Όλα εξαρτώνται από την εργασία των εντέρων: την απορρόφηση των βιταμινών, την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών, την ασυλία, την αρμονία. Μπορείτε να το απαριθμήσετε ατελείωτα. Οποιαδήποτε ασθένεια αυτού του οργάνου θα οδηγήσει σε διαταραχή ολόκληρου του οργανισμού. Μια δίαιτα για τα έντερα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του προβλήματος..

Ενδείξεις διατροφής

Ένα ειδικό ιατρικό φαγητό ή δίαιτα συνταγογραφείται σε περίπτωση δυσλειτουργιών στο έντερο ή μετά από χειρουργική επέμβαση. Μερικές φορές απαιτείται πριν από τη θεραπεία για να προετοιμάσει ένα νοσούν όργανο, να ανακουφίσει τη φλεγμονή και τον πόνο. Αλλά και η δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί για προληπτικούς σκοπούς. Μερικές φορές απαιτείται για την επίλυση προβλημάτων με άλλα όργανα και συστήματα..

Οι κύριες ενδείξεις για μια δίαιτα για εντερικές παθήσεις:

  • εντερίτιδα
  • κωλίτης;
  • δυσκινησία και δυσπεψία
  • κολίτιδα διαφόρων προελεύσεων.
  • φλεγμονώδεις διεργασίες
  • διαταραχές κινητικότητας
  • γαστρεντερίτιδα
  • Η νόσος του Crohn και άλλες μολυσματικές ασθένειες.

Οι όγκοι στο έντερο είναι επίσης ενδείξεις για τη συμμόρφωση με την ειδική διατροφή. Χρειάζεται μια δίαιτα, ανεξάρτητα από την προέλευση, τον τύπο, την τοποθεσία τους. Μερικοί άνθρωποι αναγκάζονται να τρώνε όλη τους τη ζωή. Πρώτα πριν από την επέμβαση και μετά μετά. Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη εάν ο ασθενής έχει κολοστομία.

Όσον αφορά τους περιορισμούς ηλικίας ή φύλου, δεν υπάρχουν. Μια δίαιτα για πονόλαιμα είναι κατάλληλη για παιδιά και ενήλικες, άνδρες και γυναίκες. Δεν θα βλάψει εάν το σώμα είναι σε καλή κατάσταση, συμμορφώνεται πλήρως με τις βασικές αρχές της ιατρικής διατροφής. Αυτό το σύστημα έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από μειονεκτήματα. Αλλά, εάν ένα άτομο έχει άλλες χρόνιες ασθένειες, η διατροφή πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα ιατρό. Κατά την επιλογή προϊόντων και πιάτων, μπορεί να υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις.

Εάν δεν υπάρχει τρόπος να επισκεφτείτε γιατρό

Δεν μπορούν κάθε άτομο να φύγει από την εργασία, το σπίτι και να πάει σε γαστρεντερολόγο ανά πάσα στιγμή. Ή τουλάχιστον επισκεφθείτε έναν τοπικό θεραπευτή, έναν χειρουργό στο πλησιέστερο νοσοκομείο. Μια θεραπευτική διατροφή για τη νόσο του εντέρου είναι ο πιο ακίνδυνος τρόπος για να βοηθήσετε τον εαυτό σας.

Συμπτώματα προβλήματος εντέρου:

  • δυσφορία, πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα, στην περιοχή του ομφαλού (γύρω από αυτό).
  • βλέννα στα κόπρανα.
  • δυσκοιλιότητα, λιγότερο συχνά διάρροια
  • περιόδους ναυτίας
  • μετεωρισμός, αφθονία αερίων, που συνοδεύονται από βουητό.
  • απώλεια δύναμης, απάθεια
  • δυνατή ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας.

Ο έντονος πόνος, το αίμα και άλλα σύνθετα συμπτώματα πρέπει να είναι τρομακτικά. Δεν εμφανίζονται μόνο, απαιτούν κλήση ασθενοφόρου. Εάν τα συμπτώματα δεν είναι πολύ φωτεινά, τότε επιτρέπεται να ξεκινήσει θεραπεία με δίαιτα. Όταν γίνει μια ακριβής διάγνωση, ο γιατρός θα συνδέσει τη θεραπεία με το τροφοδοτικό.

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας για ένα άρρωστο έντερο

Η λέξη "δίαιτα" σημαίνει ήδη την απόρριψη ορισμένων τροφίμων. Θα πρέπει να κυριαρχήσετε τους κανόνες της διατροφής, να τους εισαγάγετε στη ζωή σας.

Ποια είναι η ουσία της διατροφής για εντερικά προβλήματα:

  • αποκλεισμός ερεθιστικών. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε υπερβολικά αλμυρά και γλυκά τρόφιμα από το μενού σας. Αξίζει να σταματήσετε τα αλατισμένα καπνιστά κρέατα, δεν μπορείτε να μαρινάρετε με ξύδι, κιτρικό οξύ. Απαγορεύονται όλα τα μπαχαρικά, τα καυτά μπαχαρικά.
  • μηχανική εξοικονόμηση. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα με τη σωστή συνοχή. Προτιμάται υγρές, κρεμώδεις σούπες, πουρές λαχανικών, στριμμένο κρέας, κοτολέτες, κεφτεδάκια.
  • εξοικονομώντας την ποσότητα. Οι μικρές μερίδες είναι σημαντικές. Το μέγεθος ενός γεύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 ml. Και ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να είναι έως 6 ή 8 φορές την ημέρα.
  • μείωση των εκδηλώσεων του μετεωρισμού. Αφαιρέστε από τα τρόφιμα διατροφής που προκαλούν το σχηματισμό αερίων, σήψη, ζύμωση.
  • απόλυτη απαγόρευση του αλκοόλ. Αυτό είναι ένα από τα ισχυρότερα εντερικά ερεθιστικά που πρέπει να αφαιρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • προμηθεύοντας το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Για αυτό, είναι σημαντικό να τηρείτε ένα ισορροπημένο μενού..

Η λήψη φαρμάκων έχει μεγάλη σημασία για την κατάσταση των εντέρων. Μερικά φάρμακα προκαλούν την ανάπτυξη δυσβολίας. Υπάρχουν φάρμακα που παρεμβαίνουν στη διατροφή σας. Πολύ συχνά, ο πόνος στη γαστρεντερική οδό εμφανίζεται μετά τη λήψη συμπλοκών βιταμινών, ειδικά με άδειο στομάχι. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη όλα αυτά κατά τη θεραπεία των εντέρων..

Διατροφή με επιδείνωση του εντέρου: τι απαγορεύεται?

Κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής δίαιτας, τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα εξαιρούνται από τη διατροφή. Η τροφή πρέπει να προάγει τον τακτικό καθαρισμό του εντέρου, εξοικονομώντας το έργο του νοσούντος οργάνου. Εκτός από τους παραπάνω περιορισμούς, άλλες κατηγορίες προϊόντων εμπίπτουν στην απαγόρευση.

Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται με δίαιτα:

  • ψημένα προϊόντα, ζυμαρικά, γλυκά και άλλα προϊόντα αλευριού με μαγιά, επιβλαβή λίπη, χωρίς φυτικές ίνες. Προκαλούν ζύμωση, μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
  • πλούσιοι ζωμοί. Ακόμα και οστά χωρίς λίπος δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αλλά μπορείτε να κάνετε ελαφρύ κρέας, αφέψημα ψαριών.
  • σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό. Σοβαρά ερεθιστικά για τα έντερα. Όταν χρησιμοποιούνται, μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση.
  • ρύζι, σιμιγδάλι. Απαγορεύεται μόνο για δυσκοιλιότητα, προκαλεί δυσκολίες με αδυναμία, περιέχει πολύ άμυλο. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ρυζιού σε κεφτεδάκια, κοτολέτες, εάν δεν υπάρχει τάση για δυσκοιλιότητα.
  • όσπρια, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, πολλά χόρτα. Το λευκό λάχανο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρό κολικό, να περιπλέξουν τη θεραπεία.
  • πλήρες γάλα, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • τηγανητά αυγά;
  • μέλι, μαρμελάδα, άλλα γλυκά με ζάχαρη στη σύνθεση. Καταστέλλουν την ευεργετική μικροχλωρίδα, διαταράσσουν την εντερική λειτουργία, προκαλούν ζυμώδη.

Κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής δίαιτας, ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση τσαγιού και καφέ. Δεν συνιστάται η κατάχρηση χυμών, ζελέ στο άμυλο, ξινό κομπόστες. Όλα τα ποτά πρέπει να παρασκευάζονται στο σπίτι. Απαγορεύονται αυστηρά οι βιομηχανικοί χυμοί, οι λεμονάδες και οι κομπόστες..

Διατροφή με τα έντερα - τι μπορείτε να φάτε?

Προκειμένου η διατροφή για τη νόσο του εντέρου να μην χρωματίζει τη ζωή αποκλειστικά σε γκρι χρώματα, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε τι είναι. Θα πρέπει επίσης να μάθετε όλους τους κανόνες, να προετοιμάζετε διανοητικά, να ελέγχετε πλήρως όλες τις πληροφορίες. Στη συνέχεια, μελετήστε τα ονόματα των επιτρεπόμενων προϊόντων, καταρτίστε ένα μενού διατροφής για πονόλαιμο. Όλα αυτά και άλλες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Δημητριακά φιλικά προς το έντερο

Χρειάζονται ίνες, αλλά το καστανό ρύζι, το μαργαριτάρι κριθάρι και άλλοι τύποι χονδροειδών κόκκων μπορούν να προκαλέσουν πόνο στα έντερα. Ως εκ τούτου, συχνά επιλέγουν μαλακά και παχύρρευστα δημητριακά από φαγόπυρο, κεχρί, μπορείτε να πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και κουάκερ σιταριού μετά το βράσιμο.

Εάν ο ασθενής πάσχει από διάρροια ή δεν έχει τάση για δυσκοιλιότητα, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει μια παχύρρευστη σύσταση ρυζιού και σιμιγδάλις. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται όχι μόνο στα δημητριακά. Προστίθενται σε κεφτεδάκια, κατσαρόλες, σούπες. Μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά από λαχανικά με δημητριακά.

Λαχανικά και φρούτα

Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται αποκλειστικά βρασμένα, στον ατμό, μαγειρεύονται και μετά το τεμαχισμό. Απαγορεύεται η χρήση χονδροειδών ινών. Η διατροφή βασίζεται σε κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, καρότα. Μπορείτε να έχετε τεύτλα, πιπεριές, ντομάτες. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σε μια ευνοϊκή περίοδο, μπορείτε να προσθέσετε σε πιάτα χωρίς υπερβολική χρήση του ποσού. Επιτρέπεται το κουνουπίδι, το μπρόκολο. Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, αυτοί οι τύποι δεν προκαλούν εντερική ζύμωση..

Όσον αφορά τα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς μη ξινούς τύπους, αλλά μετά το ψήσιμο, τον ατμό, το βράσιμο. Το ίδιο ισχύει και για τα μούρα. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι γιατροί επιτρέπουν μερικές φορές το τριμμένο φρέσκο ​​μήλο, μπανάνα, αχλάδι (εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα κόπρανα, προκαλεί δυσκοιλιότητα).

Γαλακτοκομικά προϊόντα για τα έντερα

Απαγορεύεται το πλήρες γάλα, αλλά όλοι οι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ευπρόσδεκτοι. Συνιστάται να τα διατηρείτε φρέσκα με σύντομη διάρκεια ζωής. Μόνο το κεφίρ ηλικίας κάτω των 3 ημερών θα εξασθενίσει την καρέκλα.

  • ζυμωμένο ψημένο γάλα ·
  • varenets;
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • φυσικό γιαούρτι.

Επιτρέπεται επίσης η ξινή κρέμα, αλλά μόνο 10% ως επίδεσμος για πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα για κοτολέτες όταν μαγειρεύετε ή σεζόν με ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος με τη σούπα. Στην ίδια ποσότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο για σάλτσα πιάτων. Όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Αυγά μόνο με τη μορφή ομελέτας, μαλακά βρασμένα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, προστίθεται σε βραστό ζωμό.

Προϊόντα κρέατος και ψαριών στη θεραπεία του εντέρου

Η πρωτεΐνη απαιτείται από το σώμα, αλλά σε περίπτωση εντερικών παθήσεων, είναι σημαντικό να μην την χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Μια μεγάλη ποσότητα δίνει ένα σημαντικό φορτίο στο άρρωστο όργανο.

  • βόειο κρέας
  • γαλοπούλα, κοτόπουλο, ορτύκια;
  • άπαχο ψάρι.

Όλα αυτά χρησιμοποιούνται για ζωμούς, σε μάζα κοτολέτας. Μπορείτε να στρέψετε προϊόντα κρέατος και ψαριού μετά το μαγείρεμα, να προσθέσετε σε δημητριακά, πουρέ πατάτας.

Ψήσιμο και ψωμί

Συνιστάται να αποκλείσετε αυτήν την ομάδα από τη διατροφή. Ωστόσο, μερικές φορές είναι δυνατό το σκοτεινό ψωμί χωρίς ζύμη με αλεύρι σίκαλης. Αλλά μόνο χθες ή μια μέρα πριν από χθες τα γλυκά. Συνιστάται να αφαιρείτε τις κρούστες, να χρησιμοποιείτε μόνο τα ψίχουλα. Επιτρέπονται αποξηραμένα σπιτικά κράκερ χωρίς κρούστες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης και με διάρροια, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει καθυστέρηση ή τραγούδι μπισκότου.

Μαγειρική διατροφής

Η μέθοδος παρασκευής τροφίμων υπαγορεύεται από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Όμως, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, όλοι οι ερεθιστικοί υπάγονται στην απαγόρευση. Το φαγητό παρασκευάζεται όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς μπαχαρικά, μπορείτε μόνο λίγο αλάτι, σεζόν με βότανα σε μικρή ποσότητα.

Υπάρχουν επίσης αυστηρές απαιτήσεις για τη συνοχή των τροφίμων. Χωρίς σκληρά κομμάτια! Επομένως, κάθε πιάτο ή προϊόν απαιτεί άλεση. Δεδομένου ότι η διατροφή θα ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές απαιτείται για τη ζωή, τότε θα πρέπει να φροντίσετε να αγοράσετε ένα ισχυρό μπλέντερ. Είναι δύσκολο να ζυμώσετε ή να σκουπίσετε τα τρόφιμα με το χέρι, δεν προσφέρονται όλα τα προϊόντα σε αυτό.

Πώς να προετοιμάσετε γεύματα για μια δίαιτα:

  • απλά μαγειρέψτε. Αυτά μπορεί να είναι μεμονωμένα τρόφιμα ή σούπες, στιφάδο. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα υγρό, το οποίο, εάν είναι απαραίτητο, θα είναι ζωμός. Δεδομένου ότι απαγορεύονται τα λιπαρά τρόφιμα, το δέρμα, το λίπος, τυχόν στρώματα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από το κρέας, τα ψάρια.
  • ατμός. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα είδος σαλάτας ή να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο. Όταν στον ατμό, τα προϊόντα διατηρούν το άρωμα και τη γεύση τους όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • σιγοβράστε με νερό, ζωμό, σάλτσα. Σε αντίθεση με το βρασμό στο νερό, τέτοια προϊόντα έχουν πιο έντονη γεύση και άρωμα. Τα πιάτα παρασκευάζονται σε πολύ χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το multicooker.
  • ψήσιμο στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να επιτρέψετε ψητά πιάτα, αλλά όχι υπερβολική χρήση. Παρασκευάζονται κυρίως στο φούρνο. Ο τρόπος και η θερμοκρασία υπαγορεύονται από τα επιλεγμένα προϊόντα, συνταγές. Είναι σημαντικό να μην πάρετε μια κρούστα. Για αυτό, η φόρμα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, καπάκι.

Η διατροφή για εντερικές παθήσεις σε ενήλικες είναι εξαιρετική για τη διατροφή παιδιών κάθε ηλικίας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους. Συχνά με προβλήματα στο στομάχι. Συμπληρώνουν συχνά τη νόσο του εντέρου.

Διατροφή για νόσο του εντέρου: ένα μενού για κάθε μέρα

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα τυπικό μενού θεραπείας για προβλήματα του εντέρου. Σε αυτήν τη δίαιτα τηρούν άτομα που έχουν χρόνιες ασθένειες. Η δίαιτα είναι κατάλληλη για καρκινοπαθείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση εντέρου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για προληπτική και αποκαταστατική διατροφή σε περίπτωση φουσκώματος, αυξημένης παραγωγής αερίου και εντερικών λοιμώξεων..

ΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΒρασμένο φαγόπυρο σε νερό, βούτυροΖευγάρωμα βρώμης με βούτυρο (χωρίς γάλα)Υγρό χυλό κεχρί με κολοκύθαΒρασμένο φαγόπυρο σε νερό, βούτυροΥγρό σιμιγδάλιΚουάκερ κολοκύθας με την προσθήκη οποιουδήποτε δημητριακούΥγρό κουάκερ ρυζιού
ΜεσημεριανόΚαρότα στιφάδοΠουρές μήλωνΠουρέ μπανάναΠουρές κολοκύθας με μήλοΨητό μήλοΒρασμένα τεύτλα με ξινή κρέμαΠουρές αχλαδιών
ΒραδινόΧορτόσουπαΖωμός κοτόπουλου με κεφτεδάκιαΣούπα ρυζιού και ψαριούΚοτόσουπα με λαχανικάΠατατόσουπα με κεφτεδάκιαΚρεμώδης σούπα κολοκύθας με ζωμό λαχανικώνΛευκή ψαρόσουπα με διαφορετικά λαχανικά
Πρόχειρο φαγητόΜαλακό βραστό αυγόΒρασμένο πουρέ καρότουΟμελέτα ατμούΠουρέ ψητών τεύτλωνΖελέ ψάριαΟμελέτα αυγούΣουφλέ κρέατος
Πρώτο δείπνοΠουρέ πατάτας, στριμμένο βόειο κρέαςΚουνουπίδι πουρέ, κοτόπουλο στον ατμό κοτολέταΨάρια ατμού, κουάκερ φαγόπυρουΠουρές κολοκυθιών, κεφτεδάκιαΚουάκερ σίτου με βραστό κρέαςΒρασμένα λαχανικά, κεφτεδάκια ψαριούΟμελέτα πρωτεΐνης ατμού
Δεύτερος δείπνοςΚεφίρΡιάζενκαΜια μερίδα τυριού cottage με χαμηλά λιπαράΦυσικό γιαούρτιΈνα ποτήρι κεφίρΤυρί cottageVarenets

Διατροφή με νοσούντα έντερα κατά την έξαρση

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης ή μετά από χειρουργική επέμβαση, συνταγογραφείται μια σωστή διατροφή για παθήσεις του εντέρου. Εξαιρούνται τα ψημένα προϊόντα, οι ζωμοί κρέατος. Για αρκετές ημέρες, παρατηρείται η ελαφρύτερη φυτική τροφή με την προσθήκη ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Ένα παράδειγμα μενού μοιάζει με αυτό:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Υγρό πλιγούρι βρώμης σε νερό χωρίς λάδι. Χρησιμοποιούνται μακροχρόνιες νιφάδες βρασμού. Τρίψτε το πιάτο μετά το μαγείρεμα.
  • Σνακ: βραστά και πουρέ κολοκύθια ή κολοκύθα. Μπορείτε να αραιώσετε τον πουρέ με το υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκε το λαχανικό.
  • Βραδινό. Σούπα λαχανικών σε νερό (πατάτες, κολοκύθια, μπρόκολο, κολοκύθα, καρότα), ψιλοκομμένη με κρεμώδη σύσταση.
  • Πρόχειρο φαγητό. Πρωτεϊνική ομελέτα ατμού ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Βραδινό. Ελαφριά πατάτα ή καρότο, πουρέ κολοκύθας χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε να πάρετε άλλα λαχανικά.
  • Για την νύχτα. Ένα ποτήρι μη πολύ ξινό κεφίρ ή ζυμωμένο γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Για μια απαλή εκδοχή, τα πιάτα βράζονται κυρίως σε νερό, καθώς οι πουρέ πατάτας και τα δημητριακά απαιτούν υγρασία. Το μέγιστο μέγεθος μερίδας μειώνεται στα 200 ml. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των γευμάτων έως και 10 φορές την ημέρα. Δεν μπορείτε να φάτε 2 ώρες πριν τον ύπνο.

Διατροφή καθαρισμού παχέος εντέρου

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τη θεραπευτική και καθαριστική διατροφή. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να ηρεμήσετε τα έντερα όσο το δυνατόν περισσότερο, να αποκαταστήσετε τη δουλειά του, να αφαιρέσετε τον ερεθισμό, τη φλεγμονή, συνταγογραφείται μια σωστή διατροφή. Μια δίαιτα καθαρισμού συνταγογραφείται για άτομα με απόλυτα υγιή έντερα. Η διατροφή σε αυτήν την περίπτωση έρχεται σε πλήρη αντίθεση με το μενού που προτείνεται εδώ..

Τι να φάτε σε μια δίαιτα καθαρισμού:

  • ωμά λαχανικά και φρούτα. Ειδικά το λάχανο και άλλοι τύποι χονδροειδών ινών. Η ποσότητα μπορεί να είναι έως και 1,5 κιλά την ημέρα.
  • ακατέργαστα δημητριακά, πίτουρο. Κυρίως καστανό ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι. Επιτρέπεται χοντρό αλεύρι ψωμί.
  • καθαρτικά τρόφιμα. Αυτά είναι βραστά τεύτλα, δαμάσκηνα, μερικές φορές συνταγογραφείται κλύσμα. Αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
  • μια μεγάλη ποσότητα νερού. Κατά τον καθαρισμό του εντέρου, είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 3 λίτρα.
  • κεφίρ και γιαούρτι με ζωντανά βακτήρια. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα γεύματα σε μια τέτοια διατροφή είναι κλασματικά, αλλά το μέγεθος της μερίδας δεν χρειάζεται να είναι περιορισμένο. Όσο περισσότερα λαχανικά εισέρχονται στο σώμα, τόσο καλύτερη είναι η ίνα που θα καθαρίσει τα εντερικά τοιχώματα, θα την ανακουφίσει από παλαιές εναποθέσεις.

Σπουδαίος! Το άρθρο προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε μια θεραπευτική δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Διατροφή για παθήσεις του παχέος εντέρου

Διατροφή για παθήσεις του παχέος εντέρου

Το παχύ έντερο είναι το κάτω μέρος του εντέρου όπου απορροφώνται θρεπτικά συστατικά και νερό, διασπώνται οι πρωτεΐνες, συντίθενται βιταμίνες και σχηματίζονται περιττώματα. Οι ασθένειες αυτού του οργάνου αποδεικνύονται από συχνό κοιλιακό άλγος, διαταραχές των κοπράνων, φούσκωμα και βουητό..

Μια διατροφή για ασθένειες του παχέος εντέρου είναι τα συχνά γεύματα, η χρήση υγιεινών και εύπεπτων τροφών πλούσιων σε ουσίες απαραίτητες για το σώμα, μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού και απόρριψη επιβλαβών προϊόντων (κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, γλυκά και αρτοσκευάσματα, τρόφιμα με πρόσθετα συντηρητικά, βαφές και άλλα αφύσικα πρόσθετα, πικάντικες και λιπαρές τροφές).

Η δίαιτα για την εκφυλιστική νόσο του παχέος εντέρου περιλαμβάνει τους ακόλουθους κανόνες:

- συχνά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα)
- μια μεγάλη ποσότητα υγρού (ακόμα πόσιμο νερό, αφέψημα, φρέσκοι χυμοί) ·
Πολλές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (ωμά ή ελαφρά στον ατμό λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως)
- είναι απαραίτητο να μασάτε καλά το φαγητό, πρέπει να καταπίνετε υγρό, υγρό, για να απαλλαγείτε από το βάρος στο παχύ έντερο.
- λήψη του Daigo για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Με την επιδείνωση των παθήσεων του παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn, η διατροφή περιλαμβάνει σούπες λαχανικών, κουάκερ βρώμης και κριθάρι, κοτολέτες, κεφτεδάκια ή ομελέτα αυγού στον ατμό, ζελέ από φρέσκα φρούτα και μούρα. Οι ασθενείς πρέπει να ακούσουν το σώμα τους για να καταλάβουν ποια πιάτα είναι κατάλληλα για αυτούς (όσπρια, παντζάρια, σούπα λάχανου κ.λπ.) και ποια θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για την περίοδο της επιδείνωσης.

Διατροφή για πόνο στα έντερα

Ένα από τα βασικά όργανα που εμπλέκονται στην πέψη είναι τα έντερα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του, να τρώτε σωστά, να επισκέπτεστε περιοδικά έναν γιατρό για διαγνωστικά. Για διάφορα προβλήματα που σχετίζονται με αυτό το όργανο, οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν κατάλληλες δίαιτες που θα βοηθήσουν στην ανακούφιση από τον πόνο, τις κράμπες, τον πόνο.

Διατροφή για εντερικό πόνο με διαταραχές

Η διακοπή της λειτουργίας του εντέρου μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Συχνά, οι γαστρεντερικές ασθένειες εκφράζονται με τη μορφή δυσκοιλιότητας ή διάρροιας, που συνοδεύεται από περιοδικό πόνο ή περικοπές. Σε αυτήν την περίπτωση, οι γιατροί συνταγογραφούν ειδικές δίαιτες για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Ωστόσο, για να προσδιορίσετε την πραγματική αιτία διαφόρων συμπτωμάτων, συνιστάται να επισκεφθείτε ένα νοσοκομείο για γαστρεντερική διάγνωση. Οι θεραπευτικές δίαιτες για δυσφορία στην εντερική περιοχή αποτελούνται από τρόφιμα που χωρίζονται σε τρεις κύριους τύπους:

  1. Τρόφιμα που επιταχύνουν την εντερική κινητικότητα: αποξηραμένα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί Borodino, ψημένα προϊόντα που περιέχουν πίτουρο, δημητριακά (φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης), τουρσιά, ανθρακούχα ποτά, όσπρια.
  2. Προϊόντα που αναστέλλουν τις κινητικές δεξιότητες: μούρα (κεράσι πουλιών, βατόμουρα), σούπες, ζελέ, δημητριακά με γλάστρες, ζεστά πιάτα.
  3. Αδιάφορο: ψάρι, πουλερικά (όλα βρασμένα, χαμηλά σε λιπαρά), κράκερ, άζυμο τυρί cottage.

Με φούσκωμα, διάρροια, δυσφορία (στην κάτω κοιλιακή χώρα, στα δεξιά ή στα αριστερά, αρχίζει να κλαίει, τραβάει), συνιστάται να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη: γιαούρτι, μπανάνες, σάλτσα μήλου και άλλα. Η διατροφή για πόνο στην εντερική περιοχή περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονου νερού, τουλάχιστον ένα ποτήρι μετά από κάθε επίθεση. Σε περίπτωση διαταραχής, το σώμα στερείται καλίου, οπότε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το στοιχείο πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή (πατάτες με σακάκι, φρούτα).

  • Τουνίκ παραλίας πλέκω
  • Σιρόπια βήχα για παιδιά
  • Πώς να απενεργοποιήσετε τις συνδρομές επί πληρωμή στο Tele 2 από το τηλέφωνο μέσω SMS, διαδικτυακού Διαδικτύου ή κλήσης προς τον χειριστή

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να θεωρηθούν τα σωστά συστατικά στις δίαιτες. Οι γιατροί συνιστούν τακτικά να καταναλώνουν κεφίρ, γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα με περιεκτικότητα σε χαμηλά ή μεσαία λιπαρά. Αυτά τα προϊόντα έχουν αποδεκτή συνοχή και αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα. Η μετάβαση στη συχνή χρήση γάλακτος, σύμφωνα με τις συμβουλές των διατροφολόγων, θα πρέπει να είναι σταδιακή - προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική μετεωρισμός. Όλα τα άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για πόνο στον εντερικό σωλήνα πρέπει να είναι:

  • Ανετα;
  • γρήγορα αφομοιωμένος.
  • πεδιάδα.
  • Πώς να αφαιρέσετε το γράσο από ένα φίλτρο απορροφητήρα μέσα σε 5 λεπτά
  • Αντιβιοτικά για προστατίτιδα στους άνδρες
  • Αναζωογόνηση Elos - πρόσωπα, φωτογραφίες πριν και μετά τη διαδικασία. Αντενδείξεις για την αναζωογόνηση του άλλου

Τι μπορείτε να φάτε με πονόλαιμο

Για χρόνιες ασθένειες, συνιστάται μια ήπια δίαιτα, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση των παθήσεων της εντερικής περιοχής. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε τρόφιμα με σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (θα πρέπει να καταναλώνεται έως και 150 g την ημέρα). Συνιστάται: αυγά (βραστά), άπαχα κρέατα (βρασμένα), τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης. Για την περίοδο της θεραπείας, θα πρέπει να αποφεύγετε το γρήγορο φαγητό, σκληρό φαγητό που μπορεί να βλάψει τα τοιχώματα του οργάνου, πικάντικο, τηγανητό. Η δίαιτα για πόνο στα έντερα (χρόνιες παροξύνσεις) πρέπει να τηρείται αυστηρά και η τροφή πρέπει να μασάται καλά.

Ένα βασικό στοιχείο που πρέπει να υπάρχει στις θεραπευτικές δίαιτες είναι οι φυτικές ίνες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το συστατικό αυξάνουν τη διαπερατότητα του παχέος εντέρου. Οι διαιτητικές ίνες ομαλοποιούν την κίνηση των τροφίμων μέσω του πεπτικού σωλήνα και η έλλειψη συστατικού στο σώμα μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και μεταβολικές διαταραχές. Οι ίνες βρίσκονται στα αβοκάντο, σε όλα τα είδη οσπρίων, κριθαριού και πίτουρου. Εάν τα έντερα τραυματιστούν ή χαλαρά κόπρανα, συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση ζάχαρης, επιδορπίων.

Κατά τη διαδικασία σχηματισμού της σωστής θεραπευτικής διατροφής, συνιστάται η αντικατάσταση των καταναλισκόμενων ζωικών λιπών με φυτικά (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, επιτρέπεται να αφήσετε βούτυρο). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας, αλλά δεν χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα κρέατος. Κατά τη σύνθεση μιας μεμονωμένης δίαιτας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα επικίνδυνα, ανθυγιεινά τρόφιμα και ποτά εξαιρούνται από τη διατροφή. Μπορεί να εμφανιστεί δυσανεξία σε γνωστά είδη τροφίμων. Αφαιρώ:

  • αλκοόλ;
  • τηγανητό, πικάντικο, λιπαρό.
  • καφές;
  • αλεύρι (εκτός από προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως) ·
  • ανθρακούχα ποτά.

Καθημερινή διατροφή για στομάχι και έντερα

Αρκετές επιλογές μενού για κάθε μέρα (πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα):

  1. Πρώιμο πρωινό: σαλάτα τόνου και φρέσκα λαχανικά, τσάι (αδύναμο).
  2. Αργά το πρωινό: φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα, ανανά), πίτουρο.
  3. Μεσημεριανό: σούπα με κομμάτια βραστό κοτόπουλο, ζελέ.
  4. Απογευματινό σνακ: τσάι, marshmallows.
  5. Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, άπαχο ψάρι στον ατμό, κεφίρ.
  1. Πρωινό νωρίς: τυρί cottage με μέλι ή μαρμελάδα, τσάι.
  2. Αργά το πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ, Σαρλότ.
  3. Μεσημεριανό: ομελέτα με λαχανικά, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας, κομπόστα.
  4. Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γάλα, μια φέτα ψωμί χωρίς μαγιά με μαλακό τυρί.
  5. Δείπνο: ρύζι με κρέας, κουνουπίδι ή σαλάτα τεύτλων, τσάι.
  1. Πρώιμο πρωινό: κατσαρόλα λαχανικών, ζελέ.
  2. Αργά το πρωινό: ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, χθες τα γλυκά.
  3. Μεσημεριανό: παντζάρι ή σούπα με λάχανο (σε έναν ασθενή ζωμό χωρίς λιπαρά), βραστά ψάρια, πατάτες, τσάι.
  4. Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, ψωμί με μέλι.
  5. Δείπνο: φαγόπυρο με κρέας και σάλτσα, σαλάτα (τριμμένο ραπανάκι, καρότα και ξινή κρέμα), τσάι με γάλα.

Διατροφή για νόσο του εντέρου

Όλο το περιεχόμενο iLive ελέγχεται από ειδικούς ιατρούς για να διασφαλιστεί ότι είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερο και πραγματικό.

Έχουμε αυστηρές οδηγίες για την επιλογή πηγών πληροφοριών και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους ιστότοπους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, αποδεδειγμένη ιατρική έρευνα. Λάβετε υπόψη ότι οι αριθμοί σε παρένθεση ([1], [2] κ.λπ.) είναι διαδραστικοί σύνδεσμοι για τέτοιες μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι οποιοδήποτε από τα περιεχόμενά μας είναι ανακριβές, ξεπερασμένο ή με άλλο τρόπο αμφισβητήσιμο, επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Μια δίαιτα για τις παθήσεις του εντέρου έχει γίνει πρόσφατα καθημερινή ανάγκη, διότι κάθε χρόνο οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα αποκτούν μεγαλύτερες ποσότητες, ενώ η ηλικιακή κατηγορία μετατοπίζεται σημαντικά προς τους νέους.

Η σωστή, ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση της καλής υγείας και ευεξίας, αλλά στη ζωή ενός σύγχρονου ατόμου υπάρχουν πάρα πολλοί αρνητικοί παράγοντες που επηρεάζουν καθημερινά το ανθρώπινο σώμα. Άγχος, κακές περιβαλλοντικές συνθήκες, ανθυγιεινή διατροφή με τη μορφή γρήγορου φαγητού ή ημιτελών προϊόντων - όλα αυτά προκαλούν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η διατροφή για τη νόσο του εντέρου είναι μια από τις κύριες μεθόδους θεραπείας και πρόληψης αυτών των ασθενειών. Η διατροφή τροφίμων, φυσικά, περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη θρεπτική διατροφή ή τον περιορισμό της χρήσης ορισμένων τύπων τροφίμων, αλλά αυτό δεν σημαίνει πλήρη περιορισμό και μονοτονία του μενού διατροφικού πίνακα. Πρόσφατα, η τεχνολογία παρασκευής διαιτητικών γευμάτων σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε επαρκώς τη διατροφή, τηρώντας παράλληλα τις βασικές απαιτήσεις της διαδικασίας θεραπείας.

Η δίαιτα για τη νόσο του εντέρου συνήθως συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, από έξι μήνες έως δύο χρόνια. Το μενού διατροφής για τη νόσο του εντέρου μπορεί να ποικίλλει, λαμβάνοντας υπόψη τις γαστρονομικές προτιμήσεις του ασθενούς. Η διατροφή για την ασθένεια του εντέρου βασίζεται στις αρχές της καλής διατροφής, τις οποίες θα εξετάσουμε τώρα λεπτομερώς. Έτσι, η τεχνολογία παρασκευής πιάτων διατροφής δεν περιλαμβάνει τη διαδικασία τηγανίσματος των τροφίμων, όλα τα πιάτα παρασκευάζονται σε διπλό λέβητα, βράζονται, ψήνονται σε μαγειρική σακούλα ή μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η χρήση λιπαρών κρεάτων, πουλερικών, λιπαρών καπνιστών κρεάτων και λουκάνικων αντενδείκνυται. Το άπαχο κρέας νεαρών ατόμων, όπως μοσχάρι, άπαχο χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, φρέσκα και κατεψυγμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως τούρνα, ασημένιος κυπρίνος και κυπρίνος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πιάτων ιατρικής διατροφής. Τα γεύματα διατροφής πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς λίπος και λάδι, για παράδειγμα, τηγανίζετε με την προσθήκη νερού. Σε υψηλές θερμοκρασίες και παρατεταμένο τηγάνισμα, τα λίπη και τα έλαια μετασχηματίζονται και απορροφώνται από μόνα τους επιβλαβή συστατικά που ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα και το στομάχι. Τα μαγειρεμένα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρά, μεγάλα κομμάτια και σκληρά - όλα αυτά έχουν αρνητική μηχανική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Φυτικό έλαιο και βούτυρο μπορούν να προστεθούν στα μαγειρεμένα γεύματα. Η χρήση όλων των ειδών ζωικών λιπών για ασθένειες του εντέρου αντενδείκνυται κατηγορηματικά. Τα ποτά και τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι μέτριας θερμοκρασίας, όχι πολύ κρύα, αλλά όχι πολύ ζεστά. Με μια διαιτητική διατροφή, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση ισχυρού φυσικού καφέ και κακάου, γλυκών ανθρακούχων ποτών. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών αποκλείεται εντελώς. Τα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της τεχνολογικής διαδικασίας, δηλαδή, καλά μαγειρεμένα, ψητά ή στιφάδο, να έχουν ευχάριστη γεύση και απαλή σύσταση, ενώ σημαντική προϋπόθεση είναι η απουσία αλατιού και ζεστών μπαχαρικών. Τα προϊόντα αρτοποιίας καταναλώνονται καλύτερα ελαφρώς αποξηραμένα, από αλεύρι δεύτερης ποιότητας. Η χρήση φρέσκου ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας, Borodino ψωμιού, καθώς και φρέσκα αρτοσκευάσματα από σφολιάτα ή ζύμη ζαχαροπλαστικής αντενδείκνυται κατηγορηματικά. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που δεν ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα, όπως άνηθο, μαϊντανό, κύμινο και φύλλα δάφνης. Εξαιρούνται εντελώς τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά με έντονη γεύση και άρωμα, με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Πιάτα με πλούσια γεύση, πολύ ξινό ή πικάντικο, λιχουδιές κρέατος και ψαριού, που περιέχουν μεγάλες ποσότητες εκχυλιστικών συστατικών, πλούσιο ζωμό κρέατος και ψαριού εξαιρούνται εντελώς από τη θεραπευτική διατροφή.

Σε περιπτώσεις παροξύνσεων χρόνιων σταδίων, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά η διατροφή για τη νόσο του εντέρου. Όταν έχει περάσει η περίοδος επιδείνωσης της νόσου, μπορείτε να αποδυναμώσετε ελαφρώς την αυστηρή δίαιτα. Και ένας ακόμη σημαντικός κανόνας της διατροφής για τη νόσο του εντέρου - πρέπει να μασάτε προσεκτικά και αργά το φαγητό που τρώτε.

Διατροφή για νόσο του εντέρου

Η διατροφή για τη νόσο του εντέρου, παρά την ήπια αγωγή της θεραπευτικής δίαιτας, στο μενού της παρέχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα όλων των ειδών νόστιμων και υγιεινών πιάτων που συμβάλλουν στη σταθερή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και μια αποτελεσματική θεραπευτική και προφυλακτική διαδικασία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή για τη νόσο του εντέρου.

Η ποικιλία των πρώτων μαθημάτων αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία από σούπες δημητριακών από ρύζι, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι σιταριού, σιμιγδάλι. Οι σούπες δημητριακών πρέπει να έχουν λεπτή συνοχή και καλά βρασμένα δημητριακά. Σούπες πουρέ λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά όπως καρότα, πατάτες, σέλινο, παντζάρια. Συνιστάται για χρήση σε περίπτωση ασθένειας του εντέρου είναι οι σούπες δημητριακών με γάλα, οι σούπες πουρέ λαχανικών με βάση το γάλα με την προσθήκη βρασμένου κρέατος ή πουλερικών. Το υγρό χυλό σιμιγδάλι με αποξηραμένα φρούτα και μούρα θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα απογευματινό σνακ ή δείπνο. Οι σούπες πουρέ λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν από σκουός, κολοκύθα, πατάτες, κουνουπίδι. Η χρήση σούπας με βάση ζωμούς κρέατος χωρίς λιπαρά, ζωμούς πουλερικών ή συνιστάται σε περιορισμένες ποσότητες. Η τεχνολογική διαδικασία προετοιμασίας πρώτων μαθημάτων για τον πίνακα διατροφής των ασθενών με εντερικές παθήσεις έχει κάποιες ιδιαιτερότητες, δηλαδή, τα συστατικά των πρώτων μαθημάτων πρέπει να βράζονται, τα λαχανικά και το κρέας κόβονται πολύ λεπτά, μπορείτε ακόμη και να αλέσετε σούπες με μπλέντερ έτσι ώστε να έχουν κρεμώδη σύσταση. Το μαγείρεμα διαιτητικών σούπας δεν περιλαμβάνει ψήσιμο λαχανικών όπως κρεμμύδια και καρότα · πρέπει να σιγοβράζονται ελαφρώς. Συνιστάται η χρήση αλευριού για τη σάλτσα σούπας διατροφής να είναι περιορισμένη ή να αποφεύγεται καλύτερα. Στη διατροφή των ασθενών με εντερικές παθήσεις, δεν επιτρέπεται να μαγειρεύετε σούπες με τηγανισμένο λάδι, σούπες με όσπρια, για παράδειγμα, φασόλια, μπιζέλια. Εξαιρούνται επίσης το κεχρί, το λάχανο, οι σούπες κρεμμυδιών, διάφορα okroshka, όλα τα είδη σούπας λάχανου, κορεσμένα ψάρια και ζωμοί κρέατος, λόγω της έντονης γεύσης και της υψηλής συγκέντρωσης δραστικών ουσιών που μπορούν να ερεθίσουν το γαστρεντερικό σωλήνα..

Η διατροφή για την ασθένεια του εντέρου είναι πολύ δυνατή η χρήση όλων των ειδών δημητριακών. Πολλά διαφορετικά διαιτητικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από δημητριακά, για παράδειγμα, διάφορα σαρλότα, κατσαρόλες, πουτίγκες, δημητριακά, για να μην αναφέρουμε την κλασική έκδοση του κουάκερ, η οποία θα αποτελέσει μια πλήρη καθημερινή θρεπτική διατροφή. Όλα τα είδη πιλάφι με λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, κουάκερ παρασκευάζονται επίσης από δημητριακά. Κατά την περίοδο επιδείνωσης των φλεγμονωδών διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά αφέψημα ρυζιού ή πλιγούρι βρώμης με βάση το νερό χωρίς να προσθέσετε γάλα ή λίπη με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Τα βραστά ή βρασμένα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά και ως ανεξάρτητο διαιτητικό πιάτο. Οι ώριμες ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν ωμά, υπό την προϋπόθεση ότι δεν προκαλούν καούρα. Επίσης, από λαχανικά, μπορείτε να συστήσετε τη χρήση ταξιανθιών κουνουπιδιών, κολοκύθας, τεύτλων, άνηθου και μαϊντανού. Τα λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες και όλα τα είδη οξέων στη σύνθεσή τους και μπορούν έτσι να προκαλέσουν ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, για παράδειγμα, οξαλίδα, μανιτάρια, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια ή ραπανάκια, πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή για εντερικές παθήσεις... Τα κονσερβοποιημένα και τουρσί λαχανικά εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή ιατρικών τροφίμων. Η τεχνολογία μαγειρέματος πιάτων λαχανικών του διατροφικού πίνακα είναι να τα μαγειρεύετε με το δικό τους χυμό ή με λίγο νερό χωρίς λάδι. Μια μικρή ποσότητα βουτύρου μπορεί να προστεθεί πριν το σερβίρετε. Τα βραστά λαχανικά μπορούν να καρυκευθούν με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας, έχετε ένα καλό πιάτο λαχανικών. Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση τη μαγιονέζα εξαιρούνται από τη διατροφή ενός ασθενούς με εντερικές παθήσεις. Εξαιρούνται επίσης όλα τα τηγανητά λαχανικά σε λάδι και όσπρια, καθώς και σιτάρι, μαργαριτάρι κριθάρι και χυλό καλαμποκιού. Τα πιο συνηθισμένα δεύτερα μαθήματα είναι πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι, βραστά ζυμαρικά, ζυμαρικά, φιδέ.

Η γκάμα διαιτητικών πιάτων κρέατος αποτελείται κυρίως από άπαχο κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Αλλά η κύρια προϋπόθεση του πίνακα διατροφής είναι ότι όλα πρέπει να είναι λιπαρά και χαμηλά σε λιπαρά. Η τεχνολογία μαγειρέματος πιάτων κρέατος και ψαριών περιλαμβάνει βρασμό, στιφάδο στο χυμό τους, ψήσιμο σε μαγειρικό μανίκι ή αλουμινόχαρτο, αποκλείεται η διαδικασία τηγανίσματος σε λάδι ή λίπος. Το νεαρό μοσχάρι μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά, να μαγειρευτεί με τη μορφή κατσαρόλας κρέατος ή απλά να βράσει, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές ή ντομάτες. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά ή στρογγάνο βόειου κρέατος από βραστό κρέας. Η κατανάλωση χοιρινού κρέατος για την ασθένεια του εντέρου περιορίζεται καλύτερα ή ελαχιστοποιείται. Μπορείτε να έχετε λίγο αλατισμένο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν. Το κρέας πουλερικών πρέπει να είναι νεαρό και άπαχο, το καλύτερο κοτόπουλο. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε τη χρήση χήνων, παπιών, λαμβάνοντας υπόψη το χοντρό ινώδες κρέας. Το κοτόπουλο μπορεί να βράσει ή να ψηθεί στο μαγειρικό μανίκι. Μπορείτε να καταναλώσετε κρέατα διατροφής όπως κουνέλι και νετρίνια, ενώ χρησιμοποιείτε άπαχα μέρη σφαγίου. Τα πιάτα με ψάρια προετοιμάζονται καλύτερα σε διπλό λέβητα και απλά βράζονται. Μπορείτε να φτιάξετε κέικ ψαριών και κεφτεδάκια. Από τη διατροφή ασθενών με εντερικές παθήσεις, είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα πιάτα του χορταριού και του λιπαρού κρέατος τους, όλων των τύπων χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των λαρδί και του καπνιστού κρέατος, των λιπαρών πουλερικών, των χήνων, των παπιών, του αρνιού, των λιπαρών ψαριών, των καπνιστών ή των αλατισμένων.

Σε περίπτωση εντερικών παθήσεων, συνιστάται η χρήση γάλακτος. Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαιτητικά γεύματα και ως ποτό. Η χρήση τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα και μούρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολλά πιάτα από τυρί cottage, για παράδειγμα, τεμπέληνα ζυμαρικά, πουτίγκες και κατσαρόλες..

Η χρήση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων ζύμωσης αντενδείκνυται.

Πολλά επιδόρπια και ποτά μπορούν να παρασκευαστούν από μούρα και φρούτα. Όλα τα είδη ζελέ μούρων και φρούτων, ζελέ, κομπόστες, μαρμελάδες, κονσέρβες. Αλλά μια προϋπόθεση για τη διατροφική διατροφή είναι ότι όλα τα επιδόρπια πρέπει να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ελαφριά συνοχή. Από τη θρεπτική διατροφή, είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα μούρα και τα φρούτα με έντονη και πλούσια γεύση, για παράδειγμα, αχλάδια, βατόμουρα, lingonberries, σύκα, σταφύλια, σμέουρα. Όπως μπορούμε να δούμε, η διατροφική τροφή για τη νόσο του εντέρου είναι αρκετά ποικίλη και σας επιτρέπει να επιλέξετε πιάτα σύμφωνα με το γούστο σας, τηρώντας παράλληλα όλους τους κανόνες του θεραπευτικού διατροφικού πίνακα.

Θεραπευτική διατροφή για νόσο του εντέρου

Μια θεραπευτική δίαιτα για τη νόσο του εντέρου είναι ένα απαραίτητο μέτρο, το οποίο προσφάτως έγινε όλο και πιο σχετικό, επειδή οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα γίνονται πολύ συχνές. Εκτός από την κληρονομική προδιάθεση, η εμφάνιση και η ανάπτυξη αυτών των ασθενειών προκαλείται από τη συστηματική παράλογη διατροφή, τη χρήση λιπαρών και τηγανητών γρήγορων φαγητών, τη χρήση ημιτελών προϊόντων και πιάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λίγοι άνθρωποι, μετά τα πρώτα συμπτώματα των εντερικών παθήσεων, απευθύνονται σε ειδικούς, ξεχνώντας την απλή αλήθεια - είναι ευκολότερο να θεραπευτεί μια ασθένεια που μόλις ξεκίνησε από μια ήδη προοδευτική. Προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές αρνητικές συνέπειες, πρέπει να ακούσετε το σώμα σας, επειδή η γαστρίτιδα που θεραπεύεται εγκαίρως θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού ελκών του στομάχου και η θεραπευόμενη κολίτιδα θα αποτρέψει το σχηματισμό καρκίνου. Η πορεία θεραπείας ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα περιλαμβάνει υποχρεωτική θεραπευτική δίαιτα για την ασθένεια του εντέρου, η οποία συνταγογραφείται για περίοδο από έξι μήνες έως ενάμισι χρόνια.

Μια θεραπευτική δίαιτα για την ασθένεια του εντέρου με μια ισορροπημένη θρεπτική δίαιτα θα βελτιώσει σημαντικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα των θεραπευτικών και προφυλακτικών μέτρων, θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από την ασθένεια και να ζήσετε μια φυσιολογική ζωή. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η άποψη των ανθρώπων είναι ότι μια θεραπευτική διατροφή για την ασθένεια του εντέρου αποτελείται από άγευστα, ήπια και ορεκτικά πιάτα. Ωστόσο, μια θεραπευτική δίαιτα για την ασθένεια του εντέρου είναι μια πλούσια ποικιλία πιάτων με εξαιρετική γεύση και μια απλή διαδικασία προετοιμασίας. Με επιδείξεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, κατά κανόνα, συνταγογραφείται αυστηρή θεραπευτική δίαιτα, η οποία αποτελείται κυρίως από βλεννώδεις σούπες, πουρέ ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών, στιφάδο, ελαφριά κέικ με χαμηλά λιπαρά και γλυκά με χαμηλά λιπαρά. Ο βασικός κανόνας για την προετοιμασία των επιτραπέζιων πιάτων διατροφής είναι να εξαλειφθούν εντελώς τα λιπαρά πιάτα με κρέας και ψάρια, ζωικά λίπη σε οποιαδήποτε μορφή, όλα τα πιάτα πρέπει να είναι μαλακά, μη ερεθιστικά για τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με βραστό, στιφάδο ή ψήσιμο σε μια μαγειρική σακούλα ή με μαγείρεμα σε διπλό λέβητα. Εξαιρούνται επίσης τρόφιμα με έντονη γεύση, ξινά, αλμυρά, κονσερβοποιημένα και τουρσί λαχανικά. Η χρήση αλατιού στη διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι σημαντικά περιορισμένη.

Μια θεραπευτική δίαιτα για την ασθένεια του εντέρου συνταγογραφείται από έναν ειδικό, μαζί με περιορισμούς στα τρόφιμα και τα πιάτα. Η συμμόρφωση με τη θεραπευτική διατροφική διατροφή, φυσικά, εξαρτάται σε μεγαλύτερο βαθμό από τον ασθενή και αποτελεί αναπόσπαστο και σημαντικό μέρος της θεραπείας και της προφυλακτικής πορείας.

Διατροφή για παθήσεις του παχέος εντέρου

Μια δίαιτα για νόσο του παχέος εντέρου συνταγογραφείται όταν εξασθενεί η ικανότητα απορρόφησης από τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό συμβάλλει στην έλλειψη θρεπτικών συστατικών, για παράδειγμα, πρωτεϊνών και λιπών, καθώς και έλλειψης βιταμινών και έλλειψης μετάλλων, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου. Μια θεραπευτική δίαιτα για νόσο του παχέος εντέρου πρέπει να είναι πλήρης, ισορροπημένη και υψηλή σε θερμίδες για να επιτύχει το μέγιστο αποτελεσματικό αποτέλεσμα..

Η παραβίαση της ικανότητας αφομοίωσης των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει απότομη απώλεια σωματικού βάρους, τόσο λόγω του λιπαρού στρώματος του σώματος, τόσο λόγω της μυϊκής μάζας. Ως εκ τούτου, μια θεραπευτική δίαιτα για νόσο του παχέος εντέρου απαιτεί τουλάχιστον 150 γραμμάρια πλήρους πρωτεΐνης στη σύνθεσή της. Είναι πολύ σημαντικό να μην φορτώνετε το γαστρεντερικό σωλήνα με τροφή, επομένως, η κατανάλωση τροφής πρέπει να γίνεται σύμφωνα με την αρχή της κλασματικής διατροφής. Η κλασματική διατροφή θα μειώσει σημαντικά το φορτίο στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και θα αυξήσει την απορρόφηση των ουσιών που είναι απαραίτητες για ζωτική δραστηριότητα. Εάν είναι απαραίτητο, είναι δυνατόν να αναπληρωθεί η ανεπάρκεια βιταμινών συνταγογραφώντας σύμπλοκα βιταμινών. Το πόσιμο γάλα και τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση θα συμβάλουν εν μέρει στην αντιστάθμιση της ανεπάρκειας των ορυκτών. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι πρωτεΐνες και τα λίπη απορροφώνται με ασήμαντο φορτίο στη γαστρεντερική οδό, το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι αρκετά για μια βέλτιστη ισορροπία στο σώμα.

Μερικά άτομα με νόσο του εντέρου έχουν χαμηλή ανοχή στο γάλα και στα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να συστήσετε τη χρήση αζύμου τυριού cottage, χαμηλού λίπους και αλατισμένου τυριού. Για αυτόν τον λόγο, οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε φρέσκο, χωρίς ζάχαρη τυρί cottage και άζυμα τυριά. Τα υπόλοιπα γεύματα και προϊόντα της δίαιτας για νόσο του παχέος εντέρου πρέπει να συντονίζονται με τον θεράποντα ιατρό και διαιτολόγο. Οι περιορισμοί στη διατροφική διατροφή καθορίζονται από την κατάσταση του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου.

Κατά κανόνα, μια δίαιτα για παθήσεις του παχέος εντέρου περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων και πιάτων που βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα και έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, ωμά φρούτα και λαχανικά, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα, αποξηραμένο μαύρο ψωμί, αποξηραμένα φρούτα. Οι γλοιώδεις σούπες, τα υγρά δημητριακά, τα προϊόντα που περιέχουν τανίνη έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα..

Σύμφωνα με την ιατρική ταξινόμηση, η δίαιτα για νόσο του παχέος εντέρου έχει το Νο. 4 και συμπληρώνεται από τέσσερις πρόσθετες επιλογές, σκοπός των οποίων εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά της νόσου ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση. Όσον αφορά τη σοβαρότητα, η δίαιτα Νο. 4 είναι η πιο ήπια από την άποψη της επίδρασης στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και, επίσης, η πιο αυστηρή στον περιορισμό των επιτρεπόμενων πιάτων και τροφίμων. Η δίαιτα για τη νόσο του παχέος εντέρου αριθ. 4 περιέχει κυρίως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη που χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα πιάτα του πίνακα διατροφής αρ. 4 παρασκευάζονται σε διπλό λέβητα ή βράζονται, αλέθονται με τη συνοχή ενός υγρού πουρέ, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι επιλογές διατροφής για τη νόσο του παχέος εντέρου αριθ. 4 είναι λιγότερο αυστηρές, μοιάζουν περισσότερο με την καλή διατροφή, συνταγογραφούνται από τον θεράποντα ιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς κατά την περίοδο κατά την οποία δεν υπάρχει κίνδυνος επιδείξεων της νόσου..

Διατροφή για τη νόσο του λεπτού εντέρου

Οι κύριες λειτουργίες που κάνει η δίαιτα σε περίπτωση παχέος εντέρου είναι η πιο αποδοτική θρεπτική δίαιτα, χωρίς φυσικό και χημικό ερεθισμό των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία της διατροφής για ασθένειες του λεπτού εντέρου δεν είναι πολύ υψηλή, λόγω της ασήμαντης ποσότητας υδατανθράκων στα πιάτα και τα προϊόντα του διατροφικού πίνακα. Κατά κανόνα, μια δίαιτα για μια ασθένεια του λεπτού εντέρου συνταγογραφείται από ειδικούς όταν επιδεινώσεις της νόσου συμβαίνουν για μικρό χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά για δύο έως τρεις ημέρες, με τον περαιτέρω διορισμό μιας λιγότερο αυστηρής διατροφής. Περιορίζοντας τη χρήση τροφίμων και πιάτων που περιέχουν φυτικές ίνες, επιτυγχάνεται ελάχιστος μηχανικός ερεθισμός των τοιχωμάτων των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα ινώδη λαχανικά και τα φρούτα, το γάλα, το οποίο προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης, υπόκεινται σε περιορισμούς. Τα πιάτα του διατροφικού πίνακα για ασθένειες του λεπτού εντέρου παρασκευάζονται σε διπλό λέβητα και έχουν πολτό πουρέ.

Η θεραπευτική αγωγή του ασθενούς είναι περίπου ενάμισι λίτρο υγρού, λαμβάνοντας υπόψη το υγρό στα πιάτα. Το συνολικό βάρος της ημερήσιας διατροφικής πρόσληψης κατά τη διάρκεια της διατροφής θα πρέπει να μειωθεί σε 2.000 γραμμάρια παρασκευασμένης τροφής.

Η διατροφή για τη νόσο του λεπτού εντέρου προβλέπει την αρχή της κλασματικής διατροφής σε μικρές μερίδες, χωρισμένη σε έξι γεύματα. Τα γεύματα διατροφής παρασκευάζονται είτε σε διπλό λέβητα είτε απλά βραστά, δεν επιτρέπεται το τηγάνισμα σε λάδι, καθώς τα τηγανητά τρόφιμα έχουν έντονο χημικό ερεθισμό των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών, πλούσιοι ζωμοί, διάφορες σάλτσες εξαιρούνται από τη θρεπτική διατροφή του πίνακα διατροφής. Γενικά, όλα τα πιάτα και τα τρόφιμα με έντονη πλούσια γεύση, λιπαρά, αλμυρά, ξινά πρέπει να εξαιρούνται από τον πίνακα διατροφής ενός ασθενούς με γαστρεντερικό σωλήνα..

Η θεραπευτική δίαιτα για παθήσεις του λεπτού εντέρου, παρά τους μικρούς περιορισμούς σε συγκεκριμένους τύπους προϊόντων και πιάτων, εξακολουθεί να είναι αρκετά διαφορετική και επομένως σας επιτρέπει να τηρείτε αρκετά ανεκτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας. Η λίστα των προτεινόμενων προϊόντων και πιάτων είναι αρκετά διαφορετική, θα την εξετάσουμε τώρα λεπτομερώς. Συνιστάται λοιπόν η χρήση ψημένων προϊόντων που είναι ελαφρώς αποξηραμένα ή με τη μορφή λευκών παξιμαδιών. Από γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​κεφίρ, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ξινή κρέμα, μια μικρή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε τη χρήση πλήρους γάλακτος, επειδή το γάλα μπορεί να προκαλέσει διαδικασίες ζύμωσης. Ωστόσο, το γάλα αραιωμένο με καθαρό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή κουάκερ γάλακτος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σούπες που παρασκευάζονται με βάση το νερό με την προσθήκη διαφόρων δημητριακών και άπαχου κρέατος. Τα δημητριακά μπορούν να ποικίλουν, για παράδειγμα, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Από το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, νεαρό μοσχάρι, κοτόπουλο, άπαχο ψάρι. Όλα τα πιάτα με κρέας και ψάρια μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα ή βράζονται. Τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - κοτολέτες στον ατμό κρέατος ή ψαριού, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια στον ατμό, βραστό κρέας. Όλα τα πιάτα δεν πρέπει να είναι αλμυρά, όχι λιπαρά, να έχουν απαλή υφή και υφή. Δεν επιτρέπεται η χρήση ανθρακούχων γλυκών ποτών, συμπυκνωμένων χυμών και ακόμη περισσότερο αλκοολούχων ποτών. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κομπόστες φρούτων, ζελέ, αφέψημα, η συγκέντρωση των οποίων δεν είναι πολύ υψηλή, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να αραιωθούν με καθαρό νερό.

Όπως μπορούμε να δούμε, η διατροφή για ασθένειες του λεπτού εντέρου είναι πολύ διαφορετική και σας επιτρέπει να ακολουθείτε τις συστάσεις των ειδικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκειμένου να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας.

Συνταγές διατροφής νόσου του εντέρου

Οι συνταγές διατροφής για τη νόσο του εντέρου στο σύγχρονο διατροφικό μαγείρεμα παρουσιάζονται σε επαρκή ποικιλία. Οι βασικοί κανόνες για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων είναι πολύ απλοί. Τα γεύματα διατροφής πρέπει να έχουν χαμηλές θερμίδες, κυρίως λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων και φυτικών λιπών και των φυσιολογικών επιπέδων πρωτεϊνών. Από τη διατροφή εξαιρούνται τρόφιμα και πιάτα που έχουν χημικό ή μηχανικό ερεθισμό στους τοίχους των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Εξαιρούνται επίσης πλήρως τα πιάτα και τα προϊόντα που προκαλούν αυξημένη έκκριση, διεργασίες ζύμωσης και σήψη στα έντερα. Τα συνιστώμενα διαιτητικά γεύματα πρέπει να είναι πολτοποιημένα ή υγρά. Το φαγητό που τρώτε πρέπει να είναι ζεστό, ούτε ζεστό ούτε κρύο. Η κατά προσέγγιση χημική σύνθεση της διατροφικής δίαιτας μιας δίαιτας για νόσο του εντέρου αποτελείται από 300 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων 50 γραμμάρια είναι ζάχαρη, πρωτεΐνη σε ποσότητα 100 γραμμαρίων, εκ των οποίων το 65% είναι ζωικής προέλευσης, το λίπος είναι 70 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της θρεπτικής διατροφής είναι 2000 kcal. Η αγωγή κατανάλωσης πρέπει να τηρείται εντός 2 λίτρων, εξαιρουμένου του υγρού στα τρόφιμα.

Για να προετοιμάσουμε τα πρώτα μαθήματα, χρειαζόμαστε 2-3 πατάτες, ένα μεσαίο καρότο, 180 γραμμάρια δημητριακών, μπορείτε να πάρετε πλιγούρι βρώμης, ρύζι ή σιμιγδάλι. Θα χρειαστείτε επίσης ένα φρέσκο ​​αυγό και εκατό γραμμάρια άπαχου κιμά ή πουλερικών. Κατ 'αρχάς, βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα λίτρο νερού μέχρι να βράσουν. Αφού βράσουν τα λαχανικά, προσθέστε τα δημητριακά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Σχηματίστε πέντε κεφτεδάκια από το άπαχο κιμά. Η συνοχή της σούπας πρέπει να είναι ομαλή και απαλή. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αλέσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά και προσθέστε τα κεφτεδάκια και το χτυπημένο αυγό, βράστε για 8 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα και αρωματίζουμε με ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​βούτυρο. Το αλάτι μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες έτσι ώστε να μην είναι αισθητό. Τα πιάτα κρέατος και ψαριού μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα ή ψήνονται στο μαγειρικό μανίκι. Η συνοχή των πιάτων με κρέας και ψάρια πρέπει να είναι ελαφριά και απαλή, ώστε να μην προκαλεί μηχανικό ερεθισμό των εντερικών τοιχωμάτων. Για μαγείρεμα λεπτών κρέατος. και πιάτα με ψάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρό άπαχο κρέας από κουνέλια, πουλερικά, μοσχάρι και ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Πριν από το μαγείρεμα, αλέθονται κρέας και ψάρια · για αυτό, αφαιρούνται οι τένοντες και οι χόνδροι, οι μεμβράνες, το δέρμα, αφήνοντας μόνο έναν πολτό. Κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, ζυμαρικά μπορούν να γίνουν από τον πολτό. Για να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό ή κεφτεδάκια, αλέστε τα φιλέτα κρέατος ή ψαριού σε ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό ρύζι στον κιμά, ανακατέψτε καλά και περάστε το από ένα μύλο κρέατος τρεις έως τέσσερις φορές. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες, ζυμαρικά ή κεφτεδάκια. Ετοιμάζουμε τελικά προϊόντα σε διπλό λέβητα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Τα συνοδευτικά πιάτα για το μενού διατροφής μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή πουρέ πατάτας, διαφόρων τύπων δημητριακών δημητριακών, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι. Το κουάκερ πρέπει να είναι ημι-υγρό και βραστό, μαγειρεμένο σε νερό με λίγο αλάτι. Το κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί με αραιωμένο γάλα.

Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 250 γραμμάρια τυρί cottage με ένα τριμμένο μήλο και ένα φρέσκο ​​αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά καλά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Βάζουμε το τυρόπηγμα σε λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 oven για περίπου 30 λεπτά. Αντί για ένα μήλο, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα ή καρότα. Σε γενικές γραμμές, το μαγείρεμα κατσαρόλες είναι θέμα αυτοσχεδιασμού, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια.

Το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί από φρούτα και μούρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε ενάμισι λίτρο καθαρού νερού και να προσθέσετε 300 γραμμάρια εποχικά φρούτα και μούρα σε αυτό, μπορείτε να το καταψύξετε. Βράζουμε και βράζουμε για πέντε λεπτά και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για γεύση, αλλά όχι πάρα πολύ. Αυτή τη στιγμή, αραιώνουμε δύο κουταλιές της σούπας άμυλο σε ζεστό νερό μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Χύστε σταδιακά το μείγμα αμύλου στο ζωμό φρούτων, ανακατεύοντας συνεχώς. Kissel έτοιμο!

Οι συνταγές διατροφής για τη νόσο του εντέρου δεν είναι δύσκολες στη χρήση και είναι αρκετά προσιτές ακόμη και σε άπειρους μάγειρες. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες και τις απαιτήσεις της διατροφικής διατροφής.

Μενού διατροφής εντερικής νόσου

Το κατά προσέγγιση μενού διατροφής για τη νόσο του εντέρου είναι μια μέση επιλογή και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και τον βαθμό ανάπτυξης της νόσου. Δεν θα είναι περιττό να σας υπενθυμίσουμε ότι τα τρόφιμα που τρώτε δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα. Ένα υποδειγματικό μενού διατροφής για νόσο του εντέρου για περισσότερο από μία εβδομάδα μπορεί να αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

Ημέρα Ι

  • Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης γάλακτος, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μαρμελάδα, πράσινο τσάι.
  • δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο, ζελέ
  • μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών με κρέας πουλερικών, βραστό ρύζι με παϊδάκι, ατμό μαύρο τσάι με μπισκότα
  • απογευματινό σνακ: αφέψημα τριαντάφυλλου και αποξηραμένα μπισκότα βρώμης.
  • δείπνο: ομελέτα ατμού, κουάκερ φαγόπυρου στο νερό, ζελέ μούρων
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

II ημέρα

  • Πρώτο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μήλα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • δεύτερο πρωινό: κουάκερ ρυζιού με αραιωμένο γάλα, πράσινο τσάι
  • μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, κουάκερ φαγόπυρου με ζυμαρικά, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: ζελέ με μπισκότα, φρέσκο ​​μήλο
  • δείπνο: κατσαρόλα κρέατος, πουρέ πατάτας, μαύρο τσάι
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

III ημέρα

  • πρώτο πρωινό: σούπα γάλακτος με φαγόπυρο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι.
  • δεύτερο πρωινό: ζελέ γάλακτος με κρουτόν, φρούτα
  • μεσημεριανό: πουρέ σούπα ρυζιού, κέικ με ψάρι στον ατμό και πλιγούρι βρώμης, αδύναμο μαύρο τσάι.
  • απογευματινό σνακ: κατσαρόλα τυρί cottage με κολοκύθα, φρέσκο ​​μήλο.
  • δείπνο: κοτολέτες δημητριακών και μοσχαρίσιου κρέατος, ζελέ μούρων με ψίχουλα
  • πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

IV ημέρα

  • πρώτο πρωινό: χυλό βρώμης σε νερό, ζελέ με μπισκότα
  • δεύτερο πρωινό: γάλα σούπα ρυζιού, ψητό μήλο, πράσινο τσάι
  • μεσημεριανό: ψαρόσουπα με ρύζι, πουρέ πατάτας με κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ζάχαρη
  • δείπνο: κατσαρόλα κρέατος, βραστό φαγόπυρο, ζελέ φρούτων
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

V ημέρα

  • πρώτο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ζάχαρη, ένα μήλο.
  • δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα, χυλό γάλα ρυζιού
  • μεσημεριανό: σούπα πατάτας με κρέας, κουάκερ ρυζιού με κοτολέτες στον ατμό, αδύναμο τσάι
  • απογευματινό σνακ: κολοκύθα κατσαρόλα και τσάι;
  • δείπνο: λαχανικά ψημένα με κιμά, ζελέ μούρων και μπισκότα.
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

VI ημέρα

  • Πρώτο πρωινό: σούπα γάλακτος με ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα βρώμης, ζελέ
  • μεσημεριανό: κατσαρόλα λαχανικών με κρέας, σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια, αδύναμο τσάι
  • απογευματινό σνακ: κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ
  • δείπνο: κουάκερ ρυζιού με κιμά, ζελέ με κρουτόν
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

7η ημέρα

  • Πρώτο πρωινό: κουάκερ ρυζιού γάλακτος με φρούτα, ζελέ με ψίχουλα
  • δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, πράσινο τσάι
  • μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών με κοτόπουλο, κουάκερ φαγόπυρου με κρέας, κομπόστα φρούτων
  • απογευματινό σνακ: ζελέ γάλακτος με μπισκότα βρώμης
  • δείπνο: κατσαρόλα λαχανικών, κουάκερ ρυζιού, ζελέ φρούτων
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ.

Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα παράδειγμα μενού διατροφής για τη νόσο του εντέρου. Εάν θέλετε να τροποποιήσετε το μενού διατροφής, τότε είναι επιτακτική ανάγκη να το συζητήσετε με το γιατρό σας, ώστε να μην προκαλέσετε επιδείνωση της νόσου. να είναι υγιής!

Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε για ασθένεια του εντέρου?

Η θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία, η οποία αποτελείται από διάφορα στάδια. Η διατροφή είναι ένα από τα σημαντικά στοιχεία της θεραπείας και της προφυλακτικής πορείας, στο αρχικό στάδιο της οποίας, ο θεράπων ιατρός θα καθορίσει ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν με νόσο του εντέρου. Είναι σαφές ότι τα διαιτητικά τρόφιμα και τα τρόφιμα πρέπει να συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος με ελάχιστο ερεθισμό..

Ένα σημαντικό σημείο είναι η τεχνολογία μαγειρέματος διαιτητικών γευμάτων, η οποία αποκλείει εντελώς τη διαδικασία τηγανίσματος στο λάδι. Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα ή βράζονται, επιτρέπεται το σουτιέν με λίγο νερό ή το ψήσιμο σε ένα μαγειρικό μανίκι. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο και δεν τηγανίζονται σε λάδι μπορούν να θεωρηθούν ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Τα τηγανητά λίπη ερεθίζουν σημαντικά τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος. Εάν μαγειρεύετε σε τηγάνι, μην προσθέτετε λάδι ή άλλα λίπη, αλλά μαγειρεύετε με λίγο νερό, βράζοντας στον ατμό το πιάτο. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου ή φυτικού ελαίου στο τελικό πιάτο. Το φαγητό που καταναλώνεται πρέπει να είναι μέσης θερμοκρασίας, όχι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο. Συνιστάται οι μαγειρεμένες σούπες και τα πρώτα πιάτα να καθαρίζονται με διαμορφωμένη σύσταση, χωρίς λαχανικά με βάση το νερό. Κατά τη διαδικασία παρασκευής τροφών διατροφής, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο. Τα πρώτα μαθήματα μπορούν να προετοιμαστούν με βάση το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη άπαχου κρέατος ή πουλερικών. Δεύτερα μαθήματα μπορούν να παρασκευαστούν από πατάτες, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, για παράδειγμα, κουάκερ, δημητριακά, κατσαρόλες, πιλάφι. Δεν επιτρέπεται η χρήση ζωμού κρέατος και ψαριού για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων, όλα τα πιάτα παρασκευάζονται σε νερό.

Τα πιάτα κρέατος παρασκευάζονται από άπαχο νεαρό κρέας, πουλερικά ή άπαχο ψάρι. Το μαγείρεμα πιάτων με κρέας και ψάρια γίνεται καλύτερα σε διπλό λέβητα ή ψημένο στο μαγειρικό μανίκι χωρίς τη χρήση λαδιών και λιπών. Σε γενικές γραμμές, το κρέας που χρησιμοποιείται για τον πίνακα θεραπείας θα πρέπει να είναι φρέσκο, άπαχο και διαιτητικό, για παράδειγμα, το κρέας ενός νεαρού κοτόπουλου ή κουνελιού, η νετρία, ένας νεαρός μόσχος. Το λάδι μπορεί να προστεθεί στα έτοιμα γεύματα. Από τα ψάρια, μπορείτε να προτείνετε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών από πέρκα, μπακαλιάρο, ασημένιο κυπρίνο και φιλέτα και ολόκληρα σφάγια ψαριών.

Τα πιάτα λαχανικών συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, επομένως συνιστάται η χρήση τους σε διάφορες μορφές - βραστά, βρασμένα ή φρέσκα. Μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα είδη κατσαρόλες λαχανικών, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες. Ωστόσο, όλα τα πιάτα δεν πρέπει να είναι αλμυρά ή πικάντικα, έτσι ώστε να μην προκαλούν μια ευερέθιστη διαδικασία στα όργανα του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκες ώριμες ντομάτες ως σαλάτα. Για διατροφική διατροφή, συνιστάται να τρώτε πατάτες, καρότα, τεύτλα, σέλινο, κολοκύθα, κουνουπίδι.

Το γάλα και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση βελτιώνουν αποτελεσματικά τις πεπτικές διαδικασίες στο σώμα. Όλα τα είδη σούπας γάλακτος και δημητριακών μπορούν να παρασκευαστούν με βάση το γάλα. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τα αλατισμένα τυριά συνιστώνται επίσης ως πηγή πρωτεΐνης στα διαιτητικά γεύματα για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Με βάση το τυρί cottage, μπορείτε να συστήσετε την προετοιμασία κατσαρόλες, πουτίγκες. Τα porridges γάλακτος είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένα ποτήρι κεφίρ πριν τον ύπνο πρέπει να γίνει απαραίτητο για άτομα με προβλήματα στο έντερο.

Η κατανάλωση μούρων και φρούτων θα βελτιώσει σημαντικά τη λειτουργία του εντέρου, αλλά τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα και όχι ξινά. Σε γενικές γραμμές, τα φρούτα και τα μούρα με ξινή και πλούσια γεύση απομακρύνονται καλύτερα από τη διατροφική διατροφή προκειμένου να αποφευχθεί ο χημικός ερεθισμός των εντερικών τοιχωμάτων από οξέα φρούτων. Μπορείτε να συστήσετε την προετοιμασία ζελέ, ζελέ, κομπόστες.

Και μερικές ακόμη προτάσεις σχετικά με τα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε για τη νόσο του εντέρου. Κάνετε κανόνα να πίνετε υγρά περίπου 20 λεπτά πριν από τα γεύματα και 2 ώρες μετά τα γεύματα. Η τήρηση των αρχών της κλασματικής διατροφής και της ξεχωριστής διατροφής θα είναι αποτελεσματική. Εξαλείψτε τη χρήση εξευγενισμένων και αφύσικων τροφίμων, είναι η αιτία των εντερικών παθήσεων. Φάτε μόνο φρέσκα γεύματα και διατηρήστε μια ποικίλη διατροφή.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με νόσο του εντέρου?

Κατά την έναρξη μιας θεραπευτικής δίαιτας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση νόσου του εντέρου. Το πρώτο πράγμα που υπόκειται σε πλήρη αποκλεισμό είναι το κρέας και τα ψάρια που καπνίζονται και λιπαρές λιχουδιές, λουκάνικα, ζαμπόν, ζαμπόν. Γενικά, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν πλήρως τα τρόφιμα και τα πιάτα που μπορούν να προκαλέσουν μηχανικό ή χημικό ερεθισμό των εντερικών τοιχωμάτων. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού, ξιδιού, συμπεριλαμβανομένων κονσερβοποιημένων κρεάτων και ψαριών, κονσερβοποιημένων λαχανικών, αλατισμένων λαχανικών. Τα λαχανικά που είναι πλούσια σε περιεκτικότητα σε οιστρογόνα στη σύνθεσή τους, για παράδειγμα, μανιτάρια, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφική διατροφή. Τα ινώδη λαχανικά πρέπει επίσης να εξαιρούνται από τη διατροφή. Φρούτα και μούρα με έντονη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων πρέπει να εξαιρούνται από τον πίνακα διατροφής, για παράδειγμα, βατόμουρα, lingonberries, σταφύλια, σμέουρα, σύκα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, καρύδια και αμύγδαλα.

Η χρήση οσπρίων και φαγόπυρου για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων αποκλείεται εντελώς. Φασόλια, μπιζέλια, κρεμμύδια, σκόρδο, κεχρί - αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για διαιτητικά γεύματα. Δεν επιτρέπεται η χρήση ζωμού λιπαρών κρεάτων και ψαριών για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων, όπως και η χρήση ζωικών λιπών και όλων των ειδών βαρύτητας και πατάτες. Κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων σας, μην χρησιμοποιείτε σάλτσα με τηγανητό λάδι. Μην χρησιμοποιείτε παλιά άπαχα και λιπαρά κρέατα, λαρδί και υποπροϊόντα, όπως εγκεφάλους, νεφρά, πνεύμονες, για την προετοιμασία γευμάτων διατροφής. Όλα τα παρασκευασμένα διαιτητικά γεύματα θα πρέπει να είναι εύπεπτα και να έχουν πολτό πουρέ..

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για νόσο του εντέρου, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση όλων των ειδών σάλτσας, μαγιονέζας, κέτσαπ, μπαχαρικών και καρυκευμάτων για μαγείρεμα. Εξαιρείται επίσης η χρήση μουστάρδας, adjika, καυτών μπαχαρικών.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση λιπαρού και ξινός τυριού cottage, ψημένου γάλακτος με λιπαρά, καθώς και αλμυρών και λιπαρών τυριών και τυριού φέτα.

Η χρήση φρέσκων προϊόντων αρτοποιίας, και ιδίως μαύρου ψωμιού και φρέσκων αρτοσκευασμάτων από βούτυρο ή σφολιάτας, είναι καλύτερα περιορισμένη και μάλιστα αποκλείεται. Το ψωμί πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς ή γενικά με τη μορφή κροτίδων.

Από επιδόρπια, όλοι οι τύποι παγωτού, γλυκές και λιπαρές πουτίγκες, επιδόρπια με ξηρούς καρπούς, ντόνατς, ψωμάκια, τηγανίτες, σοκολάτες και πιάτα κακάου υπόκεινται σε περιορισμούς.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση ανθρακούχων γλυκών ποτών, συμπυκνωμένων χυμών, ισχυρού καφέ και τσαγιού. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών αποκλείεται εξ ορισμού.

Το ερώτημα ποια τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται με νόσο του εντέρου μπορεί να απαντηθεί αναμφίβολα - όλα όσα θεωρούν οι περισσότεροι άνθρωποι νόστιμα και περιοδικά χρήση στη θρεπτική τους διατροφή, όταν συνταγογραφούν δίαιτα, πρέπει να αποκλειστούν εντελώς!

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας