Αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας των ηπατικών παθήσεων είναι η ειδική διατροφή. Η δίαιτα για το σύνδρομο Gilbert πρέπει να είναι ήπια, να συμβάλλει στην αύξηση της εκροής της χολής και στη μείωση της χολερυθρίνης στο αίμα.

Τι είναι το σύνδρομο Gilbert

Το σύνδρομο Gilbert είναι μια ασθένεια που κληρονομείται και ανήκει στην ομάδα της ηπατίτιδας της χρωστικής, η οποία βασίζεται σε παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών στα ηπατοκύτταρα (ηπατικά κύτταρα) και, κατά συνέπεια, μια μέτρια αύξηση της έμμεσης χολερυθρίνης στο αίμα. Ο οικογενειακός μη αιμολυτικός ίκτερος, η συνταγματική υπερβιλιρουβινιμία, η απλή οικογενειακή χολαιμία είναι άλλα ονόματα για το σύνδρομο. Αυτή είναι η πιο κοινή συγγενής χολερυθριναιμία..

Το κύριο σύμπτωμα της νόσου του Gilbert είναι η κίτρινη έλλειψη του σκληρού χιτώνα. Σε ορισμένους ασθενείς παρατηρείται επίσης χρώση του δέρματος. Κατά κανόνα, αυτό είναι το πρόσωπο, μερικές φορές τα πόδια, οι παλάμες, οι μασχάλες.

Οι ακόλουθοι παράγοντες συνήθως οδηγούν στην εμφάνιση κίτρινης απόχρωσης του δέρματος και του λευκού των ματιών:

  • τη χρήση αλκοολούχων ποτών ·
  • παραβίαση της διατροφής
  • αγχωτική κατάσταση
  • έντονη σωματική δραστηριότητα
  • νηστεία με σκοπό την απώλεια υπερβολικού βάρους.
  • λήψη ορισμένων φαρμάκων?
  • χειρουργικές επεμβάσεις
  • κρυολογήματα.

Περίπου οι μισοί ασθενείς έχουν παράπονα ναυτίας, πόνου, κακής όρεξης, δυσκοιλιότητας ή διάρροιας, μετεωρισμός, καθώς και δυσφορία στο ήπαρ, υπεριδρωσία, αλλαγές στη διάθεση, αδυναμία, ταχεία κόπωση.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σύνδρομο δεν έχει έντονες εκδηλώσεις και δεν υπάρχουν παράπονα από ασθενείς.

Γενικές αρχές της διατροφής

Η σωστή διατροφή στο σύνδρομο Gilbert έχει μεγάλη σημασία και πρέπει να τηρείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Οι βασικές αρχές της διατροφικής διατροφής είναι:

  • Πρέπει να τρώτε συχνά (έως και έξι φορές την ημέρα), αλλά σιγά-σιγά, μην αφήνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.
  • Μην πεινάτε με κανέναν τρόπο, για παράδειγμα, για να χάσετε βάρος.
  • Πίνετε αρκετό υγρό - τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα την ημέρα.
  • Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, να περιέχουν όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
  • Είναι σημαντικό να αποκλείσετε τα αλκοολούχα ποτά, τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα..
  • Μπορεί να βράσει στον ατμό, να βράσει ή να ψηθεί.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, χωρίς ζεστό ή κρύο φαγητό.

Ποια προϊόντα μπορείτε

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • Σιτάρι και σιτάρι χτες ψωμί, προϊόντα αλευριού των κατηγοριών Ι και ΙΙ.
  • Μπισκότα μπισκότα, κράκερ δεν είναι νόστιμα.
  • Ψάρια και κρέας με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας).
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Οι σούπες είναι δημητριακά, λαχανικά, γαλακτοκομικά, φρούτα, χορτοφάγος λάχανο σούπα (λαχανικά και αλεύρι για σάλτσα δεν είναι ψημένα).
  • Ομελέτα, μαλακά βραστά αυγά.
  • Μη όξινα μούρα.
  • Φρούτα λαχανικών.
  • Χυλό βρώμης, φαγόπυρου και ρυζιού.
  • Μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, ζελέ, κομπόστες, ποτά φρούτων, ζωμό ροζέ.

Τι απαγορεύεται

Τα άτομα με σύνδρομο Gilbert πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα όπως:

  • Λουκάνικα και λουκάνικα, λιπαρά ψάρια και κρέας, πλούσιοι ζωμοί, εντόσθια, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, λαρδί, τηγανητά.
  • Προϊόντα με βαφές.
  • Οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική, συμπεριλαμβανομένων σφολιάτας, τηγανητές πίτες, ντόνατς, τηγανίτες.
  • Γρήγορο φαγητό.
  • Αύξηση της έκκρισης του γαστρεντερικού σωλήνα: μουστάρδα, χρένο, ξύδι, μπαχαρικά, μανιτάρια, τουρσί, ζυμωμένα και αλατισμένα τρόφιμα.
  • Μαύρο και κόκκινο χαβιάρι.
  • Περιέχει αιθέρια έλαια: σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι.
  • Παράγοντες ζύμωσης: όσπρια, λάχανο, κεχρί.
  • Ισχυρός καφές, σοκολάτα, κακάο.
  • Λιπαρή ξινή κρέμα, κρέμα, τυρί cottage.
  • Παγωτό, κρέμες, κέικ.
  • Ξινά φρούτα και μούρα.

Διατροφή αριθμός 5

Το Sparing Diet 5 αναπτύχθηκε από τον θεραπευτή Pevzner, ιδρυτή της σοβιετικής διαιτολογίας και γαστρεντερολογίας. Ενδείκνυται για παθολογίες της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Με την αυξημένη χολερυθρίνη, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή περισσότερα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνη. Αυτό περιλαμβάνει φρούτα και μούρα (αλλά όχι ξινά) και λαχανικά.

Τα πιάτα πρέπει να είναι απαλά, δηλαδή βραστά, ψητά ή στον ατμό, και σε καμία περίπτωση τηγανισμένα.

Η διατροφή παρέχει μια ποικιλία πιάτων στο τραπέζι. Από το κρέας μπορεί να είναι κοτολέτες, κατσαρόλες, κεφτεδάκια από κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι, κουνέλι. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας και ολόκληρο κομμάτι.

Συνιστάται να επιλέξετε άπαχο ποτάμι και θαλασσινό ψάρι από ψάρι. Μπορεί να είναι μπακαλιάρος, pollock, navaga, και από γλυκό νερό - τούρνα, σταυρωτό κυπρίνο, λούνα παρκ, κυπρίνος. Μπορεί να ψηθεί με ρύζι ή λαχανικά ή να σερβιριστεί βραστό.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάλα και ξινή κρέμα μόνο για μαγείρεμα, μην ζεσταίνετε το βούτυρο.

Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται τυχόν φορητά δημητριακά στη διατροφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ από αυτά, να προσθέσετε σούπες και κατσαρόλες.

Επιτρέπονται όλα τα λαχανικά, εκτός από σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, οξαλίδα. Συνιστάται τα λαχανικά να βράσουν ή να ψηθούν, αλλά να μην μαγειρευτούν. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό στις σαλάτες.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκά και ώριμα μούρα και φρούτα. Τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και μεταποιημένα (με τη μορφή ζελέ, κομπόστες, φρούτα).

Από ποτά, επιτρέπονται αδύναμα τσάι και καφές, άφθονο νερό, ζωμό ή έγχυση τριαντάφυλλου. Από γλυκά - μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα, μέλι, καραμέλα.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Επιλογή 1

  • Πρωινό: ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης, τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο με ζυμαρικά, κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ: ψημένο μήλο.
  • Δείπνο: πουρέ πατάτας με βραστά ψάρια, τσάι.
  • Αργά δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι.

Επιλογή 2

  • Πρωινό: πουτίγκα ρυζιού, τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: μπανάνα ή μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα με δημητριακά σε ζωμό λαχανικών, ρολά λάχανου, ζελέ.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός κολοκύθας.
  • Δείπνο: ψητό pollock με λαχανικά, φρούτα.
  • Αργά δείπνο: πηγμένο γάλα.

Επιλογή 3

  • Πρωινό: κοτολέτες καρότο, ζωμό ροζέ.
  • Δεύτερο πρωινό: τσάι με αποξηραμένο ψωμί ή κρουτόν.
  • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, ρολό κρέατος, κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα τυρί cottage.
  • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας ή σκουός, βραστά ψάρια, ζελέ.
  • Αργά δείπνο: ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Επιλογή 4

  • Πρωινό: τσάι με κουλούρι από άψητη ζύμη.
  • Δεύτερο πρωινό: ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης με σαλάτα λαχανικών ντυμένο με φυτικό λάδι.
  • Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, φαγόπυρο με βραστό μοσχάρι, χυμός.
  • Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα.
  • Δείπνο: βραστό στήθος κοτόπουλου, πουρέ κολοκύθας, έγχυση τριαντάφυλλου.
  • Αργά δείπνο: πηγμένο γάλα.

Επιλογή 5

  • Πρωινό: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα, πράσινο τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: άψητα κράκερ ή μπισκότα, χυμός φρούτων.
  • Μεσημεριανό: χυλοπίτες γάλακτος, ρύζι με παϊδάκι, ζελέ.
  • Απογευματινό σνακ: μήλο ή αχλάδι.
  • Δείπνο: ψητό κοτόπουλο με λαχανικά, φρούτα.
  • Αργά δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Επιλογή 6

  • Πρωινό: φρέσκο ​​μπισκότο, τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: σαλάτα με βραστά παντζάρια και καρύδια, καρυκεύματα με φυτικό λάδι.
  • Μεσημεριανό: σούπα με λάχανο μπρόκολου, κουάκερ με κρέας, ζελέ.
  • Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα τυρί cottage.
  • Δείπνο: ψάρι στον ατμό, πουρέ πατάτας, ποτό φρούτων.
  • Αργά δείπνο: γιαούρτι.

Επιλογή 7

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό με κομμάτια φρούτων.
  • Δεύτερο πρωινό: σαλάτα λαχανικών και μια φέτα ψωμί χθες.
  • Μεσημεριανό: σούπα φρούτων, κεφτεδάκια στον ατμό με ρύζι, τσάι.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με μέλι.
  • Δείπνο: κατσαρόλα ζυμαρικών με ασπράδι, ποτό φρούτων.
  • Αργά δείπνο: κρουτόν και ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

συμπέρασμα

Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε συνεχώς την ειδική διατροφή με το σύνδρομο Gilbert. Αυτό πρέπει να γίνει συνήθεια και να γίνει τρόπος ζωής, ειδικά επειδή η συνιστώμενη διατροφή δεν είναι αυστηρή και περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων και ένα μεγάλο αριθμό όχι μόνο υγιεινών, αλλά και νόστιμων πιάτων.

Διατροφή και διατροφικοί κανόνες για το σύνδρομο Gilbert

Το σύνδρομο Gilbert είναι μια ειδική κατάσταση του σώματος στην οποία υπάρχει αύξηση της χολερυθρίνης. Η παραβίαση μεταδίδεται κατά μήκος της κληρονομικής γραμμής, ενώ, όταν εκδηλώνεται σε ηλικία 3 έως 13 ετών, μπορεί να συνοδεύει ένα άτομο καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, χωρίς να επηρεάζει τη διάρκειά του.

Κατά κανόνα, μια τέτοια παραβίαση δεν απαιτεί ειδική μεταχείριση, είναι σημαντικό μόνο να διορθωθεί η κατάσταση, αποτρέποντας την εμφάνιση επεισοδίων ίκτερου.

Γιατί η διατροφή είναι σημαντική για το σύνδρομο Gilbert

Ένας από τους τρόπους για να διορθώσετε την κατάσταση είναι να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Ο κύριος στόχος της ειδικής διατροφής σε αυτήν την περίπτωση είναι να αποφευχθεί η εμφάνιση διαφόρων ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, αλλά, επιπλέον, ειδική και θρεπτική τροφή συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της έκκρισης της χολής..

Επιπλέον, η τροφή σύμφωνα με τον πίνακα 5 είναι μια εξαιρετική πρόληψη της εμφάνισης της νόσου της χολόλιθου. Για αυτούς τους λόγους, μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται πολύ συχνά σε ασθενείς με διάφορες διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα..

Μια δίαιτα για το σύνδρομο Gilbert βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου της χολερυθρίνης υπό έλεγχο, η οποία σας επιτρέπει να αποφύγετε τα φαινόμενα του ίκτερου, καθώς και να επαναφέρετε γρήγορα το σώμα στο φυσιολογικό όταν εμφανιστούν. Κατά κανόνα, σε άτομα με μια τέτοια συγγενή διαταραχή, είναι η διατροφή που γίνεται το κύριο συστατικό της ζωής, η ποιότητα και η χρησιμότητά της, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε καλή υγεία και να αποτρέψετε τις εκδηλώσεις του ίκτερου..

Βασικές συστάσεις για δίαιτα και διατροφή

Το σύνδρομο Gilbert είναι μια συγγενής δυσλειτουργία του ήπατος, η οποία περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής μπορεί να εκδηλωθεί ως αύξηση του επιπέδου της χολερυθρίνης, η οποία οδηγεί σε κιτρίνισμα του δέρματος, των βλεννογόνων και των λευκών των ματιών.

Σε οξείες περιπτώσεις, μπορεί να υπάρχει πικρή γεύση στο στόμα, φούσκωμα, καούρα, πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, αδυναμία και γενική επιδείνωση. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό για τα άτομα με αυτό το σύνδρομο να αποφύγουν τις εκδηλώσεις του ίκτερου και των περιοδικών υποχωρήσεων..

Οι προκλητικοί παράγοντες για την εμφάνιση παροξύνσεων είναι:

  • Κατανάλωση λιπαρών τροφών.
  • Περίοδοι νηστείας
  • Συνεχής υπερκατανάλωση τροφής
  • Ανισορροπία στη διατροφή και μη συμμόρφωση με ένα συγκεκριμένο σχήμα.
  • Αφυδάτωση του σώματος, η οποία συμβαίνει με ανεπαρκή πρόσληψη υγρών.
  • Συχνά κρυολογήματα και διάφορες ασθένειες της ιογενούς αιτιολογίας.
  • Πίνοντας αλκοολούχα ποτά
  • Σοβαρό συναισθηματικό και σωματικό άγχος.
  • Η χρήση ορισμένων φαρμάκων.

Μια υγιεινή διατροφή για άτομα με σύνδρομο Gilbert βασίζεται σε διάφορες αρχές, ιδίως:

  • Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα, προσπαθώντας να τρώτε ταυτόχρονα σε μικρές μερίδες, διαιρώντας τη συνολική καθημερινή διατροφή σε 4 ή 5 γεύματα. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν μεγάλα διαλείμματα μεταξύ του χρόνου του φαγητού. Αυτή η δίαιτα θα έχει το ευνοϊκότερο αποτέλεσμα στο ήπαρ και θα βελτιώσει τις διαδικασίες έκκρισης της χολής..
  • Είναι σημαντικό η διατροφή ενός ατόμου με σύνδρομο Gilbert να περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε καθημερινή βάση. Τα φρέσκα λαχανικά όπως τα τεύτλα, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το σπανάκι θα είναι επίσης πολύ χρήσιμα. Μεταξύ των φρούτων, θα πρέπει να προτιμάτε φρέσκα μήλα, γκρέιπφρουτ, αχλάδια. Το μενού πρέπει επίσης να περιέχει δημητριακά, ιδίως φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, καθώς και αυγά κοτόπουλου, θαλασσινά. Φροντίστε να καταναλώνετε μεταλλικό νερό και φρέσκους χυμούς φρούτων καθημερινά.
  • Δεν πρέπει να ακολουθείτε μια αποκλειστικά χορτοφαγική διατροφή, είναι πολύ σημαντικό το κρέας να υπάρχει πάντα στη διατροφή ενός ατόμου με σύνδρομο Gilbert. Πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά να θυμάστε ότι δεν πρέπει να είναι λιπαρό. Οι καλύτερες επιλογές είναι η γαλοπούλα, το κοτόπουλο χωρίς δέρμα, το μοσχάρι και το βόειο κρέας. Εάν το σώμα δεν καταναλώνει κρέας, δεν θα λάβει τα αμινοξέα που χρειάζεται..

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια έχουν πολύ αρνητική επίδραση στην υγεία του ήπατος, οπότε θα πρέπει να αποφεύγονται, όπως και η κατανάλωση αλκοόλ εάν βρίσκεστε σε δίαιτα με τη νόσο του Gilbert..

Προτεινόμενα Προϊόντα

Πολλοί άνθρωποι φοβούνται τις δίαιτες, πιστεύοντας ότι περιορίζουν σοβαρά την πρόσληψη τροφής, αλλά στην πραγματικότητα, με το σύνδρομο Gilbert, η διατροφή είναι αρκετά ποικίλη. Τι μπορείτε να φάτε με το σύνδρομο Gilbert:

  • Παλιό ψωμί, οποιοδήποτε ψωμί από χτες ψημένα προϊόντα, μπισκότα της κατηγορίας μπισκότων, άβολα ψωμάκια.
  • Ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, όπως κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, τυρί cottage, διατροφή, λίγο σκληρό τυρί
  • Ζυμαρικά;
  • Τουρκία και κρέας κοτόπουλου
  • Κουνέλι κρέας, μοσχάρι, καθώς και βόειο κρέας και ακόμη και χοιρινό, αλλά υπόκειται στην πλήρη απομάκρυνση του λίπους, του υμένα και των τενόντων.
  • Οποιοσδήποτε τύπος βραστών ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • Οποιαδήποτε δημητριακά, αλλά το πλιγούρι βρώμης και το φαγόπυρο θεωρούνται τα πιο χρήσιμα.
  • Φυσικό βούτυρο;
  • Λουκάνικα γαλακτοκομικά
  • Αυγά με περιορισμένη κατανάλωση κρόκων (επιτρέπεται όχι περισσότερος από έναν κρόκο την ημέρα), αλλά η πρωτεΐνη ομελέτα και τα βραστά ασπράδια αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε κανονικές ποσότητες.
  • Λαχανικά σε ακατέργαστη, βραστή, στιφάδο και ψητή μορφή, εκτός από εκείνα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων.
  • Γλυκά φρούτα και μούρα, μπορούν να είναι ωμά, ψημένα ή αποξηραμένα.
  • Ζάχαρη, η οποία, εάν είναι επιθυμητό (ή απαραίτητο), μπορεί να αντικατασταθεί με ειδικά φάρμακα, για παράδειγμα, Σορβιτόλη.
  • Γλυκά όπως φυσικό μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σπιτικές μαρμελάδες, μαρμελάδες, γλυκά, αλλά είναι σημαντικό να διαβάσετε τη σύνθεση των αγορασμένων προϊόντων και να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν σοκολάτα και αλκοόλ.
  • Αποξηραμένα και φρέσκα βότανα διαφόρων τύπων.
  • Κομπόστα, ζελέ, πράσινο τσάι
  • Σούπες γαλακτοκομικών και λαχανικών
  • Μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων τα πιο χρήσιμα είναι η κανέλα και η βανίλια.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Τι να μην φάτε με τη νόσο του Gilbert:

  • Διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν υψηλό επίπεδο λιπαρών, σκληρά τυριά αλμυρών και πικάντικων ποικιλιών.
  • Αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί, μια ποικιλία από τηγανητές πίτες, σφολιάτα.
  • Λιπαρά ψάρια, λιπαρά κρέατα και πουλερικά, καθώς και ζωμοί μαγειρεμένοι από αυτά.
  • Κόκκινο και μαύρο χαβιάρι;
  • Διάφορα λουκάνικα
  • Υποπροϊόντα;
παρόμοια άρθρα Κανόνες IntestineEating και δείγμα μενού για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

  • Όλα τα είδη καπνιστών κρεάτων.
  • Βρασμένα και τηγανητά αυγά.
  • Οποιοδήποτε είδος κονσερβοποιημένων τροφίμων
  • Οποιοδήποτε είδος μανιταριών και ζωμών μαγειρεμένα από αυτά.
  • Λίπη ζώων, εκτός του φυσικού βουτύρου ·
  • Όσπρια, κυρίως σόγια, καθώς και φακές, μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια.
  • Καφές και κακάο, καθώς και προϊόντα με το περιεχόμενό τους.
  • Ξινά μούρα και φρούτα.
  • Όλα τα είδη σοκολάτας, παγωτού, γλυκών αρτοσκευασμάτων με κρέμα.
  • Ορισμένα λαχανικά, ιδίως πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκια, ραπανάκια.
  • Αλκοολούχα ποτά σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Διάφορες σάλτσες, κέτσαπ και καρυκεύματα που έχουν έντονη και πικρή γεύση.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα. Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι ζεστά.

Δείγμα μενού

Ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού για ένα άτομο με σύνδρομο Gilbert μπορεί να έχει ως εξής:

  1. Το πρώτο πρωινό μπορεί να αποτελείται από μια ομελέτα ατμού φτιαγμένη από ασπράδια αυγού σε ποσότητα 110 γραμμάρια, σιμιγδάλι μαγειρεμένο σε αποβουτυρωμένο γάλα σε ποσότητα μισής κανονικής μερίδας και πράσινο τσάι.
  2. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε φρεσκομαγειρεμένο άζυμο ασβεστοποιημένο τυρί cottage σε ποσότητα 10 γραμμαρίων και να πιείτε ένα ποτήρι ζωμό rosehip.
  3. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από πουρέ λαχανικών σούπα με πλιγούρι βρώμης (μισή μερίδα), σουφλέ με άπαχο κρέας στον ατμό (100 γραμμάρια), 100 γραμμάρια πουρέ φρέσκων λαχανικών και λίγο ζελέ φρούτων..
  4. Για απογευματινό σνακ, επιτρέπεται ένα ψημένο μήλο (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια).
  5. Για δείπνο, μπορείτε να φάτε 100 γραμμάρια βραστά ψάρια με λίπος με πουρέ πατάτας και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  6. Τη νύχτα, επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι φρούτο ή ζελέ βρώμης.

Μια άλλη επιλογή μενού για την ημέρα:

  1. Για πρωινό - χυλό ρύζι πουρέ γάλα, σουφλέ τυρί cottage και πράσινο τσάι.
  2. Για μεσημεριανό - ψημένο μήλο με ζάχαρη.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα - μια χορτοφαγική σούπα λαχανικών με απότομο μαργαριτάρι κριθάρι, πουρέ σε πουρέ πατάτας, κοτολέτες στον ατμό από άπαχο κρέας με ένα πιάτο πουρέ καρότου, ζελέ φρούτων.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - ένα αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο με γλυκά κρουτόν.
  5. Για δείπνο - ζυμαρικά με ψάρι στον ατμό με πουρέ πατάτας, κατσαρόλα σιμιγδάλι με γλυκιά σάλτσα φρούτων, πράσινο τσάι.
  6. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ τη νύχτα.

Η τρίτη επιλογή για καθημερινή διατροφή με σύνδρομο Gilbert:

  1. Πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με φρέσκια ξινή κρέμα και ζάχαρη χαμηλών λιπαρών, πλιγούρι βρώμης γάλακτος, πράσινο τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό - ψητό μήλο.
  3. Μεσημεριανό - οποιαδήποτε χορτοφαγική σούπα μαγειρεμένη σε φυτικό λάδι, κοτολέτες στον ατμό από άπαχο κρέας, χυλό φαγόπυρο με ελαιόλαδο, κομπόστα φρέσκων αποξηραμένων φρούτων.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να πιείτε ένα ζεστό ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο.
  5. Δείπνο - βραστό ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με λευκή σάλτσα, μαγειρεμένο με ζωμό λαχανικών, πουρέ λαχανικών, τυρόπιτα, πράσινο τσάι.
  6. Τη νύχτα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Περιορισμοί διατροφής στη διατροφή για το σύνδρομο Gilbert

Η δίαιτα με σύνδρομο Gilbert είναι μια από τις κύριες καταστάσεις που πρέπει να τηρούνται προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη κληρονομικής νόσου. Κανένα φάρμακο δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη διόρθωση της διατροφής, η οποία έχει δείξει υψηλή αποτελεσματικότητα στην αντιμετώπιση των αρνητικών συμπτωμάτων της γενετικής παθολογίας. Παρά τις δηλώσεις ορισμένων εκπροσώπων των θεραπευτικών σχολών ότι δεν υπάρχει ανάγκη για αυστηρούς περιορισμούς στην καθημερινή διατροφή, εξακολουθεί να υπάρχει και αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για την κανονική κατάσταση του ασθενούς..

Η καλοήθης χολερυθριναιμία μπορεί να αναπτυχθεί σύμφωνα με δύο σενάρια - εκδηλώνεται αμέσως μετά τη γέννηση ενός νεογέννητου ή αναπτύσσεται στην ενήλικη ζωή. Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να είναι ένας από τους λόγους ενεργοποίησης του ελαττωματικού γονιδίου.

Αυξημένη χολερυθρίνη στο αίμα

Ο Gilbert, ένας διάσημος Γάλλος γαστρεντερολόγος που έγινε διάσημος χάρη στην κληρονομική παθολογία που ανακάλυψε, δεν υποψιάστηκε καν τι δόξα θα του έφερνε αυτή η κανονικότητα. Σε τελική ανάλυση, αυτός ήταν που επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι σε μερικούς άντρες που φτάνουν στην ηλικία των 20 ετών, αρχίζουν να εμφανίζονται χαρακτηριστικά συμπτώματα:

  • ίκτερος του δέρματος, εκφρασμένος σε διάφορους βαθμούς, εντοπισμένος στο σκληρό χιτώνα, το ρινοβολικό τρίγωνο, τα πόδια και τις παλάμες, τις μασχάλες.
  • διαταραχές του νευρικού συστήματος και αλλαγές προσωπικότητας - επιθετικότητα, ευερεθιστότητα, τάση για αυξημένο επίπεδο αρνητικών συναισθημάτων, σύγκρουση και φιλονικία.
  • ταχεία κόπωση και αδυναμία εκτέλεσης της συνηθισμένης εργασίας, η οποία προηγουμένως φαινόταν εφικτή, αδυναμία και διαταραχές του ύπνου, σύνδρομο αποσπασμένης προσοχής.
  • απροσδόκητο για μια τόσο βραδυκαρδία μικρής ηλικίας και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η εκδήλωση μιας ασθένειας που είναι εξίσου πιθανό να μεταδοθεί μέσω των πατρικών και μητρικών γραμμών, σε αντίθεση με άλλες χολερυθριναιμίες που είναι γνωστές στην επιστήμη, δεν αποτελεί άμεσο κίνδυνο για τον ασθενή. Διορθώνεται με την εξάλειψη των αρνητικών παραγόντων που προκαλούν και την κατανάλωση τροφίμων σύμφωνα με τις διατροφικές αρχές που έχουν αναπτυχθεί από ειδικούς. Η δίαιτα με το σύνδρομο Gilbert είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τον περιορισμό των εκδηλώσεων της παθολογίας που προκαλούνται από ένα ελαττωματικό γονίδιο και την αύξηση της περιεκτικότητας της χρωστικής στο αίμα.

Υπερβολική περιεκτικότητα σε χολερυθρίνη: μηχανισμός ανάπτυξης και συνέπειες

Αφού τα ερυθροκύτταρα ολοκληρώσουν τον σύντομο κύκλο ζωής τους (περίπου 4 μήνες), εμφανίζεται η διάσπαση της αιμοσφαιρίνης. Με αυτήν την αντίδραση σχηματίζεται σημαντική ποσότητα χολερυθρίνης, για την εξουδετέρωση και την απέκκριση της οποίας ευθύνεται το ήπαρ. Εάν η συνηθισμένη σύζευξη και η απέκκριση στην έκκριση της χολής της χοληδόχου κύστης διαταράσσεται στο ήπαρ, η μη δεσμευμένη χρωστική ουσία εισέρχεται ξανά στην κυκλοφορία του αίματος και είναι υπερβολική. Το σήμα της υπερβιλιρουβινιμίας του σώματος είναι ο ίκτερος, ένα σύμπτωμα χαρακτηριστικό πολλών ασθενειών και καταστάσεων και συνοδεύεται από πονοκεφάλους, φαγούρα στο δέρμα, κόπωση και υπνηλία.

Υπερβολικές ποσότητες χολερυθρίνης στο αίμα προκαλούνται συνήθως από ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος και των χοληφόρων πόρων. Αλλά υπάρχει επίσης μια ξεχωριστή ομάδα των λεγόμενων οικογενειακών κληρονομικών συνδρόμων, μεταξύ των οποίων τα σύνδρομα Crigler-Nayyar και Dabin-Jones είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Το σύνδρομο που περιγράφεται από τον Gilbert είναι το πιο κοινό από τις κληρονομικές παθολογίες..

Τρόποι περιορισμού της δια βίου παθολογίας

Οι ασθενείς με κληρονομική υπερφιλερυθριναιμία θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τυχόν ηπατοτοξικές επιδράσεις προκειμένου να αποφευχθούν αρνητικές εκδηλώσεις. Πρέπει να εγκαταλείψουν το αλκοόλ και τις χημικές ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν ηπατική νόσο και να προκαλέσουν ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας. Δεν ανέχονται χειρουργικές επεμβάσεις και φυσικές υπερφορτώσεις, δεν συνιστάται η λήψη σαλικυλικών και σουλφοναμιδίων. Οι παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου είναι η πείνα και η ανθυγιεινή διατροφή, οι παρελθούσες ηπατοτροπικές λοιμώξεις ή ακόμη και οι απλές λοιμώξεις που χαρακτηρίζουν την παιδική ηλικία.

Η έντονη σωματική δραστηριότητα, ο αθλητισμός, η μόνιμη κόπωση και ακόμη και η διαταραχή στον ύπνο και την ανάπαυση μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη μιας προηγουμένως ανθυγιεινής νόσου στην ενηλικίωση. Η έλλειψη μιας ειδικά αναπτυγμένης θεραπείας για αυτήν την παθολογία εξηγείται εύκολα. Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν ο ασθενής ακολουθεί τις συστάσεις των γιατρών, ακολουθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής και δεν επιτρέπει σε αυτούς τους παράγοντες που του απαγορεύονται και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση. Οι περιορισμοί και η αυτοπειθαρχία είναι δύο σημαντικά σημεία που επιτρέπουν στον ασθενή να αποφύγει τις παροξύνσεις και να διατηρήσει μια κατάσταση ισορροπίας στο σώμα..

Χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής

Η βάση της δίαιτας για την υπερβιλερυθριναιμία είναι η δίαιτα Νο. 5, που αναπτύχθηκε πριν από πολλές δεκαετίες. Είναι βέλτιστο ως προληπτικό μέτρο. Με την υπάρχουσα πιθανότητα φλεγμονής της χοληδόχου κύστης ή των χοληφόρων πόρων, συνταγογραφείται για την πρόληψη της ανάπτυξης νόσου της χολόλιθου σε μεταβολικές παθολογίες, ήδη υπάρχουσα μη υπολογιστική χολοκυστίτιδα, μειωμένη εκροή της χολής. Για το σκοπό αυτό, τα πυρίμαχα ζωικά λίπη εξαιρούνται από το μενού, αντί για τα οποία φυτικά λίπη εισάγονται. Το σώμα χρειάζεται πηκτίνες και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Αλλά δεν πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων δεν μπορεί να είναι μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται στον ασθενή κλασματικά γεύματα, που καταναλώνονται σε μικρές μερίδες, αποτελώντας ιδανικά 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές ποσότητες.

Αυτή η θεραπευτική τεχνική χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του ηπατοβολικού συστήματος. Σας επιτρέπει να επιτύχετε την ομαλοποίηση της έκκρισης της χολής και της κανονικής κατανάλωσής της. Αυτή η τακτική αποτρέπει τη στασιμότητα των εκκρίσεων που εμπλέκονται στην πέψη και αυτό εξαλείφει την αρνητική επίδραση των τοξικών χολικών χρωστικών στην βλεννογόνο μεμβράνη του ιερού οργάνου, των ηπατικών κυττάρων και των εντέρων. Αυτά τα όργανα υποφέρουν κυρίως από περίσσεια χολερυθρίνης και άλλες διαταραχές λειτουργικών διεργασιών στα πεπτικά όργανα..

Πίνακας απαγορεύσεων και συστάσεων στη διατροφή για το σύνδρομο Gilbert

ΚατηγορίαΑπαγορευμένα τρόφιμαΕπιτρεπόμενα προϊόντα
ΛαχανικάΑπαγορεύονται αυστηρά τα ραπανάκια και τα ραπανάκια, το φρέσκο ​​σκόρδο και τα κρεμμύδια, το σπανάκι και οξαλίδα, μανιτάρια, όσπρια, κονσερβοποιημένα (τουρσί, τουρσί τουρσί)Σχεδόν οποιαδήποτε, εκτός από εκείνα που αναφέρονται στον κατάλογο των απαγορεύσεων, όπως αγγούρια, νυχτικά, λευκό λάχανο και μπρόκολο, πιπεριές, κολοκύθα, καρότα και κολοκυθάκια
ΚαρπόςΣταφύλιαΏριμα και γλυκά, μπανάνες και μήλα
ΓλυκαΣοκολάτα και παγωτό, κέικ ζαχαροπλαστικήςΖελέ φρούτων και καραμέλα, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, φοντάν, μπισκότα μπισκότων
ΠοτάΟποιοδήποτε ανθρακούχο νερό, καφές, κακάο, δυνατό τσάιΧυμοί λαχανικών, αδύναμο τσάι, μεταλλικό νερό, ζωμός ή έγχυση ροδαλών ισχίων, κομπόστες, ποτά φρούτων, ζελέ φρούτων
ΧόρταΠικάντικες ποικιλίες - μάραθο, βασιλικό, δεντρολίβανο κ.λπ..Άνηθο, μαϊντανό,
ΣιτηράΚεχρί και άλλα από τα επιτρεπόμεναΠλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο (μόνο μη αλεσμένο), μαργαριτάρι κριθάρι
Προϊόντα αλευριούΖυμαρικά και ζυμαρικά, πίτες, ζαχαροπλαστική και σφολιάταΛεπτά φιδέ, ζυμαρικά και ζυμαρικά
ΓαλακτοκομείοΤυρί, βαριά κρέμα, γάλα, τυριάΞινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και τυρί cottage
ΚρέαςΧοιρινό, κοκκινωπό βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, πάπια και χήνα, καθώς και παραπροϊόντα σφαγίων και μεταποιημένα - κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τρελόΆπαχο βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο
Ενα ψάριΠοτάμι και λίποςΘαλάσσιο άπαχο (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος)
Προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίαςΠοικιλίες σίκαλης, ζαχαροπλαστικής, ζαχαροπλαστικήςΠίτουρο ή δημητριακά ολικής αλέσεως

Ο σκοπός της διατροφής είναι να εξαλείψει το άγχος στο πεπτικό σύστημα. Επομένως, τα φυτικά οξέα και οι βάσεις πουρίνης, τα λίπη, τα γαλακτικά, τα ζώα και τα λαχανικά, που δημιουργούν δυσκολίες στη διαδικασία της πέψης, εξαιρούνται από αυτό. Προκειμένου να καθιερωθεί η διαδικασία πέψης και να χρησιμοποιηθεί η χολή που παράγεται, συνιστώνται φυτικές ίνες και πηκτίνες, προϊόντα γνωστά για τη χολερετική τους δράση - συμπεριλαμβανομένων πίτουρου, φυτικών ελαίων, χυμών λάχανου και τεύτλων.

Σχετικά με την ορθολογική επιλογή των συστατικών των τροφίμων και την παρασκευή τους

Η διατροφή περιλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Η ποσότητα των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων που καταναλώνονται καθημερινά έχει επαληθευτεί όχι εμπειρικά, αλλά πειραματικά. Κατά τη στενή εξέταση, μπορεί να φαίνεται ότι ο ασθενής στερείται λιχουδιών και λιχουδιών, όπως μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, καπνιστό κρέας, μαρινάδες, ωστόσο, ένα υγιές άτομο προειδοποιείται συνεχώς για την πιθανή βλάβη του, την πιθανότητα να επηρεάσει αρνητικά την πεπτική διαδικασία.

Εκχύλισμα (πλούσιοι ζωμοί) που περιέχουν αιθέρια έλαια (κρεμμύδια, σκόρδο και μερικά λαχανικά ρίζας), διεγερτικά έκκρισης που εφευρέθηκαν από την ανθρωπότητα, όπως μουστάρδα, μαρινάδες, μπαχαρικά και ενίσχυση των διαδικασιών ζύμωσης στα έντερα - όλα αυτά απαγορεύονται, επειδή ένα άτομο με σύνδρομο Gilbert αναγκάζεται να προστατεύουν όχι μόνο το ήπαρ. Η αποτυχία στην εργασία οποιουδήποτε οργάνου του γαστρεντερικού σωλήνα οδηγεί αναπόφευκτα σε διαταραχή της λειτουργικότητας του εξωκρινικού αδένα.

Πρέπει να προετοιμάσετε γεύματα σύμφωνα με την ίδια αρχή με τη δίαιτα Νο. 5Α. Δεν συνιστάται έντονα το ψήσιμο, στο οποίο σχηματίζεται μια κρούστα, δεν μπορείτε να φάτε στιφάδο (μπορείτε μόνο να βράσετε ή να βράσετε στον ατμό. Μια μικρή ποσότητα βουτύρου και φυτικών ελαίων προστίθεται στα πιάτα, αλλά δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία.

Θεραπεία του συνδρόμου ως πολύπλοκη μέθοδος

Η συμμόρφωση με τους περιορισμούς των τροφίμων και τα κλασματικά γεύματα για την τόνωση της εκροής της χολής είναι σημαντική, αλλά όχι η μόνη πτυχή στη θεραπεία της νόσου. Ένα άτομο με κληρονομική παθολογία πρέπει να συμμορφώνεται με την καθημερινή αγωγή, να ξεκουράζεται πλήρως, να εμφανίζει μέτρια σωματική δραστηριότητα (αυτή η κατάσταση προάγει την κίνηση χυμικών και εκκριτικών υγρών στο σώμα, προμηθεύοντάς τα με οξυγόνο).

Η φαρμακευτική θεραπεία αφαιρεί μόνο τα συμπτώματα που έχουν εμφανιστεί ως αποτέλεσμα των παραβιάσεων που διαπράχθηκαν, αλλά στο τρέχον επίπεδο της ιατρικής γνώσης, δεν μπορεί να διορθώσει τη γενετική αποτυχία χρησιμοποιώντας το υπάρχον οπλοστάσιο φαρμάκων.

Πολλοί ασθενείς χρησιμοποιούν λαϊκές θεραπείες - αφέψημα και εγχύσεις φαρμακευτικών φυτών, αμοιβές με χολερετικό και ηπατοπροστατευτικό αποτέλεσμα. Εάν γίνει με τη γνώση και την έγκριση ενός γιατρού, μπορεί να είναι ωφέλιμο. Η χρήση αμφισβητήσιμων, μη επαληθευμένων φαρμάκων μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης.

Διατροφή με αυξημένη χολερυθρίνη

Γενικοί κανόνες

Η χολερυθρίνη σχηματίζεται από τη διάσπαση της αιμοσφαιρίνης σε ερυθροκύτταρα που έχουν ολοκληρώσει τον κύκλο ζωής τους (καταστρέφεται μετά από 120 ημέρες). Κανονικά, το 80-85% χολερυθρίνη σχηματίζεται ανά ημέρα. Η χολερυθρίνη που απελευθερώνεται στο πλάσμα συνδέεται έντονα με την αλβουμίνη. Το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στην περαιτέρω ανταλλαγή χρωστικών χολών. Τα απορροφά και συσσωρεύει μέσα στο κύτταρο, δεσμεύει (ή συζεύγει και αυτό αποτρέπει την απελευθέρωση της χολερυθρίνης στο αίμα) και τα εμφανίζει στη χολή. Είναι αυτή η τελευταία φάση που διαταράσσεται όταν τα ηπατικά κύτταρα έχουν υποστεί βλάβη - η δεσμευμένη χολερυθρίνη εισέρχεται στη χολή σε μικρές ποσότητες και η μη δεσμευμένη χολερυθρίνη απελευθερώνεται από τα ηπατικά κύτταρα στην κυκλοφορία του αίματος, όπου υπάρχει σε αυξημένες ποσότητες (υπερβιλιρουβινιμία).

Η οπτική εκδήλωση της υπερβιλερυθριναιμίας είναι ο ίκτερος. Υπάρχουν περίπου 50 σύνδρομα και ασθένειες που συνοδεύονται από κίτρινη κηλίδα του δέρματος και των βλεννογόνων. Σε ενήλικες, η χρώση του δέρματος παρατηρείται σε επίπεδα χολερυθρίνης άνω των 34 μmol / L. Με αυξημένη χολερυθρίνη, εκτός από αυτό το σύμπτωμα, οι ασθενείς αναπτύσσουν πονοκέφαλο, λήθαργο, υπνηλία, φαγούρα στο δέρμα, αυξημένη κόπωση.

Οι λόγοι για την αύξηση της χολερυθρίνης μπορεί να είναι:

  • ηπατικές παθήσεις (οξεία και χρόνια ηπατίτιδα, εκφυλισμός λιπαρών ουσιών, ενδοηπατική χολόσταση, κίρρωση, αυτοάνοση ηπατίτιδα, τοξική αλκοολική και τοξική ηπατίτιδα) και χολική οδός
  • αιμολυτική αναιμία;
  • ασθένειες του παγκρέατος
  • λειτουργική υπερβιλερυθριναιμία (οικογενειακά κληρονομικά σύνδρομα Crigler-Nayyar, Dabin-Jones, Rotor, Gilbert).

Ο τελευταίος κατατάσσεται πρώτος στη συχνότητα μεταξύ συγγενής λειτουργικής χολερυθριναιμίας. Με τη νόσο του Gilbert (κληρονομική ηπατίτιδα με χρωστική ουσία), οι ασθενείς έχουν αυξημένο επίπεδο μη δεσμευμένης χολερυθρίνης λόγω παραβίασης της δέσμευσής του από το ηπατικό κύτταρο και δέσμευσης στο εσωτερικό του από γλυκουρονικό οξύ (το τελευταίο εξηγείται από την έλλειψη ενζύμου). Η μη δεσμευμένη χολερυθρίνη είναι εύκολα διαλυτή στα λίπη, αλληλεπιδρά με τα φωσφολιπίδια των μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων και επομένως έχει νευροτοξική επίδραση. Συχνά, οι ασθενείς παραπονιούνται για αδυναμία, κακό ύπνο, κατάθλιψη, απόσπαση προσοχής..

Οι ασθενείς εμφανίζουν περιοδικά κίτρινη χλωρίδα και το δέρμα ποικίλης σοβαρότητας. Αυτό είναι ιδιαίτερα ορατό στο πρόσωπο, στην περιοχή του ρινοβολικού τριγώνου, στα πόδια και στις παλάμες, στις μασχάλες. Ανησυχεί επίσης για βραδυκαρδία και αρτηριακή υπόταση.

Ο ίκτερος επιδεινώνεται με κατανάλωση αλκοόλ, σωματική υπερφόρτωση, μετά από χειρουργική επέμβαση, λήψη σουλφοναμιδίων, στοματικά αντισυλληπτικά, σαλικυλικά και μολυσματικές ασθένειες (μερικές φορές το σύνδρομο εμφανίζεται για πρώτη φορά με ηπατίτιδα Α). Η πρόγνωση της νόσου είναι ευνοϊκή, αν και η υπερβιλιρουβινιμία παραμένει για όλη τη ζωή. Υπάρχει υψηλή ευαισθησία αυτών των ασθενών σε ηπατοτοξικές επιδράσεις (φάρμακα, αλκοόλ, χημικά).

Για να διαπιστωθεί η αιτία της νόσου (οργανική παθολογία ή λειτουργική), απαιτείται εξέταση και διατροφή. Μια δίαιτα με αυξημένη χολερυθρίνη στο αίμα πρέπει να ελευθερώνει το ήπαρ και άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτή είναι η δίαιτα αρ. 5, που συνιστάται για διάφορες ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Παρέχει μέτρια εξοικονόμηση του ήπατος, βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και της χρωστικής και εκροή της χολής. Περιέχει μειωμένη ποσότητα λίπους (λόγω της μείωσης των πυρίμαχων υλικών), επιτραπέζιο αλάτι, περιορίζει τη χρήση τροφίμων πλούσιων σε πουρίνες (ζωικό συκώτι, κρέας νεαρών πουλιών, καπνιστή παπαλίνα, σαρδέλες, μαγιά αρτοποιίας, τόνος, σαρδελόρεγγα, ρέγγα, χαβιάρι σολομού, αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, γαρίδες, μύδια).

Μια δίαιτα με αυξημένη χολερυθρίνη πρέπει να περιλαμβάνει υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες και φυτικές ίνες (λαχανικά, μούρα, φρούτα). Για να ενεργοποιηθεί η εκροή της χολής, υπάρχουν χολερετικά προϊόντα στη διατροφή: φυτικά έλαια, πίτουρο, χυμοί (λάχανο, παντζάρια). Η διατροφή είναι πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες (βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, τυρί cottage, σόγια, ορό γάλακτος, φαγόπυρο) που προστατεύουν το συκώτι από τον εκφυλισμό των λιπών και μειώνουν τον κίνδυνο λίθων χοληστερόλης. Οι ίνες και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν επίσης λιποτροπική δράση (τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε αυτά).

Χημικά η εξοικονόμηση συκωτιού παρέχεται από βρασμένα, βραστά ή ψητά πιάτα. Στη διατροφή, η χρήση τηγανισμένων τροφίμων απαγορεύεται αυστηρά, αλλά τα πιάτα δεν μπορούν να σκουπιστούν. Η αρχή της κλασματικής διατροφής σε μικρές μερίδες είναι σημαντική - αυτό δεν υπερφορτώνει το συκώτι και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος και επίσης προάγει την εκροή της χολής. Τα λαχανικά είναι τα βασικά τρόφιμα στη διατροφή και η σύνθεσή τους είναι αρκετά ποικίλη. Αυτά, καθώς και φρούτα και μούρα, μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή.

Η επιλογή του κρέατος είναι επίσης ποικίλη - βόειο κρέας, μοσχάρι και άπαχο χοιρινό, καθώς και κοτόπουλο και γαλοπούλα. Συνιστάται να προτιμάτε τα άπαχα ψάρια, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται 3 φορές την εβδομάδα. Γενικά, η διατροφή είναι πλήρης και ισορροπημένη (περιέχει 100 g πρωτεϊνών, 400 g υδατανθράκων, 80-90 g λιπών). Το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ πρέπει να είναι άφθονο - έως 2,5 λίτρα την ημέρα. Θα πρέπει να πίνετε επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο, κομπόστες, uzvars, φυτικά αφέψημα.

Δεν επιτρέπεται η χρήση:

  • προϊόντα με συντηρητικά, βαφές
  • λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, συκώτι, εγκέφαλος, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, νεφρά, στιφάδο (περιέχει εκχυλίσματα), λουκάνικα, λαρδί, λίπη μαγειρικής.
  • προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση (όσπρια, κεχρί, μερικές φορές λευκό λάχανο, εάν είναι ανεκτά)
  • διεγερτικά της έκκρισης του γαστρεντερικού σωλήνα (χρένο, ξύδι, τουρσί, μουστάρδα, μπαχαρικά, μανιτάρια, τουρσί και αλατισμένα τρόφιμα).
  • προϊόντα με αιθέρια έλαια (πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, γογγύλια, όλα τα είδη ραδικιών, ραπανάκια) ·
  • ζωμοί από όσπρια, ψάρια, μανιτάρια, κρέας
  • κρέμα, λιπαρή ξινή κρέμα, λιπαρό τυρί cottage
  • ξινά φρούτα (δαμάσκηνα, βακκίνια, εσπεριδοειδή)
  • κακάο, αφρώδη ποτά, καφές, σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστική.

Η δίαιτα για το σύνδρομο Gilbert δεν διαφέρει από εκείνη που περιγράφεται παραπάνω, αλλά με αυτήν την ασθένεια, όπως και χωρίς άλλη, είναι πολύ σημαντικό να μην επιτρέπονται μεγάλα διαλείμματα στην πρόσληψη τροφής. Σε αυτούς τους ασθενείς, η πείνα συνοδεύεται από αύξηση του επιπέδου της μη συζευγμένης χολερυθρίνης. Για την ανίχνευση αυτής της ασθένειας, πραγματοποιείται ακόμη και δοκιμή νηστείας. Εντός 2 ημερών, ο ασθενής λαμβάνει δίαιτα χαμηλών θερμίδων (400 kcal). Μετά από 2 ημέρες, η χολερυθρίνη προσδιορίζεται και συγκρίνεται με τους δείκτες πριν από την έναρξη της μελέτης. Η δοκιμή θεωρείται θετική εάν το επίπεδο της χολερυθρίνης αυξάνεται κατά 50-100%. Επιπλέον, οι ασθενείς με αυτό το σύνδρομο πρέπει να παρατηρήσουν το φορτίο νερού, που είναι η πρόληψη της πάχυνσης της χολής. Η διατροφή περιλαμβάνει επιπλέον ιχνοστοιχεία και λιποδιαλυτές βιταμίνες με τη μορφή παρασκευασμάτων.

Τι μπορείτε να φάτε με το σύνδρομο Gilbert?

Το σύνδρομο Gilbert είναι μια συγγενής διαταραχή που χαρακτηρίζεται από χρόνια αυξημένα επίπεδα χολερυθρίνης στο αίμα. Σύμφωνα με τα δεδομένα της σύγχρονης γαστρεντερολογίας, αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από καλοήθη πορεία και εξαιρετικά χαμηλό κίνδυνο επιπλοκών..

Για το λόγο αυτό, η θεραπεία του συνδρόμου Gilbert αποσκοπεί κυρίως στην αποτροπή της ανάπτυξης επιδεινώσεων και αυξήσεων της χολερυθρίνης στο αίμα. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το πιο αποτελεσματικό μεταξύ των προληπτικών μέτρων είναι η θεραπευτική διατροφή, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση πλήρως της ηπατικής λειτουργίας και στην πρόληψη του σχηματισμού ηπατικών παθολογιών..

Αλλά τι μπορείτε να φάτε με το σύνδρομο Gilbert; Ποια προϊόντα επιτρέπονται και τι απαγορεύεται για αυτήν την ασθένεια; Πώς να τα μαγειρέψετε σωστά ώστε να μην βλάψετε ένα άρρωστο ήπαρ; Αυτές είναι οι ερωτήσεις που εμφανίζονται συχνότερα σε ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο Gilbert..

Βασικές αρχές θεραπευτικής διατροφής

Η διατροφή με αυξημένο επίπεδο χολερυθρίνης στο αίμα (πάνω από 34 μmol / l) πρέπει να σχηματίζεται σύμφωνα με τις αρχές του πίνακα θεραπείας Νο. 5. Αυτή η ήπια διατροφή αναπτύχθηκε ειδικά για ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπηρεσία - παράδοση κατάλληλου φαγητού στη Μόσχα και να ετοιμάσετε έτοιμα γεύματα στο σπίτι.

Στόχος του είναι να ενεργοποιήσει την εκροή της χολής από το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, αποτρέποντας τον εκφυλισμό των λιπαρών οργάνων και τον σχηματισμό λίθων χοληστερόλης. Επομένως, με τη θεραπευτική διατροφή Νο. 5, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση πυρίμαχων ζωικών λιπών, αντικαθιστώντας τα με ακόρεστα φυτικά έλαια.

Επιπλέον, πρέπει να αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, ουσίες που αυξάνουν το επίπεδο ουρικού οξέος στο αίμα και το σχηματισμό κρυσταλλικών λίθων στο ήπαρ. Αυτά τα συστατικά βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, καθώς και σε μανιτάρια και μαγιά αρτοποιίας..

Η διατροφή για το σύνδρομο Gilbert περιλαμβάνει την υποχρεωτική διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας του νερού του σώματος. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να μειώσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού και να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα ημερησίως. υγρά. Αυτό θα αποφύγει την πάχυνση της χολής και θα αυξήσει τη ροή του από το ήπαρ προς τη γαστρεντερική οδό..

Η δίαιτα με αυξημένο επίπεδο χολερυθρίνης πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πηκτίνες. Πρόκειται κυρίως για φρέσκα λαχανικά, φρούτα, μούρα, ρίζες, καθώς και διάφορα είδη χόρτων και βοτάνων..

Για καλή υγεία, ο ασθενής χρειάζεται επίσης εύπεπτες ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποσότητα λιποτροπικών ουσιών. Αυτά τα αμινοξέα παίζουν κρίσιμο ρόλο στην απορρόφηση των λιπών και βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Μπορούν να βρεθούν σε άπαχα κρέατα και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φαγόπυρο..

Για να εξασφαλιστεί μια ενεργή εκροή της χολής από το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη με αυτήν την ασθένεια, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε προϊόντα με έντονο χολερετικό αποτέλεσμα καθημερινά. Τέτοιες ιδιότητες κατέχονται από φυτικά έλαια, φρέσκους χυμούς λαχανικών, σιτάρι, βρώμη και πίτουρο φαγόπυρου..

Στο σύνδρομο Gilbert, δεν πρέπει να δοθεί λιγότερη προσοχή στις μεθόδους θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων. Έτσι, σύμφωνα με την αυστηρότερη απαγόρευση είναι οποιοσδήποτε τύπος τηγανίσματος πιάτων, ιδίως βαθιά τηγανισμένος, σε βούτυρο ή εσωτερικό λίπος..

Το πιο χρήσιμο φαγητό για τον ασθενή θεωρείται το φαγητό που βράζεται σε νερό ή στον ατμό, ψήνεται στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεματίζεται σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύεται σε σουβενίρ. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι πολλοί τύποι λαχανικών, φρούτων και βοτάνων πρέπει να τρώγονται ωμά..

Διατροφικοί κανόνες για το σύνδρομο Gilbert:

  1. Όλα τα γεύματα πρέπει να είναι σε μια ζεστή και άνετη θερμοκρασία που κυμαίνεται από 30 ℃ έως 45 ℃.
  2. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Πέντε ή έξι γεύματα την ημέρα θεωρείται βέλτιστο.
  3. Μην αφήνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων και την εμφάνιση έντονης αίσθησης πείνας. Επίσης, δεν συνιστάται κατηγορηματικά να λιμοκτονούν, ακόμα και για χάσιμο υπερβολικού βάρους.
  4. Οι κύριες τεχνικές γραφής πρέπει να εμφανίζονται ταυτόχρονα.
  5. Το μενού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και να περιλαμβάνει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης..

Η θεραπευτική διατροφή για το σύνδρομο Gilbert πρέπει να ποικίλει, να είναι πλήρης και να περιλαμβάνει περίπου 400 γραμμάρια ημερησίως. υδατάνθρακες, περίπου 100 γρ. πρωτεΐνες και όχι περισσότερο από 80 γρ. Λίπος. Η γεύση της καθημερινής διατροφής πρέπει να κυμαίνεται από 2300 έως 2600 kcal.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Οι ασθενείς με σύνδρομο Gilbert πρέπει πρώτα να αποφεύγουν να καταναλώνουν αφύσικα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χημικά πρόσθετα όπως τεχνητά χρώματα, συντηρητικά και γεύσεις. Επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος, συχνά προκαλούν δυσπεψία και είναι καρκινογόνοι..

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αιθέρια έλαια μπορεί να προκαλέσει λιγότερη βλάβη στον ασθενή. Τα πιο δημοφιλή προϊόντα αυτής της ομάδας είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, η ρίζα τζίντζερ, το ραπανάκι, το γογγύλι, το ραπανάκι κ.λπ. Επιπλέον, σούπες με πλούσιο κρέας, ζωμό μανιταριών ή ψαριού, καθώς και ζωμό από όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές κ.λπ.).

Η επιλογή των ποτών πρέπει επίσης να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Έτσι, τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο Gilbert πρέπει να αρνούνται εντελώς τη λήψη αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένου του ελαφρύτερου. Επιπλέον, η χρήση ισχυρού μαύρου τσαγιού, καφέ, κακάου, ζεστής σοκολάτας και ανθρακούχων ποτών μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου..

Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να έχουν μόνο γλυκές ποικιλίες, όπως μπανάνες, λωτούς ή μήλα. Απαγορεύεται η χρήση όξινων ή άγουρων φρούτων, καθώς μπορούν να προκαλέσουν απότομη επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Μεταξύ των λαχανικών, οι πιο επιβλαβείς είναι οι καλλιέργειες με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς φυτικές ίνες και οξαλικό οξύ..

  • Λαχανικά και βότανα: καρότα, πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθια, κολοκύθα, ντομάτες, αγγούρια, λευκό λάχανο, Πεκίνο και κουνουπίδι, μπρόκολο, μαρούλι παγόβουνου, πιπεριές, μελιτζάνες, μίσχοι σέλινου, μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθο. Τα λαχανικά καταναλώνονται καλύτερα με τη μορφή σαλάτας, καθώς και σούπες λαχανικών στον ατμό, λεύκανση, μαγειρεύουν, μαγειρευτά, χαβιάρι, πουρέ πατάτας και κατσαρόλες. Το μαγείρεμα των λαχανικών δεν συνιστάται λόγω του υψηλού κινδύνου σχηματισμού εκχυλισμάτων.
  • Φρούτα και μούρα: μπανάνες, γλυκά μήλα, αχλάδια, λωτούς, σύκα, σμέουρα.
  • Κρέας: Άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το κρέας μπορεί να βράσει ή να βράσει στον ατμό, καθώς και να ψηθεί πριν από το βράσιμο έως ότου μαγειρευτεί στο μισό. Επιπλέον, επιτρέπεται να μαγειρεύετε κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά, κεφτεδάκια και κατσαρόλες κρέατος.
  • Ψάρια: άπαχα ψάρια στη θάλασσα ή ποτάμι, για παράδειγμα: μπακαλιάρος, προσφυγάκι, navaga, pollock, μπακαλιάρος, χωματίδα, τούρνα, σταυρωτός κυπρίνος, τούρνα, κυπρίνος. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα ή φούρνο και να σερβίρονται με γαρνιτούρα λαχανικών και βραστό ρύζι.
  • Πλιγούρι: φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα.
  • Προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας: ψωμί χωρίς αλάτι και ζύμη, ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι δεύτερης ποιότητας ή με πίτουρο, ψωμί διατροφής, μπισκότα χωρίς λιπαρά, μπισκότο χωρίς προσθήκη σόδας τσαγιού
  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: αποβουτυρωμένο γάλα, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτι, ψημένο γάλα και γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση, βούτυρο, ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και σπιτικό τυρί. Το γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ζεστά γεύματα, όπως δημητριακά και σούπες γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα και βούτυρο αποκλειστικά ως επίδεσμο (χωρίς θερμική επεξεργασία).
  • Αυγά: ομελέτα με μαλακό βρασμό ή στον ατμό. Όχι περισσότερα από 2 τεμ. σε μια μέρα
  • Ζυμαρικά: μακαρόνια, ζυμαρικά, φτερά, ζυμαρικά από σιτάρι και αλεύρι φαγόπυρου.
  • Ζαχαροπλαστική: μαρμελάδα φρούτων και μούρων, marshmallow, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, ζελέ, γλυκά γάλακτος ή γλυκά, μπισκότα μπισκότων, μέλι. Η κατανάλωση ακόμη και επιτρεπόμενων γλυκών πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάγνωση του συνδρόμου σε ένα παιδί.
  • Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα σύκα.
  • Έλαια: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι
  • Ποτά: ακόμα μεταλλικό νερό, πράσινο ή τσάι από βότανα, φρέσκους χυμούς φρούτων ή λαχανικών (ροδάκινο, βερίκοκο, δαμάσκηνο, ντομάτα, καρότο, κολοκύθα), ζωμό τριαντάφυλλου, ζελέ, κομπόστα, φρούτα;
  • Σούπες: μόνο σε ζωμό λαχανικών ή ασθενών κοτόπουλου. Τα ψητά λαχανικά δεν επιτρέπονται ως σάλτσα.
  1. Λαχανικά και χόρτα: όλα τα αλατισμένα, τουρσί και κονσερβοποιημένα λαχανικά, σκόρδο, κρεμμύδια, rutabagas, χυτεύοντας οξαλίδα και σπανάκι, ρίζα χρένου, λευκό και πράσινο ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι. Εάν η υγεία σας επιδεινωθεί, το λευκό λάχανο πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.
  2. Φρούτα και μούρα: όλα τα είδη εσπεριδοειδών, σταφυλιών, βακκίνια, lingonberries, βατόμουρα, φράουλες, ακτινίδια.
  3. Κρέας και προϊόντα κρέατος: χοιρινό, λιπαρό βόειο κρέας, αρνί, λαρδί, μπέικον, ζαμπόν, χήνα, πάπια, μοσχάρι και αρνί, λίπος, λουκάνικα, λουκάνικα, μικρά λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα, καπνιστό κρέας (στήθος, ζαμπόν, φιλέτο), καπνιστό κοτόπουλο ;
  4. Υποπροϊόντα: συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος, γλώσσα
  5. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λιπαρή και σαντιγί, σκληρά, επεξεργασμένα και καπνιστά τυριά, λιπαρά τυρί cottage.
  6. Ψάρια και θαλασσινά: λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σολομός, πέστροφα και γατόψαρο, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες όπως παπαλίνα, σαρδέλες, ρέγγα, αντσούγιες, τόνος, σαρδελόρεγγα, καβούρια, γαρίδες, μύδια, κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, τυχόν καπνιστό ψάρι και κονσερβοποιημένα ψάρια ·
  7. Μανιτάρια: όλα τα είδη μανιταριών, φρέσκα, αλατισμένα και τουρσί.
  8. Προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας: λευκό ψωμί, ψωμί σίκαλης, αρτοσκευάσματα, ρουφηξιά, κουλουράκια και προϊόντα ζύμης ζύμης.
  9. Ζυμαρικά: ζυμαρικά και ζυμαρικά, τόσο αγορασμένα όσο και σπιτικά.
  10. Ζαχαροπλαστεία: κέικ, αρτοσκευάσματα, παγωτά, σκούρα, γάλα και λευκή σοκολάτα, σοκολάτες και γλυκά, μπισκότα βουτύρου και κουλουρακιών, βάφλες.
  11. Ξηροί καρποί: όλες οι ποικιλίες ξηρών καρπών και σπόρων ·
  12. Έλαια και λίπη: πυρίμαχα ζωικά λίπη, μαργαρίνη, επάλειψη, φοινικέλαιο
  13. Σάλτσες και σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, μαγιονέζα, έτοιμες σάλτσες, σάλτσα σόγιας.
  14. Σνακ: πατατάκια και καλαμπόκι, αλατισμένα κράκερ, αλατισμένα καρύδια, κοκτέιλ, μελάνι, αποξηραμένα ψάρια, καλαμάρια
  15. Ποτά: τυχόν αλκοολούχα ποτά (κρασί, βότκα, μπύρα, σαμπάνια, λικέρ κ.λπ.), αλεσμένος και στιγμιαίος καφές, μαύρο τσάι, ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, κακάο, ζεστή σοκολάτα, χυμοί καταστημάτων, χυμοί από ξινά μούρα και φρούτα.

Δεν είναι ασυνήθιστο για ασθενείς με σύνδρομο Gilbert να ακολουθούν δίαιτα για μήνες ή και χρόνια. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να διαφοροποιήσετε το μενού του ασθενούς με νόστιμα και θρεπτικά πιάτα που μπορούν να γίνουν πλήρες υποκατάστατο των απαγορευμένων τροφίμων..

Δείγμα μενού

Σύμφωνα με τις κριτικές των γαστρεντερολόγων, μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα βοηθά στην πλήρη εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου και στην επιστροφή του ασθενούς σε άριστη υγεία. Ωστόσο, παρά τους βοηθητικούς πίνακες, πολλοί ασθενείς δεν μπορούν να συνθέσουν ανεξάρτητα μια δίαιτα και να καταλάβουν το ερώτημα: πώς να τρώνε με το σύνδρομο Gilbert?

Επομένως, ειδικά για άτομα με αυτή τη χρόνια ασθένεια, καταρτίζεται ένα μενού για αρκετές ημέρες ή για μια εβδομάδα, το οποίο περιγράφει λεπτομερώς τι χρειάζεται να τρώει ο ασθενής σε κάθε γεύμα. Μια τέτοια προσεκτική διατροφή θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους γονείς των νεαρών ασθενών, καθώς θα τους βοηθήσει να μην απαγορεύουν στο παιδί να τρώει επιβλαβή τρόφιμα, αλλά να τα αντικαθιστά με υγιεινή και υγιεινή τροφή..

  • Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου με αποβουτυρωμένο γάλα, ομελέτα 2 αυγών στον ατμό, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με σταφίδες, αφέψημα τριαντάφυλλου.
  • Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό λαχανικών με κόκκους ρυζιού, κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα με λάχανο Πεκίνου με φρέσκα αγγούρια.
  • Απογευματινό σνακ: μήλο ψημένο με μέλι.
  • Δείπνο: φιλέτο ψαριού στον ατμό, πουρέ πατάτας, τσάι από βότανα
  • Πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ; κουάκερ βρώμης με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, κοτολέτες καρότου με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκο ​​χυμό μήλου.
  2. Δεύτερο πρωινό: δύο μπανάνες
  3. Μεσημεριανό: χορτοφάγος μπορς, κοτολέτες στον ατμό, ψητά λαχανικά, κομπόστα
  4. Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα τυρί cottage με μαρμελάδα.
  5. Δείπνο: ψητά ψάρια με σάλτσα θηλής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουρέ κολοκύθας και κολοκυθιών, πράσινο τσάι με μέντα.
  6. Πριν από το κρεβάτι: φυσικό γιαούρτι.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ; κουάκερ ρυζιού γάλακτος με μαρμελάδα, δύο μαλακά βραστά αυγά, ζωμό από βότανα.
  • Δεύτερο πρωινό: μπισκότα μπισκότων με ζελέ
  • Μεσημεριανό: σούπα με φαγόπυρο, ρολά λάχανου, πράσινο τσάι
  • Απογευματινό σνακ: νέκταρ ροδάκινου με πολτό.
  • Δείπνο: ψάρια ψημένα με λαχανικά, βραστό ρύζι, έγχυση τριαντάφυλλου.
  • Πριν από το κρεβάτι: ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Όπως μπορείτε να δείτε από τις προτεινόμενες επιλογές, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο για να ακολουθήσετε τη θεραπευτική δίαιτα για το σύνδρομο Gilbert. Αρκεί απλώς να μην παραβιάζετε τις συστάσεις του γιατρού και να τηρείτε τις βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας