Το μπρόκολο είναι ένα ασυνήθιστο λαχανικό που γρήγορα κέρδισε αξιοπρεπή δημοτικότητα..
Το προϊόν χαρακτηρίζεται από τεράστιο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Σχετικά με το αν είναι δυνατόν ή όχι
μπρόκολο για παγκρεατίτιδα, πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το προϊόν και τι θετικό
Τα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν, που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

  1. Χαρακτηριστικά της νόσου
  2. Πώς να φάτε σωστά?
  3. Τι μπορείτε να φάτε με χρόνια παγκρεατίτιδα?
  4. Τι πρέπει να απορριφθεί?
  5. Γαλακτοκομικά και προϊόντα ζύμωσης με γάλα
  6. Αγγούρια
  7. Ντομάτες
  8. Πρωτεϊνικά τρόφιμα
  9. Τι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή?
  10. Είναι δυνατόν να τρώτε μπρόκολο με παγκρεατίτιδα;?
  11. Χρήσιμες ιδιότητες ενός πράσινου λαχανικού
  12. Χαρακτηριστικά χρήσης
  13. Ημερήσια αποζημίωση για μπρόκολο
  14. Λάχανο για οξεία παγκρεατίτιδα
  15. Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο για παγκρεατίτιδα?
  16. Συνταγές μπρόκολου για παγκρεατίτιδα
  17. Σούπα πουρέ λάχανου και κοτόπουλου
  18. Κατσαρόλα λάχανου
  19. Κατσαρόλα καρότου και μπρόκολου
  20. Ομελέτα με λάχανο
  21. Πουρές
  22. συμπεράσματα

Χαρακτηριστικά της νόσου

Είναι αρκετά δύσκολο να απαλλαγούμε από την ασθένεια χωρίς δίαιτα. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε επιπλοκές. Το πάγκρεας, κατά τη διάρκεια της φυσικής λειτουργίας του, εκκρίνει πεπτικό χυμό, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη λειτουργία πολλών οργάνων. Ο χυμός παρέχει τέτοιες διαδικασίες:

  1. Επεξεργάζεται τα τρόφιμα με έναν ειδικό τρόπο.
  2. Κάνει τα τρόφιμα πιο εύπεπτα.
  3. Οι σύνθετες ουσίες εισέρχονται πιο γρήγορα στο αίμα.
  4. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα παρέχουν στα έντερα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την υγεία και την αναγέννηση των κυττάρων.
  5. Η λιποκαΐνη και η ινσουλίνη παράγονται, τα οποία προστατεύουν τα όργανα από την παχυσαρκία και ομαλοποιούν το μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Οι κύριοι λόγοι για την ανάπτυξη της παθολογίας είναι η κατάχρηση αλκοόλ, λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων. Εάν δεν ακολουθείτε τους διατροφικούς κανόνες, μπορείτε να αντιμετωπίσετε δυσμενείς παράγοντες όπως:

  1. Σοβαρές πεπτικές διαταραχές.
  2. Αυξάνοντας την ποσότητα του παραγόμενου οξέος, διαταράσσεται το γενικό όξινο περιβάλλον στο έντερο.
  3. Ο ασθενής αρχίζει να υποφέρει από κάψιμο και κοπή στην κοιλιά.
  4. Τα πεπτικά ένζυμα συσσωρεύονται στο όργανο. Και παραβιάζουν την ακεραιότητα των ιστών.
  5. Οι γενικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα διαταράσσονται. Λόγω αυτού, συσσωρεύεται μεγάλη ποσότητα τοξινών..
  6. Η διαδικασία παραγωγής ινσουλίνης διακόπτεται, η οποία γίνεται αυτόματα η αιτία της ανάπτυξης διαβήτη.

Εάν ένα άτομο αναπτύξει παγκρεατίτιδα, ο αδένας γίνεται φλεγμονή. Αντιμετωπίζει τα καθήκοντά της πολύ χειρότερα. Αυτό είναι επιζήμιο για ολόκληρο το σώμα..

Πώς να φάτε σωστά?

Αξίζει να μελετήσετε το ερώτημα πώς να τρώτε σωστά με παγκρεατίτιδα. Για να αποκαταστήσετε γρήγορα το σώμα και να απαλλαγείτε από δυσάρεστα συμπτώματα, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

  1. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ποτήρι νερό ή έγχυση τριαντάφυλλου..
  2. Είναι σημαντικό να αποκλείσετε άσκοπα ζεστά και κρύα πιάτα..
  3. Η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων πρέπει να είναι ισορροπημένη.
  4. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε 80 γραμμάρια λίπους την ημέρα. Πρέπει να το πάρετε από βούτυρο.
  5. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι περίπου 160g.
  6. Για να λειτουργεί κανονικά το σίδερο και να μην προκαλεί δυσφορία, εμφανίζονται 5 γεύματα την ημέρα.
  7. Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται για να αποφευχθεί η ενεργή έκκριση..
  8. Εάν ο ασθενής έχει αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη, η σακχαρόζη πρέπει να αποκλειστεί από το μενού. Μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή φρουκτόζη..

Είναι δυνατόν να εξαλειφθούν οι εκδηλώσεις της παγκρεατίτιδας μόνο μέσω διατροφής. Με επιδείνωση, η ποσότητα των τροφίμων πρέπει να είναι ελάχιστη και πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Καθώς αναρρώνετε, μπορείτε να προσθέσετε επιτρεπόμενα τρόφιμα για να αλλάξετε τη διατροφή σας..

Τι μπορείτε να φάτε με χρόνια παγκρεατίτιδα?

Αυτή η μορφή παθολογίας δεν απαιτεί ειδική θεραπεία, αλλά η διατροφή είναι απαραίτητη. Πρέπει να υπάρχουν πιάτα από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Βρασμένο κρέας με ελάχιστη ποσότητα λίπους.
  • Ρύζι;
  • Ξινή κρέμα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Λαχανικά ψημένα ή στον ατμό ·
  • Φυτικό λάδι.

Το μεγαλύτερο μέρος του μενού βασίζεται σε σαλάτες. Σερβίρονται σωστά μαγειρεμένα ψάρια, κρέας διατροφής.

Τι πρέπει να απορριφθεί?

Τέτοια πράγματα όπως τα λιπαρά τρόφιμα, το αλκοόλ, η νικοτίνη είναι ικανά να τελειώσουν τον αδένα. Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφίμων όπως:

  • Λιπαρά ψάρια και κρέας
  • Πλούσιοι ζωμοί και σούπες.
  • Όλοι οι τύποι γρήγορου φαγητού.
  • Διάφορα καπνιστά κρέατα και λαρδί.
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • Τηγανητό και πικάντικο
  • Κέικ, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα
  • Φρέσκο ​​ψωμί;
  • Καφές, τσάι και λεμονάδα
  • Όλα τα είδη λουκάνικων, wieners και λουκάνικων.
  • Λιπαρά τυριά.

Αυτά τα προϊόντα κατηγοριοποιούνται ως δύσκολο να αφομοιωθούν. Ακόμα και ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να παρασυρθεί μαζί τους, για να μην αναφέρουμε αυτούς που έχουν προβλήματα υγείας..

Γαλακτοκομικά και προϊόντα ζύμωσης με γάλα

Αυτή η κατηγορία προϊόντων πρέπει να αντιμετωπιστεί με μεγάλη προσοχή. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή τους κατά την έξαρση. Και στο χρόνιο στάδιο, με προσοχή και σε ελάχιστη ποσότητα. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

  • Υπάρχουν πολλά συντηρητικά στα γιαούρτια.
  • Δεν υπάρχουν χρήσιμες ουσίες στο παγωτό, μόνο λίπη, φοινικέλαιο και ξηρή κρέμα.
  • Το τυρόπηγμα και το τυρόπηγμα παρασκευάζονται με βάση χημικά επεξεργασμένα προϊόντα.

Αυτά τα προϊόντα δεν θα προσφέρουν κανένα όφελος στον οργανισμό. Μπορούν να βλάψουν μόνο τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Αγγούρια

Αυτό είναι ένα πολύ υγιές και εύκολο στην παρασκευή προϊόν. Είναι απαραίτητο για την παγκρεατίτιδα. Τα αγγούρια πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας. Πρέπει να πάρετε δύο ή τρία αποφλοιωμένα αγγούρια και να τα κόψετε σε δαχτυλίδια. Η σαλάτα είναι ντυμένη με λίγο αλάτι, φυτικό έλαιο ή ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά. Όλα αυτά πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, δεν είναι επιθυμητή η χρήση του προϊόντος. Το μαρούλι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μόνο κατά τη διάρκεια της σταθερής ύφεσης και αυστηρά με την άδεια του γιατρού.

Ντομάτες

Η χρησιμότητα των ντοματών για αυτήν την ασθένεια είναι αμφιλεγόμενη. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών. Αυτό έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος και απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. Αλλά για να επιτευχθούν παρόμοια αποτελέσματα, είναι σημαντικό να τρώτε μόνο φρέσκα λαχανικά..

Οι ώριμες ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες και κατά προτίμηση ως χυμός. Προωθεί την παραγωγή χυμού χολής. Είναι πολύ χρήσιμο στην ύφεση, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβές εάν ξεσπάσει. Εάν τρώτε άγουρα φρούτα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλές τοξικές συνιστώσες σε τέτοιες ντομάτες..

Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό στοιχείο που είναι ευεργετικό για ολόκληρο το σώμα. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αδένα. Σε ύφεση, επιτρέπονται πολλά τρόφιμα. Εδώ είναι τα πιο χρήσιμα από την άποψη της απορρόφησης:

  1. Αυγά - 97%.
  2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 95%.
  3. Ψάρια - 90%.
  4. Διατροφή άπαχο κρέας - 80%.
  5. Φασόλια - 60%.

Όταν τρώτε αυγά, αφαιρέστε τον κρόκο από αυτά. Δεν πρέπει να πίνετε καθαρό γάλα. Συνιστάται να το προσθέσετε στη διατροφή του ως μέρος άλλων πιάτων - δημητριακά, ομελέτες. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα κρέατος περιλαμβάνουν κοτόπουλο, μοσχάρι και γαλοπούλα. Περιέχουν νάτριο και σελήνιο. Βοηθούν στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια.

Συνιστώνται διάφοροι τύποι ψαριών. Προτίμηση πρέπει να δοθεί στον γάδο, τον λούτσο, τον λούνα παρκ και το navaga. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα φωσφόρου και χρήσιμης βιταμίνης Β12. Τα φασόλια είναι σημαντικά για χρήση ως προσεκτικά μαγειρεμένα δημητριακά..

Τι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή?

Για να αποκαταστήσετε γρήγορα την υγεία, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τα ακόλουθα τρόφιμα καθημερινά:

  • Παντζάρι. Υπάρχουν πολλά φλαβονοειδή, φυτικές ίνες, νιασίνη και άλλα ευεργετικά στοιχεία. Χάρη σε αυτό, το προϊόν απομακρύνει γρήγορα τη φλεγμονή, διεγείρει την παραγωγή χυμού χολής. Το λαχανικό απομακρύνει το υγρό και την κακή χοληστερόλη από το σώμα.
  • Πεπόνι και κολοκύθα πλούσια σε μαγνήσιο.
  • Το κουνουπίδι καταπολεμά τους συσσωρευμένους καρκινογόνους παράγοντες και τις τοξίνες. Προστατεύει από τον καρκίνο ταυτόχρονα με το μπρόκολο.
  • Όλοι οι τύποι πρασίνου. Περιέχει πολύ φωσφόρο, σίδηρο και σελήνιο απαραίτητα για τον οργανισμό. Τα πράσινα εξαλείφουν τη γεύση της πικρίας και ανακουφίζουν τον πόνο στο πάγκρεας.

Αξίζει να τρώτε μήλα κάθε μέρα. Είναι πλούσια σε σίδηρο και μαγνήσιο. Το προϊόν είναι σε θέση να παρέχει ένα γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης.

Είναι δυνατόν να τρώτε μπρόκολο με παγκρεατίτιδα;?

Μπορείτε και πρέπει να τρώτε μπρόκολο με παγκρεατίτιδα, αλλά συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες χρήσης. Το λαχανικό είναι απαραίτητο για τη χρόνια μορφή. Εάν υπάρχει επιδείνωση της νόσου, συνιστάται να περιμένετε περίπου 4-5 ημέρες, να την αφαιρέσετε και στη συνέχεια να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν.

Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν την τακτική κατανάλωση μπρόκολου. Ο λόγος είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Το λάχανο έχει ελάχιστη ποσότητα λίπους και πολλές φυτικές ίνες. Αυτό καθιστά το μπρόκολο χρήσιμο για τη φλεγμονή του παγκρέατος..

Χρήσιμες ιδιότητες ενός πράσινου λαχανικού

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα συστατικά στο λάχανο. Για το λόγο αυτό, η απάντηση στο ερώτημα εάν το μπρόκολο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγκρεατίτιδα είναι θετική. Υπάρχει νερό, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Υπάρχουν βιταμίνες C, E, A, K, PP και η ομάδα B. Υπάρχουν επίσης ιχνοστοιχεία αναντικατάστατα για το σώμα. Το πιο σημαντικό, εδώ υπάρχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

  1. Καθαρισμός των εντέρων λόγω των ινών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
  2. Ομαλοποίηση πέψης.
  3. Βοηθήστε στην παραγωγή χυμού χολής.
  4. Ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς.
  5. Ρύθμιση ζάχαρης.

Το μπρόκολο έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τους όγκους. Τα νεαρά στελέχη του φυτού περιέχουν μια μοναδική ουσία - τη σουλφοραφάνη. Το χαρακτηριστικό του είναι η πρόληψη της ανάπτυξης μη φυσιολογικών κυττάρων.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Ο τρόπος και σε ποια ποσότητα να χρησιμοποιείται το μπρόκολο για παγκρεατική παγκρεατίτιδα εξαρτάται από το στάδιο ανάπτυξης της παθολογίας. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, το προϊόν πρέπει να χορηγείται μόνο μετά από πατάτες και κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται ως πουρέ και χωρίς αλάτι. Αλλά ακόμη και σε αυτήν τη μορφή, το λάχανο δεν πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Εάν υπάρχει ενόχληση στα έντερα - κολικός, φούσκωμα, ναυτία - το προϊόν θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού. Στο χρόνιο στάδιο, το προϊόν επιτρέπεται να καταναλωθεί σε διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος:

  • Φούρνος
  • Διπλό μαγειρεμένο
  • Κατσαρόλας;
  • Βρασμένος.

Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, σουφλέ και κατσαρόλες. Σε αυτό το στάδιο, το μπρόκολο συνδυάζεται με άλλα προϊόντα και προστίθεται μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Εάν ο ασθενής έχει παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, το λαχανικό πρέπει να βράσει, να μαγειρευτεί ή να βράσει στον ατμό. Είναι ανεπιθύμητο να αλάτι πιάτα. Είναι επίσης σημαντικό να τηρείτε τη θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού. Δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 40 μοίρες.

Ημερήσια αποζημίωση για μπρόκολο

Όχι μόνο η μέθοδος παρασκευής του προϊόντος εξαρτάται από το στάδιο της νόσου, αλλά και την ημερήσια ποσότητα μπρόκολου για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος:

  • Επιδείνωση - 200 γρ.
  • Σταθερή ύφεση - 200-250 g.

100 γραμμάρια του προϊόντος αντιπροσωπεύουν 2,82 g πρωτεϊνών, 0,37 g λίπους και 6,64 g υδατανθράκων. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 34 Kcal.

Λάχανο για οξεία παγκρεατίτιδα

Σε περίπτωση επιδείνωσης, το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται πολύ προσεκτικά. Λόγω των ινών, το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει κολικούς. Εάν το μπρόκολο είναι σχετικά καλά ανεκτό, το λαχανικό πρέπει να υπάρχει στο μενού. Αυτό θα ανακουφίσει τη φλεγμονή πολύ πιο γρήγορα. Ένα παρόμοιο θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων:

  • Διαθεσιμότητα πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας φυτικής προέλευσης. Είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της λειτουργίας του αδένα. Σε αυτήν την ποικιλία λάχανου, υπάρχουν πολύ περισσότερες τέτοιες πρωτεΐνες από ό, τι στο συνηθισμένο λάχανο.
  • Περιέχει χλωροφύλλη. Αυτή η ουσία ενισχύει τις κυτταρικές μεμβράνες. Γίνονται πιο ανθεκτικά στις βλαβερές επιδράσεις των παγκρεατικών ενζύμων.

Μπορείτε να ελέγξετε την ανοχή εισάγοντας άλλα διαιτητικά λαχανικά στη διατροφή. Εάν το σώμα αντιμετωπίζει κανονικά την κολοκύθα, τις πατάτες, τότε θα αφομοιώσει τέλεια το μπρόκολο. Εάν το άτομο δεν έχει φούσκωμα και κοιλιακό άλγος, το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει στιφάδο, σούπες, πουρέ πατάτας και πουτίγκες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του προϊόντος..

Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο για παγκρεατίτιδα?

Το προϊόν για παγκρεατίτιδα πρέπει να μαγειρεύεται σωστά. Όταν το πάγκρεας φλεγμονή, είναι σημαντικό να μην βλάψετε περαιτέρω το σώμα. Όταν αποφασίζετε να συμπεριλάβετε το λάχανο στη διατροφή, πρέπει να βασιστείτε στους ακόλουθους κανόνες:

  • Απαιτείται να ακολουθείτε τις συστάσεις του γιατρού.
  • Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τέτοιες μεθόδους μαγειρέματος που επιτρέπονται για ένα ορισμένο στάδιο της νόσου.
  • Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιείτε ελαφριές κεφαλές λάχανου χωρίς κηλίδες.
  • Προκειμένου το προϊόν να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ταξιανθίες πρέπει να ρίχνονται σε βραστό νερό και να μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 15 λεπτά..

Αποθαρρύνεται έντονα να μαγειρέψετε το λαχανικό σε αλουμίνιο ή σίδερο. Υπάρχει κίνδυνος εισόδου του προϊόντος σε χημική αντίδραση με μέταλλα.

Συνταγές μπρόκολου για παγκρεατίτιδα

Μην νομίζετε ότι το λάχανο χρησιμοποιείται ξεχωριστά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά γεύματα. Εάν, με τη βοήθεια του μπρόκολου, ο ασθενής αναπτύξει μια σωστή διατροφή, η ασθένεια θα υποχωρήσει γρήγορα και η συνολική ποιότητα ζωής θα βελτιωθεί σημαντικά. Για να μειώσετε τη συχνότητα των παροξύνσεων κατά το ήμισυ, ώστε να μην εμφανιστούν επιπλοκές, συνιστάται να προσθέσετε τα ακόλουθα πιάτα και προϊόντα στη διατροφή.

Σούπα πουρέ λάχανου και κοτόπουλου

Το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Μόλις βράσει ο ζωμός, πρέπει να στραγγιστεί και το κρέας να ξεπλυθεί κάτω από νερό από τη βρύση. Το προϊόν χύνεται και πάλι με νερό και βράζει ξανά. Σε αυτό το στάδιο, ο ζωμός πρέπει να πεταχτεί:

  1. Μπρόκολο - 6 ταξιανθίες.
  2. Πατάτες - 2 κομμάτια.
  3. Καρότα - 1 τεμ.

Όλα αυτά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθεται αλάτι στη γεύση. Πριν από το μαστίγιο, ρυθμίστε την αναλογία νερού προς λαχανικά. Θα πρέπει να είναι 1: 1. Στριμμένο στήθος και ξινή κρέμα προστίθενται στον τελικό πουρέ.

Κατσαρόλα λάχανου

Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες:

  • Περίπου 400 γραμμάρια λάχανου πρέπει να βράσουν για 7 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
  • Το μπρόκολο πρέπει να αφαιρεθεί και να στεγνώσει.
  • Τρίψτε 120 γραμμάρια τυριού σε τρίφτη.
  • Πρέπει να πάρετε 3 πρωτεΐνες και να τις χτυπήσετε με 60 ml γάλακτος.
  • Το μπρόκολο απλώνεται σε ένα ταψί, προ-λιπασμένο με βούτυρο.
  • Από ψηλά πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και χύνεται με μείγμα γάλακτος.

Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα καρότου και μπρόκολου

Ένα άλλο υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  1. 300 γραμμάρια μπρόκολου βράζονται σε νερό. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί και να τεμαχιστεί..
  2. Βράζουμε 20-30 γραμμάρια καρότα και τρίβουμε.
  3. Πρέπει να νικήσετε 20 γραμμάρια ξινή κρέμα και δύο πρωτεΐνες.
  4. 10 γραμμάρια τυριού τρίβονται σε τρίφτη.
  5. Οι κρόκοι, τα καρότα και το λάχανο που απομένουν από τα αυγά πρέπει να αναμειχθούν.
  6. Πρωτεΐνες με ξινή κρέμα προστίθενται στο μείγμα και όλα αναμιγνύονται ξανά.
  7. Η προκύπτουσα σύνθεση χύνεται πάνω σε ένα ταψί..
  8. Η μάζα χύνεται με τριμμένο ψωμί.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών.

Ομελέτα με λάχανο

Για να φτιάξετε μια ομελέτα μόνοι σας, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

  1. 150 γραμμάρια λάχανου πρέπει να πλυθούν και να βράσουν σε ελαφρά αλατισμένο νερό.
  2. Το λάχανο βγαίνει από το νερό για να στεγνώσει.
  3. Χτυπήστε ελαφρά δύο πρωτεΐνες με 50 λίτρα γάλα.
  4. Τριμμένο 15 γραμμάρια τυριού.

Το λάχανο απλώνεται σε ένα ταψί και χύνεται με το έτοιμο μείγμα γάλακτος. Το πιάτο ψήνεται ως συνήθως.

Ο πουρέ μπρόκολου είναι πολύ δημοφιλής στους μάγειρες και τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε μερικές ταξιανθίες και να βράσετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να ζυμώνεται μέχρι πουρέ. Για να έχετε απαλή υφή, προσθέστε λίγο νερό ή 30 ml γάλακτος. Πριν από τη χρήση, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί ελαφρώς, να ψυχθεί στους 40 βαθμούς και να καταναλωθεί.

συμπεράσματα

Οι ασθενείς πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένους διατροφικούς κανόνες. Τις ημέρες της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, μπορείτε να απέχετε εντελώς από το φαγητό ή να καταναλώνετε αποκλειστικά υγρά πιάτα. Μαζί με τη σωστή διατροφή, πρέπει να διατηρήσετε μια θετική ψυχολογική στάση. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να επιτύχετε επιτυχία στη θεραπεία των πιο σοβαρών παθολογιών..

Διατροφή για χολοκυστίτιδα

Γενικοί κανόνες

Χοληκυστίτιδα - φλεγμονή της χοληδόχου κύστης μολυσματικής φύσης (βακτηριακό, ιικό παρασιτικό).

Ένας σημαντικός λόγος για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας είναι επίσης η στασιμότητα της χολής και η αλλαγή στη σύνθεσή της. Υπάρχουν δύο μορφές της νόσου: η παχύσαρκη και ογκώδης χολοκυστίτιδα και η φλεγμονή μπορεί να είναι καταρροϊκή και πυώδης..

Τα ακόλουθα συμπτώματα της νόσου είναι χαρακτηριστικά:

  • Επώδυνη - εντοπισμός πόνου στο δεξιό υποχόνδριο και στο σημείο της χοληδόχου κύστης. Τις περισσότερες φορές εκδηλώνεται μετά από λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα, πόσιμο ανθρακούχο νερό και μπύρα και συχνά σχετίζεται με ψυχο-συναισθηματικό στρες. Μπορεί να είναι θαμπό πόνος (σε ύφεση), έντονος και αφόρητος (στο οξύ στάδιο). Ο πόνος μπορεί να εκπέμψει την ωμοπλάτη, τον ώμο, την περιοχή του λαιμού.
  • Δυσπεπτικό, το οποίο συμβαίνει όταν η χολή ρίχνεται στο στομάχι - η πικρία εμφανίζεται στο στόμα, η ναυτία και ο έμετος.
  • Εντερική δυσπεψία - μετεωρισμός, συχνή διάρροια, δυσανεξία στο γάλα, δυσκοιλιότητα. Με χολοκυστοπαγκρεατίτιδα, χαλαρά κόπρανα.

Για συμπτώματα φλεγμονής της χοληδόχου κύστης, η διατροφική θεραπεία είναι ένα σημαντικό μέρος της συνολικής θεραπείας. Συνταγογραφείται για οξείες μορφές, επιδείνωση χρόνιων μορφών χολοκυστίτιδας (υπολογιστική και μη-λογιστική), χολαγγειίτιδα, δυσκινησία της χολής.

Ας δούμε ποια διατροφή συνιστάται για όλες αυτές τις ασθένειες. Η βασική διατροφή είναι ο Πίνακας 5 και οι ποικιλίες της. Μια δίαιτα για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, ανάλογα με το στάδιο της νόσου, σε έναν βαθμό ή άλλο αποκλείει μηχανικά και χημικά ερεθίσματα. Επομένως, τα πιάτα βράζονται, δεν τηγανίζονται, τρίβονται ή ψιλοκομμένα. Εξαιρούνται τραχιά, πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα, και σε περίπτωση χολοκυστίτιδας με πέτρες, επιπλέον, οι κρόκοι των αυγών και τα φυτικά έλαια είναι περιορισμένα, τα οποία έχουν έντονο χολερετικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει επίθεση ηπατικού κολικού.

Διατροφή για χολοκυστίτιδα κατά την επιδείνωση

Τις πρώτες μέρες κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η εξοικονόμηση της γαστρεντερικής οδού, πραγματοποιείται πλήρης πείνα. Επιτρέπεται να πίνει: αδύναμο τσάι, αραιωμένους χυμούς, αφέψημα με τριαντάφυλλο. Την 3η ημέρα, συνταγογραφείται μια αντιφλεγμονώδης επιλογή - Δίαιτα Νο. 5Β, η οποία αποκλείει τυχόν μηχανικά και χημικά ερεθιστικά. Συνιστάται για μικρό χρονικό διάστημα (4-5 ημέρες) - για τη διάρκεια της παραμονής του ασθενούς σε αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.

Περιορίζει τους υδατάνθρακες έως 200 g (λόγω απλών - ζάχαρη, μαρμελάδες, μέλι, κονσέρβες), μειώνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (έως 80 g), καθώς και την ποσότητα λίπους. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι και καθαρίζεται μόνο: με τη μορφή σουφλέ, πουρέ πατάτας και γλοιώδεις σούπες. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές) και να πάρετε φαγητό σε μικρές μερίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής στο επίπεδο των 1600 kcal, παρέχεται η χρήση υγρού (έως 2,5 l / ημέρα).

Η διατροφή περιλαμβάνει μόνο:

  • ελαφριά πουρέ τροφίμων σε νερό και χωρίς βούτυρο.
  • γλοιώδεις σούπες (με βάση το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι)
  • υγρό πουρέ δημητριακών (βρώμη και ρύζι) με την προσθήκη γάλακτος.
  • πουρέ κομπόστες, ζελέ, χυμούς λαχανικών.
  • τριμμένο βραστό κρέας (λίγο), χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage, βραστά ψάρια εισάγονται σταδιακά.
  • ψωμί σίτου ή κράκερ.

Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται εάν ο ασθενής έχει μη υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα. Η θεραπευτική διατροφή για οξεία υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα βασίζεται στις ίδιες αρχές. Όλοι οι ασθενείς με οποιαδήποτε μορφή χολοκυστίτιδας μεταφέρονται στη Διατροφή 5Α για 8-10 ημέρες, η οποία πρέπει να τηρείται για 1-2 εβδομάδες.

Δεν περιλαμβάνει:

  • Προϊόντα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και αποσύνθεσης (όσπρια, κεχρί, λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή).
  • Ισχυρά διεγερτικά της έκκρισης και της έκκρισης της χολής (μπαχαρικά, μανιτάρια, χρένο, τουρσί, μουστάρδα, αλατισμένα, ζυμωμένα τρόφιμα).
  • Εκχυλιστικές ουσίες (ζωμοί από όσπρια, κρέας, ψάρι και μανιτάρια).
  • Προϊόντα αιθέριου ελαίου (γογγύλι, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι).
  • Πλούσια σε ίνες και ξινά φρούτα (εσπεριδοειδή, ξινά δαμάσκηνα, βακκίνια).
  • Λιπαρά κρέατα, τηγανητά, καπνιστά κρέατα, συκώτι, εγκέφαλοι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, νεφρά, στιφάδο, λουκάνικα.
  • Κρέμα, λιπαρό και ξινό τυρί cottage.
  • Καφές, κακάο, ποτά με αέριο.

Λίστα προϊόντων που επιτρέπονται:

  • Παλιό ψωμί ή παξιμάδια σιταριού.
  • Χορτοφάγες πουρέ σούπες με πουρέ λαχανικών (πατάτες, καρότα, κολοκύθα). Επιτρέπονται σούπες με βραστά δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
  • Άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα με τη μορφή σουφλέ, ζυμαρικών, πουρέ πατάτας. Επιτρέπεται η κατανάλωση πουλερικών σε ένα κομμάτι. Βρασμένα, χαμηλού λίπους ψάρια στον ατμό (σε κομμάτι και σε μορφή κιμά).
  • Γάλα, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ημι-λιπαρά.
  • Ομελέτες στον ατμό με πρωτεΐνες, ένας κρόκος την ημέρα μπορεί να προστεθεί μόνο στα γεύματα.
  • Πουρέ δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης, βραστό σε νερό και μισό με γάλα.
  • Βρασμένο λεπτό φιδέ.
  • Πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, βραστά και πουρέ τεύτλων. Βρασμένα κολοκύθια και κολοκύθα μπορούν να καταναλωθούν, κομμένα σε κομμάτια.
  • Ώριμα φρούτα (ψημένα και ωμά πουρέ), ζελέ, αποξηραμένα φρούτα.
  • Μέλι, ζάχαρη, ζελέ γάλακτος, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα.
  • Βούτυρο στα γεύματα (20-30 g την ημέρα).
  • Τσάι με λεμόνι και ζάχαρη, αδύνατος καφές, γλυκοί χυμοί, έγχυση τριαντάφυλλου.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Χωρίς επιδείνωση, η κύρια αρχή της διατροφής είναι η μέτρια εξοικονόμηση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, η ομαλοποίηση της λειτουργίας της έκκρισης της χολής και το επίπεδο χοληστερόλης στον ασθενή. Ορίζεται μια βασική δίαιτα αριθμός 5, η οποία είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή και ένα κλασματικό γεύμα παρέχεται σε αυτό, το οποίο συμβάλλει επίσης στην τακτική εκροή της χολής.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων είναι 2400-2600 kcal (πρωτεΐνες - 80 g, λίπη - 80 g, υδατάνθρακες - 400 g). Η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη (10 g), το υγρό είναι 1,5-2 λίτρα. Στη διατροφή, τα λίπη είναι κάπως περιορισμένα (ειδικά πυρίμαχα). Τα πιάτα μαγειρεύονται βραστά, στον ατμό και επιτρέπεται το ψήσιμο χωρίς κρούστα.

Τα λαχανικά για πιάτα δεν σοτάρονται και αλεσμένα μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και κρέας. Απαιτείται σαφής αγωγή και πρόσληψη τροφής 5-6 φορές την ημέρα. Η διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα χωρίς επιδείνωση στοχεύει στη μέτρια διέγερση της έκκρισης της χολής, επομένως περιέχει:

  • Σαλάτες και βινεγκρέτες καρυκευμένα με μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο (πρέπει να αλλάξουν).
  • Διάφορα λαχανικά, μούρα και φρούτα.
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (λόγω της χρήσης δημητριακών, λαχανικών και φρούτων), η οποία είναι απαραίτητη για τη δυσκοιλιότητα.
  • Αυγά κοτόπουλου (όχι περισσότερο από ένα), καθώς οι κρόκοι έχουν χολερετική δράση. Για πόνο και πικρία στο στόμα, που μπορεί να εμφανιστούν κατά την κατανάλωση αυγών, επιτρέπονται μόνο ασπράδια αυγών.

Εξαιρείται από τη διατροφή:

  • Προϊόντα με αιθέρια έλαια (σκόρδο, εσπεριδοειδή).
  • Εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα (όλοι οι ζωμοί, ζωμός λάχανου).
  • Λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ (οξαλίδα, σπανάκι).
  • Σφολιάτας και ζαχαροπλαστικής.
  • Λιπαρά κρέατα και υποπροϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι).
  • Αλκοόλ.
  • Πολύ εύπεπτοι υδατάνθρακες (μαρμελάδα, ζάχαρη, γλυκά, μέλι) και λιπαρό γάλα, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα είναι περιορισμένα.

Η δίαιτα αρ. 5 μπορεί να εφαρμοστεί έως και 1,5-2 χρόνια. Με επιδείνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας, πραγματοποιείται κατάλληλη θεραπεία και συνταγογραφείται διατροφική τροφή, όπως στην οξεία χολοκυστίτιδα, δηλαδή, ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα 5Α.

Η δίαιτα για την τεράστια χολοκυστίτιδα κατά την ύφεση δεν διαφέρει από τα παραπάνω. Ο βασικός πίνακας εμφανίζεται επίσης εδώ. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τη χρήση κρόκων - επιτρέπονται μόνο 0,5 κρόκο στα πιάτα, απαγορεύονται τα άπεπτα λίπη, φυτικά έλαια σε ποσότητες που δεν προκαλούν επιθέσεις.

Λόγω της τοπογραφικής εγγύτητας, της κοινής παροχής αίματος και της ενυδάτωσης, με χολόλιθους και χολοκυστίτιδα, το γαστροδωδεκαδακτυλικό σύστημα, το πάγκρεας και τα έντερα εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία.

Με συνδυασμένη παθολογία (χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα), χρησιμοποιείται μια ποικιλία του Πίνακα Νο. 5 - Πίνακας Νο. 5Ρ. Χαρακτηρίζεται από αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (έως 120 g) και ακόμη μεγαλύτερο περιορισμό των λιπών και των υδατανθράκων, που διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Τα εκχυλίσματα (ζωμός λάχανου, ζωμός κρέατος και ψαριών) και οι χονδροειδείς ίνες λαχανικών είναι επίσης περιορισμένες. Όλα τα πιάτα σερβίρονται βραστά ή στον ατμό, ψιλοκομμένα. Η διατροφή συνταγογραφείται για 2-3 μήνες και στη συνέχεια επεκτείνεται η ποσότητα των τροφίμων και η λίστα των προϊόντων.

Εάν η υποκείμενη ασθένεια συνοδεύεται από γαστροδωδεδενίτιδα, τότε η τροφή τροποποιείται ελαφρώς στον Πίνακα Νο. 1. Οι δίαιτες έχουν πολλά κοινά: αποκλείουν τρόφιμα που προκαλούν γαστρική έκκριση, καθώς και πολύ ζεστά και πολύ κρύα τρόφιμα. Το φαγητό συνιστάται να είναι υγρό ή υγρό, βραστό και πολτοποιημένο. Εξαλείψτε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες (γογγύλι, μπιζέλια, ραπανάκι, φασόλια, ραπανάκια, σπαράγγια), φρούτα με τραχύ δέρμα (φραγκοστάφυλα, σταφύλια, ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα), ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και χονδροειδές κρέας, δέρμα πουλερικών και ψάρια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι πάντα δυνατό να επιτευχθεί ύφεση με φάρμακα και δίαιτα. Σε περίπτωση συχνών επιδεινώσεων της χολοκυστίτιδας, με τις επιπλοκές της (πυώδης, φλεγμονώδης), καθώς και με χολόλιθους, συνιστάται χειρουργική θεραπεία.

Η διατροφή είναι το πιο σημαντικό συστατικό της περιόδου μετεγχειρητικής ανάρρωσης. 12 ώρες μετά την επέμβαση, επιτρέπεται να πίνει νερό χωρίς αέριο σε μικρές γουλιές (έως 500 ml την ημέρα). Τη δεύτερη ημέρα, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τσάι χωρίς ζάχαρη, ζελέ εισάγονται στη διατροφή σε μερίδες όχι περισσότερο από 0,5 φλιτζάνια σε διαστήματα 3 ωρών.

Την 3-4η ημέρα, το φαγητό επιτρέπεται ήδη και τα γεύματα οργανώνονται έως και 8 φορές την ημέρα, σε μερίδες 150 g: πουρέ πατάτας (ημι-υγρό), πουρέ σούπες σε νερό, μια ομελέτα λευκών αυγών, τριμμένο βρασμένο ψάρι, ζελέ φρούτων. Μπορείτε να πιείτε χυμούς (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη από υγρά.

Αποξηραμένο ψωμί σίτου

Την πέμπτη ημέρα, εισάγονται μπισκότα μπισκότων και ψωμί αποξηραμένου σίτου. Μετά από μια εβδομάδα, προσθέστε τριμμένα δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βραστό κρέας, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα και πουρέ λαχανικών. Μετά από αυτό, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στον Πίνακα 5Α, λίγο αργότερα - Πίνακας 5.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • Ψωμί σίτου (αλεύρι βαθμού Ι και ΙΙ), με καλή ανοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαλη από αλεύρι αποφλοιωμένο. Επιτρέπεται μόνο μπαγιάτικο ψωμί για να αποφευχθεί το φούσκωμα. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρού μπισκότου, ψημένων μη νόστιμων προϊόντων με κρέας, τυρί cottage, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
  • Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, ζυμαρικών και λαχανικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα μπορς και λάχανου, σούπες γάλακτος και φρούτων. Μην τηγανίζετε λαχανικά για καρυκεύματα σούπες.
  • Για το δεύτερο πιάτο χρησιμοποιούνται άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια να ψηθούν, να σερβιριστούν σε ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένο.
  • Επιτρέπονται ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστές σαλάτες θαλασσινών και ψάρια γεμιστά με λαχανικά.
  • Θα πρέπει να επιλέξετε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, acidophilus, πηγμένο γάλα. Το γάλα, επειδή είναι ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημι-λιπαρό τυρί cottage στη φυσική του μορφή και ως μέρος κατσαρόλας και τεμπέλης ζυμαρικών. Η ξινή κρέμα ισχύει μόνο ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Συνιστώνται αυγά - ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Οι κρόκοι είναι περιορισμένοι ή αποκλείονται με χολόλιθους.
  • Μπορείτε να φάτε δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, ως προσθήκη σε σούπες και κατσαρόλες.
  • Διάφορα λαχανικά σε ψημένη, βραστή και στιφάδο (εκτός από οξαλίδα, ραπανάκι, σπανάκι, ραπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο) Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι και βινεγκρέτ.
  • Επιτρέπεται μη ξινή λάχανο τουρσί, πουρέ πράσινου μπιζελιού, χαβιάρι σκουός.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, σάλτσες λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων με πιάτα κρέατος και λαχανικών, μπορείτε να ψήσετε μαζί τους.
  • Από μπαχαρικά, άνηθος, μαϊντανός και κανέλα επιτρέπονται σε γλυκά πιάτα.
  • Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και με τη μορφή κομπόστες και ζελέ.
  • Από γλυκά - μαρμελάδα, καραμέλα (χωρίς σοκολάτα), μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (μερικώς).
  • Βούτυρο και φυτικό έλαιο προστίθενται στο πιάτο στη φυσική τους μορφή.
  • Συνιστώνται ποτά: αδύναμο τσάι, αδύναμος καφές με γάλα, χυμοί λαχανικών, ζωμός πίτουρου σίτου, έγχυση τριαντάφυλλου, ακόμα μεταλλικό νερό.

Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
μελιτζάνα1,20.14.524
κολοκύθι0.60.34.624
λάχανο1.80.14.727
μπρόκολο3.00,45.228
καρότο1,30.16.932
αγγούρια0,80.12.8δεκαπέντε
πιπεριά σαλάτας1,30,05.327
μαϊντανός3.70,47.647
μαρούλι άισμπεργκ0,90.11.8δεκατέσσερα
ντομάτα0.60.24.220
κολοκύθι1,30.37,728
άνηθο2.50,56,338

Καρπός

μπανάνες1.50.221.895
μήλα0,40,49.847

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα

σταφίδες2.90.666.0264
ξερα συκα3.10,857.9257
αποξηραμένα βερίκοκα5.20.351.0215
αποξηραμένα βερίκοκα5.00,450.6213
δαμάσκηνα2,30.757.5231

Δημητριακά και δημητριακά

είδος σίκαλης4.52,325.0132
πλιγούρι βρώμης3.24.114.2102
μαργαριτάρι κριθάρι3.10,422.2109
ρύζι6,70.778.9344

Αλεύρι και ζυμαρικά

ζυμαρικά10.41.169.7337
λαζάνια12.03.760.1322
ζυμαρικά φαγόπυρου14.70,970.5348

Προϊόντα αρτοποιίας

ψωμί πίτουρου7.51,345.2227
ψωμί ολικής αλέσεως10.12,357.1295

Ζαχαροπλαστική

μαρμελάδα0.30.263.0263
πηκτή2.70,017.979
marshmallow0,80,078.5304
καραμέλα γάλακτος2.74,382.3364
καραμέλα2.24.683.6369
ζελέ φρούτων0,40,076.6293
Επικόλληση0,50,080.8310
Μαρία μπισκότα8.78.870.9400

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

μέλι0,80,081.5329
ζάχαρη0,00,099.7398

Γαλακτοκομείο

κεφίρ 1,5%3.31.53.641
ζυμωμένο ψημένο γάλα2.84.04.267

Τυρί και στάρπη

τυρί cottage17.25.01.8121
τυρί cottage 1%16.31.01,379

Προϊόντα κρέατος

βοδινό κρέας18.919.40,0187
κουνέλι21.08.00,0156

Λουκάνικα

βραστό λουκάνικο διατροφής12.113.50,0170
βραστό λουκάνικο γάλα11.722.80,0252
λουκάνικα γάλακτος12.325.30,0277

Πουλί

βραστό στήθος κοτόπουλου29.81.80,5137
βραστό κοτόπουλο27.05.60,0158
βραστό φιλέτο γαλοπούλας25.01.0-130
μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου12.811.60,8159

Ψάρια και θαλασσινά

πλευρονήκτης16.51.80,083
Πολόκ15.90,90,072
γάδος17.70.7-78
μπακαλιάρος16.62.20,086

Λάδια και λίπη

βούτυρο0,582.50,8748
ελαιόλαδο0,099.80,0898
ηλιέλαιο0,099.90,0899

Μη αλκοολούχα ποτά

νερό0,00,00,0-
μεταλλικό νερό0,00,00,0-
πράσινο τσάι0,00,00,0-

Χυμοί και κομπόστες

χυμό βερίκοκου0,90.19.038
χυμός καρότου1.10.16.428
χυμό ροδάκινου0,90.19.540
χυμός δαμάσκηνου0,80,09.639
Τοματοχυμος1.10.23.821
χυμό κολοκύθας0,00,09.038
χυμός αγριοτριανταφυλλιάς0.10,017.670
* τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

  • Μην τρώτε εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα (όλους τους ζωμούς), προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ (οξαλίδα, σπανάκι) και αιθέρια έλαια (ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια), τα οποία διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου και του παγκρέατος.
  • Δεν επιτρέπεται η χρήση okroshka, λάχανου.
  • Απαγορεύεται το λιπαρό κρέας και τα ψάρια, τα καπνιστά κρέατα, το χαβιάρι, τα παστά ψάρια, τα λουκάνικα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Υποπροϊόντα υψηλής χοληστερόλης (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος).
  • Εξαιρούνται τα λίπη μαγειρικής και το λαρδί (χοιρινό, βοδινό και αρνί).
  • Μην τρώτε κρέας χήνας και πάπιας.
  • Σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά.
  • Φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, τηγανητές πίτες, κέικ, σφολιάτα, muffins.
  • Απαγορευμένο λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος.
  • Όσπρια και λαχανικά με χονδροειδείς ίνες (ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι) και με χαμηλή ανοχή - λευκό λάχανο.
  • Ζεστά μπαχαρικά: χρένο, μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ, μαγιονέζα.
  • Εξαιρούνται επίσης ο μαύρος καφές, η σοκολάτα, το κακάο.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
κονσερβοποιημένα λαχανικά1.50.25.5τριάντα
Σουηδός1,20.17,737
αρακάς6.00,09.060
κρεμμύδια1.40,010.441
ρεβίθι19.06.061.0364
ραπανάκι1,20.13.419
λευκό ραπανάκι1.40,04.121
φασόλια7.80,521.5123
χρένο3.20,410.556
σπανάκι2.90.32.022
οξαλίδα1.50.32.919

Μούρα

σταφύλια0.60.216.865

Μανιτάρια

μανιτάρια3.52.02.5τριάντα
μαριναρισμένα μανιτάρια2.20,40,020

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ15.040.020.0500
αμύγδαλο18.657.716.2645

Σνακ

πατατάκια5.530.053.0520

Αλεύρι και ζυμαρικά

Βαρενίκι7.62,318.7155
ζυμαρικά11.912.429.0275

Προϊόντα αρτοποιίας

ψωμάκια7.99.455.5339

Ζαχαροπλαστική

κρέμα ζαχαροπλαστικής0.226.016.5300
ζύμη κουλουρακιών6.521.649.9403

Παγωτό

παγωτό3.76.922.1189

Σοκολάτα

σοκολάτα5.435.356.5544

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

μουστάρδα5.76.422.0162
μαγιονέζα2.467.03.9627

Γαλακτοκομείο

γάλα 4,5%3.14.54.772
κρέμα 35% (λίπος)2.535.03.0337
σαντιγύ3.222.212.5257

Τυρί και στάρπη

τυρί γκούντα25.027.02.0356
παρμεζάνα33.028.00,0392

Προϊόντα κρέατος

λιπαρό χοιρινό11.449.30,0489
Λίπος2.489.00,0797
μπέικον23.045.00,0500

Λουκάνικα

καπνιστό λουκάνικο9.963.20.3608

Πουλί

καπνιστό κοτόπουλο27.58.20,0184
πάπια16.561.20,0346
καπνιστή πάπια19.028.40,0337
χήνα16.133.30,0364
σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου12.911.60,8160

Ψάρια και θαλασσινά

καπνιστό ψάρι26.89.90,0196
μαύρο χαβιάρι28.09,70,0203
κοκκώδες χαβιάρι σολομού32.015.00,0263
σολομός19.86,30,0142
κονσερβοποιημένο ψάρι17.52.00,088
σολομός21.66.0-140
τρώκτης19.22.1-97

Λάδια και λίπη

ζωικό λίπος0,099.70,0897
λίπος μαγειρέματος0,099.70,0897

Αλκοολούχα ποτά

λευκό επιδόρπιο κρασί 16%0,50,016.0153
ξηρό κόκκινο κρασί0.20,00.368
βότκα0,00,00.1235
μπύρα0.30,04.642

Μη αλκοολούχα ποτά

σόδα0,00,00,0-
δένδρο των τροπικών0,00,010.442
ξηρός στιγμιαίος καφές15.03.50,094
ξωτικό0.10,07.029
* τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος

Μενού διατροφής χοληκυστίτιδας (Διατροφή)

Ακολουθεί ένα δείγμα μενού διατροφής για χολοκυστίτιδα στο στάδιο ανάρρωσης ή χωρίς επιδείνωση - αυτός είναι ο κύριος πίνακας αριθμός 5. Η συμμόρφωση με αυτό είναι απαραίτητη για 1,5 χρόνια. Είναι απαραίτητο να καταρτίσετε ένα μενού για μια εβδομάδα, έτσι ώστε η διατροφή να περιλαμβάνει την εναλλαγή πιάτων πρωτεΐνης (βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, γαλοπούλα, αυγά, τυρί cottage) και δημητριακά, καθώς και διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, τότε δεν θα φαίνεται μονότονο. Το μενού μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά τηρώντας τις βασικές αρχές της επεξεργασίας και δεν υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση συνιστώνται τη νύχτα και το γάλα υπάρχει ως πρόσθετο στα δημητριακά και στο τσάι.

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • πλιγούρι βρώμης με γάλα
  • κατσαρόλα τυριού cottage;
  • τσάι σορβιτόλης
Μεσημεριανό
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • κράκερ χωρίς ζάχαρη?
  • έγχυση τριαντάφυλλου
Βραδινό
  • μαργαριτάρι κριθάρι?
  • παϊδάκια κρέατος
  • λαχανικό στιφάδο;
  • κομπόστα
Απογευματινό σνακ
  • ψητό μήλο
Βραδινό
  • ομελέτα;
  • κουάκερ φαγόπυρου
  • τσάι με μέλι
Τη νύχτα
  • κεφίρ

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο.
  • κοτολέτες καρότου με μαρμελάδα
  • χυμός μήλου
Μεσημεριανό
  • ψημένα μήλα με αποξηραμένα βερίκοκα και μέλι
Βραδινό
  • σούπα πουρέ από κουνουπίδι
  • μπουλέττες κρέατος
  • φιδέ με βούτυρο.
  • χυμός δαμάσκηνου
Απογευματινό σνακ
  • τεμπέλης μπουλέττες
Βραδινό
  • βραστά ψάρια
  • ψημένες πατάτες;
  • τσάι
Τη νύχτα
  • κεφίρ

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • μπισκότα μπισκότων
  • βούτυρο, τυρί
  • τσάι
Μεσημεριανό
  • τυρί cottage με μαρμελάδα
  • έγχυση τριαντάφυλλου
Βραδινό
  • σούπα με ζυμαρικά με λαχανικά.
  • ρολά λάχανου με ρύζι και βραστό κρέας.
  • πηκτή
Απογευματινό σνακ
  • χυμό κολοκύθας
Βραδινό
  • μπακαλιάρος με ξινή κρέμα;
  • βραστό ρύζι;
  • σκουός Cavier;
  • χυμό βερίκοκου
Τη νύχτα
  • πηγμένο γάλα

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο.
  • αυγό ποσέ;
  • τσάι σορβιτόλης
Μεσημεριανό
  • κατσαρόλα τυρί cottage με μέλι.
  • χυμός φρούτων
Βραδινό
  • σούπα με κολοκυθάκια
  • κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό
  • σαλάτα λαχανικών;
  • ζελέ φρούτων
Απογευματινό σνακ
  • ψημένα μήλα με μαρμελάδα
  • μπισκότο
Βραδινό
  • ψημένα ψάρια
  • πουρέ αρακά με βούτυρο.
  • τσάι με γάλα
Τη νύχτα
  • πηγμένο γάλα

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • κουάκερ φαγόπυρου
  • cheesecakes με μαρμελάδα
  • ο χυμός
Μεσημεριανό
  • χυλό κολοκύθας με κεχρί
Βραδινό
  • σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα?
  • κατσαρόλα κοτόπουλου και λαχανικών ·
  • κομπόστα
Απογευματινό σνακ
  • χυμός δαμάσκηνου
  • άψητα αρτοσκευάσματα με τυρί cottage
Βραδινό
  • ψάρια ψημένα με λαχανικά?
  • βρασμένο ρύζι με λάδι
  • τσάι με γάλα
Τη νύχτα
  • acidophilus

Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • χυλό γάλα βρώμης με βούτυρο
  • μπισκότα με χαμηλά λιπαρά
  • τυρί;
  • τσάι με γάλα
Μεσημεριανό
  • δημητριακά με τυρί cottage και μέλι
Βραδινό
  • σούπα με νουντλς
  • ψημένο κουνέλι;
  • βραστές πατάτες με βούτυρο
  • σαλάτα λαχανικών;
  • κομπόστα
Απογευματινό σνακ
  • ψημένα μήλα
  • μπισκότο
Βραδινό
  • κέικ ψαριού σε ξινή κρέμα σάλτσα?
  • βραστό ρύζι;
  • λαχανικό στιφάδο;
  • χυμό βερίκοκου
Τη νύχτα
  • κεφίρ

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • ομελέτα;
  • κουάκερ φαγόπυρου
  • ήπιο τυρί
  • τσάι με γάλα
Μεσημεριανό
  • σουφλέ κρέατος;
  • ο χυμός
Βραδινό
  • σούπα βρώμης με κουνουπίδι
  • βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου
  • βραστό ρύζι;
  • αγγούρι και σαλάτα ντομάτας
  • ο χυμός
Απογευματινό σνακ
  • χυλοπίτες με τυρί cottage
  • χυμό ροδάκινου
Βραδινό
  • βρασμένος μπακαλιάρος με σάλτσα γάλακτος
  • φιδές;
  • σαλάτα λαχανικών (καρότα, λάχανο)
  • τσάι
Τη νύχτα
  • κεφίρ

Σε περίπτωση φλεγμονής της χοληδόχου κύστης, συνταγογραφείται μια πιο ήπια διατροφή εντός των ορίων του Πίνακα Αρ. 5Α ή του Αρ. 5Β. Συνιστάται επίσης 6 γεύματα την ημέρα για να αποφευχθεί η στασιμότητα της χολής στη χοληδόχο κύστη. Τα λαχανικά εξαιρούνται, μόνο γλοιώδεις σούπες, από φρούτα - κυρίως θερμικά επεξεργασμένα μήλα.

Οι μερίδες είναι μικρές (κατά μέσο όρο 100 g ανά πιάτο). Το πρωινό αποτελείται από 2 πιάτα (200 g) και ένα ποτό, μεσημεριανό γεύμα - 3 πιάτα (έως 300 g συνολικά), δείπνο - 2 μαθήματα (200-225 g) και ένα ποτό.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • βρασμένο μήλο
  • τσάι με γάλα
Μεσημεριανό
  • ψητό πουρέ μήλου
  • χυμός καρότου (0,5 φλιτζάνια)
Βραδινό
  • γλοιώδης σούπα (μισή μερίδα)
  • σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό
  • γλυκό ζελέ φρούτων
Απογευματινό σνακ
  • κράκερ σίτου
  • έγχυση τριαντάφυλλου
Βραδινό
  • σουφλέ ψαριού (στον ατμό)
  • ψητό μήλο;
  • τσάι με γάλα
Τη νύχτα
  • ψητό μήλο;
  • χυμός αγριοτριανταφυλλιάς

Συνταγές διατροφής για χολοκυστίτιδα

Πρώτο γεύμα. Σούπες διατροφής

Σούπα κολοκυθιών

Συστατικά: κολοκυθάκια, πατάτες, ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο, ξινή κρέμα.

Λαχανικά: ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και σιγοβράστε σε νερό με βούτυρο. Βουτήξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό λαχανικών και μετά από 15 λεπτά προσθέστε τις ρίζες στον ατμό, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, ντομάτα, αλάτι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρετε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα αν θέλετε.

Σούπα μαργαριτάρι κριθαριού

Συστατικά: πατάτες, δημητριακά, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο, ξινή κρέμα.

Βράστε το μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και σιγοβράστε σε νερό με βούτυρο. Συνδυάστε πλιγούρι με ρίζες, ρίξτε ζωμό λαχανικών, προσθέστε πατάτες, αλάτι. Σερβίρετε με μαϊντανό και ξινή κρέμα.

Σούπα κουνουπιδιού με ρύζι και κρουτόν

Κουνουπίδι, πατάτες, ρύζι, γάλα, βούτυρο.

Βράζουμε τις πατάτες και το κουνουπίδι, τις τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το υγρό και αφήνουμε άθικτες αρκετές μικρές ταξιανθίες. Βράζουμε το ρύζι για μια ώρα, τρίβουμε, συνδυάζουμε με σούπα και αλάτι. Γεμίστε με γάλα, προσθέστε βούτυρο. Σερβίρετε με κρουτόν.

Σούπα βρώμης με κουνουπίδι

Κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πλιγούρι βρώμης, βούτυρο.

Βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα σε βραστό νερό, προσθέστε ταξιανθίες λάχανου και μια χούφτα πλιγούρι βρώμης μετά από 10 λεπτά, αλάτι. Σερβίρετε με βούτυρο και μαϊντανό.

Λεπτή σούπα βρώμης

Βράζουμε καλά το βρώμη σε λίγο νερό, στραγγίζουμε χωρίς να τρίβουμε τα δημητριακά. Βράστε το ζωμό και προσθέστε λίγο αλάτι. Το τελικό πιάτο έχει ομοιογενή κρεμώδη σύσταση και δεν περιέχει σωματίδια τροφίμων.

Συνταγές δεύτερου μαθήματος

Κατσαρόλα κοτόπουλου και κολοκυθιού

Η σύνθεση των προϊόντων. Κοτόπουλο, βούτυρο, γάλα, αλεύρι, κολοκυθάκια, ασπράδι, αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου ή το κομματιάζουμε, προσθέτουμε λίγο από τη σάλτσα γάλακτος (φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα) και σαντιγί Ανακατέψτε τον κιμά με τριμμένα ωμά κολοκυθάκια, αλάτι, βάλτε σε ένα καλούπι και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα γάλακτος στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο.

Μπακαλιάρος με λαχανικά

Συστατικά: μερλούκιου, κρεμμύδι, πατάτες, κολοκύθια, καρότα, αρακά, φυτικό λάδι.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, κόβουμε τυχαία όλα τα άλλα λαχανικά. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα ταψί, γεμίζοντας με φιλέτο μερλούκιου. Περίοδος με αλάτι, ρίχνουμε με φυτικό λάδι και ξινή κρέμα, ψήνουμε στο φούρνο χωρίς κρούστα.

Υπέρ και κατά

πλεονεκτήματαΜειονεκτήματα
  • Φυσιολογικά ισορροπημένο.
  • Εύκολο να κουβαληθεί.
  • Επιτρέπει τη βελτίωση της γενικής κατάστασης και την πρόληψη της επιδείνωσης των ασθενειών.
  • Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.
  • Δεξιότητες μαγειρικής και χρόνου μαγειρέματος.
  • Μεγάλη διάρκεια.

Σχόλια διατροφολόγων

Η δίαιτα αυτής της δίαιτας προβλέπει μειωμένη ποσότητα λίπους (λόγω πυρίμαχου και κακώς εύπεπτου), μείωση της χρήσης επιτραπέζιου αλατιού (6-10 g), περιορισμός ή πλήρης αποκλεισμός κρόκων αυγού και προϊόντων με πουρίνες (ουρικό οξύ βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο ήπαρ των ζώων, ζύμη αρτοποιίας, καπνιστή παπαλίνα, σαρδέλες, τόνος, αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι). Υποχρεωτική - συμμόρφωση με τακτικά και κλασματικά γεύματα.

Η διατροφή είναι ισορροπημένη και μια ποικιλία επιτρεπόμενων τροφίμων σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε περιορισμένοι στη διατροφή σας. Μικροί περιορισμοί δεν επηρεάζουν αρνητικά την υγεία και η εξάλειψη λιπαρών, τηγανητών και καπνιστών τροφίμων θα ωφελήσει μόνο.

Ένα από τα βασικά πιάτα είναι το άπαχο κρέας και μια μεγάλη ποικιλία από αυτό - βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και ακόμη και άπαχο χοιρινό. Συνιστάται να τρώτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά έως και 3 φορές την εβδομάδα. Η φυτική σύνθεση είναι επίσης αρκετά διαφορετική: σχεδόν όλα τα λαχανικά που καταναλώνονται συχνά από όλους, καθώς και μη ξινό λάχανο. Είναι σημαντικό τα φρούτα και τα μούρα να επιτρέπονται σε οποιαδήποτε μορφή.

Με τη χρόνια χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να εισαχθούν προϊόντα που βελτιώνουν την εκροή της χολής - αυτά είναι πίτουρο, λαχανικά, φρούτα, μούρα. Το πίτουρο είναι στον ατμό και προσθέστε 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα. Ολόκληροι κόκκοι και αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα. Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης είναι χρήσιμα (καλαμπόκι, ηλιέλαιο), που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και φωσφολιπίδια.

Έτσι, αυτή η θεραπευτική τροφή μπορεί να παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και, εάν παρατηρηθεί σωστά, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η επιδείνωση της νόσου..

Η ερώτηση τίθεται συχνά, είναι δυνατόν να λιμοκτονήσουμε με χολοκυστίτιδα; Η βραχυπρόθεσμη νηστεία (1-3 ημέρες) συνταγογραφείται για οξεία χολοκυστίτιδα και σοβαρή επιδείνωση μιας χρόνιας νόσου, παγκρεατίτιδας, μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα. Η νηστεία είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν οι συμβατικές θεραπείες είναι αναποτελεσματικές.

Η νηστεία αντενδείκνυται στη χολολιθίαση, καθώς οδηγεί σε στασιμότητα της χολής και προκαλεί περαιτέρω σχηματισμό λίθων. Η στασιμότητα της χολής προκαλεί ναυτία, έμετο και παγκρεατίτιδα στον ασθενή.

Κριτικές και αποτελέσματα

Τα σχόλια των ασθενών επιβεβαιώνουν την ανάγκη για θεραπευτική διατροφή. Ως αποτέλεσμα, η κατάστασή τους βελτιώνεται σημαντικά: η σοβαρότητα στο δεξιό υποχόνδριο μειώνεται, η εντερική διαταραχή, ο ύπνος και η δυσκοιλιότητα εξαφανίζονται. Οι ασθενείς σημειώνουν ότι η διατροφή είναι εύκολα ανεκτή, η μόνη ταλαιπωρία είναι η ανάγκη για ατομική προετοιμασία, η οποία απαιτεί επιπλέον χρόνο.

  • «… Σε περίπτωση επιδείνωσης, έκανα θεραπεία σε νοσοκομείο, συνταγογραφήθηκε δίαιτα, την οποία συνεχίζω για 2 μήνες. Αισθάνομαι πολύ καλά, όλα τα συμπτώματα που με ενοχλούσαν έχουν εξαφανιστεί: δεν υπάρχει πικρία, καμία βαρύτητα κάτω από το πλευρό, πρήξιμο και ρέψιμο, ελαφριά εμφάνιση στα έντερα. Θα ήθελα να το παρατηρήσω περισσότερο, αλλά η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι πρέπει να μαγειρεύετε ξεχωριστά και ότι ένας εργαζόμενος δεν έχει χρόνο για αυτό. Είναι κακό που η οικογένειά μου δεν με υποστηρίζει στη διατροφή ».
  • «… Μετά την αφαίρεση της χολής, τρώω έτσι όλη την ώρα. Το συνηθίζω, το φαγητό είναι γεμάτο, σχεδόν όλα τα προϊόντα είναι δυνατά, εκτός από λιπαρά και τηγανητά, οπότε όλα είναι καλά. Αισθάνομαι καλά και έχανα ακόμη και βάρος. Είναι αλήθεια, μερικές φορές επιτρέπω στον εαυτό μου τις "ελευθερίες" στις διακοπές και μετά το παρατηρώ αυστηρά ξανά. Μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι η διατροφική θεραπεία έχει νόημα, μόνο δυσκολίες με τη διατροφή στην εργασία (δουλεύω αργά και πρέπει να πάρω τα πάντα μαζί μου για 2-3 γεύματα) ».
  • «… Έχω πάθει πολύ καιρό χολοκυστίτιδα. Μόλις εμφανιστεί η πικρία και η βαρύτητα κάτω από το πλευρό, πάω αμέσως σε δίαιτα, χωρίς να την επιδεινώσω, και παίρνω επίσης μια χολερετική συλλογή ή χάπια. Ξέρω τι να φάω κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης και πώς να επεκτείνω τη διατροφή αργότερα. Γενικά, το φαγητό είναι υγιεινό και υγιεινό, τίποτα πικάντικο ή τηγανητό. Μαγειρεύω τα πάντα σε διπλό λέβητα και δίδαξα σε όλη την οικογένεια να τρώει έτσι. Με υποστηρίζουν και συνηθίζουν να μαγειρεύουν και πιάτα με χαμηλά λιπαρά ".

Τιμή διατροφής

Αυτή η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει προσιτά προϊόντα και δεν είναι πολύ ακριβό. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο κόστος της διατροφής έχει υπολογιστεί με βάση το δεδομένο μενού και είναι 1200-1350 ρούβλια την εβδομάδα..

Εκπαίδευση: Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή Sverdlovsk (1968 - 1971) με πτυχίο ιατρικού βοηθού. Αποφοίτησε από το Ιατρικό Ινστιτούτο του Ντόνετσκ (1975 - 1981) με πτυχίο Επιδημιολόγου, Υγιεινής. Ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στο Κεντρικό Ινστιτούτο Επιδημιολογίας της Μόσχας (1986 - 1989). Ακαδημαϊκό πτυχίο - υποψήφιος ιατρικών επιστημών (πτυχίο που απονεμήθηκε το 1989, άμυνα - Κεντρικό Ινστιτούτο Επιδημιολογίας της Μόσχας). Ολοκλήρωσε πολλά προχωρημένα μαθήματα επιδημιολογίας και μολυσματικών ασθενειών.

Εργασιακή εμπειρία: Εργασία ως επικεφαλής του τμήματος απολύμανσης και αποστείρωσης 1981-1992. Προϊστάμενος του Τμήματος Εξαιρετικά Επικίνδυνων Λοιμώξεων 1992 - 2010 Διδακτική δραστηριότητα στο Ιατρικό Ινστιτούτο 2010 - 2013.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας