Γιατί οι τροφικές αλλεργίες είναι επικίνδυνες στην πραγματική ζωή, όταν η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι ένα δύσκολο πρόβλημα?

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τους κινδύνους των τροφικών αλλεργιών, αλλά η αληθινή δράση που συμβαίνει ως απάντηση σε οποιαδήποτε έκθεση είναι σπάνια. Στην πραγματικότητα, οι ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα οφείλονται σε δυσανεξίες στα τρόφιμα και όχι σε αλλεργίες. Υπάρχει διαφορά μεταξύ τροφικών αλλεργιών και τροφικής δυσανεξίας.

Μια τροφική αλλεργία είναι όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου παράγει αντισώματα σε μια πρωτεΐνη τροφίμων, πιστεύοντας ότι είναι επιβλαβές.

Όταν ένα άτομο τρώει τροφή, το ανοσοποιητικό του σύστημα απελευθερώνει χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης, για την προστασία του σώματος.

Μερικές από τις πιο συχνές αλλεργικές αντιδράσεις σε απόκριση στην έκθεση περιλαμβάνουν έκζεμα, άσθμα και αλλεργική ρινίτιδα, και σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλακτικό σοκ.

Τα τρόφιμα που είναι πιο συχνά υπεύθυνα για αλλεργικές αντιδράσεις στον άνθρωπο είναι:
• γάλα
• αυγά
• φιστίκια
• καρύδια (καρύδια και κάσιους)
• ένα ψάρι
• σιτάρι
• καρκινοειδή
• σόγια

Αν και γίνεται έρευνα για τον προσδιορισμό των κινδύνων των τροφικών αλλεργιών και εισάγονται νέες θεραπείες. Ωστόσο, προς το παρόν δεν είναι δυνατό να αποφύγετε εντελώς το πρόβλημα..

Οι τροφικές αλλεργίες έχουν αναγνωριστεί ως πρόβλημα για βρέφη, νήπια και μικρά παιδιά. Εκείνη την εποχή, τα παιδιά σταματούν συχνά να δρουν σε διάφορα προϊόντα διατροφής μέχρι τη σχολική ηλικία. Ωστόσο, οι αντιδράσεις στα καρύδια και τα θαλασσινά μπορούν συχνά να συνεχιστούν έως την ενηλικίωση. Μερικές φορές μπορεί να προκύψουν νέα προβλήματα τροφής στην ενήλικη ζωή, ωστόσο, αυτό συμβαίνει συνήθως με καρκινοειδή και άλλα πιο εξωτικά τρόφιμα που δεν τρώγονται στην παιδική ηλικία.

Ωστόσο, οι πιο ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα που αναπτύσσονται στην ενηλικίωση οφείλονται σε χημικές δυσανεξίες στα τρόφιμα και όχι σε αλλεργίες..
Με αλλεργίες, μια αλλεργική αντίδραση είναι δυνατή ως επικίνδυνο αναφυλακτικό σοκ.

Τι είναι το αναφυλακτικό σοκ?

Αναφυλακτική οξεία οξεία αλλεργική αντίδραση.
Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια σοβαρή, ταχέως προοδευτική αλλεργική αντίδραση που μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως. Τα συμπτώματα μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγα λεπτά από την έκθεση με πρήξιμο στο στόμα και το λαιμό, έμετο, διάρροια, άσθμα, δυσκολία στην αναπνοή και ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Τα άτομα με σοβαρές τροφικές αλλεργίες πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά, καθώς ακόμη και ίχνη τροφής μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίσταση. Τα άτομα που παρουσιάζουν αναφυλακτική αντίδραση πρέπει να λαμβάνουν άμεσες ενέσεις αδρεναλίνης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και την πρόληψη της εξέλιξης της δράσης που εμφανίζεται σε απόκριση σε οποιαδήποτε έκθεση.

Γιατί η τροφική αλλεργία είναι επικίνδυνη στα παιδιά;

Πολλοί γονείς υποτιμούν απλώς τις αλλεργικές αντιδράσεις. Φαίνεται ότι αυτό είναι απλώς ένας δείκτης ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο, υπάρχει πάρα πολύ από αυτό σε μια μερίδα ή είναι πολύ νωρίς για να ταΐσει σε ένα παιδί. Ναι, όλα αυτά είναι τα αίτια των αλλεργιών, αλλά δεν πρέπει να εστιάζετε στο ίδιο το φαγητό. Το κύριο πράγμα για τις τροφικές αλλεργίες είναι ότι εάν το ανοσοποιητικό σύστημα ακούγεται συναγερμός, τότε υπάρχει πολύ πραγματικός κίνδυνος για τη ζωή του παιδιού. Το αντιισταμινικό Nalkrom που θα αγοράσετε θα είναι μια χρήσιμη πρακτική σε αυτήν την περίπτωση, καθώς και η τήρηση μιας διατροφής. Αλλά υπάρχουν ειδικές περιπτώσεις τροφικής αλλεργίας, όταν σε λίγα λεπτά ένα παιδί μπορεί να γίνει ασθενής εντατικής θεραπείας.

Πώς εκδηλώνεται η τροφική αλλεργία;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από ένα ατελές ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Χρειάζονται χρόνια για να λειτουργεί ομαλά και σωστά ταυτοποίηση τροφίμων και τοξινών. Η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων βοηθά τους γονείς να δουν ποια τρόφιμα προκαλούν πρώτα μια αντίδραση, όταν εξαφανίζονται ή αν εξαφανίζονται εντελώς. Η κληρονομική φύση των αλλεργιών εντοπίζεται από την πρώτη της ζωής της. Οι αντιδράσεις στα τρόφιμα, ακόμη και μέσω του μητρικού γάλακτος, είναι πάντα βίαιες, συχνά με ασφυξία. Οι επίκτητες αλλεργίες περιορίζονται συχνότερα σε ήπιες μορφές εκδηλώσεων.

Όλα ξεκινούν με μια αντίδραση στο δέρμα: τα μάγουλα και η κοιλιά καλύπτονται με κόκκινα φαγούρα. Αυτά τα έμπλαστρα μπορεί να σχηματίσουν πλάκες φολιδωτές, συνενωμένες ή επιπλέον κυψέλες. Μια φυσική κατάσταση με τροφικές αλλεργίες είναι τα υγρά μάτια και η συμφόρηση των κόλπων. Μια αρκετά κοινή αντίδραση στα αλλεργιογόνα είναι γαστρεντερικά προβλήματα. Με όλα αυτά τα συμπτώματα, δεν θα είναι περιττό να ξεπλύνετε το στομάχι και να δώσετε στο παιδί μια δόση του αντιαλλεργικού φαρμάκου Nalkrom. Είναι καλύτερο για ένα παιδί να το αγοράσει εκ των προτέρων και να το κρατά πάντα κοντά σας. Η θεραπεία χρησιμοποιείται επίσης για την εξάλειψη των συμπτωμάτων αλλεργίας σε ενήλικες..

Είναι τροφική αλλεργία απειλητική για τη ζωή;

Ο βήχας και η δύσπνοια θεωρούνται επικίνδυνες εκδηλώσεις τροφικών αλλεργιών. Αυτά τα συμπτώματα υποδηλώνουν εύγλωττα ότι σύντομα θα πρέπει να αντιμετωπίσετε το βρογχικό άσθμα - μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου τροφίμου είναι αρκετή για να προκαλέσει κρίσεις άσθματος και χωρίς ένα αντιισταμινικό, ένα άτομο μπορεί απλά να ασφυξήσει. Το πρήξιμο του λαιμού και του στόματος λόγω τροφικών αλλεργιών μπορεί να προκαλέσει αναπνευστική και κυκλοφορική διακοπή, κώμα υπερκαπνικού και ξαφνικό θάνατο. Ο θάνατος μετά το οίδημα του Quincke εμφανίζεται σε 30 τοις εκατό των περιπτώσεων, κάτι που είναι πολύ σύμφωνα με ιατρικά στατιστικά στοιχεία. Αλλά ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις, πριν από την άφιξη βοήθειας έκτακτης ανάγκης, μπορείτε να σώσετε το παιδί δίνοντάς του το αντιισταμινικό Nalkrom. Μπορείτε να το αγοράσετε με παράδοση στη Μόσχα παραγγέλλοντάς το μέσω ενδιάμεσων πυλών στο Διαδίκτυο. Σε περίπτωση αναφυλακτικού σοκ, ο χρόνος για βοήθεια διαρκεί λίγα λεπτά.

Περιγραφή του φαρμάκου Nalkrom

Το ιταλικό αντιισταμινικό Nalkrom μπορεί να αγοραστεί στη Μόσχα ακόμη και στο Διαδίκτυο. Η μορφή δοσολογίας με τη μορφή καψουλών είναι κατάλληλη για εσωτερική χρήση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Το κύριο δραστικό συστατικό αυτού του φαρμάκου είναι το χρωμογλυκικό οξύ. Βοηθά στη μείωση της δραστηριότητας των μεσολαβητών - βιολογικά δραστικών ουσιών που είναι ένοχες αλλεργίες. Η πορεία εφαρμογής του φαρμάκου μειώνει σημαντικά τη διαπερατότητα των εντερικών τοιχωμάτων για αντιγόνα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Για θεραπεία και πρόληψη, το Nalkrom συνταγογραφείται σε περίπτωση διάγνωσης:

  • Οποιαδήποτε μορφή τροφικής αλλεργίας.
  • Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
  • Ελκώδης κολίτιδα;
  • Φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου.
  • Μαστοκυττάρωση.

Εκδηλώσεις τροφικής αλλεργίας, τα σημεία και τα συμπτώματά της

Όταν το ανοσοποιητικό μας σύστημα αρχίζει να αντιδρά ασυνήθιστα στα κοινά τρόφιμα και ποτά, εμφανίζονται τροφικές αλλεργίες. Ας μιλήσουμε για το πώς εκδηλώνεται, από πού προέρχονται τα βασικά συμπτώματα και ποια είναι τα τυπικά αλλεργιογόνα.

Σύμφωνα με την έρευνα και την εκπαίδευση για την αλλεργία τροφίμων (FARE), περίπου 15 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι νήπια και νήπια. Στη Ρωσία, η τροφική αλλεργία θεωρείται η δεύτερη πιο κοινή αντίδραση και επηρεάζει, σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, από 10 έως 30% του πληθυσμού.

Τι είναι η τροφική αλλεργία?

Σύμφωνα με την τρέχουσα ταξινόμηση, η τροφική αλλεργία δεν θεωρείται ασθένεια - είναι μια ανώμαλη αντίδραση σε ορισμένες πρωτεΐνες τροφίμων. Ωστόσο, αυτή είναι η αιτία πολλών χρόνιων ασθενειών:

Ατοπική δερματίτιδα κ.λπ..

Πολλοί ασθενείς με υπερευαισθησία σε ορισμένα τρόφιμα έχουν συστηματικές αλλεργικές αντιδράσεις. Ένα τυπικό παράδειγμα: στοματικό αλλεργικό σύνδρομο με τη μορφή πονόλαιμου και φαγούρα σε ορισμένα φρούτα (πεπόνια, φράουλες). Συχνά παρατηρείται σε άτομα με αλλεργική ρινίτιδα (εποχική αλλεργία στη γύρη).

Ταυτόχρονα, πολύ συχνά οι άνθρωποι αναπτύσσουν ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα τρόφιμα. Η ψευδο-αλλεργία δεν πρέπει να συγχέεται με την πραγματική αλλεργία, καθώς τα συμπτώματά της είναι ασταθή, μπορεί να εμφανιστούν και να εξαφανιστούν υπό ορισμένες συνθήκες.

Αλλεργιογόνα τροφίμων: λίστα

Όσον αφορά τα τρόφιμα, σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να είναι αλλεργιογόνο - ακόμη και αυτό που έχετε φάει για πολλά χρόνια χωρίς να εμφανίσετε συμπτώματα. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι τα ζωικά προϊόντα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις συχνότερα από τα φυτικά τρόφιμα και το αντίστροφο..

Ωστόσο, σύμφωνα με το FARE, 8 αλλεργιογόνα τροφίμων θεωρούνται τα πιο συνηθισμένα. Αντιπροσωπεύουν έως και το 90% των περιπτώσεων τροφικής αλλεργίας:

Καρύδια όπως κάσιους και καρύδια

Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα

Η αντίδραση στα αλλεργιογόνα τρόφιμα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως σοβαρή και μπορεί να είναι είτε άμεση (εμφανίζεται μέσα σε λίγα λεπτά) είτε καθυστερημένη (μέσα σε λίγες ώρες ή ακόμα και μια ημέρα).

Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει ακόμη και στη μικρότερη παρουσία αλλεργιογόνου, έτσι οι τροφικές αλλεργίες θεωρούνται οι πιο επικίνδυνες, ειδικά εάν επηρεάζεται το αναπνευστικό σύστημα. Τα άτομα με βρογχικό άσθμα διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου όταν τρώνε αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μπορεί να περιλαμβάνουν:

Ρινική συμφόρηση, ρινική καταρροή

Φαγούρα στα μάτια, υδαρή μάτια

Εντοπισμένο εξάνθημα (κνίδωση) και κνησμός

Γαστρεντερικές κράμπες και κοιλιακό άλγος.

Συμπτώματα σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης (που ονομάζεται αναφυλαξία):

Δυσκολία στην αναπνοή με συριγμό

Οίδημα των χειλιών, της γλώσσας, του λάρυγγα

Εξάνθημα σε όλο το σώμα.

Ζάλη, αδυναμία και απώλεια συνείδησης

Ναυτία και έμετος.

Αλλεργία στο γάλα

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα έχει μελετηθεί περισσότερο από άλλους τύπους τροφικής αλλεργίας. Αυτή είναι μια τυπική αντίδραση σε ορό γάλακτος ή καζεΐνη, ωστόσο, δεν πρέπει να συγχέεται με τη δυσανεξία στη λακτόζη..

Συχνά παρατηρείται σε παιδιά κάτω του 1 ή κάτω των 3 ετών. Ταυτόχρονα, τα μωρά έχουν διασταυρούμενη αλλεργία σε αυγά, σόγια και φιστίκια. Είναι γνωστό ότι αναπτύσσουν άλλες ατοπικές καταστάσεις όταν είναι αλλεργικοί στο γάλα, όπως άσθμα, αλλεργική ρινίτιδα και έκζεμα.

Αλλεργία στα αυγά

Τα αυγά κοτόπουλου θεωρούνται επίσης τυπικό αλλεργιογόνο σε νεαρή ηλικία και συνήθως διαρκούν έως και ενάμιση χρόνο. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους παραμένει για ζωή..

Σε αυτήν την περίπτωση, το αλλεργιογόνο μπορεί να είναι μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη στον κρόκο ή στην πρωτεΐνη, δηλαδή, ένα άτομο μπορεί να ανέχεται ένα συστατικό του αυγού καλά και να αντιδρά στο δεύτερο. Ωστόσο, υπάρχει δυσανεξία σε ολόκληρο το αυγό..

Αλλεργία στα φιστίκια

Σε αντίθεση με τους δύο πρώτους τύπους, είναι συνήθως δια βίου. Γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα σοβαρό, καθώς ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει αλλεργιογόνο σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.

Παρά το γεγονός ότι μια τέτοια αλλεργία είναι εξαιρετικά σπάνια, συνοδεύεται από αναφυλακτικό σοκ σε 2/3 των περιπτώσεων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, απαιτείται επείγουσα ένεση επινεφρίνης και το άτομο τοποθετείται σε νοσοκομείο υπό την επίβλεψη ιατρών..

Άλλοι τύποι τροφικών αλλεργιών

Οι αλλεργίες σόγιας και σιταριού είναι σήμερα οι λιγότερο γνωστές. Ομοίως, δεν έχουν απομονωθεί όλοι οι τύποι αλλεργιογόνων από ψάρια, οστρακοειδή και ξηρούς καρπούς. Είναι γνωστό ότι, κατά κανόνα, είναι όλα διά βίου.

Διάγνωση τροφικών αλλεργιών

Ο τρόπος με τον οποίο αναγνωρίζονται οι τροφικές αλλεργίες εξαρτάται συνήθως από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων. Εάν τα συμπτώματά σας περιορίζονται σε φαγούρα στο δέρμα, ρινική καταρροή και άλλα ήπια συμπτώματα, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει να διατηρήσετε πρώτα ένα ημερολόγιο τροφής. Στο μέλλον, μια δίαιτα απομάκρυνσης χρησιμοποιείται για τη σταδιακή εισαγωγή δυνητικά αλλεργιογόνων τροφίμων.

Μια άλλη κοινή μέθοδος για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών είναι οι δοκιμές αλλεργίας σε πάνελ (δερματικές εξετάσεις) και μια εξέταση αίματος για ορισμένα αντισώματα (IgG και IgE). Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά εάν υπάρχει σοβαρή αντίδραση σε συγκεκριμένα τρόφιμα..

Επιλογές θεραπείας τροφικής αλλεργίας

Όπως και με άλλες αλλεργίες, ο καλύτερος τρόπος είναι να αποφύγετε τροφές που προκαλούν εντελώς την αντίδραση. Πρέπει να προσέξετε την επιλογή ορισμένων προϊόντων, να μελετήσετε τη σύνθεσή τους κατά την αγορά ή την παραγγελία σε ένα εστιατόριο.

Τα ήπια συμπτώματα μπορεί να μην χρειάζονται καθόλου θεραπεία. Είναι αρκετά εύκολο να εξαλειφθούν πιθανά αλλεργιογόνα από τη διατροφή σας.

Για πιο σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια θεραπεία στεροειδών φαρμάκων και ευαισθητοποιητικής θεραπείας (ένεση του αλλεργιογόνου σε μικρές δόσεις για μέτρια έως ήπια συμπτώματα). Ωστόσο, και οι δύο επιλογές έχουν σοβαρούς περιορισμούς και παρενέργειες. Τα κορτικοστεροειδή δεν πρέπει να λαμβάνονται ανεξέλεγκτα, μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες ενός ειδικού σε σύντομα μαθήματα.

Πώς εκδηλώνεται η τροφική αλλεργία: συμπτώματα, θεραπεία

Η τροφική αλλεργία είναι μια επικίνδυνη ασθένεια και είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Η δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα που οδηγούν σε στομαχικές διαταραχές και κνίδωση περιγράφηκε από τον Ιπποκράτη.

Ασυνήθιστη, αυξημένη ευαισθησία του σώματος σε ορισμένα τρόφιμα ονομάζεται τροφική αλλεργία..

  1. Τροφική αλλεργία - γνωριμία μεταξύ τους
  2. Διατροφικές δυσανεξίες
  3. Γιατί συμβαίνει τροφική αλλεργία;
  4. Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα
  5. Πιθανές σωματικές αντιδράσεις
  6. Διατροφή για τροφικές αλλεργίες
  7. Τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες
  8. Αντιμετώπιση τροφικών αλλεργιών
  9. Πιθανές δυσκολίες στη θεραπεία
  10. Πρακτικές συμβουλές για όσους πάσχουν από τροφικές αλλεργίες

Τροφική αλλεργία - γνωριμία μεταξύ τους

Επί του παρόντος, οι γιατροί σημειώνουν μια αυξανόμενη τάση αλλεργικών ασθενειών και τροφικών αλλεργιών ειδικότερα..

Είναι δύσκολο να κατανοήσουμε τους λόγους αυτού του φαινομένου. Ένα από αυτά είναι η απρόσεκτη και απρόσεκτη εισαγωγή χημικών στη γεωργία. Οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή τροφίμων.

Μην ξεχνάτε την κληρονομική προδιάθεση ενός ατόμου σε ορισμένα προϊόντα..

Στα παιδιά, οι αλλεργικές ασθένειες είναι πολύ πιο συχνές εάν η σίτιση ήταν τεχνητή.

Διατροφικές δυσανεξίες

Η δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να προκύψει ως αποτέλεσμα αρνητικής ψυχολογικής διάθεσης. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα αυτού.

Για παράδειγμα, ένα άτομο έχει αρνητική στάση απέναντι σε οποιοδήποτε προϊόν (βραστό κρεμμύδι, κρέας, βούτυρο, σιμιγδάλι). Η αρνητική στάση θα παραμείνει μόνο εάν το άτομο προειδοποιηθεί ότι θα είναι για μεσημεριανό γεύμα. Εάν το πιάτο παρασκευάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε το μη αγαπημένο προϊόν να καλύπτεται επιδέξια, δεν θα ακολουθήσει αλλεργική αντίδραση.

Οι αρνητικές αντιδράσεις του σώματος προκύπτουν επίσης λόγω της φαρμακολογικής δραστηριότητας των προϊόντων. Τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα: λόγω της σημαντικής συγκέντρωσης καφεΐνης σε δυνατό τσάι ή καφέ, το νευρικό σύστημα διεγείρεται, ο ύπνος διαταράσσεται και η ευερεθιστότητα αυξάνεται.

Μερικά τυριά, όπως το Roquefort ή το Camembert, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τυραμίνη. Επομένως, είναι πιθανό να εμφανιστούν ημικρανίες ή κυψέλες μετά την κατανάλωση αυτών των τροφών..

Γιατί συμβαίνει τροφική αλλεργία;

Η αλλεργία είναι ύπουλη και δεν είναι αλλεργική από κάθε δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Ακόμη και ένας έμπειρος γιατρός μερικές φορές δυσκολεύεται να κάνει μια ακριβή διάγνωση. Η τροφική αλλεργία έχει ποικίλα συμπτώματα και μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να τη διακρίνουμε από την απλή δυσανεξία στα τρόφιμα..

Οι ειδικοί στις αλλεργικές αντιδράσεις έχουν πολλές απόψεις σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες..

Οι ανοσολόγοι πιστεύουν ότι οι τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν μόνο εκείνες τις περιπτώσεις που προκαλούνται από αυξημένη ανοσολογική ευαισθησία..

Οι διατροφολόγοι και οι θεραπευτές πιστεύουν ότι οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκληθούν από οποιαδήποτε παρενέργεια του σώματος στα τρόφιμα. Ακόμα κι αν αυτή η αντίδραση του σώματος δεν έχει καμία σχέση με τους ανοσοποιητικούς μηχανισμούς.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες του σώματος μπορούν να προκληθούν από μια ανεπάρκεια στο σώμα των ενζύμων που εμπλέκονται στην πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Χρόνιες και οξείες ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος μπορούν επίσης να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες.

Σε κάθε περίπτωση, μόνο ένας γιατρός μπορεί να διαγνώσει τροφικές αλλεργίες μετά από ενδελεχή κλινική εξέταση. Ανεξάρτητα από το αν ο ασθενής έχει τροφική αλλεργία ή δυσανεξία στα τρόφιμα, οι συστάσεις για θεραπεία είναι παρόμοιες: παρακολουθήστε τη διατροφή και, σε περίπτωση παθήσεων, αναλύστε το μενού σας για να βοηθήσετε τον γιατρό να διαγνώσει την ασθένεια.

Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα

Οι τροφικές αλλεργίες έχουν διαδεδομένα συμπτώματα. Η γαστρεντερική οδός είναι η πρώτη που αποκρίνεται στο αλλεργιογόνο, εκεί διεισδύει η ξένη ουσία. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί πολύ γρήγορα.

Για αλλεργίες στα καρύδια, μπορεί να εμφανιστεί έμετος και αιφνίδια διάρροια λίγα λεπτά μετά το φαγητό. Και άλλα συμπτώματα: πυρετός, κνίδωση, οίδημα ενώνονται αργότερα.

Η αντίδραση σε ένα τροφικό αλλεργιογόνο μπορεί να καθυστερήσει. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού..

Πιθανές σωματικές αντιδράσεις

❀ Ναυτία
❀ Έμετος
❀ Δυσφορία στην κοιλιά
Disorders Διαταραχές του εντέρου
❀ Οξεία ρινίτιδα
Attacks Επιθέσεις φτερνίσματος
Iff Δυσκολία στην αναπνοή
❀ Ημικρανία
❀ Βρογχικό άσθμα

Το δέρμα αντιδρά έντονα στις τροφικές αλλεργίες:

Occurs Εμφανίζεται ερυθρότητα του δέρματος
❀ Εμφανίζεται φαγούρα
❀ Άφθονα εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα με τη μορφή κυψελών
❀ Εμφανίζεται οίδημα

Διατροφή για τροφικές αλλεργίες

Οποιαδήποτε τροφή μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις και τροφικές αλλεργίες.

Τα τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από ό, τι διαγνώζουν οι γιατροί. Το γεγονός είναι ότι δεν αναζητούν πάντα ιατρική βοήθεια και δεν κάνουν αμέσως. Εάν υποψιάζεστε σημάδια επαναλαμβανόμενης τροφικής αλλεργίας, διατηρήστε ένα ημερολόγιο διατροφής..

Σε αυτό το ημερολόγιο, πρέπει να γράψετε όλα όσα τρώγονταν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι επίσης απαραίτητο να σημειωθεί η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται, οι μέθοδοι μαγειρέματος των πιάτων.

Είναι απαραίτητο να καταγράψετε σε ένα ημερολόγιο τη φύση και τον χρόνο εκδήλωσης σημείων αλλεργίας (κνησμός, ερυθρότητα του δέρματος, ναυτία και ούτω καθεξής). Ένα λεπτομερές ημερολόγιο θα πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, θα είναι πολύ χρήσιμο για έναν γιατρό να εντοπίσει και να εντοπίσει ένα αλλεργιογόνο.

Τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες

Υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να χαρακτηριστούν σχετικά ασφαλή επειδή οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι σπάνιες. Τα αυγά, το γάλα, τα ψάρια, οι φράουλες, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, οι ξηροί καρποί είναι η πιο κοινή αιτία τροφικών αλλεργιών. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή αλλεργική ισχύ.

✔ Το αγελαδινό γάλα μπορεί να προκαλέσει τροφικές αλλεργίες. Τα μικρά παιδιά είναι ιδιαίτερα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Η ευαισθησία στο γάλα μειώνεται με την ηλικία. Το βρασμένο γάλα σπάνια δίνει αλλεργική αντίδραση.

✔ Τα αυγά κοτόπουλου δίνουν συχνά αλλεργική αντίδραση. Το σώμα μπορεί να είναι τόσο ευαίσθητο στα αυγά που ένα μπισκότο ή ένα κουλούρι με ένα αυγό που προστίθεται στη ζύμη μπορεί να δώσει μια ζωντανή εικόνα της αντίδρασης των τροφίμων..
Η πρωτεΐνη κοτόπουλου προκαλεί ισχυρότερες σωματικές αντιδράσεις από τον κρόκο. Οι πρωτεΐνες πρωτεΐνης και κρόκου περιέχουν διαφορετικά αλλεργιογόνα.

Τα σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου και τα ομελέτα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες από τα μαλακά βραστά αυγά.

✔ Κάθε ψάρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Το εκπληκτικό γεγονός είναι ότι η τροφική αλλεργία στα ψάρια είναι πιο συχνή σε παράκτιες και παράκτιες περιοχές όπου τα ψάρια είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα. Υπάρχουν ασθενείς με υψηλή ευαισθησία στο αλλεργιογόνο των ψαριών: δεν μπορούν να ανεχθούν ψάρια στη θάλασσα ή στο ποτάμι. Μερικοί άνθρωποι ακόμη και προσβάλλουν άσθμα από την ψαθυρή μυρωδιά..

Η αλλεργία στα θαλάσσια ψάρια είναι πιο συχνή. Αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν σε έναν συγκεκριμένο τύπο ψαριού, ή σε αυγοτάραχο, γαρίδες, καβούρια.

✔ Το κρέας, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες. Η πρωτεϊνική σύνθεση του κρέατος είναι αισθητά διαφορετική, οπότε εάν είστε αλλεργικοί στο βόειο κρέας, ενδέχεται να μην έχετε την ίδια αντίδραση στα πουλερικά ή το χοιρινό κρέας.

✔ Πιθανά αλλεργιογόνα σε λαχανικά, φρούτα και μούρα. Οι πιο δραστήριοι είναι ντομάτες, μπιζέλια, κρεμμύδια, πεπόνια, ροδάκινα, πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες.

✔ Τα καρύδια είναι ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα. Συχνά οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι επιλεκτικές, δηλαδή εμφανίζονται σε έναν τύπο καρυδιού, για παράδειγμα, φουντούκια. Η ευαισθησία σε ένα αλλεργιογόνο μπορεί να είναι τόσο ισχυρή, υπάρχουν αρκετά ίχνη ξηρών καρπών στο κέικ ή τη σοκολάτα και είναι εγγυημένη μια έντονη αντίδραση.

Αντιμετώπιση τροφικών αλλεργιών

Η θεραπεία για τροφικές αλλεργίες συνίσταται στην εξάλειψη της τροφής που προκαλεί την αλλεργική αντίδραση από τη διατροφή. Σε αυτό το δύσκολο έργο, ένα ημερολόγιο τροφίμων που τηρείται από αλλεργικό άτομο είναι εξαιρετικό..

Οι παρατηρήσεις που προσδιορίζουν αξιόπιστα ένα προϊόν αλλεργιογόνου πρέπει να επιβεβαιωθούν δύο φορές. Μερικοί διατροφολόγοι συνιστούν να κάνετε αυτήν την επιβεβαίωση τρεις φορές..

Μια δίαιτα που αποκλείει την υποτιθέμενη αιτία της αλλεργικής αντίδρασης ονομάζεται εξάλειψη.

Το Elimination Diet είναι ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής που έχει σχεδιαστεί για τον καθαρισμό του σώματος από τρόφιμα και χημικές ουσίες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις ή ευαισθησίες. Το Eliminare στα Λατινικά σημαίνει αποβολή.

Κατά την ανάπτυξη αυτής της διατροφής, απολύτως όλα τα πιάτα εξαιρούνται από τη θεραπευτική δίαιτα, στην οποία το αλλεργιογόνο προϊόν περιλαμβάνεται ως συστατικό.

Για παράδειγμα, μια τροφική αλλεργία στα αυγά εξαιρεί τρόφιμα που έχουν ακόμη χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή κρόκους από τη διατροφή. Σαλάτες καρυκευμένες με μαγιονέζα, κρέμες και σάλτσες με την προσθήκη αυγών, κουλουριών, κατσαρόλες - οτιδήποτε περιέχει αυγά ή σκόνη αυγού απαγορεύεται.

Η τροφική αλλεργία στο γάλα απαιτεί δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Όχι μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται από τη διατροφή, αλλά επίσης το βούτυρο, το τυρί, το παγωτό, οι σάλτσες γάλακτος, τα μπισκότα, τα κέικ, τα γλυκά, οι πίτες, τα γλυκά, η σοκολάτα. Δηλαδή, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν όλα όσα παρασκευάζονται με τη χρήση γάλακτος..

Πιθανές δυσκολίες στη θεραπεία

Η συμμόρφωση με οποιαδήποτε διατροφή είναι ήδη μια πρόκληση. Κάποιος θέλει τόσο πολύ, ειδικά όταν είναι αδύνατο σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι πολύ εύκολο να εγκαταλείψετε τα τρόφιμα που είναι λιγότερο κοινά ή δεν παίζουν ειδικό ρόλο στη διατροφή. Για παράδειγμα, φράουλες, σοκολάτα, γαρίδες και ούτω καθεξής...

Δυσκολίες προκύπτουν όταν απαγορεύονται τα κοινά προϊόντα: αυγά, γάλα, κρέας. Η αντικατάσταση ενός προϊόντος δεν λειτουργεί πάντα, πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τέτοια προϊόντα από τη διατροφή για 2-3 εβδομάδες.

Η δίαιτα απαιτεί επαρκείς αλλαγές στα τρόφιμα και η διατροφή πρέπει να παραμείνει πλήρης. Εάν πρέπει να εγκαταλείψετε το γάλα και τα αυγά, πρέπει να συμπεριλάβετε λίγο περισσότερο κρέας και ψάρια στο καθημερινό σας μενού..

Η τροφική αλλεργία είναι ένα ύπουλο, καθαρά ατομικό πράγμα, είναι απλώς αδύνατο να δοθούν συμβουλές για όλες τις περιπτώσεις. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος μπορούν να συγκαλυφθούν ως σημάδια τροφικών αλλεργιών..

Διάγνωση: η τροφική αλλεργία μπορεί να διαγνωστεί μόνο από γιατρό μόνο μετά από κατάλληλη εξέταση.

Πρακτικές συμβουλές για όσους πάσχουν από τροφικές αλλεργίες

✔ Μην υπερβάλλετε τα παιδιά και μην μεταδίδετε τον εαυτό σας. Η απρόσκοπτη κατανάλωση τροφίμων με υψηλή αλλεργιογόνο ισχύς συχνά προκαλεί ανεπιθύμητη αντίδραση. Η γαστρεντερική οδός δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την επεξεργασία της περίσσειας τροφής.

✔ Η περίσσεια των εύκολα απορροφούμενων υδατανθράκων όπως το μέλι, η ζάχαρη, οι καραμέλες δημιουργούν εύφορο έδαφος για την ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών.

✔ Αναλύστε ποια τρόφιμα τρώτε πρόθυμα και ποια αποφεύγετε ακούσια. Αυτή η ασυνείδητη αντίδραση μπορεί να είναι μια ένδειξη για το τι είναι ένα αλλεργιογόνο στα τρόφιμα. Μην αναγκάζετε τον εαυτό σας να τρώτε ό, τι δεν σας αρέσει μόνο και μόνο επειδή είναι υγιές. Μην προσπαθήσετε να τροφοδοτήσετε με δύναμη το μωρό σας, μπορεί να κρύβονται αλλεργίες στα τρόφιμα πίσω από την αποστροφή του προϊόντος.

✔ Η τροφική αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα επηρεάζει συχνά μόνο έναν συγκεκριμένο τύπο γάλακτος, για παράδειγμα, το κατσικίσιο γάλα. Το πλήρες γάλα προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις πιο συχνά από το συμπυκνωμένο, συμπυκνωμένο ή σε σκόνη γάλα. Μια αλλεργική αντίδραση είναι δυνατή μόνο στον αφρό του βρασμένου γάλακτος.

✔ Μειώνεται η αλλεργιογόνος δράση των μαγειρεμένων λαχανικών ή φρούτων. Τα βραστά καρότα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες από τα ωμά καρότα. Εάν είστε αλλεργικοί στα φρέσκα μήλα, συνιστάται να τα αντικαταστήσετε με ψητά ή κομπόστα. Συχνά, μόνο η φλούδα μήλου είναι φορέας αλλεργιογόνων ιδιοτήτων, οπότε πρέπει να δείτε ποια θα είναι η αντίδραση του σώματος εάν τρώτε μήλα χωρίς φλούδα.

Στο τέλος της ιστορίας, θα ήθελα να προσθέσω μια μικρή κουταλιά αισιοδοξίας: οι τροφικές αλλεργίες στο γάλα, τα αυγά, τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να επουλωθούν με την πάροδο του χρόνου. Δυστυχώς, δεν μπορούμε να δώσουμε τόσο αισιόδοξες προβλέψεις για τα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς. Η αλλεργική αντίδραση στα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς είναι πολύ επίμονη..

Τροφική αλλεργία: περιγραφή

Η τροφική αλλεργία είναι μια επιθετική ανοσοαπόκριση σε μια σειρά τροφών. Κατά τη διάρκεια της αντίδρασης, παράγονται συγκεκριμένες χημικές ουσίες - ισταμίνες. Η ανοσοσφαιρίνη Ε αλληλεπιδρά με αλλεργιογόνα και προκαλεί εξωτερικές και εσωτερικές εκδηλώσεις. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε ηλικία.

Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε έναν προκλητικό τροφίμων για να ξεκινήσετε μια παθολογική διαδικασία. Είναι συχνά αρκετό να το αγγίξετε ή να μυρίσετε το φαγητό. Οι αλλεργίες είναι φωτεινές και κρυμμένες. Η ακραία εμφάνιση είναι δυναμική. Η τακτική χρήση του αλλεργιογόνου συνήθως οδηγεί σε χρόνια μορφή της νόσου.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Το ανοσοποιητικό σύστημα και οι απαντήσεις του μελετώνται επί του παρόντος. Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας πιστεύεται ότι έχουν ξεκινήσει σε νεαρή ηλικία. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο τα σημάδια μιας ανώμαλης αντίδρασης να εμφανίζονται ήδη στην ενηλικίωση. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για μια ανθυγιεινή κατάσταση, ωστόσο, τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί επικεντρώνονται στα εξής:

  • γενετική προδιάθεση;
  • εντερική δυσβολία;
  • χαμηλή ανοσία
  • υψηλή ευαισθησία του γαστρεντερικού σωλήνα
  • συνεχής έκθεση στο σώμα των αλλεργιογόνων.

Στα παιδιά, μια προδιάθεση για μη φυσιολογικές αντιδράσεις σχηματίζεται στο στάδιο της ενδομήτριας ανάπτυξης και συχνά συνεχίζεται στην περίοδο μετά τον τοκετό. Οι λόγοι που ενεργοποιούν την αλλεργική διαδικασία περιλαμβάνουν την ακατάλληλη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Επιπλέον, η αντίδραση προκαλείται:

  • μετάδοση αντισωμάτων στο μητρικό γάλα ·
  • εισαγωγή μιγμάτων με αλλεργιογόνα (αγελαδινό γάλα) σε συμπληρωματικά τρόφιμα ·
  • μια μεγάλη ποσότητα τροφής στην πρώτη συμπληρωματική σίτιση.

Οι γιατροί χωρίζουν τις αλλεργίες σε τέσσερις ομάδες. Είναι όλο το χρόνο, διαλείπουσα, θερμοκρασία και συνοδεύει. Τις περισσότερες φορές, το σώμα δίνει μια αντίδραση σε:

  • σοκολάτα και μέλι
  • αλκοόλ;
  • εσπεριδοειδές;
  • αυγά;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • θαλασσινά;
  • μούρα.

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν όταν τρώτε μπιζέλια και καλαμπόκι, καθώς και ροδάκινα, πατάτες και χοιρινό. Μερικές φορές μια αλλεργία προκαλείται από φαγόπυρο και ρύζι. Είναι εξαιρετικά σπάνιο ότι υπάρχει αντίδραση στα δαμάσκηνα, τα κολοκύθια, το αρνί και τα μήλα..

Για να βελτιωθεί η κατάσταση με τροφικές αλλεργίες, οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη ιατρικών ροφητικών: ένας από τους παλαιότερους ενεργούς άνθρακες. Μεταξύ των σύγχρονων ροφητικών, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει, για παράδειγμα, το Polysorb.

Η οικολογία είναι μια από τις αιτίες της νόσου

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία για 30 χρόνια, η αλλεργία ονομάζεται μία από τις ταχέως διαδεδομένες ασθένειες στον κόσμο. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις σοβαρών μορφών, που οδηγούν σε προσωρινή ή πλήρη αναπηρία και ακόμη και αναπηρία. Σε διάφορες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η επίπτωση κυμαίνεται από 15-35%. Οι τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά είναι η τρίτη πιο συχνή μετά από καρδιαγγειακά προβλήματα και καρκίνο. Σε δυσμενείς περιοχές, είναι η πρώτη ηγετική. Μεταξύ των κύριων εκδηλώσεων:

  • βλάβη στο αναπνευστικό σύστημα
  • δερματώσεις
  • χρόνια παθολογία του εντέρου
  • αναφυλαξία.

Σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές, το επίπεδο αλλεργικών αντιδράσεων είναι το υψηλότερο. Η ανάπτυξη της νόσου επηρεάζεται από ουσίες που περιέχονται στον εισπνεόμενο αέρα. Τα επιβλαβή στοιχεία συσσωρεύονται στο σώμα και, με την πάροδο του χρόνου, αυξάνουν τις επιδράσεις των αλλεργιογόνων. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η επαναλαμβανόμενη επιδείνωση των αλλεργιών δικαιολογείται από την ατμοσφαιρική ρύπανση από τα καυσαέρια. Υπάρχουν τρεις κύριοι παράγοντες που προκαλούν:

  • βιομηχανική ρύπανση;
  • διανομή χημικών ·
  • οικολογική κατάσταση της κατοικίας.

Οι παράγοντες κινδύνου για την εξέλιξη των αλλεργιών ονομάζονται κάπνισμα, προϊόντα καύσης αερίων οικιακής χρήσης, ενώσεις που απελευθερώνονται στον αέρα από οικοδομικά υλικά χαμηλής ποιότητας. Συχνά οι προβοκάτορες είναι:

  • χημικά οικιακής χρήσης
  • σκόνη;
  • στυλό;
  • ξηρά ζωοτροφή.

Πολλές αλλεργίες είναι ευαίσθητες στην οικολογία των κατοικιών. Οποιοσδήποτε περιβαλλοντικός παράγοντας μπορεί να ενισχύσει την αντίδραση από το καταναλωθέν προϊόν. Για την ανακούφιση της κατάστασης, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν οικολογικά καθαρές ζώνες.

Συμπτώματα σε ενήλικες: σημάδια τροφικών αλλεργιών

Οι εκδηλώσεις μιας ανθυγιεινής κατάστασης είναι αρκετά διαφορετικές. Διαφέρουν επίσης στην ένταση. Μερικές φορές είναι δύσκολο για τον ασθενή να συσχετίσει την πρόσληψη τροφής και την κακουχία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αντίδραση είναι τόσο έντονη και εμφανίζεται αμέσως που δεν προκύπτουν ερωτήσεις σχετικά με τη σχέση μεταξύ παραγόντων και συνεπειών. Τα κοινά σημεία αλλεργιών περιλαμβάνουν:

  • φαγούρα στο στόμα
  • πρήξιμο;
  • αίσθημα μούδιασμα στο στόμα.
  • ρινική συμφόρηση και υδαρή εκκένωση.

Όχι μόνο η στοματική κοιλότητα και η άνω αναπνευστική οδός αντιδρούν στο ερέθισμα. Συχνά παρατηρούνται συμπτώματα από το γαστρεντερικό σωλήνα:

  • μειωμένη όρεξη
  • πεπτικές διαταραχές
  • αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι
  • επιθέσεις ναυτίας και εμέτου.
  • εντεροκολίτιδα και μετεωρισμός.

Οι στομαχικές διαταραχές εκδηλώνονται με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να είναι ήπιος ή έντονος κολικός, καθώς και δυσκοιλιότητα και διάρροια με βλέννα. Όσον αφορά τον εμετό, εμφανίζεται τόσο μέσα σε λίγα λεπτά από τη στιγμή του φαγητού, όσο και μετά από μερικές ώρες. Συνήθως, ο εμετός περιέχει μεγάλη ποσότητα ακατέργαστων τροφίμων. Οι τροφικές αλλεργίες συχνά εκδηλώνονται στο δέρμα:

  • κνίδωση;
  • ατοπική δερματίτιδα;
  • Το οίδημα του Quincke.

Επικίνδυνο είναι το γρήγορο πρήξιμο της βλεννογόνου του στόματος, του λάρυγγα, του οισοφάγου, όταν γίνεται δύσκολο για τον ασθενή να αναπνεύσει. Δύσπνοια, κοιλιακό άλγος, ρίγη εμφανίζονται. Η αρτηριακή πίεση αυξάνεται. Το αγγειονευρωτικό οίδημα, γνωστό και ως οίδημα του Quincke, μπορεί να είναι προάγγελος αναφυλακτικού σοκ.

Δοκιμές τροφικής αλλεργίας: τύποι και συμπεριφορά

Η σύγχρονη ιατρική έχει αναπτύξει έναν αρκετά μεγάλο κατάλογο μελετών που μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό ενός αλλεργιογόνου. Τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί καταφεύγουν σε:

  • εξετάσεις δέρματος
  • δοκιμές εξάλειψης
  • εξέταση αίματος από φλέβα.

Οι δοκιμές για τσίμπημα δέρματος περιλαμβάνουν την εφαρμογή μικρής ποσότητας αλλεργιογόνου με βελόνα κάτω από το δέρμα. Το βάθος εισαγωγής δεν υπερβαίνει το 1 mm. Το αποτέλεσμα με τη μορφή πρήξιμο ή ερυθρότητα εκτιμάται εντός 15-20 λεπτών.

Οι δοκιμές αποσαφήνισης περιλαμβάνουν την εφαρμογή του αλλεργιογόνου στο δέρμα του αντιβραχίου, του ώμου ή της πλάτης. Μετά από αυτό, τα σημεία γρατσουνίζονται, μέσω αυτών η ουσία εισέρχεται στο αίμα. Αυτό το τεστ σας επιτρέπει να μελετήσετε έως και 15 αλλεργιογόνα σε μία συνεδρία. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο να συνταγογραφείται θεραπεία τροφικής αλλεργίας μετά από εξέταση αίματος..

Μια μελέτη αποβολής περιλαμβάνει την εξάλειψη όλων των ύποπτων τροφίμων από τη διατροφή για αρκετές εβδομάδες. Στη συνέχεια, ένα κάθε φορά, εισάγονται σταδιακά. Ένα αλλεργιογόνο πρέπει να προκαλέσει κατάλληλη αντίδραση.

Ένα δείγμα αίματος που λαμβάνεται από μια φλέβα είναι απαραίτητο για τη μέτρηση της ποσότητας της ανοσοσφαιρίνης. Τα αντισώματα IgE είναι υπεύθυνα για την αντίδραση σε έναν συγκεκριμένο τύπο τροφής. Η μελέτη είναι πολύ ευαίσθητη και χρησιμοποιείται ευρέως. Εάν όλοι οι παραπάνω τύποι έρευνας δεν έδωσαν σαφές αποτέλεσμα, τότε πραγματοποιούνται προκλητικές δοκιμές. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αυστηρός έλεγχος σε ιατρικό ίδρυμα ·
  • την παρουσία εξειδικευμένου αλλεργιολόγου ·
  • ειδική εκπαίδευση.

Συνέπειες: τι εάν δεν αντιμετωπιστεί?

Η τακτική κατανάλωση αλλεργικών τροφών μπορεί να προκαλέσει ελκώδεις και καταρροϊκές βλάβες του στοματικού βλεννογόνου, καθώς και αφθών. Μεταξύ άλλων, φλεγμονή:

  • Γλώσσα;
  • ούλα;
  • κέλυφος στοματικής κοιλότητας.

Από την πλευρά του οισοφάγου, αναπτύσσεται οισοφαγίτιδα, καθώς και οισοφάγος. Συγκεκριμένα, σημειώνεται καρδιοσπασμός. Εάν ο ασθενής έχει διατροφική αλλεργία, τότε το στομάχι υποφέρει συνήθως με τυπικές γαστρικές εκδηλώσεις:

  • βαρύτητα και πόνο στην επιγαστρική περιοχή
  • καούρα;
  • ναυτία;
  • ρέψιμο;
  • πικρή γεύση στο στόμα.

Υπάρχουν συχνές περίοδοι εμετού με ένα μείγμα γαστρικού χυμού, η οποία οφείλεται στην υπερέκκριση. Μαζί με το παραπάνω σύμπλεγμα συμπτωμάτων, είναι πιθανή η εμφάνιση ταχυκαρδίας και ζάλης, μείωση της αρτηριακής πίεσης, οίδημα του Quincke, κνησμός, εξάνθημα και κνίδωση.

Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν συχνά το λεπτό και το παχύ έντερο. Οι πόνοι είναι κράμπες και έντονοι. Κάπως λιγότερο συχνά, ο ασθενής μιλάει για τη θαμπή φύση τους, η οποία συνοδεύεται από βουητό. Η συνέπεια μπορεί να είναι κρίσεις χολικού κολικού. Σε ασθενείς με χρόνια χολοκυστίτιδα, η τροφική δυσανεξία παρατηρείται στο 69,5% των περιπτώσεων. Η αλλεργική φύση αντιπροσωπεύει το 17,5%. Σε περίπτωση οξείας αντίδρασης, είναι πιθανά τα ακόλουθα:

  • βλάβη του ήπατος
  • γενική ασθενοποίηση;
  • λευκοπενία
  • βρογχικό άσθμα;
  • θρομβοκυτταροπενία
  • λαρυγγικό οίδημα.

Θεραπεία για ενήλικες

  • αντιισταμινικά;
  • Παυσίπονα;
  • αποσυμφορητικά;
  • εντεροπροσροφητικά (Polysorb, κ.λπ.)

Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιλέγονται προβιοτικά που είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της φυσικής εντερικής μικροχλωρίδας. Εάν η αλλεργία έχει παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η οποία έχει οδηγήσει σε σημαντική επιδείνωση της κατάστασης του γαστρεντερικού βλεννογόνου, τότε είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε θεραπεία με αντιόξινα, αντιεκκριτικά φάρμακα, αναστολείς αντλίας πρωτονίων. Όλα τα όργανα και τα συστήματα που πάσχουν από αλλεργίες αντιμετωπίζονται βήμα προς βήμα. Συνταγογραφείτε σπρέι και σταγόνες για ρινίτιδα, ξέπλυμα και άρδευση για να πάσχετε από ρινοφάρυγγα.

Διατροφή για τροφικές αλλεργίες

Η διατροφή για οξείες και λανθάνουσες αλλεργικές αντιδράσεις είναι λιτή και πλήρης. Με βάση τον περιορισμό του αλατιού στα 7 g την ημέρα. Βραστά πιάτα, εάν μαγειρεύεται η σούπα, τότε ο ζωμός πρέπει να αλλάξει τρεις φορές. Ο κατά προσέγγιση αριθμός θερμίδων ανά ημέρα είναι 2800. Τα γεύματα είναι κλασματικά, τουλάχιστον 6 φορές. Δεν μπορείτε:

  • καφές και σοκολάτα
  • μανιτάρια
  • πικάντικα λαχανικά
  • βιομηχανικά προιόντα;
  • αλκοόλ;
  • πλούσια αρτοσκευάσματα
  • φρούτα, μούρα και λαχανικά κόκκινου χρώματος.

Η σωστή διατροφή αποτελείται από χορτοφαγικές σούπες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Επιτρέπονται λευκά κρέατα πουλερικών, βραστό βόειο κρέας. Από λαχανικά, αγγούρια, βότανα, λάχανο πρέπει να υπάρχουν. Από φρούτα - μήλα και αχλάδια. Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ από ρύζι και φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Από φυτικά έλαια, η ελιά ή ο λιναρόσπορος είναι ιδανικός.

Κίνδυνοι τροφικών αλλεργιών

Μια τροφική αλλεργία είναι μια αλλεργική αντίδραση σε κοινά τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων.

Μια τροφική αλλεργία είναι μια αλλεργική αντίδραση σε κοινά τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων. Επιπλέον, ένας τύπος τροφής μπορεί να περιέχει πολλά αλλεργιογόνα τροφίμων ταυτόχρονα. Αυτές είναι κυρίως πρωτεΐνες, λιγότερο συχνά υδατάνθρακες και λίπη. Το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να παράγει πολύ περισσότερα αντισώματα από ό, τι θα έπρεπε. Ως αποτέλεσμα, αντιλαμβάνεται το αλλεργιογόνο ως ξένο σώμα. Σε περίπτωση που το ανοσοποιητικό σύστημα δεν εμπλέκεται σε αυτήν τη διαδικασία, δεν είναι πλέον αλλεργία στα τρόφιμα, αλλά τροφική δυσανεξία..

Περιεχόμενο

  • Γιατί συμβαίνουν τροφικές αλλεργίες?
  • Παράγοντες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη της νόσου
  • Πώς να αναγνωρίσετε τροφικές αλλεργίες
  • Όλα στα χέρια σας
  • Πώς να αντιμετωπίσετε τις τροφικές αλλεργίες
  • Οι γάτες έχουν επίσης αλλεργίες

Υπάρχει επίσης η λεγόμενη ψυχοσωματική αντίδραση του σώματος στα τρόφιμα. Αναπτύσσεται λόγω της άποψης ενός ατόμου ότι η τροφή είναι το πολύ αλλεργιογόνο για αυτούς..

Από μόνη της, οι τροφικές αλλεργίες υπάρχουν σε λιγότερο από το 2% του πληθυσμού και λιγότερο συχνά σε ενήλικες από ό, τι στα παιδιά. Και ο κύριος λόγος για αυτό είναι η κληρονομικότητα. Πολύ συχνά, οι τροφικές αλλεργίες στα παιδιά εμφανίζονται πριν από την ηλικία του 1 έτους και μετά εξαφανίζονται κυρίως. Οι τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες είναι σπάνιες.

Γιατί συμβαίνουν τροφικές αλλεργίες?

Η τροφική αλλεργία στα παιδιά είναι μια οικογενειακή ασθένεια και εμφανίζεται δύο φορές συχνότερα εάν ένας από τους γονείς πάσχει από αυτήν την ασθένεια. Ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου διπλασιάζεται εάν και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί. Επιπλέον, τα ίδια τα αλλεργιογόνα στα παιδιά και τους γονείς του μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους. Η θεραπεία αλλεργιών σε νεογέννητα και μεγαλύτερα παιδιά γίνεται όλο και πιο δύσκολη κάθε χρόνο..

Τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα είναι αυγά, γάλα, ψάρια, κοτόπουλο, οστρακοειδή, σιτάρι, σόγια, ξηροί καρποί (τα φυστίκια πιο συχνά). Στην περίπτωση της λεγόμενης διασταυρούμενης αλλεργίας, το αλλεργικό άτομο μπορεί να αναπτύξει αντίδραση σε τέτοιες ουσίες. Για παράδειγμα, εάν μια αλλεργία εκδηλωθεί μετά την κατανάλωση φυστικιών, τότε με την πάροδο του χρόνου μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο της χρήσης άλλων οσπρίων..

Σήμερα, το 90% των παιδιών είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Οι πρωτεΐνες ψαριών είναι εξίσου κοινό αλλεργιογόνο. Το 98% όλων των παιδιών με τροφικές αλλεργίες έχουν αντίδραση σε αυτά. Επιπλέον, ο βαθμός ευαισθησίας σε αυτό το προϊόν δεν μειώνεται με την ηλικία, αλλά παραμένει.

Περίπου το 87% των παιδιών πάσχουν από αλλεργία σε πρωτεΐνες αυγών, συχνά σε συνδυασμό με δυσανεξία στο ζωμό κοτόπουλου και στο κρέας. Η ιδιότητα πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης στον κρόκο κοτόπουλου είναι λιγότερο έντονη. Επίσης, τα σοβαρά αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν σίκαλη και σιτάρι, καθώς και διάφορα λαχανικά, μούρα (φράουλες) και φρούτα (εσπεριδοειδή). Επομένως, η διατροφή για τα παιδιά είναι ιδιαίτερα σημαντική..

Ελαφρώς περισσότερο από το 20% των παιδιών εμφάνισαν αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση προϊόντων αρτοποιίας, κεφίρ ή άλλων προϊόντων διατροφής στα οποία χρησιμοποιήθηκαν μύκητες στην κατασκευή τους. Μπορείτε να αποφύγετε αυτόν τον τύπο αλλεργίας εξαιρώντας διάφορα καρυκεύματα, τυριά, εμπλουτισμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη βύνης, κεφίρ, γιαουρτιού, ψωμιού σίτου, σάλτσας ντομάτας, ζύμης μπύρας, ζαμπόν και λουκάνικων, αποξηραμένων φρούτων, καθώς και φαρμάκων με βιταμίνη Β από τη διατροφή. και αντιβιοτικά που περιέχουν μύκητα (τετρακυκλίνη, λινκομυκίνη, πενικιλλίνη).

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν αλλεργίες σε χημικές ουσίες που ονομάζονται θειώδη άλατα, οι οποίες χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του χρώματος στα τρόφιμα. Η αντίδραση σε παιδιά και ενήλικες σε αυτά μπορεί να είναι η πιο απρόβλεπτη - δύσπνοια, αλλεργικό σοκ ή ακόμη και σοβαρές κρίσεις άσθματος. Τα πιο συνηθισμένα αλλεργικά συμπτώματα είναι ερυθρότητα και φαγούρα στην επιφάνεια του δέρματος..

Παράγοντες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη της νόσου

  • γενετική προδιάθεση;
  • τη φύση του αλλεργιογόνου, τη συχνότητα χορήγησής του ·
  • σύντομη περίοδο θηλασμού.
  • πρόσληψη μητρικών αντισωμάτων κατά τη διάρκεια της ενδομήτριας ανάπτυξης.
  • αυξημένη διαπερατότητα της επιφάνειας του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • μειωμένη εντερική ανοσία, ειδικά στα νεογνά.
  • αλλαγές στη δομή της εντερικής μικροχλωρίδας.

Πώς να αναγνωρίσετε τροφικές αλλεργίες

Τις περισσότερες φορές, μια αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα εμφανίζεται κατά την περίοδο από αρκετά λεπτά έως αρκετές ώρες. Για τους πάσχοντες από σοβαρές αλλεργίες, οι αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν ξαφνικά, ακόμη και από τη μυρωδιά ή την επαφή με τρόφιμα. Τα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μπορεί να διαφέρουν..

Τα κύρια συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών είναι:

  • κνησμός, κνίδωση, εξανθήματα και ερυθρότητα στο δέρμα, έκζεμα.
  • πρήξιμο των χειλιών, του λαιμού, του στόματος, καθώς και φαγούρα στην επιφάνειά τους.
  • ναυτία, έμετος, εντερικός κολικός, διάρροια.
  • ρινική καταρροή, βήχας ή ρηχή αναπνοή.
  • επιθέσεις άσθματος.

Στα βρέφη, οι τροφικές αλλεργίες και τα συμπτώματά τους εκδηλώνονται ως εξής:

  • εξάνθημα και ερυθρότητα στο σώμα.
  • κνησμός, απολέπιση του δέρματος στα μάγουλα (διάθεση)
  • εξάνθημα από πάνα και άφθονη θερμότητα
  • ο σχηματισμός ζυγών στο κεφάλι στην περιοχή των μαλλιών και των φρυδιών.
  • παλινδρόμηση, έμετος
  • μετεωρισμός, κολικός
  • δυσκοιλιότητα ή συχνά χαλαρά πράσινα κόπρανα αναμεμειγμένα με αφρό.
  • ρινίτιδα
  • βρογχόσπασμος
  • Το οίδημα του Quincke.

Ένα άλλο απειλητικό για τη ζωή σημάδι της τροφικής αλλεργίας είναι το αναφυλακτικό σοκ. Πρόκειται για μια σοβαρή κατάσταση στην οποία πολλά συστήματα και όργανα του σώματος επηρεάζονται ταυτόχρονα. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για νεογέννητα και μεγαλύτερα παιδιά. Εάν δεν ζητήσετε ιατρική βοήθεια εγκαίρως, ένα άτομο μπορεί να χάσει συνείδηση ​​ή ακόμη και να πεθάνει. Επομένως, μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας, θα πρέπει να καλέσετε το γιατρό σας το συντομότερο δυνατό. Η θεραπεία μιας τέτοιας αλλεργίας θα πρέπει να ξεκινήσει το συντομότερο δυνατό, αφού περάσει τις απαραίτητες εξετάσεις..

Όλα στα χέρια σας

Μια υποαλλεργική δίαιτα είναι πολύ σημαντική σε αυτήν την ασθένεια. Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με την αντίδραση του σώματος σε οποιαδήποτε νέα τροφή, ειδικά εάν ένα άτομο έχει αλλεργική αντίδραση που είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Ακόμα κι αν ένα από τα μέλη της οικογένειας είναι άρρωστο με αυτό, είναι καλύτερο να αρνηθείτε οποιοδήποτε νέο προϊόν ή να το δοκιμάσετε, ξεκινώντας με μια μικρή δόση - όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Το ίδιο ισχύει και για βρέφη και μεγαλύτερα παιδιά. Οι τροφικές αλλεργίες στα μωρά είναι πολύ συχνές. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους είναι πιο ευαίσθητα σε αλλεργικές αντιδράσεις από το πεπτικό σύστημα, όπως κανένα άλλο. Και τα νεογνά είναι πολύ πιο δύσκολο να θεραπευτούν από τους ενήλικες. Επομένως, εισάγοντας ένα νέο προϊόν στη διατροφή των νεογέννητων, θα πρέπει να αρχίσει να γνωρίζει την ελάχιστη δόση - το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού, αυξάνοντας κατά 1/4 τη δόση κάθε μέρα. Και αν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια της νόσου, πρέπει να καλέσετε ασθενοφόρο.

Πριν δοκιμάσετε ένα νέο φαγητό, είναι απαραίτητο να διαβάσετε τις ετικέτες των προϊόντων. Η κατανάλωση κονσερβοποιημένων, αποξηραμένων ή μεταποιημένων τροφίμων αποφεύγεται καλύτερα. Μόνο φρέσκο, αυτοπαρασκευασμένο φαγητό είναι η καλύτερη λύση για τους πάσχοντες από αλλεργίες, ειδικά τα παιδιά. Σωστά επιλεγμένη διατροφή και διατροφή είναι απαραίτητες σε τέτοιες περιπτώσεις..

Σε περίπτωση που ένα άτομο έχει συμπτώματα αλλεργίας σε οποιοδήποτε συστατικό, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο εάν τα συμπτώματα που εμφανίζονται προκαλούνται πραγματικά από τροφικές αλλεργίες. Μόνο ένας γιατρός θα συνταγογραφήσει τη σωστή θεραπεία. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας να αρρωστήσετε είναι να προσδιορίσετε τον ενοχλητικό παράγοντα και να τον αποφύγετε όποτε είναι δυνατόν..

Εάν ένα άτομο πάσχει από άσθμα, ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται πολλές φορές. Επομένως, πρέπει πάντα να έχετε μαζί σας ένα φάρμακο - μια δόση ζωτικής σημασίας επινεφρίνης ή αδρεναλίνης, η οποία λαμβάνεται αμέσως όταν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση. Επίσης, το κιτ πρώτων βοηθειών θα πρέπει πάντα να έχει αντιισταμινικά..

Πώς να αντιμετωπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Τι να κάνετε με τροφικές αλλεργίες και τι μέτρα πρέπει να λάβετε, ανησυχεί κάθε ασθενής. Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τροφικές αλλεργίες είναι να σταματήσετε να τις τρώτε. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, πρέπει να περάσετε τις απαραίτητες εξετάσεις. Η διάγνωση της νόσου πραγματοποιείται με βάση εργαστηριακές εξετάσεις, φυσική εξέταση και ανάλυση της πορείας της νόσου. Διεξάγεται μια λεγόμενη δοκιμή απολέπισης, στην οποία το εκχύλισμα του προϊόντος σε αραιωμένη μορφή εφαρμόζεται στην επιφάνεια του δέρματος. Εάν, μετά από 15 λεπτά, το δέρμα γίνει κόκκινο ή εμφανίζεται πρήξιμο σε αυτό, μοιάζει με δάγκωμα κουνουπιών, αυτό είναι πιθανότατα ένα σύμπτωμα αλλεργίας. Δηλαδή, ένα άτομο είναι αλλεργικό σε αυτό το προϊόν. Ωστόσο, τέτοιες δοκιμές μπορεί μερικές φορές να δώσουν λανθασμένα αποτελέσματα..

Οι πιο ακριβείς είναι η δοκιμασία ραδιοαλλεργρορροφητικού, οι ανοσοπροσροφητικές δοκιμασίες που συνδέονται με ένζυμα και μια δοκιμή αντισωμάτων, στην οποία λαμβάνεται αίμα για έρευνα. Αν και αυτές οι εξετάσεις μπορεί να μην παρέχουν πάντα ακριβή διάγνωση.

Εάν η ασθένεια δεν επιβεβαιωθεί πλήρως, ο γιατρός μπορεί να διατάξει προκλητικές εξετάσεις. Τέτοιες αναλύσεις πραγματοποιούνται μόνο σε αλλεργικό νοσοκομείο, υπό την αυστηρή επίβλεψη ιατρικού προσωπικού. Μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου εγχέεται κάτω από τη γλώσσα, τη μύτη ή τους βρόγχους στον ασθενή. Εάν ένα άτομο εμφανίσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση, του παρέχεται αμέσως άμεση ιατρική βοήθεια και επιβεβαιώνεται πλήρως η διάγνωση της τροφικής αλλεργίας..

Όταν επιβεβαιωθεί η διάγνωση, στον ασθενή χορηγείται ειδική δίαιτα που αποκλείει εντελώς την υποτιθέμενη αλλεργιογόνο και φαρμακευτική αγωγή (ροφητικά, γλυκοκορτικοειδή, δισκία). Η διατροφή πρέπει να ακολουθείται αυστηρά και για αρκετές εβδομάδες. Συνήθως η διατροφή περιλαμβάνει σαλάτα, ρύζι, μήλα. Μετά από λίγο, το προϊόν που προκάλεσε την αλλεργία εισάγεται στη διατροφή. Και αν δεν υπάρχει αντίδραση σε αυτό, μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Διαφορετικά, μια υποαλλεργική δίαιτα και η τήρησή της συνεχίζονται για κάποιο χρονικό διάστημα..

Η δίαιτα πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ενός ειδικού που μπορεί να επιλέξει με ικανοποίηση ένα υποκατάστατο ενός αλλεργιογόνου προϊόντος με ένα άλλο. Μόνο με αυτόν τον τρόπο ο ασθενής θα μπορεί να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες για το σώμα του. Μια πλήρης διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική για βρέφη που τρέφονται με μπιμπερό και μικρά παιδιά, καθώς και για τους ηλικιωμένους και τους άρρωστους. Η διατροφή πρέπει επίσης να ακολουθείται από μια θηλάζουσα μητέρα, αποκλείοντας εντελώς όλα τα τρόφιμα που έχουν προκαλέσει αλλεργίες..

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών σε μικρά παιδιά εστιάζει επίσης στην εξάλειψη της πηγής ερεθισμού. Ως φάρμακο, οι γιατροί συνταγογραφούν συνήθως αντιισταμινικά δεύτερης γενιάς, τα οποία πρακτικά δεν προκαλούν ανεπιθύμητες ενέργειες..

Η αυστηρή διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που βοηθά στην πλήρη ανάρρωση από τροφικές αλλεργίες. Η διατροφή καθιστά δυνατή την ταχύτερη και ευκολότερη θεραπεία του ασθενούς. Είναι γνωστό από μελέτες ότι το ένα τρίτο των ανθρώπων που έτρωγαν μια υγιεινή διατροφή, των οποίων η διατροφή περιελάμβανε μόνο υποαλλεργικά τρόφιμα, ήταν σε θέση να απαλλαγούν εντελώς από τροφικές αλλεργίες εντός 1-2 ετών. Αυτό ισχύει και για τα μικρά παιδιά. Αλλά η ευαισθησία στα φιστίκια, τα ψάρια και τα οστρακοειδή συχνά στοιχειώνει τους ενήλικες καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους..

Οι γάτες έχουν επίσης αλλεργίες

Η γάτα δεν θα μπορεί να πει πού και τι πονάει. Μόνο ένας προσεκτικός ιδιοκτήτης θα καταλαβαίνει πάντα ότι κάτι δεν πάει καλά με το κατοικίδιο του. Υπάρχουν συμπτώματα αλλεργικών ασθενειών στις γάτες, η έννοια των οποίων πρέπει να είναι γνωστή σε κάθε ιδιοκτήτη. Και εάν είναι σοβαρά άρρωστος, πρέπει να δείξει το κατοικίδιο του στον κτηνίατρο..

Συμπτώματα ενδεικτικά της τροφικής αλλεργίας στις γάτες:

  • Δυσκολία στην αναπνοή, φτάρνισμα ή βήχα (δύσπνοια εμφανίζεται μετά από υπαίθριους αγώνες σε γάτες).
  • έμετος
  • σοβαρός κνησμός
  • απώλεια μαλλιών;
  • διάρροια ή δυσκοιλιότητα.

Βασικά, οι τροφικές αλλεργίες στις γάτες χαρακτηρίζονται από έντονη κνησμό: το ζώο πονάει πολύ, μέχρι το αίμα. Και στους σκύλους και στις γάτες, οι πληγές βρίσκονται στο κεφάλι, πίσω από τα αυτιά, στο λαιμό και στα μπροστινά πόδια.

Αρκετά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα γάτας μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες Στις γάτες, συνήθως είναι θαλασσινά, αρνί ή βόειο κρέας, σόγια, καλαμπόκι, γαλακτοκομικά πρόσθετα, σιτάρι. Αυτά τα τρόφιμα είναι τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα για τις γάτες. Πιθανότατα, η συχνότητα των αλλεργικών εκδηλώσεων στις γάτες σχετίζεται με τη διάρκεια της έκθεσης και την ποσότητα αντιγονικής πρωτεΐνης που καταναλώνουν..

Σήμερα, η τροφική αλλεργία είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο για τις γάτες, η διάγνωση της οποίας, για προφανείς λόγους, είναι πολύ δύσκολη. Και στις περισσότερες περιπτώσεις, μιλούν περισσότερο για τη δυσανεξία στα τρόφιμα. Και μόνο η μεταφορά του ζώου σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας καθιστά δυνατή την αποφυγή προβλημάτων από το πεπτικό σύστημα..

Σχετικά βίντεο

Το άρθρο παρουσιάζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Η θεραπεία πρέπει να συνταγογραφείται μόνο από γιατρό.!

6 σημάδια τροφικών αλλεργιών που δεν πρέπει να αγνοήσετε

Ακόμα κι αν δεν έχετε πέσει φράουλες ως παιδί, προσέξτε: οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται ξαφνικά.

Μία από τις δημοφιλείς ιατρικές παρανοήσεις είναι ότι οι τροφικές αλλεργίες είναι κυρίως προνόμιο των μωρών. Είναι αυτοί που συχνά καλύπτονται με εξάνθημα από εσπεριδοειδή, φαγούρα από σοκολάτα και εμετό από μπρόκολο. Με την ηλικία, τα συμπτώματα αλλεργίας μειώνονται συχνά και οι πάσχοντες από αλλεργία φαίνεται να μειώνονται. Αλλά φαίνεται μόνο.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία για την τροφική αλλεργία, υπάρχει περίπου ο ίδιος αριθμός αλλεργικών πασχόντων μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών..

Η αλήθεια είναι ότι οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιαδήποτε ηλικία. Συμπεριλαμβανομένων αυτών που φάγατε για χρόνια χωρίς προβλήματα και ακόμη, ίσως, θεωρήθηκαν τα αγαπημένα σας πιάτα..

Γιατί συμβαίνει αυτό, η επιστήμη δεν γνωρίζει ακόμη. Είναι ακριβώς ότι το ανοσοποιητικό σύστημα τρελαίνεται σε κάποιο σημείο και αρχίζει να επιτίθεται στο φαγητό, θεωρώντας το θανατηφόρο. Το φαγητό δεν είναι τίποτα, έχουν ήδη φάει. Αλλά ο ιδιοκτήτης ενός τέτοιου οργανισμού είναι προφανώς αδιαθεσία.

Η απάτη των τροφικών αλλεργιών είναι ότι είναι απρόβλεπτη: εμφανίζεται ανά πάσα στιγμή και εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί εξίσου καλά να επηρεάσει το δέρμα, τους βλεννογόνους, το πεπτικό σύστημα, το αναπνευστικό σύστημα και ακόμη και την καρδιά - ανάλογα με το πού ακριβώς το ανοσοποιητικό σύστημα αποφάσισε να απελευθερώσει περισσότερα αντισώματα και ισταμίνες.

Η αβεβαιότητα προστίθεται από το γεγονός ότι η πρώτη αλλεργική αντίδραση στο προϊόν μπορεί να διαφέρει από το δεύτερο και το δεύτερο από το τρίτο. Το σώμα δοκιμάζει διαφορετικούς τρόπους αντιμετώπισης του προϊόντος «τοξίνης», και αυτό προκαλεί σύγχυση.

Μερικές φορές η αλλεργία είναι προφανής. Έφαγα τα φιστίκια - και έπεσα σε ασφυξία, για παράδειγμα. Τόσο το προϊόν όσο και η αντίδραση σε αυτό είναι προφανείς. Αλλά συχνά μπορείτε να υποψιάζεστε μια τροφική αλλεργία με πολύ λιγότερο εμφανή συμπτώματα..

6 ασυνήθιστα σημάδια τροφικών αλλεργιών

Δώστε προσοχή στα ακόλουθα συμπτώματα. Εάν μπορείτε να τα συσχετίσετε με τη χρήση οποιωνδήποτε τροφίμων, ίσως μιλάμε συγκεκριμένα για την τροφική σας αλλεργία..

1. Το δέρμα σας μερικές φορές φαγούρα

Ο κνησμός μπορεί να έχει δεκάδες αιτίες, από ακατάλληλα ρούχα που ερεθίζουν το δέρμα έως διαβήτη ή ηπατική νόσο. Αλλά φαγούρα που εμφανίζονται μερικές φορές στα χέρια, τα πόδια, τις αρθρώσεις ή γύρω από τα χείλη μπορεί επίσης να αποτελούν ένδειξη ανοσοαπόκρισης σε ορισμένα τρόφιμα..

2. Παρατηρείτε περιστασιακά αδυναμία και αργό παλμό

Οι δυσανεξίες στην τροφική αλλεργία μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Αυτό μπορεί να παρατηρηθεί από έμμεσες ενδείξεις: ελαφρά αδυναμία και επιβράδυνση του παλμού. Εάν παρατηρήσετε παρόμοια συμπτώματα μετά από άλλη θεραπεία - σκεφτείτε την προέλευσή τους.

3. Αμέσως μετά το φαγητό, το στόμα σας φαγούρα ή υπάρχει ελαφρύς ξηρός βήχας

Οι τροφικές αλλεργίες μερικές φορές προκαλούν φαγούρα στο στόμα ή πονόλαιμο. Συχνά αυτή η αντίδραση προκαλείται από λαχανικά και φρούτα, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνες παρόμοιες με τη γύρη..

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας τέτοιος αλλεργικός βήχας εξαφανίζεται λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση του προϊόντος αλλεργιογόνου. Επομένως, οι άνθρωποι δεν το δίνουν προσοχή, θεωρώντας ότι είναι ατύχημα..

4. Κάτι σας εμποδίζει να καταπιείτε

Συμπίεση στο στήθος, δυσκολία στην κατάποση μπορεί να είναι εκδηλώσεις ηωσινοφιλικής οισοφαγίτιδας Ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδας. Αυτό είναι το όνομα μιας κατάστασης στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα, σε απάντηση μιας απειλής που φαντάζεται, στέλνει μεγάλο αριθμό λευκών αιμοσφαιρίων (ηωσινόφιλα) στον οισοφάγο. Αυτό προκαλεί φλεγμονώδη απόκριση και πρήξιμο, καθιστώντας πιο δύσκολο για τα κομμάτια τροφής να ταξιδεύουν από το στόμα στο στομάχι..

5. Μερικές φορές μετά το φαγητό πρέπει επειγόντως να πάτε στην τουαλέτα

Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για αλλεργίες. Μπορεί να προκληθεί από τροφική δηλητηρίαση ή δυσανεξία σε οποιαδήποτε τροφή, όπως η λακτόζη. Αλλά αν τρέχετε στην τουαλέτα αμέσως μετά το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο γίνεται κανονικό, είναι λογικό να σκεφτείτε σοβαρά τους λόγους αυτής της αντίδρασης..

6. Φαγούρα κατά τη διάρκεια της άσκησης

Η αλλεργία άσκησης είναι ένας από τους πιο περίεργους, αλλά συνηθισμένους τύπους τροφικής αλλεργίας. Μοιάζει με αυτό.

Το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και αν ένα προϊόν αλλεργιογόνου βρίσκεται στο στομάχι, παραμένει ήρεμο. Αλλά ακριβώς μέχρι να πάτε στο γυμναστήριο. Μόλις αυξηθεί η θερμοκρασία του σώματος, αρχίζει μια αλλεργική αντίδραση: κνησμός, βήχας, υδαρή μάτια, ζάλη κ.λπ..

Εάν αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της άσκησης, θυμηθείτε τι ακριβώς φάγατε λίγο πριν. Και λάβετε υπόψη τα ανακαλυφθέντα τρόφιμα. Τουλάχιστον προσπαθήστε να μην τα καταναλώνετε πρίν πηγαίνετε στο γυμναστήριο..

Τι να κάνετε εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφικές αλλεργίες

Πρώτα απ 'όλα, μην απορρίψετε τις υποψίες. Για να το επαναλάβω, οι τροφικές αλλεργίες είναι απρόβλεπτες. Και αν τις τελευταίες τρεις φορές έδειξε τον εαυτό της, ας πούμε, με λίγο βήχα, τότε στο τέταρτο μπορεί να σας κανονίσει αναφυλακτικό σοκ.

Εάν είναι δυνατόν, εξαιρέστε από τη διατροφή τα τρόφιμα που φαίνονται επικίνδυνα για εσάς. Εάν αυτό σας απαλλάξει από τα ασυνήθιστα συμπτώματά σας, είναι πιθανό να ανακαλύψετε τα προσωπικά σας αλλεργιογόνα. Πηγαίνετε σε θεραπευτή ή πηγαίνετε απευθείας σε αλλεργιολόγο. Οι γιατροί θα επιβεβαιώσουν ή θα αρνηθούν τις υποψίες σας και θα συμβουλέψουν τι πρέπει να κάνουν για να μειώσουν στο ελάχιστο τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αλλεργιογόνα τρόφιμα και δεν είστε σίγουροι αν πρόκειται για αλλεργία, απαιτείται επίσης επίσκεψη σε θεραπευτή. Ενημερώστε λεπτομερώς το γιατρό σας σχετικά με τα συμπτώματά σας. Πιθανότατα, ο θεραπευτής θα διατάξει πολλές εξετάσεις για να αποκλείσει άλλες ασθένειες. Και, αν οι υποψίες σας φαίνονται δικαιολογημένες σε αυτόν, θα σας στείλει σε αλλεργιολόγο. Ο περαιτέρω υπολογισμός του προϊόντος αλλεργιογόνου είναι απλώς θέμα τεχνολογίας.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας