).
  • Μη όξινα φρούτα / μούρα, με τη μορφή κομπόστες, ζελέ, ζελέ. Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες ψημένων μήλων.
  • Αποξηραμένο άσπρο ψωμί / ψημένα προϊόντα.
  • Επιδόρπια - κατσαρόλα τυρί cottage με δαμάσκηνα, ζελέ βερίκοκου, πουτίγκα σιμιγδάλι με μήλα / κολοκύθα, πουρέ πατάτας, ζελέ φρούτων.
  • Μπαχαρικά που δεν ερεθίζουν τους βλεννογόνους: βότανα κήπου, φύλλα δάφνης, κύμινο.
  • Ως ποτά - έγχυση τριαντάφυλλου και χυμοί λαχανικών / φρούτων, μεταλλικό νερό, τσάι από βότανα.

Θεραπευτική δίαιτα αριθμός 1. Κανόνες διατροφής για γαστρίτιδα και έλκη στομάχου

Η δίαιτα # 1 θεωρείται σκληρή, αλλά έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα και να την βοηθά να αναρρώσει..

Τι θεραπεύει?

Βασικοί κανόνες διατροφής

Όλα τα πιάτα πρέπει να βράσουν, να βράσουν στον ατμό ή να ψηθούν χωρίς κρούστα. Πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα εξαιρούνται από τη διατροφή.

Είναι σημαντικό να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού, το οποίο διατηρεί νερό στο σώμα και ερεθίζει την επένδυση του στομάχου..

Η διατροφή περιλαμβάνει κλασματικά γεύματα - πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σιγά-σιγά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφών που καταναλώνονται ανά ημέρα πρέπει να είναι 2800-3000 θερμίδες.

Τι υπάρχει στο μενού?

Ως μέρος της διατροφής αριθ. 1, είναι ευπρόσδεκτες σούπες με ζωμό λαχανικών με την προσθήκη ζυμαρικών, ρυζιού και διαφόρων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε σούπες με κρέμα ή βραστό αυγό. Επιτρέπονται τα ψάρια και τα μη χονδροειδή κρέατα.

Το ψωμί σίκαλης πρέπει να απορρίπτεται, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο ψωμί ή κράκερ. Επίσης, η δίαιτα περιλαμβάνει πλήρη απόρριψη σφολιάτας, λιπαρά κρέατα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλατισμένα τυριά, ζεστές σάλτσες και μαρινάδες. Αντενδείκνυται λευκό λάχανο, μανιτάρια, οξαλίδα, σπανάκι, κρεμμύδια, αγγούρια, ανθρακούχα ποτά, μαύρος καφές.

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων:

- Σούπες μπορούν να παρασκευαστούν από επιτρεπόμενα πουρέ λαχανικά σε καρότο ή ζωμό πατάτας. Επιτρέπονται σούπες γάλακτος από πουρέ ή καλά βρασμένα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι) με την προσθήκη ζυμαρικών και τριμμένων λαχανικών και πουρέ σούπας από προμαγειρεμένο κοτόπουλο ή κρέας.

- Απαγορεύονται τα προϊόντα ψωμιού και αλευριού, αλλά όχι εντελώς. Επιτρέπεται να τρώει ψωμί σιταριού από αλεύρι της υψηλότερης και της 1ης τάξης, αλλά μόνο χθες το ψήσιμο ή το στέγνωμα. Από προϊόντα με γλυκό αλεύρι μπορείτε να στεγνώσετε μπισκότα, ξηρά μπισκότα, ψημένα άψητα ψωμάκια, ψητές πίτες (με μήλα, βραστό κρέας ή ψάρι και αυγά, μαρμελάδα) και τυριά με τυρί cottage.

Εξαιρούνται εντελώς η σίκαλη και κάθε φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα από βούτυρο και σφολιάτα.

- Το κρέας και τα πουλερικά μπορούν να είναι άπαχα, χωρίς τένοντες και δέρμα. Επιτρέπονται βραστά και βραστά πιάτα με βόειο κρέας, νεαρό άπαχο αρνί και χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, το κοτόπουλο και το κουνέλι μπορούν να καταναλωθούν, αλλά βραστά μόνο. Επιτρέπονται επίσης κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ, πουρέ πατάτας, ζραζί και βραστό βόειο κρέας.

Εξαιρούνται εντελώς λιπαρές ή χορδές ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, κονσερβοποιημένων τροφίμων και καπνιστών κρεάτων.

- Οι τύποι με άπαχο ψάρι μπορεί να είναι χωρίς δέρμα, σε κομμάτι ή σε μορφή μάζας κοτολέτας. Τα ψάρια μπορούν να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό.

Τα λιπαρά και αλμυρά ψάρια, καθώς και τα κονσερβοποιημένα ψάρια εξαιρούνται εντελώς.

- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται, ιδίως, μπορείτε να πίνετε γάλα, κρέμα γάλακτος, μη όξινο κεφίρ, πηγμένο γάλα. Επιτρέπονται επίσης φρέσκο ​​μη όξινο τυρί cottage και ξινή κρέμα (αλλά σε μικρές ποσότητες), ψημένα τυριά, σουφλέ, τεμπέληδες, πουτίγκες, ήπιο τριμμένο τυρί.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, πικάντικα, αλμυρά τυριά αποκλείονται εντελώς.

- Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν μαλακά βρασμένα ή με τη μορφή ομελέτας, 2-3 κομμάτια την ημέρα.

Τα σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά εξαιρούνται εντελώς.

- Επιτρέπονται δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Το κουάκερ βράζεται σε γάλα ή νερό, ημι-παχύρρευστο και πουρέ. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες από αλεσμένα δημητριακά, να μαγειρέψετε χυλοπίτες και ψιλοκομμένα βραστά ζυμαρικά.

Κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι, κριθάρι και κόκκοι καλαμποκιού, όλα τα όσπρια και ολόκληρα ζυμαρικά εξαιρούνται εντελώς.

Λευκό λάχανο, γογγύλια, rutabagas, ραπανάκι, οξαλίδα, σπανάκι, κρεμμύδια, αγγούρια, τουρσί, τουρσί και τουρσί λαχανικά, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα λαχανικά σνακ εξαιρούνται εντελώς.

- Τα σνακ είναι αποδεκτά, αλλά μόνο βραστή γλώσσα, πατέ συκωτιού, λουκάνικο γιατρού, γαλακτοκομικά προϊόντα, διαιτητικά, ζελέ ψάρια με ζωμό λαχανικών, χαβιάρι οξύρρυγχου, εμποτισμένο ρέγγα χαμηλών λιπαρών και forshmak, ήπιο τυρί, αλατισμένο ζαμπόν χωρίς λίπος.

Όλα τα πικάντικα και αλμυρά σνακ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα εξαιρούνται εντελώς.

- Γλυκα. Μπορείτε να φάτε βραστά και ψητά μούρα και φρούτα, πουρέ πατάτας, ζελέ, μους, ζελέ, κομπόστες, πάντα σε καθαρή μορφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα βουτύρου, ζελέ γάλακτος, ζάχαρη, μέλι, μη όξινη μαρμελάδα, marshmallow και marshmallow.

Εξαιρούνται εντελώς τα ξινά, ανεπαρκώς ώριμα, πλούσια σε φυτικές ίνες φρούτα και μούρα, αποξηραμένα ξηρά φρούτα, σοκολάτα και παγωτό.

- Σάλτσες και μπαχαρικά. Επιτρέπεται μέτρια κατανάλωση ξινή κρέμα, σάλτσες φρούτων και γάλακτος. Πολύ περιορισμένος επιτρεπόμενος άνηθος, μαϊντανός, βανιλίνη, κανέλα.

- Ποτά. Επιτρέπεται αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα, κρέμα, αδύναμο κακάο και καφές με γάλα. Γλυκοί χυμοί από φρούτα και μούρα, καθώς και αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς.

Τα ανθρακούχα ποτά, το kvass, ο μαύρος καφές εξαιρούνται εντελώς.

- Λίπη και λάδια. Μπορείτε - αλατισμένο βούτυρο, γκι υψηλής ποιότητας, εξευγενισμένα φυτικά έλαια που προστίθενται στα πιάτα.

Όλα τα άλλα λίπη εξαλείφονται πλήρως.

Τροποποιήσεις: 1A και 1B

Ο πίνακας διατροφής Νο. 1 έχει δύο τροποποιήσεις: Νο. 1Α και 1Β. Για τον πίνακα αριθ. 1Α, όλα τα πιάτα παρασκευάζονται σε υγρή και υγρή μορφή ή σε μορφή πουρέ πατάτας. Αποδεικνύεται ότι τρώει 6-7 φορές την ημέρα, ενώ λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και φρούτα και ψωμί απαγορεύονται αυστηρά. Μια τέτοια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες της επιδείνωσης του πεπτικού έλκους, της οξείας ή χρόνιας γαστρίτιδας, καθώς και μια εβδομάδα μετά τη χειρουργική επέμβαση στο στομάχι.

Ο πίνακας 1Β διαφέρει από τον πίνακα 1Α στην αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και θερμίδων. Τα πιάτα παρασκευάζονται επίσης σε υγρή ή υγρή μορφή και πρέπει να τρώτε 5-6 φορές, απαγορεύονται τα λαχανικά, τα φρούτα και το ψωμί. Ο πίνακας αριθμός 1Β εκχωρείται μετά την ολοκλήρωση της πορείας της θεραπείας χρησιμοποιώντας τον αριθμό πίνακα 1Α.

Διατροφή για πόνο στο πάγκρεας και στο στομάχι

Η κουλτούρα των τροφίμων έχει μεγάλη σημασία στη ζωή ενός ατόμου, στο βαθμό που κυριολεκτικά ρυθμίζει το προσδόκιμο ζωής. Η παραβίαση των αρχών μιας υγιεινής διατροφής οδηγεί σε πολλά προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλητηρίαση, καούρα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα. Η δίαιτα για το στομάχι και τον παγκρεατικό πόνο είναι μια από τις κύριες μεθόδους πρόληψης, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών. Είναι συχνά αρκετό απλώς να ρυθμίσετε την καθημερινή αγωγή και να αρχίσετε να τρώτε σωστά, έτσι ώστε το στομάχι και το πάγκρεας να επιστρέψουν στο φυσιολογικό και να μην θυμούνται τον εαυτό τους με βασανιστικές περιόδους πόνου.

Γιατί πονάει το στομάχι και το πάγκρεας;

Διάφορες ασθένειες είναι η αιτία του πόνου στο στομάχι και στο πάγκρεας. Είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ της φύσης και του εντοπισμού του πόνου. Ο πόνος στο πάγκρεας εμφανίζεται στο πλαίσιο της ανάπτυξης παγκρεατίτιδας, παρουσία κύστεων, όγκων. Ο πόνος στο στομάχι εμφανίζεται όταν:

  • δηλητηρίαση,
  • έλκη, γαστρίτιδα και κολίτιδα,
  • μεταδοτικές ασθένειες,
  • όγκοι, πολύποδες.

Η φύση του πόνου είναι διαφορετική σε κάθε περίπτωση:

  1. Το πεπτικό έλκος εμφανίζεται ως σπασμωδικός πόνος, αίσθημα καύσου.
  2. Οι θαμπό πόνοι υποδηλώνουν έναν όγκο και οι κράμπες δείχνουν λοίμωξη.
  3. Η κολίτιδα εκδηλώνεται ως έντονος πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα.
  4. Με τη γαστρίτιδα, ο πόνος εμφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό ή όταν ένα άτομο είναι πολύ πεινασμένο.

Οι επώδυνες αισθήσεις στην κοιλιά, η φύση και η θέση τους μπορούν να δείξουν σαφώς την ασθένεια. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε την παρουσία άλλων συμπτωμάτων:

  • δυσκοιλιότητα, διάρροια,
  • ναυτία και έμετος,
  • θερμοκρασία,
  • χρώμα του δέρματος.

Είναι σημαντικό να μην συγχέουμε τις γαστρικές παθήσεις με καρδιακή προσβολή ή στηθάγχη, διότι σε κάθε περίπτωση, η φύση του πόνου μπορεί να είναι παρόμοια..

Κίνδυνος πόνου στο στομάχι

Είναι σημαντικό να μην τραβήξετε, να μην σβήσετε τη συνεχή αίσθηση καψίματος ή τον πόνο με ανακουφιστικά πόνου, σε καμία περίπτωση να κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια.

Ο γιατρός δεν θα επιλέξει μόνο τα φάρμακα, αλλά θα πραγματοποιήσει όλες τις απαραίτητες μελέτες και εξετάσεις που θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της νόσου. Είναι καλύτερα να αναθέσετε τη θεραπεία της νόσου σε έναν ειδικό. Η έγκαιρη θεραπεία βοηθά στην πρόληψη επιπλοκών και στην περίπτωση νεοπλασμάτων, σώζει κυριολεκτικά ζωές.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής

Για παγκρεατικούς και στομαχικούς πόνους, ανεξάρτητα από την ασθένεια για την οποία μιλάμε, ενδείκνυται καταρχάς μια δίαιτα. Συνίσταται στην αποφυγή βαρέων τροφών, λιπαρών, τηγανητών. Συνιστάται να τρώτε συχνά, σε μικρές μερίδες, σε καμία περίπτωση να τρώτε υπερβολικά, να αποκλείετε αλκοόλ, ζάχαρη και ανθρακούχα ποτά.

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, ακόμη και αν συνιστάται από γιατρό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας. Τα χαρακτηριστικά διατροφής για ένα άρρωστο στομάχι βασίζονται στις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Η διατροφή περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων: δημητριακά, κρέας, πιάτα με ψάρι, σούπες, γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφύγετε τα γλυκά, τα αμυλώδη τρόφιμα, τα λιπαρά τρόφιμα ή ελαχιστοποιήστε την πρόσληψή τους.

Πώς να φτιάξετε το σωστό μενού

Η τροφή για πόνο στην πεπτική οδό χωρίζεται σε απαλή και θεραπευτική. Ακολουθώντας μια δίαιτα:

  1. Ξεφορτώστε τα όργανα του πεπτικού συστήματος, τα οποία δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν "βαριά" τροφή λόγω ασθενειών ή φλεγμονής.
  2. Ομαλοποίηση της παραγωγής γαστρικού χυμού, παραγωγή χολής.

Τροφές όπως βραστά αυγά, βραστά στον ατμό (κοτολέτες, ομελέτες), δημητριακά, πουρές λαχανικών σε νερό, άπαχες σούπες, ζυμαρικά συμβάλλουν σε αυτούς τους στόχους. Όμως δεν επιτρέπονται μόνο αυτά τα προϊόντα. Προκειμένου ένα άτομο να λάβει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα πιάτα συνδυάζονται.

Πώς να μαγειρέψετε και να φάτε

Είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε με άρρωστο στομάχι και προβλήματα με το πάγκρεας, αλλά και πώς να προετοιμάσετε και να φάτε φαγητό. Για παράδειγμα, όταν η παγκρεατίτιδα έχει περάσει από το οξύ στάδιο στο στάδιο της ύφεσης, πρέπει να τρώτε κανονικά, καταναλώνοντας μια αποδεκτή ποσότητα λίπους. Μπορείτε ακόμη και να συμπεριλάβετε ζάχαρη και αλάτι στη διατροφή σας. Αν όμως η ασθένεια βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται.

Με μια προβληματική γαστρεντερική οδό, συνταγογραφείται μια ήπια δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων:

  • μπαγιάτικο ψωμί, δημητριακά,
  • άπαχο κρέας, ψάρι,
  • λαχανικά φρούτα,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • αυγά, ειδικά ορτύκια,
  • φυτικά έλαια,
  • τσάι από βότανα, αφέψημα, ελαφρώς ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Όσο για τις μεθόδους μαγειρέματος, πριν τρώτε κρέας, ψάρια, ακόμη και λαχανικά βράζονται.

Πρέπει να κάνετε ένα πρόχειρο γεύμα. Πρέπει να τηρείτε την καθημερινή ρουτίνα. Είναι καλύτερα να τρώτε φαγητό πιο συχνά, σε μικρές μερίδες, συνδυάζοντας επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Τι μπορείτε να φάτε

Σκεφτείτε μια τραχιά λίστα με το τι μπορείτε να φάτε όταν πονάει το στομάχι, το πάγκρεας, τα έντερα:

  1. Το ψωμί και τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της καθημερινής διατροφής. Εάν πονάει το στομάχι σας, χρησιμοποιήστε ξηρό (χθες) ψωμί, κράκερ, κατά προτίμηση από μη επεξεργασμένο αλεύρι, με φυσική ξινή.
  2. Πουρές λαχανικών.
  3. Οι γιατροί πουρέ, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών συνιστώνται από τους γιατρούς επειδή είναι εύπεπτοι εύκολα και δεν επιβαρύνουν το άρρωστο όργανο.
  4. Ζωμοί και πιάτα με βάση αυτά. Κατά την έξαρση και αμέσως μετά, χρησιμοποιείται ο δεύτερος ή ακόμη και ο τρίτος ζωμός.
  5. Επιλέγονται άπαχα κρέατα. Προτιμούν τα κοτολέτες στον ατμό από γαλοπούλα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, κουνέλι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κιμά μόνοι σας, επειδή το κατάστημα περιέχει συχνά πολύ λίπος..
  6. Συμπεριλάβετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά στη διατροφή: γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, βουτυρόγαλα. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπιτικό τυρί cottage. Για την παρασκευή του, παίρνουν φρέσκο ​​γιαούρτι και το προϊόν που προκύπτει καταναλώνεται αμέσως.
  7. Οι φρέσκες σαλάτες λαχανικών είναι καλές για άτομα με προβλήματα στο στομάχι. Τα καρότα, το λάχανο, τα τεύτλα πηγαίνουν καλά σε μια σαλάτα με καρυκεύματα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  8. Τα σκληρά βραστά αυγά είναι ιδανικά για πρωινό. Μια πρωτεΐνη ομελέτα είναι επίσης ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας..
  9. Μπορείτε να εναλλάξετε πιάτα αυγών με χυλό μαγειρεμένο σε αραιωμένο γάλα ή νερό. Φυτικά έλαια μπορούν να προστεθούν στο τελικό πιάτο. Η κρέμα συχνά αντενδείκνυται, μπορεί να υπερφορτώσει το στομάχι, να προκαλέσει την απελευθέρωση της χολής, αλλά ο λιναρόσπορος, ο ηλίανθος, ακόμη και οι σπόροι κολοκύθας θα είναι ευεργετικοί.
  10. Τα γλυκά δόντια επιδοθούν με ελαφριά επιδόρπια, όπως ψητά μήλα, marshmallows ή μαρμελάδα φρούτων, μους από πουρέ φρούτων, ακόμη και marshmallows, εάν αυτή τη στιγμή έχουν περάσει τα οξέα στάδια της νόσου.
  11. Σβήνουν τη δίψα τους με τσάι από βότανα και νερό. Τα λαχανικά αφέψημα είναι επίσης κατάλληλα. Μαζί με ένα κρουτόν, χρησιμεύουν επίσης ως σνακ.

Εδώ είναι μια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που είναι κατάλληλο για ένα άτομο με ασθενή γαστρεντερική οδό:

  1. Φλιτζάνι κρεμώδη κολοκυθάκια με κρουτόν.
  2. Βρασμένη φέτα φιλέτο κοτόπουλου με πουρέ πατάτας και σαλάτα τεύτλων.
  3. Ψητό μους με φυσικό γιαούρτι.
  4. Χαμομήλι χωρίς ζάχαρη ή τριαντάφυλλο ισχίου, ένα μικρό φλιτζάνι κομπόστα χωρίς ζάχαρη, όπως αποξηραμένα φρούτα, χωρίς μέλι, μαρμελάδα ή ζάχαρη.

Όλα αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στη λίστα με το τι μπορείτε να φάτε όταν πονάει το στομάχι και το πάγκρεας, πράγμα που σημαίνει ότι θα κορεστούν το σώμα και δεν θα υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα..

Ποια υγρά μπορείτε να πιείτε

Ο αριθμός των τροφίμων και ποτών που είναι ευεργετικά για τον πόνο στη γαστρεντερική οδό σας επιτρέπει να οργανώσετε μια πλήρη διατροφή.

Ποτά που μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με πεπτικά προβλήματα:

  • αδύναμα (βότανα) τσάι χωρίς ζάχαρη,
  • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς,
  • κομπόστες φρούτων και μούρων (αποξηραμένα, φρέσκα),
  • πηκτή,
  • ακόμα μεταλλικό νερό,
  • ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (χωρίς προσθήκη ζάχαρης),
  • ποτά φρούτων.

Αυτά τα ποτά σβήνουν τη δίψα και ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων..

Απαγορευμένη τροφή

Προϊόντα που παρουσιάζονται σε άτομα με προβλήματα της γαστρεντερικής οδού, εξοικονομώντας το γαστρικό βλεννογόνο, ομαλοποιούν το επίπεδο οξύτητας, αφομοιώνονται εύκολα και απορροφώνται από τον οργανισμό. Το άτομο αισθάνεται υγιές και μπορεί να κάνει το λάθος να πειρασθεί από φαγητό που φαίνεται ορεκτικό αλλά αντενδείκνυται. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν όλα τα «γρήγορα» ή «street» τρόφιμα, τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, γλυκά, αλεύρι, αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, καφέ.

Το απαγορευμένο φαγητό είναι εξωτικά φαγητά, πικάντικα πιάτα, σαλάτες γενναιόδωρα με ξύδι. Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα επίσης δεν ευνοούνται. Η απαγορευμένη τροφή προκαλεί επίθεση πόνου, επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Επιδείνωση της γαστρίτιδας με υψηλή και χαμηλή οξύτητα: περιορισμοί

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες πόνου στο στομάχι. Η ασθένεια, η οποία σχετίζεται με το καθημερινό άγχος, την ακατάλληλη καθημερινή ρουτίνα, την έλλειψη σωματικής άσκησης και την παρουσία κακών συνηθειών, αντιμετωπίζεται κυρίως με σωστή διατροφή.

Υπάρχουν γαστρίτιδα, τα οποία χαρακτηρίζονται από αυξημένη ή μειωμένη οξύτητα. Και στις δύο περιπτώσεις, ένα άτομο έχει προβλήματα πέψης, πόνου, ναυτίας. Αυτό που μπορείτε να φάτε για πόνο στο στομάχι εξαρτάται από τον τύπο της νόσου.

Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, εξαιρέστε τα τρόφιμα που επηρεάζουν δυσμενώς την βλεννογόνο μεμβράνη, αυξάνοντας την έκκριση του γαστρικού χυμού. Αποφύγετε κρύα ή ζεστά, πικάντικα τρόφιμα. Προτιμώνται οι υγιείς υδατάνθρακες, αλλά η κατανάλωση πρωτεϊνών και λιπαρών τροφών μειώνεται. Δεν μπορείτε να φάτε:

  • ημιτελή προϊόντα,
  • καπνιστά προϊόντα,
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα,
  • ζεστές σάλτσες,
  • ξινά φρούτα και μούρα,
  • γλυκά, γλυκά (συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας),
  • καφές, γλυκιά σόδα.

Με χαμηλό επίπεδο οξύτητας, η διατροφή αποτελείται επίσης από εύπεπτα, διαιτητικά τρόφιμα. Αποκλείω:

  • χονδροειδή, σκληρά τρόφιμα (όσπρια, σκληροί καρποί),
  • άπεπτα τρόφιμα (για παράδειγμα, μαύρο ψωμί, μανιτάρια),
  • φαγητό που είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο (παγωτό).

Δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε τα τρόφιμα πριν από το φαγητό, αλλά είναι απαραίτητο να μασάτε καλά. Το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά δεν μπορούν μόνο να βράσουν στον ατμό, αλλά και να ψηθούν, να μαγειρευτούν. Και στις δύο περιπτώσεις, απορρίψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ραπανάκια, επειδή αυτά τα λαχανικά επηρεάζουν επιθετικά τον γαστρικό βλεννογόνο. Αλλά μπορείτε να τα φάτε ψητά.

Συνταγές για τρόφιμα που είναι καλά για τον πόνο στο έντερο

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία πιάτων που παρουσιάζονται σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που θυμούνται όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα και σχεδιάζετε μια δίαιτα. Είναι πολύ πιθανό να βασίζονται οι συνηθισμένες συνταγές. Για παράδειγμα, ψημένο μους μήλου παρασκευάζεται ως συνήθως, αλλά μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης, ή απλά κάντε χωρίς αυτήν..

Η συνταγή στον ατμό κοτολέτας περιλαμβάνει πολλά συστατικά και είναι εύκολο να παρασκευαστεί:

  • οποιοδήποτε διαιτητικό κρέας - 500 g,
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας,
  • ένα μεσαίο καρότο, τριμμένο,
  • άλας,
  • μαϊντανό άνηθο,
  • αυγό,
  • μια φέτα λευκού μπαγιάτικου ψωμιού εμποτισμένο με γάλα ή νερό.

Το κρέας, το ρύζι, τα καρότα, τα βότανα και το ψωμί περνούν μέσω μύλου κρέατος, κατά προτίμηση δύο φορές, και αναμιγνύονται με ωμό αυγό. Έτσι, ο κιμάς θα βγει τρυφερός και τα κοτολέτα θα είναι πιο μαλακά. Κοτολέτες ή κεφτεδάκια σχηματίζονται από κιμά, μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Το τελικό πιάτο πρέπει να κρυώσει. Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας ή λαχανικά σε κοτολέτες, αλλά τα καρυκεύστε με τοματοπολτό, η πικάντικη σάλτσα αντενδείκνυται.

Η κατανάλωση μόνο κοτολέτας είναι βαρετή, οπότε μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με πιάτα με ψάρι. Τα φιλέτα λευκού ψαριού χωρίς δέρμα μπορούν επίσης να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό. Ομελέτες και ελαφριές κατσαρόλες, δημητριακά, τριμμένες σούπες. Βράστε λαχανικά για σούπες σε νερό, καρυκεύστε το πιάτο με βότανα και αποφύγετε μπαχαρικά όπως πιπέρι.

Πόσο στη διατροφή

Η διάρκεια της δίαιτας για ασθενείς με γαστρεντερικά προβλήματα εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ασθένεια και το στάδιο της. Σε οξείες περιόδους ορισμένων ασθενειών (για παράδειγμα, παγκρεατίτιδα ή έλκη), η πείνα εμφανίζεται στις πρώτες ημέρες. Μόνο μετά από μια επιδείνωση μπορείτε να μεταβείτε στη διατήρηση της διατροφής.

Παρεμπιπτόντως, τα άτομα των οποίων το στομάχι είναι ευαίσθητο πρέπει επίσης να ακολουθούν μια δίαιτα και να δίνουν προσοχή στα τρόφιμα που τρώνε. Οι αρχές της υγιεινής διατροφής εμφανίζονται σε όλους εκείνους που θέλουν να είναι υγιείς και να παραμένουν παραγωγικοί..

Τι μπορείτε να φάτε για πόνο στο στομάχι?

Ο πόνος στο στομάχι, που ονομάζεται γαστραλγία, βρίσκεται συνήθως στο κέντρο του στήθους και συνοδεύεται από ναυτία, έμετο, καούρα και βαρύτητα στο στομάχι και το πάγκρεας. Η αιτία του πόνου είναι η επιδείνωση της φλεγμονής ή ο ερεθισμός των βλεννογόνων. Τέτοια συμπτώματα σε ενήλικες εμφανίζονται με ακατάλληλη διατροφή. Τι να κάνω σε αυτήν την περίπτωση; Η λύση στο πρόβλημα είναι μία - με πόνο στο στομάχι, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής και γενικές αρχές της διατροφής

Η διατροφή για τον πόνο στο στομάχι είναι υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας, χωρίς αυτήν, είναι αδύνατη η αποκατάσταση της σωστής λειτουργίας του οργάνου. Η μη διαιτητική φαρμακευτική θεραπεία θα έχει μόνο προσωρινό αποτέλεσμα. Τα φάρμακα συνήθως ανακουφίζουν μόνο τα συμπτώματα της νόσου, ενώ ακολουθώντας μια αυστηρή θεραπευτική δίαιτα προωθεί μια γρήγορη ανάρρωση.

Κατά την επιδείνωση της νόσου, εμφανίζεται φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα. Εξαιτίας αυτού, ορισμένα πιάτα αρχίζουν να ερεθίζουν τους βλεννογόνους, προκαλώντας δυσφορία και πόνο στο στομάχι. Για προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι, είναι σημαντικό να τρώτε τροφή που προάγει την επούλωση των κατεστραμμένων ιστών, τον απαλό καθαρισμό των εντέρων, την εξάλειψη της στάσιμης χολής και την πρόληψη της αποσύνθεσης..

Συνεχίζοντας να τρώνε λανθασμένα, οι άνθρωποι επιδεινώνουν μόνο την κατάστασή τους. Ο πόνος αυξάνεται, αναγκάζοντας τον ασθενή να συνεχίσει να χρησιμοποιεί αντισπασμωδικά και αναλγητικά.

Η υγιεινή διατροφή προάγει τη σύνθεση της σωστής ποσότητας γαστρικού χυμού με το βέλτιστο επίπεδο οξύτητας. Μερικές φορές μόνο μια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει ένα άρρωστο άτομο να ξεφύγει από μια ασθένεια και να μειώσει την ποσότητα των ναρκωτικών που χρησιμοποιούν..

Συνιστάται στους ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα να ακολουθούν μερικούς απλούς κανόνες:

  • τρώτε ισορροπημένο και κλασματικό (τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα).
  • το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 ώρες.
  • μην τρώτε πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό.
  • είναι ανεπιθύμητο να τρώτε μαζί υγρό και παχύ φαγητό.
  • τα γεύματα που χρησιμοποιούνται πρέπει να παρασκευάζονται με απαλές μεθόδους (βρασμός, ατμός, στιφάδο), αποκλείεται το τηγάνισμα.
  • δεν συνιστάται ο συνδυασμός κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων με υδατάνθρακες.
  • κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
  • Κατά τους πρώτους δύο μήνες μετά την έναρξη προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες εξαιρούνται από τη διατροφή, συνιστάται η απόρριψη φρέσκου ψωμιού.

Τι μπορείτε να φάτε όταν πονάει το στομάχι σας; Μια υγιεινή διατροφή για παθήσεις του στομάχου περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέατος, δημητριακών, φρούτων και λαχανικών. Οι περισσότερες δίαιτες για κοιλιακό άλγος επιτρέπουν το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα καρότα, την κολοκύθα και τις πατάτες, βραστά ή ψητά, στη διατροφή. Χρήσιμο σε τέτοιες περιπτώσεις σκουός και σκουός.

Επιτρέπεται η κατανάλωση βρασμένων ή ψημένων μήλων, καρπουζιών, πεπονιών, μπανανών, αχλαδιών. Το φαγητό, όπως το ψάρι, πρέπει να είναι άπαχο και να μαγειρεύεται στο φούρνο ή στον ατμό. Το πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο, το ρύζι είναι τα πιο κατάλληλα δημητριακά. Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξινή κρέμα, μαγιά, κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Για πόνο στο στομάχι, οτιδήποτε μπορεί να ερεθίσει το ήπαρ, το στομάχι ή τη χοληδόχο κύστη εξαιρείται από τη διατροφή.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει: λιπαρά κρέατα και ψάρια και εσπεριδοειδή (μανταρίνια, λάιμ, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνια), καθώς έχουν μια αρκετά υψηλή οξύτητα και μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι. Σε περίπτωση πόνου στο στομάχι κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ερεθιστικά καρυκεύματα βλεννογόνου και μπαχαρικά - μουστάρδα, τζίντζερ, τσίλι και άλλα πικάντικα και ζεστά μπαχαρικά.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λευκού λάχανου, γρήγορου φαγητού, τηγανητών και λιπαρών τροφών, χυμών σταφυλιών και μήλων, σοκολάτας, καφέ, μέντας και αλκοολούχων ποτών.

Η τήρηση αυτών των γενικών κανόνων και ο αποκλεισμός των ερεθιστικών τροφίμων από τη διατροφή βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου σε περίπτωση επιδείνωσης των ελκών και της γαστρίτιδας. Επιπλέον, συμπεριλαμβάνοντας υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία, αλλά και να χάσετε βάρος..

Διατροφή χαμηλής οξύτητας

Σε περίπτωση πόνου στο στομάχι που οφείλονται σε χαμηλή οξύτητα, ακολουθείται ένας απλός κανόνας - όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να συμβάλλουν στην τόνωση των γαστρικών εκκρίσεων. Οι κύριοι τύποι τροφίμων σε αυτήν την περίπτωση:

  • φειδωλός. Συνιστάται κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου για τη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου.
  • διεγερτικός. Καθώς η οξεία φάση της νόσου υποχωρεί, η διατροφή συμπληρώνεται με τροφές που διεγείρουν την γαστρική έκκριση.

Διατροφή με υψηλή οξύτητα

Για πόνους στο στομάχι που προκαλούνται από υψηλή οξύτητα, ακολουθεί μια δίαιτα, οι αρχές της οποίας είναι:

  • τρώει φαγητό σε μικρές μερίδες.
  • πλήρη απόρριψη πικάντικων τροφίμων και μπαχαρικών που διεγείρουν την γαστρική έκκριση.
  • η παρουσία στον κυρίαρχο αριθμό πιάτων κορεσμένων με πρωτεΐνες - αυγά, γάλα, φυτικό έλαιο ·
  • το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι όχι αργότερα από 3-4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • αποκλείουν τη χρήση μη στεροειδών φαρμάκων και στεροειδών.

Διατροφή για κολίτιδα, εντεροκολίτιδα και δυσεντερία

Με την κολίτιδα, την εντεροκολίτιδα και την δυσεντερία, ο στόχος της διατροφής είναι να ελαχιστοποιήσει τις φλεγμονώδεις, ζυμωτικές και πυρετοδραστικές διεργασίες που μπορεί να εμφανιστούν στα έντερα. Η δίαιτα σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να βασίζεται σε προϊόντα που βοηθούν στην αύξηση της περισταλτικότητας, στην αύξηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού..

Τα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Κατά κανόνα, μια τέτοια διατροφή έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα..

Όλα τα πιάτα πρέπει κατά προτίμηση να είναι σε κατάσταση πουρέ, υγρού, πουρέ. Η μέθοδος μαγειρέματος πρέπει να βράζει και να βράζει στον ατμό. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορεί να σημειωθεί: κρουτόν σίτου, σούπες με αδύναμα ψάρια ή ζωμό κρέατος, άπαχα πουλερικά, κρέας κουνελιού, βόειο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αφέψημα λαχανικών. Επιτρέπονται δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Από μούρα και φρούτα - βατόμουρα, αχλάδια, κυδώνι, μήλα, σκυλόξυλο.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Με την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, ο ασθενής πρέπει να περιλαμβάνει στη διατροφή λαχανικά στιφάδο, γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστά αυγά, σούπες με τριμμένα δημητριακά, φρέσκα μούρα και φρούτα. Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν: ζεστά καρυκεύματα και μπαχαρικά, μανιτάρια, φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, πλούσιους ζωμούς, αλκοολούχα ποτά, λιπαρά ψάρια και κρέας.

Διατροφή για έλκη στομάχου

Κατά την επιδείνωση του έλκους, η διατροφή είναι αρκετά αυστηρή. Το ψωμί και τα λαχανικά εξαιρούνται από το μενού του ασθενούς. Αντικαθίστανται με βραστά άπαχα κρέατα, δημητριακά, σούπες με γλύκα, σουφλέ και ζελέ. Αυτή η δίαιτα ακολουθείται για τρεις εβδομάδες. Αφού η διατροφή συμπληρωθεί με ψημένα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σούπες λαχανικών και ψωμί - χθες.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, στον ασθενή επιτρέπεται ένα πιο ποικίλο μενού που θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της σωστής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Το μενού περιλαμβάνει σούπες, τυριά, βραστή γλώσσα και χαβιάρι. Στην απαγορευμένη λίστα - κρεμμύδια, σκόρδο, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.

Επιτρεπόμενα ποτά για πόνο στο στομάχι

Εκτός από την κατανάλωση ορισμένων τύπων τροφίμων, θα πρέπει να διατηρήσετε τη βέλτιστη ισορροπία νερού στο σώμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πίνετε όχι μόνο απλό νερό, αλλά και ποτά που όχι μόνο θα αναπληρώσουν την ισορροπία υγρών στο σώμα, αλλά και θα συμβάλουν στην ομαλοποίηση του στομάχου, ενισχύοντας τη συνολική υγεία. Όταν αισθάνεστε πόνοι στο στομάχι, μπορείτε να καταναλώσετε τα ακόλουθα ποτά:

  • έγχυση χαμομηλιού ή ροδαλού ισχίου.
  • το τσάι είναι αδύναμο
  • μεταλλικό νερό
  • χυμός κολοκύθας
  • αφέψημα σπόρων λιναριού ·
  • ζελέ και κακάο
  • κοκτέιλ μπανάνας και φράουλας
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σχετικά βίντεο:

Κατά προσέγγιση δίαιτα για πόνο στο στομάχι

Ένα δείγμα μενού για πόνο στο στομάχι μπορεί να μοιάζει με αυτό:

ΤρώειΔείγμα μενού
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΟμελέτα βρώμης ή ατμού, αποβουτυρωμένο τσάι γάλακτος
ΜεσημεριανόΜικρό κρουτόν με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
ΒραδινόΠουρέ πατάτας σούπα, κοτολέτες στον ατμό με γαρνιτούρα λαχανικών, ζελέ φρούτων
Απογευματινό σνακΑποβουτυρωμένο γάλα (ποτήρι)
ΒραδινόΒραστά ψάρια με χαμηλά λιπαρά, γαρνιρισμένα με καρότο και πουρέ παντζαριού, αδύναμο τσάι
Πριν την ώρα του ύπνουΓάλα - 1 ποτήρι

Έτσι ώστε κάθε μέρα να μην υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία πιάτων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, πρέπει να καταρτίσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας συνταγών για πιάτα από επιτρεπόμενα προϊόντα.

Αριθμός δίαιτας 1

Η δίαιτα "Πίνακας Νο. 1" συνταγογραφείται σε ασθενείς που πάσχουν από στομαχικούς πόνους με τις ακόλουθες παθολογίες:

  • χρόνια γαστρίτιδα με αυξημένη ή διατηρημένη έκκριση.
  • έλκος;
  • επιδείνωση της οξείας γαστρίτιδας.

Τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τους ασθενείς στη διατροφή # 1 πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να μαγειρευτούν. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι αλεσμένα. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με το ψήσιμο, αλλά χωρίς την κρούστα. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες 4-5 φορές την ημέρα. Αυτή η διατροφή διαρκεί από 3 έως 5 μήνες..

ΕπιτρέπεταιΑπαγορευμένος
Παξιμάδια λευκού ψωμιού, μπισκότα μπισκότωνΛίπος κρέας
Καθαρισμένο τυρί cottage, ξηρό, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμαΚαπνιστό κρέας, μαρινάδες, τουρσιά, σάλτσες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Άπαχοι τύποι κρέατος και ψαριών: μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, τούρνα, κυπρίνος, πέρκαΛιπαρά ψάρια
Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι - χυλό από αυτά και σούπες (τριμμένο), ζυμαρικά, φιδέΨωμί
Ομελέτα στον ατμό, μαλακά βραστά αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμ. Ανά ημέρα)Μαύρο ψωμί, ζύμη βουτύρου, διάφορες πίτες
Βούτυρο. Το εξευγενισμένο λάδι προστίθεται στα τελικά τρόφιμαΩμά φρούτα
Σούπες πουρέ λαχανικών, γαλακτοκομικά, επιτρέπεται η προσθήκη κρέμας, αυγών, γάλακτος σε αυτάΛαχανικά: λευκό λάχανο, αγγούρια, ραπανάκι, γογγύλια, οξαλίδα, σπανάκι, κρεμμύδι
Ήπιο τυρί, άπαχο και ανάλατο ζαμπόν, γάλα, διαιτητικά, λουκάνικα γιατρούΠαγωτό, σοκολάτα
Λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, κουνουπίδι, τεύτλαΚαφές, kvass, ανθρακούχα ποτά
Κομπόστα από γλυκά φρούτα και μούρα, μαρμελάδα, ζελέ, μους, marshmallow, ζελέ, marshmallow, ζάχαρηΜανιτάρια
Ζωμός τριαντάφυλλου, τσάι με κρέμα ή γάλα, αδύναμο κακάοΨάρια, ζωμοί κρέατος και ζωμοί

Αριθμός δίαιτας 1Α

Η δίαιτα 1Α συνταγογραφείται για ασθενείς με επιδείνωση γαστρίτιδας ή έλκους (με αυξημένη γαστρική έκκριση) για περίοδο 6-12 ημερών, ανάλογα με τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Αυτός ο τύπος διατροφής είναι αρκετά ήπια. Όλα τα πιάτα βράζονται στον ατμό ή βράζονται. Η πρόσληψη τροφής πρέπει να πραγματοποιείται έως και 6 φορές την ημέρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα (2-3 ώρες).

Η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων πιάτων μοιάζει με αυτήν:

ΕπιτρέπεταιΑπαγορευμένος
Σουφλέ στον ατμό ή πουρέ, μοσχάρι, κουνέλιΟποιοσδήποτε τύπος ψωμιού, προϊόντων αλευριού
Υγρό γάλα χυλό φτιαγμένο από ρύζι ή αλεύρι φαγόπυρου, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμηςΠροϊόντα γαλακτικού οξέος, τυρί
Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ή στον ατμόΛιπαρά κρέατα και πουλερικά
Κρέμα γάλακτος, σουφλέ με στάρπη, ζελέ γάλακτοςΛιπαρά ψάρια
Ομελέτα στον ατμό, μαλακά βραστά αυγάΛαχανικά
Βούτυρο ή ελαιόλαδοΜανιτάρια
Λεπτά αφέψημα στο γάλα από ρύζι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμηςΦρέσκα φρούτα
Πουρές λαχανικών χωρίς αλάτι και ζάχαρηΖυμαρικά, όσπρια
Μέλι, ζάχαρη,Μπαχαρικά, σάλτσες
Ζελέ, μη όξινα μους φρούτωνΚαφές, κακάο, kvass, ανθρακούχα ποτά
Αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, πίτουρο σίτου, τσάι με γάλα ή κρέμα, χυμό από μη όξινα φρούτα, αραιωμένο με νερόΚρέας, λαχανικά, ζωμοί ψαριών

Αριθμός δίαιτας 1Β

Η δίαιτα 1Β συνταγογραφείται μετά τη δίαιτα 1Α, όταν σταματά η οξεία προσβολή ελκών ή γαστρίτιδας. Αυτή η διατροφή είναι επίσης απαλή στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής και στην επούλωση των ελκών. Η δίαιτα με μια τέτοια διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα που βράζονται στον ατμό ή βράζονται. Τα μαγειρεμένα γεύματα πρέπει να είναι ημι-υγρά ή πουρέ.

Η θερμοκρασία του καταναλωθέντος φαγητού πρέπει να είναι 40-50 βαθμούς. Πρέπει να τηρείτε 6 γεύματα την ημέρα. Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 ώρες. Συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση αλατιού, η ποσότητα του στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 g. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα που έχουν ισχυρές ιδιότητες sokogonny.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων πιάτων με αυτήν τη δίαιτα έχει επεκταθεί ελαφρώς, καθώς η οξεία περίοδος της νόσου έχει μείνει πίσω και το σώμα πρέπει να κορεστεί με βιταμίνες όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλά αυτός ο τύπος διατροφής είναι μεταβατικός στη δίαιτα # 1, οπότε εξακολουθεί να έχει πολλούς περιορισμούς..

Η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων μοιάζει με αυτήν:

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας