Η ιατρική διατροφή μετά την αφαίρεση του στομάχου για καρκίνο συνταγογραφείται σε όλους τους ασθενείς. Η διατροφή βασίζεται στην κλασματική πρόσληψη τροφής. Την ημέρα, οι γιατροί προτείνουν να τρώτε μικρές μερίδες τουλάχιστον 5 φορές. Οι ασθενείς πρέπει να έχουν 3 πλήρη γεύματα και 2 σνακ. Το μενού ορίζεται από τον γιατρό, αλλά οι άνθρωποι μπορούν να τηρούν όλες τις συστάσεις του.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Τις πρώτες μέρες

Μετά τη χειρουργική επέμβαση στο στομάχι, οι άνθρωποι δεν μπορούν να τρώνε ή να πίνουν, οπότε τους χορηγούνται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ενδοφλεβίως. Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά αποδεικνύεται ξεχωριστά μετά τη λήψη απαντήσεων στις εξετάσεις αίματος. Η γαστρεκτομή ακολουθείται από 2 ημέρες νηστείας. Ο ασθενής αναρροφά το περιεχόμενο του στομάχου. Εάν ο γιατρός δεν αποκαλύψει στάσιμες διαδικασίες στο χειρουργικό όργανο, τότε την 3η ημέρα μετά την αφαίρεση μέρους του στομάχου, επιτρέπεται σε ένα άτομο να δώσει αδύναμο τσάι, ζωμό τριαντάφυλλου ή κομπόστα με μια μικρή προσθήκη ζάχαρης. Τα ποτά καταναλώνονται σε όγκο 30 ml περίπου 6 φορές.

Η κατανάλωση με αφαιρεμένο στομάχι προϋποθέτει ένα σταδιακά αυξανόμενο φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Την 4η ημέρα, επιτρέπεται η προσθήκη παχύρρευστων σούπες, κρέας ψιλοκομμένο με μπλέντερ, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, βραστά μαλακά βραστά αυγά στο μενού. Μετά από 6 ημέρες, το μενού αραιώνεται με μια ομελέτα, τριμμένα δημητριακά και πουρέ λαχανικών. Για την πρώτη εβδομάδα, η διατροφή μετά τη γαστρική αφαίρεση έχει μέγεθος 50 γραμμάρια. Στη συνέχεια, ο όγκος των τροφίμων αυξάνεται σταδιακά.

Περαιτέρω περίοδος

Μετά από 7-8 ημέρες, μετά τη γαστρεκτομή, στους ασθενείς συνταγογραφείται μια ήπια δίαιτα, η οποία θα πρέπει να ακολουθείται για 4 μήνες. Όταν η κατάσταση του ασθενούς περιπλέκεται από φλεγμονή ή άλλες μετεγχειρητικές συνέπειες, η δίαιτα παρατείνεται. Εάν ένα άτομο τρώει σωστά και ακολουθεί όλες τις συστάσεις του γιατρού, θα είναι δυνατόν να μειωθεί η φλεγμονώδης διαδικασία και να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης συνδρόμου ντάμπινγκ.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να τρώτε σιμιγδάλι..

Το μενού σε αυτό το σημείο βασίζεται σε μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής, μέτρια ποσότητα αργών υδατανθράκων και επαρκή ποσότητα λίπους. Γρήγοροι υδατάνθρακες, για παράδειγμα, γλυκά, πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή. Επιπλέον, το φαγητό περιλαμβάνει την αποφυγή τροφής που περιέχει γεύσεις, συντηρητικά και χρώματα. Δεν συνιστάται η χρήση σούπας σιμιγδάλι και λιπαρών. Η βάση της διατροφής είναι πουρέ πατάτας, τριμμένα κρέατα, παχύρρευστα δημητριακά. Απαγορεύονται τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα. Ένα άτομο θα πρέπει να εξαλείψει εντελώς το τηγάνισμα των τροφίμων. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε γεύματα χρησιμοποιώντας ατμόπλοιο ή βράσιμο.

Τι μπορείτε να φάτε?

Μετά από χειρουργική επέμβαση για την απομάκρυνση του καρκίνου του στομάχου, η διατροφική διατροφή περιλαμβάνει την εισαγωγή τροφίμων όπως:

  • μπισκότα μπισκότων
  • ψωμί διατροφής
  • αυγά;
  • Πρώτα μαθήματα βασισμένα σε δημητριακά και λαχανικά.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • άπαχο ψάρι και κρέας
  • θαλασσινά;
  • πατάτες;
  • καρότο;
  • μη όξινα μούρα και φρούτα ·
  • σιτηρά;
  • ζυμαρικά;
  • λαχανικά και βούτυρο
  • όξινοφιλο γάλα.

Επιτρέπεται να πίνετε φρέσκους χυμούς, οι οποίοι προηγουμένως αραιώθηκαν με νερό, αδύνατο καφέ και τσάι, φυτικά αφέψημα.

Τι απαγορεύεται η χρήση?

Κατά την εκτομή του στομάχου, ο αποκλεισμός εντελώς από τη διατροφή θα απαιτήσει τρόφιμα όπως:

  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • δυνατοί ζωμοί
  • φρέσκο ​​ψωμί και άλλα γλυκά ·
  • γλυκα;
  • μαρινάδες και τουρσιά
  • καπνιστό κρέας.
  • λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα
  • φρούτα και λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες ·
  • εσπεριδοειδές;
  • ενεργειακά ποτά, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Δείγμα μενού

Η διατροφή για γαστρική εκτομή (γαστρεκτομή) καθορίζεται από τον ειδικό που παρακολουθεί. Ανεξάρτητα, κάθε ασθενής πρέπει να γνωρίζει τι διατροφή πρέπει να ακολουθήσει. Δείγμα μενού για τις πρώτες 3 ημέρες:

  • Πρώτη μέρα:
    • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
      • πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη επιτρεπόμενων φρούτων.
      • αδύναμο τσάι.
    • Μεσημεριανό:
      • πηγμένο γάλα για τυρί;
      • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.
    • Βραδινό:
      • σούπα πουρέ από κουνουπίδι
      • φιλέτο γαλοπούλας, μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.
      • σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι
      • Κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
    • Απογευματινό σνακ:
      • μπισκότα μπισκότων
      • Αφέψημα.
    • Βραδινό:
      • βραστό φιλέτο λούτσας
      • λαχανικό στιφάδο;
      • ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Δεύτερη μέρα:
    • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
      • μαλακά βραστά αυγά
      • διαιτητικό ψωμί με βούτυρο
      • αδύναμος καφές.
    • Μεσημεριανό:
      • μπισκότα βρώμης
      • πηκτή.
    • Βραδινό:
      • χορτοφαγική σούπα
      • κουνέλι βρασμένο σε ξινή κρέμα?
      • πατάτες πουρέ;
      • μεταλλικό νερό.
    • Απογευματινό σνακ:
      • cheesecakes με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
      • πράσινο τσάι.
    • Βραδινό:
      • λαχανικό στιφάδο;
      • κεφτεδάκια φιλέτο κοτόπουλου
      • ένα ποτήρι γάλα acidophilus.
  • Τρίτη ημέρα:
    • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
      • κουάκερ φαγόπυρου στο νερό.
      • κοτολέτες με ατμό
      • Αφέψημα.
    • Μεσημεριανό:
      • ζελέ φρούτων;
      • γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
    • Βραδινό:
      • παντζάρι;
      • σκάφη κολοκυθιών
      • κομπόστα.
    • Απογευματινό σνακ:
      • σαλάτα καρότων και τεύτλων, καρυκευμένο με φυτικό λάδι.
      • πράσινο τσάι.
    • Βραδινό:
      • ομελέτα ατμού
      • σαλάτα επιτρεπόμενων λαχανικών?
      • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.

Εάν ο ασθενής θέλει να εισαγάγει ένα νέο προϊόν στη διατροφή, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο γιατρό. Σε ορισμένους ασθενείς, ορισμένα τρόφιμα είναι καλά αποδεκτά από το σώμα, ενώ σε άλλα προκαλούν μια σειρά από ανεπιθύμητες αντιδράσεις, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανασφαλές μετά από χειρουργική επέμβαση στο στομάχι.

Διατροφή για καρκίνο του στομάχου

Ο καρκίνος του στομάχου είναι μια ογκολογική ασθένεια που έχει λάβει την κατάσταση ενός από τους πιο κοινούς καρκίνους. Με βάση στατιστικούς δείκτες, η παθολογία κατατάσσεται δεύτερη μεταξύ των ογκολογικών ασθενειών που έχουν γίνει αιτίες θανάτου, αποδίδοντας υπεροχή στις ογκολογικές παθολογίες του αναπνευστικού συστήματος. Όσον αφορά τον επιπολασμό μεταξύ των γνωστών τύπων ογκολογίας, ο καρκίνος του στομάχου συχνά διαγιγνώσκεται και κατατάσσεται 4ος μεταξύ των καταγεγραμμένων περιπτώσεων καρκίνου. Ο δείκτης κατανομής ηλικίας είναι στο επίπεδο των 60 ετών. Πιο συχνή στους άνδρες από τις γυναίκες. Αλλά η πλειοψηφία είναι υπό όρους. Ο κίνδυνος ανάπτυξης είναι υψηλότερος στους άνδρες κατά 10-15%. Το προσόν ηλικίας είναι επίσης υπό όρους. Υπάρχουν επίσης ασθενείς κάτω των 40 ετών.

Η ομάδα κινδύνου σχετίζεται με πολλούς παράγοντες εκτός από το φύλο και την ηλικία του ασθενούς. Το βακτήριο Helicobacter pylori ονομάζεται συχνά η αιτία της ογκολογίας. Ο μικροοργανισμός προκαλεί την ανάπτυξη χρόνιων παθολογιών στο στομάχι, όπως γαστρίτιδα και έλκη. Αλλά από πολλές απόψεις, η συμμόρφωση με τους κανόνες ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφικών κανόνων κατά τη διάρκεια της ενηλικίωσης και στην ενηλικίωση είναι καθοριστικής σημασίας. Με τη συνεχή χρήση πικάντικων, τηγανητών, καπνιστών, αλμυρών και άλλων προϊόντων που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, συμβαίνει τακτική βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου και άλλων ιστών της ανθρώπινης γαστρεντερικής οδού. Οι συνέπειες είναι χρόνιες ασθένειες που οδηγούν σε ογκολογία ή εμφάνιση ογκολογίας σε άλλα όργανα και ιστούς. Μόλις φτάσει στο στάδιο όπου εμφανίζονται μεταστάσεις, ο καρκίνος μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου..

Έχουν επίσης αποδειχθεί και άλλες αιτίες της ογκολογικής διαδικασίας. Αυτό περιλαμβάνει τις αρνητικές επιπτώσεις της περιβαλλοντικής έκθεσης, την αυξημένη ακτινοβολία του ηλιακού φωτός (τυπική για περιοχές υποτροπικών και τροπικών κλιματικών ζωνών), έκθεση σε επιβλαβή χημικά στοιχεία και βαριές τοξικές ουσίες κατά τη διάρκεια επαγγελματικών δραστηριοτήτων..

Τα άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο θα πρέπει να εξεταστούν εγκαίρως από γαστρεντερολόγο για να εντοπίσουν σημάδια παθολογίας στα αρχικά στάδια της έναρξης.

Όσο νωρίτερα ανιχνευθεί η ασθένεια, τόσο υψηλότερη είναι η πιθανότητα πλήρους θεραπείας της νόσου. Ιδιαιτερότητα του καρκίνου του στομάχου: στο ρυθμό ανάπτυξής του, η μετάσταση όγκου εμφανίζεται ήδη στο δεύτερο στάδιο.

Εξαρτάται από την επιλογή του κατάλληλου φαγητού εάν ένα άτομο θεραπεύεται ή όχι. Η σωστή διατροφή για τον καρκίνο του στομάχου είναι η βάση της ευημερίας του ασθενούς. Τα προϊόντα επιλέγονται ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξης του καρκίνου. Αυτό συνεπάγεται τους γενικούς κανόνες της κατανάλωσης τροφής σε περίπτωση καρκινικών ανωμαλιών στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, οι οποίοι πρέπει να ακολουθούνται. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με άλλες συνταγές του θεράποντος ιατρού..

Διατροφικοί κανόνες για τον καρκίνο του στομάχου

Εάν εντοπιστεί κακοήθης όγκος κατά τη διάρκεια διαγνωστικών διαδικασιών, η εμφάνιση των οποίων συνέβη από τα επιθηλιακά κύτταρα του στομάχου, το άτομο αναγκάζεται να αναθεωρήσει διεξοδικά το συνηθισμένο καθημερινό μενού (δίαιτα). Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Ο περιορισμός θα παραμείνει μέχρι το τέλος της ζωής προκειμένου να αποφευχθεί η επανεμφάνιση όγκων όταν φτάσει το στάδιο της ύφεσης μιας παθολογικής διαδικασίας ογκολογικής φύσης. Φυσικά, η εξαιρετικά σωστή διατροφή για τον καρκίνο του στομάχου δεν θα εγγυηθεί τη θεραπεία της ογκολογικής νόσου που έχει προκύψει στο σώμα, αλλά, φυσικά, συμβάλλει στην αποκατάσταση ενός οργανισμού που πάσχει από καρκίνο..

Οι βασικοί κανόνες για την κατανάλωση τροφής κατά την ογκολογική διαδικασία αναφέρονται στη λίστα:

  1. Φάτε σε δόσεις σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα).
  2. Μην αποθηκεύετε έτοιμα γεύματα. Μαγειρέψτε για μία μερίδα, φάτε αμέσως.
  3. Το φαγητό πρέπει να τεμαχιστεί καλά ή να αλεσθεί με συνέπεια πουρέ - για τη μείωση του στρες στο στομάχι και στο εντερικό σύστημα.
  4. Παρατηρήστε τις ίδιες χρονικές περιόδους μεταξύ των γευμάτων.
  5. Φάτε ζεστό φαγητό. Απαγορεύεται το κρύο και το πολύ ζεστό.
  6. Εξαλείψτε τα λιπαρά τρόφιμα.
  7. Απαγορεύεται να τρώτε μαγειρεμένα ή στον ατμό τρόφιμα, τηγανητά τρόφιμα.
  8. Αντικαταστήστε το αλάτι με μπαχαρικά από βότανα.
  9. Τρώτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα.

Τηρώντας τους κανόνες που περιγράφονται, ένα άτομο με ογκολογία θα είναι σε θέση να προετοιμαστεί για την επέμβαση και θα αναρρώσει γρηγορότερα μετά την επέμβαση. Ο διορισμός μιας δίαιτας είναι θέμα διατροφολόγου, δεν συνιστάται να συνθέσετε δίαιτα μόνοι σας.

Επιτρεπόμενα γεύματα και συστατικά

Για ασθενείς με ογκολογία, οι γιατροί καταρτίζουν ένα μενού και επιλέγουν μια δίαιτα με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Ένα άτομο που πάσχει από ογκολογική παθολογία πρέπει να γνωρίζει τι επιτρέπεται να τρώει με την ασθένειά του.

Συνιστάται

Ο κατάλογος των τροφίμων που συνιστώνται για τον καρκίνο του στομάχου ποικίλλει. Η διατροφή επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις των ασθενών. Με καρκίνωμα του στομάχου (ο πιο κοινός τύπος) επιτρέπεται να τρώει:

  1. Σούπες: από λαχανικά ρίζας, γαλακτοκομικά προϊόντα ή με βάση τα δημητριακά. Βράζουμε καλά όλα τα συστατικά. Τα φρούτα και τα δημητριακά λαχανικών φέρονται σε κατάσταση μάζας. Τρίψτε το κρέας σε κατάσταση πουρέ.
  2. Ψάρια αλμυρού νερού και λευκό κρέας χωρίς λίπος: το ψάρι στον ατμό χωρίς το δέρμα. Από προϊόντα κρέατος είναι προτιμότερο:
  • νέοι ταύροι;
  • βοοειδή;
  • αρνίσιο κρέας;
  • κουνέλι;
  • ποικιλίες διατροφής (γαλοπούλα και κοτόπουλο).

Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου με βάση το κρέας, το κύριο συστατικό πρέπει να βράσει ή να μαγειρευτεί με διπλό λέβητα. Επιτραπέζια φούρνου επιτρέπονται μετά από λίγους μήνες διατροφής.

  1. Κουάκερ: ρύζι, φαγόπυρο, κολοκύθα, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης. Βράζουμε σε νερό ή γάλα, βράζουμε καλά. Πρώτα, χρησιμοποιήστε ημι-υγρά δημητριακά, αργότερα επιτρέπεται η μετάβαση σε μια εύθρυπτη έκδοση με την προσθήκη λαχανικών ή στάρπης μάζας.
  2. Αυγά: σε μια τσάντα ή ως ομελέτα, έως και δύο την ημέρα.
  3. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλύτερα χαμηλά σε λιπαρά:
  • γιαούρτι;
  • γάλα γάλακτος
  • άλλα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  1. Γλυκα:
  • μαρμελάδα;
  • ζελέ επιδόρπια?
  • Επικόλληση;
  • μαρέγγα;
  • μπισκότο.
  1. Μούρα: φράουλες ή σμέουρα. Από τα τριμμένα μούρα, γλυκά επιδόρπια παρασκευάζονται με την προσθήκη σιμιγδάλι. Στην αρχή, τα μούρα βράζονται λίγο. Τα φρέσκα μούρα επιτρέπονται μετά από μερικούς μήνες.
  2. Φρούτα και φρούτα φυτικών φυτών: τα πιο χρήσιμα φρούτα της οικογένειας εσπεριδοειδών, κατά προτίμηση κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα χρώματα φυτών - τέτοια χρώματα δείχνουν ότι το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα χρωστικής που εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων.
  3. Κομπόστα, ζελέ, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, καρότο, κολοκύθα, χυμό βερίκοκου.
  4. Χθες το ψήσιμο.
  5. Πράσινα: μαϊντανός, πικραλίδα, τσουκνίδα.

Απαγορευμένος

Ο καρκίνος γίνεται η βάση για απαγόρευση σε πολλά προϊόντα. Θα πρέπει να εξαιρέσουμε:

  1. Τηγανητά πιάτα και καπνιστά κρέατα.
  2. Ζωμοί πλούσιοι σε λιπαρά από κρέας, ψάρι ή μανιτάρια (δεν επιτρέπονται μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή).
  3. Ορεκτικά τουρσί, ραφή.
  4. Ποτά που περιέχουν καφεΐνη.
  5. Ποτά που περιέχουν αέρια και έντονο μαύρο τσάι.
  6. Ημιτελή προϊόντα.
  7. Κόκκινα κρέατα και ψάρια.
  8. Άγουρα φρούτα και λαχανικά, ξινά μούρα.
  9. Αλκοόλ.
  10. Πικάντικο και αλμυρό.
  11. Ξινά μούρα.
  12. Τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά.
  13. Μπιζέλια, φασόλια και άλλα όσπρια, κόκκινες πιπεριές - προκαλούν φούσκωμα.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται σε καμία περίπτωση. Έχοντας φάει ένα προϊόν από τα παραπάνω, ο ασθενής διατρέχει τον κίνδυνο επιδείνωσης της δικής του κατάστασης, προκαλώντας ερεθισμό του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα!

Τρώγοντας καρκίνο πρώιμου σταδίου

Σε άτομα με καρκίνο του στομάχου σε πρώιμο στάδιο της νόσου συνταγογραφείται γενικά μια επέμβαση με πλήρη ή μερικό ακρωτηριασμό του προσβεβλημένου οργάνου και των γειτονικών λεμφαδένων, εάν υπάρχει λόγος να υποτεθεί ότι οι λεμφαδένες έχουν μολυνθεί με τα απόβλητα του όγκου. Εκτομή - απομάκρυνση του περισσότερου στομάχου με περαιτέρω αποκατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Πριν από τη χειρουργική επέμβαση, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί υποχρεωτική δίαιτα..

Η προεγχειρητική διατροφή βασίζεται στη χρήση εύπεπτων τροφών που είναι καλά αλεσμένες σε ομοιόμορφη συνοχή. Το στάδιο προετοιμασίας για την επιχείρηση έχει τους ακόλουθους στόχους:

  1. Ομαλοποίηση πέψης.
  2. Καθαρισμός του ήπατος.
  3. Βέλτιστη κίνηση του εντέρου.

Ο ασθενής, ενώ η αποκατάσταση βρίσκεται σε εξέλιξη μετά από χειρουργική επέμβαση (εντός 2-3 ημερών), λαμβάνει τροφή μέσω σωλήνα ή χρησιμοποιείται εντερική διατροφή. Αφού ο ασθενής μεταβεί σε στοματική υγρή διατροφή.

Την 5-6η ημέρα μετά την εκτομή, η διατροφή του ασθενούς επεκτείνεται και εισάγονται δημητριακά, πουρές λαχανικών, σούπες. Το μέγεθος της μερίδας αυξάνεται σταδιακά και τα νέα προϊόντα εισάγονται σε μικρές μερίδες.

Δύο εβδομάδες μετά την επέμβαση, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα θεραπείας 1Α ή 1Β σύμφωνα με τη δίαιτα του Pevzner.

Κατά προσέγγιση εβδομαδιαία δίαιτα

  1. Το κύριο πρωινό είναι τα αυγά ποσέ (σε ποσότητα δύο) και ένα γαλακτοκομικό προϊόν.
  2. Αργά το πρωινό - ζελέ φρούτων.
  3. Το κύριο γεύμα είναι ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά, ελαφρύ στιφάδο.
  4. Απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι γάλα ή ποτό αφέψημα.
  5. Βραδινό γεύμα - κουάκερ φτιαγμένο από κόκκους υψηλής ποιότητας (σιμιγδάλι) και επιδόρπιο από 1% στάρπη.
  1. Το κύριο πρωινό είναι μαλακά αυγά κοτόπουλου, φαγόπυρο βρασμένο σε γάλα, τσάι.
  2. Αργά το πρωινό - ψητό μήλο ή αχλάδι.
  3. Το κύριο γεύμα της ημέρας είναι ζωμός λαχανικών με κόκκους ρυζιού.
  4. Απογευματινό σνακ - μπισκότα και ζελέ φρούτων.
  5. Βραδινό γεύμα - βραστά ψάρια με πατάτες και βραστά καρότα.
  1. Το κύριο πρωινό είναι γλυκιά μάζα στάρπης, χυλό από δημητριακά ποικιλίας, καφές και αρτοσκευάσματα.
  2. Brunch - ψωμί ζαχαροπλαστικής και χυμός δαμάσκηνου.
  3. Το τρίτο γεύμα είναι κιμάς στον ατμό, πουρέ κολοκυθιών και δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο).
  4. Μεταξύ μεσημεριανού και δείπνου - ζαχαροπλαστικής, ζελέ φρούτων.
  5. Βραδινό γεύμα - ψάρια ψημένα σε σάλτσα γάλακτος, κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, μια φέτα ψωμί.
  1. Το κύριο πρωινό είναι πλιγούρι βρώμης γάλακτος, βούτυρο, μπισκότα, τσάι.
  2. Αργά το πρωινό - φρουτοσαλάτα ή σαλάτα λαχανικών.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό βόειο κρέας, πουρέ κολοκύθας, τσάι.
  4. Απογευματινό σνακ - ποτό φρούτων, κρουτόν.
  5. Βραδινό γεύμα - βρασμένο στον ατμό ή βραστό κρέας, θρυμματισμένα κολοκύθια με πατάτες, αποξηραμένα φρούτα.
  1. Το κύριο πρωινό είναι χυλό σιμιγδάλι, κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα και ξινή κρέμα, κακάο.
  2. Αργά το πρωινό - χυμός ροδάκινου, μπισκότο.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με κεφτεδάκια, χυλό ρυζιού, κεφτεδάκια στον ατμό και κομπόστα.
  4. Ελαφρύ σνακ - μπισκότα, ζωμός ροζέ.
  5. Βραδινό γεύμα - αλεσμένες πατάτες με φιλέτα ψαριού στον ατμό και βούτυρο, τσάι.
  1. Το κύριο πρωινό είναι εκατό γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φαγόπυρο βρασμένο σε γάλα, τσάι.
  2. Brunch - Επιδόρπιο με ζελέ φρούτων, μπισκότα.
  3. Βασικό - μπιφτέκι στον ατμό, χυλό σιμιγδάλι, ψωμί και ζελέ φρούτων.
  4. Σνακ - ζελέ φρούτων και μπισκότα.
  5. Βραδινό γεύμα - κιμάς στον ατμό, πουρέ λαχανικών, τσάι γάλακτος.
  1. Το κύριο πρωινό είναι κουάκερ φαγόπυρου, ένα ποτήρι ζεστό γάλα, μπισκότα.
  2. Αργά το πρωινό - ζελέ φρούτων, στάρπη.
  3. Πλήρες γεύμα - σούπα ζωμού κοτόπουλου με λαχανικά, πουρέ πατάτας, καφές με γάλα.
  4. Σνακ - αρτοσκευάσματα, τσάι.
  5. Βραδινό γεύμα - λάχανο και κολοκυθάκια, ατμό ψάρι, τσάι.

Ο Πίνακας 1Β περιλαμβάνει ανάλογα, συμπληρωμένα μόνο:

  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • γλυκα;
  • βότανα.

Εάν ο ασθενής έχει ανεπαρκή πέψη της τροφής, μετά το φαγητό είναι απαραίτητο να ξαπλώσετε για μισή ώρα. Εάν η λειτουργία κατάποσης είναι μειωμένη, μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να ξαπλώσετε για μία ώρα και ενώ τρώτε, σταθείτε ή καθίστε.

Η δίαιτα μετά τη χειρουργική επέμβαση συνταγογραφείται από έναν διατροφολόγο, μετά από συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό, με βάση το πώς υποβλήθηκε σε χειρουργική επέμβαση στο σώμα του ασθενούς. Η εφαρμογή των συστάσεων και η τήρηση της πρόσληψης τροφής θα βοηθήσουν σε μια γρήγορη ανάρρωση και αποκατάσταση κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.

Διατροφή μετά την εκτομή (αφαίρεση) του στομάχου

Κατά την εκτομή του στομάχου, ο ασθενής πρέπει να τηρεί τους γενικούς κανόνες διατροφής για τον καρκίνο. Ωστόσο, διαπιστώθηκε η ιδιαιτερότητα της ανθρώπινης διατροφής μετά την εκτομή. Οι κανόνες που συνιστάται να ακολουθούνται με αφαιρεμένο στομάχι:

  1. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι υψηλότερο από 37 βαθμούς, ημι-υγρή συνοχή.
  2. Προσπαθήστε να χειριστείτε το φαγητό με σάλιο και κρατήστε το στο στόμα για λίγο πριν το καταπιείτε.
  3. Φάτε μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα.
  4. Τρώτε μικρές μερίδες κάθε δύο ώρες.
  5. Πίνετε μισή ώρα μετά το φαγητό.
  6. Εξαλείψτε τη ζάχαρη και τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη.
  7. Πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα.
  8. Παρατηρήστε τις θερμίδες: για τις γυναίκες 1500 χιλιοθερμίδες, για τους άνδρες 2000.

Μετά την αφαίρεση, επιτρέπεται να τρώει:

  • Πρωτεϊνικές τροφές: αυγά, στήθος κοτόπουλου, λευκά ψάρια.
  • Σούπες πουρέ λαχανικών.
  • Δημητριακά, που φέρονται σε χωνευμένο χυλό.
  • Γιαούρτια, κεφίρ, γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Σαλάτες λαχανικών και φρούτων.
  • Κολοκύθα - απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα και προάγει τη βέλτιστη πέψη.

Μενού δείγματος μετά την αφαίρεση του στομάχου για καρκίνο:

  1. Πρωινό: μεταλλικό νερό χωρίς αέριο με μια σταγόνα χυμό λεμονιού - για να αφυπνίσει τις μεταβολικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος.
  2. Δεύτερο πρωινό: λαχανικά ή φρούτα + ένα ποτήρι κεφίρ.
  3. Μεσημεριανό: ομαλή σούπα πουρέ, σαλάτα φρέσκων λαχανικών, βραστό άπαχο κρέας.
  4. Απογευματινό σνακ: μπισκότο, διάφορες ποικιλίες ξηρών καρπών, μέλι, φρούτα ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, χυμός.
  5. Δείπνο: κουάκερ ρυζιού, ψητά λαχανικά, βραστό κρέας, επεξεργασμένο μέχρι να μαλακώσει.

Διατροφή για καρκίνο του σταδίου 3 και 4 με μεταστάσεις

Τα συμπτώματα του καρκίνου στα αρχικά στάδια δεν είναι πάντα έντονα και συχνά δεν γίνονται αντιληπτά από ένα άτομο. Επομένως, υπάρχουν περιπτώσεις ανίχνευσης καρκίνου στα τελευταία στάδια. Σε 3 και 4 στάδια καρκίνου με μεταστάσεις στο ήπαρ, είναι πιο συχνά δυνατό να γίνει χωρίς χειρουργική επέμβαση, καθώς το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να ανεχθεί χειρουργική επέμβαση. Σε μια τέτοια περίπτωση, ένα άτομο πρέπει να τηρεί τα τρόφιμα σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από φρέσκα πιάτα.
  2. Η τροφή πρέπει να αντιστοιχεί στη θερμοκρασία του σώματος του ασθενούς.
  3. Αποφύγετε εντελώς το αλάτι.
  4. Φάτε γεύματα ομοιόμορφης συνοχής (πουρέ πατάτας ή μικρά κομμάτια).
  5. Μασήστε καλά το φαγητό, φάτε αργά. Κρατήστε υγρό φαγητό στο στόμα σας για λίγο πριν την κατάποση - αυτό θα μειώσει το φορτίο στο στομάχι.
  6. Μην τρώτε υπερβολικά, αφήστε το τραπέζι με μια μικρή αίσθηση πείνας.
  7. Μην λιμοκτονείτε και μην παραλείπετε τα γεύματα.

Διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής σας

Όταν επιτυγχάνεται ύφεση, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί τους κανόνες και τη διατροφή. Αυτοί οι κανόνες αποσκοπούν στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου επανεμφάνισης κακοηθών νεοπλασμάτων..

Εν προκειμένω, συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν όγκο που δεν υπερβαίνει τη γροθιά του ασθενούς σε ένα γεύμα. Υπάρχουν 5-6 τέτοια γεύματα την ημέρα, σύμφωνα με την καθημερινή διατροφή..

Το φαγητό δεν πρέπει να είναι:

  • ελαιώδης;
  • αιχμηρός;
  • τηγανητό;
  • ενίσχυση του σχηματισμού αερίων ·
  • καπνιστό.

Μετά από ένα χρόνο από την έναρξη της ύφεσης της παθολογίας, επιτρέπεται να επεκτείνει σημαντικά τη διατροφή, αλλά να το συντονίσει με τον θεράποντα ιατρό.

Πιάτα και συνταγές για ασθενείς με καρκίνο του στομάχου

Στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου, κατά την προεγχειρητική και μετεγχειρητική περίοδο, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία με μαγείρεμα ή στον ατμό. Όλα τα πιάτα πρέπει να πολτοποιηθούν μέχρι πουρέ.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για πιάτα κατάλληλα για αυτόν τον τύπο παθολογικής διαδικασίας ανάπτυξης κακοήθους ογκολογίας.

Σουφλέ κοτόπουλου

  • 100 g στήθος κοτόπουλου.
  • ένα αυγό κοτόπουλου
  • ένα ποτήρι γάλα;
  • 100 γραμμάρια αλεύρι.

Βράστε το στήθος κοτόπουλου, κιμά δύο φορές. Προσθέστε τον κρόκο, που είχε προηγουμένως διαχωριστεί από την πρωτεΐνη, στην προκύπτουσα μάζα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με σύρμα ή μίξερ. Προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη στον κιμά. Βάλτε το μείγμα σε καλούπι και ατμό.

Κοτολέτες φιλέτο Pollock με τυρί cottage

  • φιλέτο pollock - 500 g;
  • δύο μεσαία καρότα;
  • αυγό;
  • μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
  • 100 γρ. Στάρπη.

Περάστε το φιλέτο pollock δύο φορές μέσω μύλου κρέατος μαζί με τυρί cottage και καρότα. Προσθέστε ένα αυγό και μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε καλά. Ατμός.

Κατσαρόλα τυρί cottage με κολοκύθα

  • κολοκύθα 400 g;
  • ένα μήλο;
  • στάρπη 200 g;
  • τρία αυγά κοτόπουλου
  • σταφίδες για γεύση
  • βανιλλίνη.

Κόψτε την κολοκύθα σε πανομοιότυπα μικρά κομμάτια, αλέστε το μήλο σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αυγά, βανιλίνη, σταφίδες στο πηγμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κολοκύθα και μήλο στην προκύπτουσα στάρπη. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Σούπα ζωμού κοτόπουλου

  • στήθος κοτόπουλου 500 g;
  • καρότα 2 τεμάχια.
  • πατάτες για γεύση
  • Βουλγαρικό πιπέρι για γεύση.
  • χόρτα.

Μαγειρέψτε το κρέας πουλερικών. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από το δοχείο και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο ζωμό. Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από τα υγρά. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε βότανα.

Σούπα γάλακτος με λαχανικά

  • γάλα 1 λίτρο;
  • καρότα 2 τεμάχια.
  • πατάτες 2 τεμάχια
  • κεφάλι κρεμμυδιού 1
  • κόκκοι ρυζιού 100 g;
  • κόκκοι σιταριού 100 g.

Βράστε τα λαχανικά στο γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρέψτε τα δημητριακά ξεχωριστά έως ότου εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Στη συνέχεια, συνδυάστε τους πλιγούρι με λαχανικά και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά. Περάστε από ένα μπλέντερ και προσθέστε βότανα. Φάτε με απλή ψύξη.

Επιδόρπιο τυρί cottage στον ατμό

  • 350 g στάρπη;
  • 80 ml γάλακτος.
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • ξινή κρέμα 60 g;
  • 2 αυγά κοτόπουλου.

Ανακατέψτε το στάρπη με κρόκους, σιμιγδάλι και γάλα. Χτυπάμε τα λευκά με σύρμα ή μίξερ. Ανακατέψτε τη ζύμη με πρωτεΐνες. Στη συνέχεια ατμός για 20-30 λεπτά.

Διατροφή μετά τη θεραπεία

Μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας, ακολουθήστε τη συνταγογραφούμενη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής σας, προκειμένου να αποφύγετε την υποτροπή.

Η θεραπευτική δίαιτα σύμφωνα με τον πίνακα Pevzner 1Α ή 1Β πρέπει να ακολουθείται για τους επόμενους 12 μήνες μετά τη θεραπεία. Μετά τον πρώτο χρόνο, πραγματοποιείται μετάβαση στα τρόφιμα από έναν κοινό πίνακα υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Κατά τη μετάβαση σε έναν κοινό πίνακα, εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να τηρούνται οι βασικοί κανόνες διατροφής για τον καρκίνο του στομάχου.

Καρκίνος του στομάχου: διατροφή και διατροφική φροντίδα

Ο καρκίνος του στομάχου είναι μια σοβαρή ασθένεια, η οποία, δυστυχώς, σπάνια διαγιγνώσκεται εγκαίρως, όταν είναι ακόμα δυνατό να σταματήσει η ανάπτυξη της νόσου με τη βοήθεια φαρμάκων και ακτινοβολίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο όγκος βρίσκεται σε προχωρημένα στάδια, επομένως το όργανο πρέπει να αφαιρεθεί. Ακόμη και μια μερική εκτομή είναι η αφαίρεση των 2/3 του στομάχου από το σώμα. Και συχνά πραγματοποιείται πλήρης αφαίρεση για να αποφευχθεί η υποτροπή του καρκίνου..

Χαρακτηριστικά της πέψης σε ασθενείς

Μετά την αφαίρεση του στομάχου για καρκίνο, όπως και μετά από οποιαδήποτε άλλη χειρουργική επέμβαση στα πεπτικά όργανα, το κύριο καθήκον των ιατρών και του ασθενούς είναι να οργανώσουν την κατάλληλη αποκατάσταση και να σχηματίσουν μια νέα διατροφική συμπεριφορά. Χωρίς αυτόν τον παράγοντα, όλες οι προσπάθειες των γιατρών θα είναι μάταιες: ανεξάρτητα από το πόσο έγκαιρη και ανεξάρτητα από το πόσο υψηλής ποιότητας γίνεται η εκτομή, δεν θα υπάρξει αποτέλεσμα χωρίς μια επιτυχημένη περίοδο ανάρρωσης. Και το αντίθετο: μετά από χειρουργικές επεμβάσεις για την απομάκρυνση του καρκίνου στο πεπτικό σύστημα, είναι η δίαιτα που μπορεί να οδηγήσει σε ανάκαμψη σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τα φάρμακα.

Η διατροφή μετά την αφαίρεση του στομάχου λόγω κακοήθους όγκου υφίσταται δραματικές αλλαγές:

  • από την ποσότητα ενός εφάπαξ όγκου - η ικανότητα του στομάχου ή του τμήματος του λεπτού εντέρου που εκτελεί το ρόλο του είναι μικρή μετά την αφαίρεση του καρκίνου, επομένως τα τμήματα γίνονται πολύ μικρότερα.
  • όσον αφορά τη διατροφική ποιότητα - είναι ζωτικής σημασίας να παρέχεται επαρκής διατροφή με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, περιορισμένη ποσότητα λίπους, με απαγόρευση ορισμένων προϊόντων.
  • με τη μέθοδο παρασκευής - δια βίου περιορισμοί διατροφής μετά την απομάκρυνση του καρκίνου του στομάχου για τηγάνισμα, κάπνισμα, αλάτι προϊόντα?
  • ανάλογα με τη συχνότητα των επεισοδίων κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της ημέρας - συνιστάται έως και 8 φορές την ημέρα, τα μεγάλα διαλείμματα είναι απαράδεκτα.

Πρόωρη περίοδος αποκατάστασης

Αμέσως μετά την απομάκρυνση του στομάχου λόγω όγκου, στο διαχειριζόμενο όργανο εμφανίζεται μια διατροφική ανάπαυση δύο ημερών: ακόμη και μικρές εκκρίσεις από τα ράμματα και ελάχιστη εκκριτική παραγωγή αναρροφούνται από την κοιλότητα. Υπό αυτές τις συνθήκες, η επούλωση των εσωτερικών ραμμάτων στο σημείο της απομάκρυνσης του καρκίνου γίνεται πολύ πιο γρήγορα. Επομένως, ο ασθενής δεν παίρνει νερό και φαγητό αυτή τη στιγμή..

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ο ασθενής λιμοκτονεί για δύο ημέρες. Τις πρώτες μέρες μετά την απομάκρυνση του όγκου, η διατροφή εμφανίζεται με τη βοήθεια σταγονόμετρων: το σώμα λαμβάνει το απαραίτητο υγρό για την πρόληψη της αφυδάτωσης και κορεσμένα ισορροπημένα διαλύματα για τη διατήρηση του μεταβολισμού.

Από την τρίτη ημέρα, ο ασθενής μεταφέρεται στη σίτιση μέσω ενός σωλήνα: μέσω αυτού, εισάγεται στο έντερο ένα ειδικό προϊόν συμπυκνωμένης πρωτεΐνης αυξημένης πεπτικότητας ("Enpit").

Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά την απομάκρυνση του όγκου, ο ασθενής μεταβαίνει στη διατροφή με τον παραδοσιακό τρόπο, ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα.

Επιπλοκές της πρώιμης περιόδου ανάρρωσης

Αυτή τη στιγμή, δύο κίνδυνοι περιμένουν τον ασθενή μετά την αφαίρεση του όγκου:

  • οισοφαγίτιδα - μερική απόρριψη περιεχομένου στομάχου ή χολικών μαζών στον οισοφάγο, η οποία συνοδεύεται από έντονα δυσάρεστα φαινόμενα στο φάρυγγα (καούρα, πόνος) και πιθανό εμετό - ένα φαινόμενο που δεν εκδηλώνεται απαραίτητα αμέσως μετά το φαγητό, είναι πιθανή μια καθυστερημένη αντίδραση.
  • σύνδρομο ντάμπινγκ - ξαφνική αδυναμία, λιποθυμία, σκοτεινότητα στα μάτια, τρόμος των χεριών, κρύος ιδρώτας ή, αντίθετα, αίσθημα θερμότητας, επιθυμία να ξαπλώσει.

Αυτές οι επιπλοκές σχετίζονται με την προσαρμογή σε νέες καταστάσεις: στο τμήμα του πεπτικού συστήματος, το οποίο μετά την απομάκρυνση του στομάχου χρησιμεύει ως η κύρια δεξαμενή για τροφή, τα αντανακλαστικά για την πέψη δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί πλήρως, ακόμη και αν ακολουθείται η δίαιτα.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα φαινόμενα σταματούν εάν η διατροφή είναι σωστά οργανωμένη. Με προσεκτική χρήση προϊόντων από τις πρώτες μέρες, τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Πρώτον, το φαγητό λαμβάνεται αποκλειστικά σε καθαρισμένη μορφή. Η ποσότητα μίας εφάπαξ δόσης περιορίζεται στα 50 ml. Στην αρχή της δίαιτας, ακόμη και αυτή η ποσότητα συνιστάται να καταναλώνεται αργά, σε μικρές μερίδες με πλήρη υγρασία με σάλιο στο στόμα. Διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και αποτρέπει την παλινδρόμηση (backflow) και το σύνδρομο απόρριψης. Η αύξηση του όγκου του πιάτου γίνεται πολύ σταδιακά. Με περιορισμένο όγκο στομάχου ή την πλήρη απουσία του μετά την αφαίρεση του όγκου, ένα μέρος της τροφής ταυτόχρονα δεν υπερβαίνει τα 300 ml.

Σπουδαίος! Λιγότερα πεπτικά προβλήματα προκύπτουν εάν κατά τους πρώτους μήνες, κάθε γεύμα περιορίζεται σε ένα πιάτο και τα ποτά καταναλώνονται 30 λεπτά μετά το φαγητό.

Καλή διατροφή

Μια μικρή ποσότητα τροφής κάθε φορά, σύμφωνα με τις διατροφικές συνθήκες, προτείνει αυξημένες απαιτήσεις για τα τρόφιμα και την παρασκευή τους.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Φυσικά τρόφιμα πλούσια σε πλήρεις πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες με περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπίδια είναι αποδεκτά για τη διατροφή. Μέθοδος θερμικής επεξεργασίας - ατμός, βράσιμο με περαιτέρω άλεση.

Η αυξημένη ανάγκη για πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια της διατροφής οφείλεται στη μείωση της απορρόφησης ουσιών για τον εμπλουτισμό του αίματος με σίδηρο. Τα φάρμακα που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο δεν ανέχονται τα πάντα καλά, επομένως, προτιμάται η φυσική πρόσληψη στο σώμα.

Το κρέας επιλέγεται υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση σε ένα κομμάτι, και όχι ψιλοκομμένο στα σημεία πώλησης. Τους πρώτους μήνες, προτιμάται τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) και στη συνέχεια προστίθενται μοσχάρι, άπαχο χοιρινό και βόειο κρέας.

Το ψάρι είναι καλό για κοκαλιάρικες φυλές. Το ασβέστιο και ο φώσφορος σε αυτό δεν είναι λιγότερο από ό, τι σε άλλους τύπους, και παρόλο που υπάρχει λίγο ιχθυέλαιο, αρκεί για την αφομοίωση της βιταμίνης D και των ιχνοστοιχείων.

Οι υδατάνθρακες παρέχουν σε ένα άτομο ενέργεια, αποτρέπουν τη χρήση πρωτεϊνών για το σκοπό αυτό. Επιτρέπονται τα συνοδευτικά πιάτα με τη μορφή βρασμένων δημητριακών, ζυμαρικά (περιορισμένα) από σκληρό σιτάρι, λαχανικά μετά από θερμική επεξεργασία.

Τα λίπη περιορίζουν, αλλά δεν αποκλείουν εντελώς: πολλές βιταμίνες που περιέχονται σε φυσικά προϊόντα απορροφώνται μόνο παρουσία λιπιδίων. Επιπλέον, τα λίπη διασφαλίζουν την ακεραιότητα του δέρματος και των βλεννογόνων, την καλή κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Για τη διατήρηση αυτών των λειτουργιών, απαιτείται πολύ λίπος - συνήθως τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται ως σάλτσα. Το λίπος γάλακτος επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες με τη μορφή ενός λεπτού στρώματος βουτύρου ή τυριού σε ένα κομμάτι ψωμί, προσθέτοντας ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη σούπα.

Σπουδαίος! Τα φυτικά έλαια δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: οι ευεργετικές τους ιδιότητες μπορούν να μετασχηματίσουν και να βλάψουν την πέψη.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Δεν συνιστάται ιδιαίτερα τόσο στην πρώιμη περίοδο αποκατάστασης μετά την αφαίρεση του στομάχου, όσο και μακροπρόθεσμα:

  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • τουρσιά
  • καπνιστό κρέας.
  • πικάντικα πιάτα
  • βιομηχανικά ημιτελή προϊόντα.

Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα για να είναι σίγουροι για τη χρησιμότητα και την ασφάλειά τους.

Απαγορεύονται τα πυρίμαχα λιπίδια, επομένως, πριν από τη θερμική επεξεργασία, το κρέας καθαρίζεται σχολαστικά από στρώματα λίπους.

Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τους πρώτους έξι μήνες δεν επιτρέπονται, καταναλώνεται σε απομακρυσμένη περίοδο ως εξαίρεση και σε πολύ μικρές μερίδες, υπό την προϋπόθεση ότι αισθάνεστε καλά.

Το αρνί και το κρέας αλόγου εισάγονται αρκετά χρόνια μετά την επέμβαση, χρησιμοποιούνται καλά μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα και ο κύριος ζωμός δεν καταναλώνεται.

Ο πίνακας θα βοηθήσει στην επιλογή προϊόντων για τη σύνταξη ενός μενού:

επιτρέπεταιπεριορισμένη χρήσηαπαγορευμένος
Πρωτεϊνικά τρόφιμα
  • κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό?
  • αυγά;
  • μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος
  • τυρί cottage.
  • αρνί, κρέας αλόγου, κρέας ελαφιού;
  • γατόψαρο, σολομό, καβούρια, χαβιάρι;
  • τυρί, ξινή κρέμα
  • παραπροϊόντα σφαγίων
  • ρέγγα, ιππόγλωσσα;
  • κρέμα γάλακτος.
Υδατάνθρακες
  • νιφάδες βρώμης και δημητριακά, φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου
  • κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, τεύτλα, γογγύλια, πατάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, αγγούρια.
  • φρούτα χωρίς ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα
  • φακές, κόκκοι καλαμποκιού και αλεύρι ·
  • ντομάτες;
  • αχλάδια.
  • μπιζέλια, φασόλια, φασόλια
  • λευκό λάχανο, λαχανικά χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.
  • σταφύλια, φρέσκα φρούτα
  • ζάχαρη, σοκολάτα, μέλι.
Λίπη
  • ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, ελαιοκράμβη, αραβοσιτέλαιο.
  • βούτυρο.
  • πυρίμαχα λίπη (ζωικής προέλευσης) ·
  • παγωτό.
Ποτά
  • αραιωμένοι χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη.
  • χυμοί λαχανικών
  • μαύρο, πράσινο, τσάι από βότανα.
  • ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο;
  • φυσικό καφέ.
  • ανθρακούχα ποτά;
  • βιομηχανικά εμφιαλωμένα προϊόντα ·
  • κακάο;
  • αλκοόλ.

Παρακολούθηση βάρους κατά την κατασκευή μενού

Η εναλλαγή προϊόντων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ποικίλο και πλήρες μενού μετεγχειρητικής διατροφής.

Αλλά ακόμη και με μια σωστά κατανεμημένη κλασματική δίαιτα, συχνά προκύπτει το πρόβλημα της έλλειψης βάρους. Αυτό είναι κατανοητό: πριν από τη χειρουργική επέμβαση, το στομάχι που έχει προσβληθεί από καρκίνο ουσιαστικά δεν εκτέλεσε τις λειτουργίες του, η πέψη ήταν ανισορροπημένη και το άτομο έχασε φυσικά το βάρος του. Μετά την αφαίρεση του στομάχου, η παροχή θρεπτικών ουσιών περιορίζεται λόγω της έλλειψης πρωτογενών ενζύμων επεξεργασίας.

Ως εκ τούτου, ο ασθενής συχνά συνταγογραφείται εντερική διατροφή και ενέσεις βιταμινών..

Έτσι, η δημιουργία του μενού μετά την αφαίρεση του στομάχου λόγω καρκίνου απαιτεί επιπλέον προσοχή Αλλά με τη συστηματική εκπλήρωση των συνταγών των διατροφολόγων, η προσαρμογή γίνεται αρκετά γρήγορα. Ψυχολογικά, η διατροφή δεν θεωρείται πλέον ως δίαιτα, αλλά γίνεται μέρος ενός νέου τρόπου ζωής, ενός στοιχείου της καθημερινής ζωής. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες βοηθούν στην εξάλειψη των μετεγχειρητικών επιπλοκών, στην ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού συστήματος, του μεταβολισμού στο σώμα. Η ποιότητα ζωής του ασθενούς βελτιώνεται σημαντικά και με την πάροδο του χρόνου γίνεται συγκρίσιμη με το βιοτικό επίπεδο των υγιών ανθρώπων.

Διατροφή μετά την αφαίρεση του στομάχου για καρκίνο

Οι γιατροί δείχνουν διατροφική διατροφή μετά την αφαίρεση του στομάχου για καρκίνο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, αποφυγή επιπλοκών και διακοπή της φλεγμονώδους διαδικασίας. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί σταδιακά το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Στις πρώτες 7-10 ημέρες, η διατροφή του ασθενούς ελέγχεται από τον θεράποντα ιατρό.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Εάν η ογκολογία έχει εξαφανιστεί εντελώς, στον ασθενή τα επόμενα 5-6 χρόνια εμφανίζεται μια ήπια δίαιτα με συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες.

Εάν ο ασθενής είχε την αφαίρεση του στομάχου, τότε πρέπει να ακολουθήσει ιατρικές συστάσεις όπως:

  • Εμφανίζεται η κλασματική διατροφή. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, αλλά μειώνοντας τις μερίδες. Η ακριβής ποσότητα τροφής καθορίζεται από τον γιατρό..
  • Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται, να βράζονται και να βράζονται στον ατμό. Απαγορεύεται το τηγάνισμα και το κάπνισμα.
  • Οι χονδροειδείς ίνες που περιέχονται στα πίτουρα και στα δημητριακά επιτρέπονται 1-2 μήνες μετά τη χειρουργική επέμβαση.
  • Είναι απαραίτητο να επεκταθεί σταδιακά το μενού, ώστε να μην υπερφορτωθεί το πεπτικό σύστημα.
  • Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα εισάγονται μετά από 2 μήνες σε τριμμένη μορφή. Πριν από αυτό, πρέπει να τρώτε ψητά ή μαγειρευτά. Εάν το πεπτικό σύστημα αντιδρά καλά, τότε σταδιακά μπορείτε να σταματήσετε να ψιλοκόβετε.
  • Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι πλούσιο σε πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνια. Η βιταμίνη C αποκλείει τις ελεύθερες ρίζες.
  • Απαγορεύονται τα αλκοολούχα ποτά μετά τη χειρουργική επέμβαση.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Τι υπάρχει στην πρώιμη μετεγχειρητική περίοδο?

Για 1-2 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση στομάχου, η ανεξάρτητη διατροφή είναι αδύνατη. Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά εγχέονται μέσω ενός σταγονόμετρου φλεβών για την πρόληψη της εξάντλησης του σώματος και την επιτάχυνση της ανάκαμψης. Ο υπολογισμός των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών πραγματοποιείται από τον γιατρό με βάση την εξέταση αίματος. Συνιστάται η εισαγωγή μείγματος ξηρού γάλακτος αραιωμένου σε νερό μέσω ενός σωλήνα, καθώς περιέχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης. Η βέλτιστη δόση είναι 10 g σκόνης διαλυμένης σε 50 ml υγρού.

Την 3η ημέρα, εάν δεν υπήρχαν επιπλοκές μετά τη γαστρεκτομή, επιτρέπεται η δοσολογία ενός αφέψηματος από μούρα αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι ή υγρό κομπόστα. Μπορείτε να πίνετε 1/6 ποτήρι τη φορά. Τα υγρά πίνουν έως και 6 φορές την ημέρα. Το επιτρεπόμενο φαγητό για την επόμενη εβδομάδα μετά τη χειρουργική επέμβαση εμφανίζεται στον πίνακα:

ΗμέραΌγκος σερβιρίσματος, gΣυνιστώμενα γεύματα
450Σούπα με κρέμα γάλακτος
Σουφλέ κρέατος και ψαριού
Ομελέτα
5-6100-150Ομελέτα ατμού
Πλιγούρι βρώμης
Ψιλοκομμένα βραστά λαχανικά
7-9200-250Πουρές κρέατος και ψαριού
Χυλό σαν χυλό
δέκα350-400Πουρές λαχανικών
Εντάξει
Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Περαιτέρω δίαιτα

Χρήσιμα και επιβλαβή τρόφιμα

Μετά από εκτομή του στομάχου για 4-5 μήνες, μια δίαιτα φαίνεται να αποκαθιστά πλήρως τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν εντοπίζονται επιπλοκές όπως φλεγμονή της αναστόμωσης, σχηματισμός ελκών και μετακίνηση τροφής στα έντερα χωρίς πλήρη πέψη, αυξάνεται η διάρκεια της δίαιτας. Νέα προϊόντα εισάγονται σταδιακά. Το ψωμί επιτρέπεται μετά από 20-30 ημέρες και κεφίρ και ζυμωμένο ψημένο γάλα - μετά από 2-3 μήνες. Η σωστή διατροφή μετά την αφαίρεση μέρους του στομάχου πρέπει να βασίζεται στους ακόλουθους καταλόγους τροφίμων, οι οποίοι παρουσιάζονται στον πίνακα:

Τύπος πιάτουΕπιτρεπόμενο φαγητόΑπαγορευμένο φαγητό
Προϊόντα αρτοποιίαςΧθες το ψωμίΦρέσκο ​​ψωμί
Παξιμάδια
Cookies χωρίς πρόσθετα
ΣούπεςΧορτοφάγοςΚρέας
Σούπα με κρέμα γάλακτοςΨάρι
ΣιτηράΜανιτάρι
ΑυγάΕλαφρως βρασμενοςΤηγανητό
Βραστά
Για ένα ζευγάρι
Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωσηΓάλαΚρέμα
ΚεφίρΣκληρό τυρί
Ριάζενκα
Τριμμένο τυρί cottageΛιπαρή ξινή κρέμα
ΚρέαςΚουνέλιΧοιρινό
ΤουρκίαΛίπος
Βοδινό κρέαςΜπέικον
ΚόταΑρνίσιο κρέας
ΜοσχαρίσιοΖαμπόν
Ενα ψάριΣουίνταΤιλάπια
Σολομός
ΜπακαλιάροςΣκουμπρί
ΠλευρονήκτηςPangasius
Μπλε προσφυγάκιΤρώκτης
ΒούτυροΑφρογαλακτώδηςΘερμική επεξεργασία
Ηλιοτρόπιο
Καλαμπόκι
Λαχανικά και χόρταΚολοκύθιΑγγούρια
ΚολοκύθιΑνηθο
Μπουριάκπιπεριά
Κουνουπίδι
Μία ντομάταΜπρόκολο
Χυλόςηρακλείοςκαστανό ρύζι
Πλιγούρι βρώμηςΣημιγδάλι
Κεχρί
άσπρο ρύζιΚαλαμπόκι
Μούρα και φρούταΜήλαΚυδώνι
ΕσπεριδοειδέςΜπανάνες
ΣμέουραΑβοκάντο
ΣταφίδαΑχλάδι

Οι σάλτσες που αγοράζονται αντενδείκνυται, αλλά επιτρέπεται η παρασκευή σπιτικών επιδέσμων από βούτυρο, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζωμό λαχανικών. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι.

Καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ

Συνιστάται να πίνετε απλό νερό χωρίς αέριο, αδύναμο τσάι, αφέψημα από σουδανέζικο τριαντάφυλλο ή άγριο τριαντάφυλλο. Επιτρέπονται αραιωμένοι φρέσκοι χυμοί, αλλά δεν πρέπει να πίνουν με άδειο στομάχι. Ιδιαίτερα χρήσιμοι είναι οι χυμοί παντζαριών και καρότων. Οι χυμοί που αγοράστηκαν αντενδείκνυται καθώς περιέχουν συντηρητικά, βαφές και χημικά πρόσθετα. Μπορείτε να πιείτε ζελέ, ποτά φρούτων και ποτά φρούτων, αλλά απαγορεύεται η προσθήκη ζάχαρης. Εξαιρείται η σόδα με αφαιρεμένο στομάχι.

Δείγμα μενού

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη καθημερινή διατροφή:

  • Πρώτο πρωινό:
    • πλιγούρι βρώμης;
    • Τοματοχυμος.
  • Μεσημεριανό:
    • ψητό μήλο.
  • Βραδινό:
    • σούπα κολοκύθας
    • λαχανικό στιφάδο.
  • Βραδινό:
    • ζυμαρικά μερλούκιου
    • πατάτες πουρέ;
    • κατευναστικό φυτικό αφέψημα.
  • Δεύτερος δείπνος:
    • ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

Εάν εμφανιστεί δυσφορία, σύνδρομο πόνου, γαστρεντερική αναστάτωση ή γενική επιδείνωση, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε το μενού με έναν ογκολόγο. Η διατροφή μετά την απομάκρυνση του καρκίνου από το γαστρικό σύστημα ποικίλλει ανάλογα με την απόκριση του σώματος στη χειρουργική επέμβαση. Είναι σημαντικό να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως θα πρέπει να κάνετε ατομική δοκιμή δυσανεξίας πριν προσθέσετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας