Ένα ελαφρύ πρωινό για όσους κάνουν δίαιτα ή ειδικά φροντίζουν την υγεία τους - μια πρωτεΐνη ομελέτα. Ατμός, φούρνος ή κατσαρόλα.

Συνταγή 1, βήμα προς βήμα: πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο

Στους όρχεις κοτόπουλου, όλη η «κακή» χοληστερόλη συγκεντρώνεται κυρίως στους κρόκους. Επομένως, εάν τα διαχωρίσετε και μαγειρέψετε μια ομελέτα από μερικές πρωτεΐνες στο φούρνο ή στον ατμό, θα αποδειχθεί διατροφική και πολύ χρήσιμη. Θα εκτιμηθεί από όλους εκείνους που έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, προτιμούν να τρώνε το σωστό φαγητό, ή κάνουν δίαιτα λόγω απώλειας βάρους ή ορισμένων ασθενειών..

Παρεμπιπτόντως, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι μια τέτοια ομελέτα πρωτεϊνικής διατροφής στο φούρνο, η συνταγή από τη φωτογραφία της οποίας προτείνω, είναι ιδανική για τη διατροφή ατόμων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Αλλά ακόμα κι αν είστε απόλυτα φυσιολογικό υγιές άτομο, μην χάσετε βάρος ή αρρωστήσετε, θα σας αρέσει πραγματικά η νόστιμη ευάερη ομελέτα πρωτεΐνης, μαγειρεμένη στο φούρνο. Ας δοκιμάσουμε.

  • ασπράδια αυγού κοτόπουλου - 3 κομμάτια,
  • γάλα - 50 ml (1 στοίβα),
  • αλάτι - στα γούστα σας,
  • βούτυρο - 5 g (για λίπανση του καλουπιού),
  • ξινή κρέμα - ελαφρώς λιγότερο από ένα κουτάλι επιδόρπιο.

Στα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίξτε τις πρωτεΐνες απευθείας στο μπολ στο οποίο θα ζυμώσετε το μείγμα ομελετών. Δεδομένου ότι δεν χρειαζόμαστε κρόκους εδώ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διακριτική σας ευχέρεια (προσθέστε στην κοτολέτα κιμά ή χρησιμοποιήστε για να φτιάξετε διάφορες σάλτσες).

Ρίξτε γάλα στις πρωτεΐνες.

Περίοδος με αλάτι και χτυπάμε ελαφρά.

Λιπάνετε ένα μικρό καλούπι μέσα με βούτυρο (έχω μαγειρέψει μια ομελέτα πρωτεΐνης σε κεραμικό κακοτέτο), ρίχνουμε το κτυπημένο ασπράδι αυγού, βάζουμε την ξινή κρέμα στην κορυφή.

Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Σερβίρετε αυτήν την ψημένη ομελέτα πρωτεΐνης στον κασσίτερο. Εάν το σερβίρετε σε πλάκες, προθερμαίνετε τα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, επειδή η ομελέτα κρυώνει πολύ γρήγορα.

Συνταγή 2: ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό (βήμα προς βήμα φωτογραφίες)

Τα ασπράδια αυγών αφήνονται συχνά αχρησιμοποίητα κατά το μαγείρεμα. Αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια ομελέτα. Η ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό είναι ένα πιάτο που είναι ευπρόσδεκτο τόσο στα διαιτητικά γεύματα όσο και στους ανθρώπους που αγαπούν το νόστιμο φαγητό..

  • ασπράδια αυγού 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα 10 γρ.
  • γάλα 60 γρ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παλιό γάλα που έχει αποθηκευτεί για περισσότερες από 3 ημέρες)
  • βούτυρο -1 κουταλάκι του γλυκού. γεύση
  • αλάτι για γεύση

Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι αυγού μαζί με το γάλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα ή μια κουταλιά της σούπας..

Λιπάνετε μια μικρή κατσαρόλα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα αυγών και γάλακτος. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό, τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι στην κορυφή. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την ομελέτα για 3-5 λεπτά. καλή όρεξη!

Συνταγή 3: πρωτεΐνη ομελέτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Το κλειδί για μια όμορφη και νόστιμη ομελέτα πρωτεΐνης είναι τα ποιοτικά συστατικά του πιάτου:

  • Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
  • Γάλα 3,2% λίπος 100 g
  • Κρεμμύδια βολβού 100 g
  • Καρότα 70 γρ
  • Λαχανάκια Βρυξελλών (κατεψυγμένα) 150 g
  • Τυρί 50 γρ
  • Φρέσκα βότανα 40 g
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα λαχανικά, να ξεπαγάγετε και να ξεπλύνετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Και τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε απευθείας.

Κόψτε χονδροειδώς ένα μεσαίο καρότο, περίπου 70 γραμμάρια. Έκοψα σε ημικύκλια - αποδεικνύεται πιο όμορφο.

Κόψτε ένα κρεμμύδι περίπου 100 γραμμάρια. Έπεσα στα μισά δαχτυλίδια και το κόβεις όπως θέλεις.

Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά με σπάτουλα.

Σε ένα μπολ ομελέτας, διαχωρίστε το λευκό από τα 4 αυγά, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να ανακατέψει μέχρι να εμφανιστούν ζεστές κορυφές. Λοιπόν αυτό είναι έτσι ώστε να πάρετε ένα χιονισμένο παχύ αφρό.

Βάζουμε 150 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών σε τηγάνι με λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ρίξτε 100 γραμμάρια γάλακτος στο κτυπημένο ασπράδι αυγού, ανακατέψτε.

Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι για γεύση και περίπου 40 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, ανακατέψτε ξανά τη μάζα της ομελέτας. Χρησιμοποίησα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα ομελέτας σε τηγάνι με λαχανικά, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Τρίβουμε 50 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με μια ομελέτα και στέλνουμε αυτήν την ομορφιά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να σχηματίσουμε μια κρούστα χρυσού καφέ τυριού. καλή όρεξη!

Συνταγή 4: πρωτεΐνη ομελέτα με φασόλια και μανιτάρια

Έχετε υπόλοιπες πρωτεΐνες και δεν ξέρετε τι να κάνετε μαζί τους, εκτός από το λούστρο; και ας φτιάξουμε μια ομελέτα μαζί σας! Λεπτή, μεταξένια και νόστιμη, βασισμένη σε πρωτεΐνες και πάστα φασολιών! (Έχω έναν συχνό επισκέπτη φασολιών και σχεδόν πάντα τα έχω ήδη μαγειρεύει) Με τα μανιτάρια στη γέμιση, θα είναι υπέροχο για πρωινό και δείπνο! Ναι, σχεδόν ξέχασα - η πρωτεΐνη ομελέτα είναι ένα υπέροχο διαιτητικό πιάτο!

  • Λευκό αυγού - 3 τεμ
  • Πράσινα (άνηθο και μαϊντανό) ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Φασόλια - 100 g
  • Champignons - 3 κομμάτια
  • Αλάτι (για γεύση) - 3 g
  • Λευκή πιπεριά - 2 g
  • Μαύρο πιπέρι - 2 g

Τα φασόλια εμποτίστηκαν με κρύο νερό για 4 ώρες, στη συνέχεια μαγειρεύτηκαν πρώτα μέχρι να βράσουν και τα επόμενα 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια μείωσε τη θερμότητα και μαγειρεύτηκαν μέχρι να μαγειρευτούν για σχεδόν 2 ώρες

Αλέθουμε τα φασόλια με ένα μπλέντερ σε μια πάστα

Χτυπάμε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό

Συνδυάστε τα με πιπεριές, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και πάστα φασολιών. Ανακατέψτε καλά

Βάλτε ένα τηγάνι, λείο και ψήστε και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά

Τηγανίστε ξεχωριστά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο κρεμμύδι), αλάτι τα

Βάλτε τα μανιτάρια στην τηγανητή ομελέτα και τυλίξτε το

Φαγητό ζεστό - είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή 5: Διαιτητική ομελέτα πρωτεΐνης (με φωτογραφία)

Μερικοί άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού σωλήνα, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, φαίνεται να καταναλώνουν αποκλειστικά διατροφικές τροφές. Η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού σας.

Οι περισσότεροι από εμάς συνηθίζουμε να φτιάχνουμε μια ομελέτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αλλά οι οπαδοί της σωστής και υγιεινής τροφής άρχισαν να προετοιμάζουν μια πρωτεΐνη ομελέτα. Από το όνομα είναι σαφές ότι ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται αποκλειστικά από ασπράδια αυγών..

  • αυγό κοτόπουλου - τέσσερα κομμάτια.
  • ανάμεικτο κρέας - 200 g;
  • κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
  • λεπτά αλεσμένο αλάτι
  • Ρωσικό τυρί - 50 g.

Βγάζουμε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων από το ψυγείο. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το τμήμα πρωτεΐνης.

Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου ηλιέλαιου σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να είναι διαφανές.

Τώρα προσθέστε τα αλλαντικά. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές ποικιλίες λουκάνικων, ζαμπόν ή βραστό κρέας.

Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους των αυγών με ένα πιρούνι. Ρίξτε τη μάζα του κρόκου στο τηγάνι. Ανακατεύουμε έντονα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.

Κόψτε το ρωσικό τυρί σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι στα παραπάνω υλικά.

Το γέμισμα της πρωτεΐνης ομελέτας είναι έτοιμο όταν λιώσει το τυρί. Μετατοπίζουμε τη μάζα σε μια πλάκα και αφήνουμε στην άκρη για τώρα.

Χτυπήστε τα λευκά ξεχωριστά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μεταφέρετε σε πυρίμαχο καλούπι ή τηγάνι λαδωμένο με εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο αλάτι.

Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων. Το χρειαζόμαστε για να θερμανθεί σε όριο θερμοκρασίας 180-200 °.

Βάζουμε την ομελέτα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι κυριολεκτικά 10 λεπτά.

Ψύξτε λίγο την ψημένη ομελέτα. Τοποθετήστε το προηγουμένως προετοιμασμένο γέμισμα στην επιφάνεια του.

Τυλίξτε την ομελέτα πρωτεΐνης σε ρολό. Πατάμε λίγο με τα χέρια μας, ώστε να μην αποσυντίθεται.

Κόβουμε σε μερίδες, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Συνταγή 6: ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό (βήμα προς βήμα)

Μια ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ομελέτα θα προσελκύσει επίσης αυτούς που ακολουθούν τη φιγούρα τους. Αυτό το πιάτο απαιτεί ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο..

  • αυγά (πρωτεΐνες) - 3 τεμ.
  • νερό - 50 ml.
  • αλάτι - μια πρέζα
  • βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.
  • χόρτα για σερβίρισμα (προαιρετικά).

Τοποθετήστε το ασπράδι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε το ασπράδι με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί αφράτος αφρός.

Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου στα κτυπημένα ασπράδια αυγού και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καταβυθιστεί η μάζα πρωτεΐνης.

Γράσο τη μορφή με την οποία θα μαγειρέψουμε την ομελέτα πρωτεΐνης. Χρησιμοποίησα ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο ταψί, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με δοχεία σιλικόνης, τα οποία είναι σχεδιασμένα για ψήσιμο muffins.

Βάλτε τη μάζα πρωτεΐνης στη μορφή.

Καλύψτε τη φόρμα με τη μάζα πρωτεΐνης με αλουμινόχαρτο και στείλτε στον διπλό λέβητα. Η πρωτεΐνη ομελέτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, μετά από 10 λεπτά μπορεί να αφαιρεθεί.

Πρωτεΐνη ομελέτα, μαγειρεμένη σε διπλό λέβητα, μεταφορά σε ένα πιάτο, άλεσμα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή άλλα βότανα και μπορεί να σερβιριστεί.

Συνταγή 7: πρωτεΐνη ομελέτα με τυρί cottage και καλαμπόκι

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για φαγητό. Το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ. Επιπλέον, είναι νόστιμο.!

  • Λευκό αυγού 2 τεμ.
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας.
  • Τυρί cottage 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι για γεύση
  • Γάλα 2 κουταλιές της σούπας.

Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι.

Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό. Ρίχνουμε λίγο γάλα λίγο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το στάρπη και ανακατέψτε.

Η μάζα πρωτεΐνης με στάρπη είναι έτοιμη.

Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης για να προετοιμάσετε μια ομελέτα ατμού. Απλώσαμε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στο κάτω μέρος του.

Γεμίζουμε με παρασκευασμένη μάζα πρωτεΐνης.

Μαγείρεμα ομελέτας στον ατμό (σε αργή κουζίνα ή διπλό βραστήρα) 15 λεπτά.

Σερβίρετε πρωτεΐνη ομελέτα με βότανα. καλή όρεξη!

Συνταγή 8, απλή: πρωτεΐνη ομελέτα με λαχανικά

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για μια ομελέτα που χρειάζεται πέντε λεπτά για να μαγειρευτεί, αλλά θα χρησιμοποιήσω μόνο πρωτεΐνες μόνο..

  • ασπράδια αυγού - 2 τεμ.
  • μπρόκολο - 70 g;
  • βουλγαρική πιπεριά - 50 g;
  • πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το πιπέρι, το ακατέργαστο μπρόκολο χωρίς βράσιμο, χωρίζουμε σε ταξιανθίες και ψιλοκόβουμε. Θα αποδειχθεί σε μια μικρή χούφτα.

Αλατίζουμε τα λευκά και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα φλιτζάνι με πρωτεΐνες, ανακατέψτε.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις πρωτεΐνες και τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη σόμπα. Λίγα λεπτά και η ομελέτα θα είναι έτοιμη.

Έχω ένα τόσο υγιεινό πρωινό σε πέντε λεπτά, γρήγορα και εύκολα!

Συνταγή 9: πρωτεΐνη ομελέτα με κρέμα και βότανα

Η ομελέτα πρωτεΐνης χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα υγιεινής. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα..

  • Λευκά αυγών - 3 τεμ.
  • Κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Άνηθος - 3-4 κλαδιά
  • Λεπτό αλάτι - 1 πρέζα
  • Βούτυρο - 25-35 g

Πώς να φτιάξετε μια πρωτεΐνη ομελέτα: Διαχωρίστε και ψύξτε τις πρωτεΐνες. Βάλε αλάτι.

Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό.

Ανακατέψτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών με βότανα και κρέμα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Εάν το επιτρέπει η δίαιτα, είναι καλύτερο να λαμβάνετε περισσότερο λάδι..

Βάλτε τη μάζα πρωτεΐνης σε ένα τηγάνι και απαλή λεία. Τηγανίζουμε την ομελέτα πρωτεΐνης σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά (η κάτω πλευρά πρέπει να γίνει χρυσό καφέ).

Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά την ομελέτα πρωτεΐνης και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Σερβίρετε αμέσως την πρωτεΐνη ομελέτα.

Συνταγή 10: πρωτεΐνη ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι

Μια ομελέτα που παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες αποδεικνύεται ότι είναι λεπτή και ιδιαίτερα ζουμερή αν δεν είναι στεγνή και χτυπά καλά τη μάζα των αυγών. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, μπορείτε να το τηγανίσετε γρήγορα και στις δύο πλευρές, να το τσιμπήσετε απαλά με μια σπάτουλα.

Επιτρέπεται η χρήση ορού γάλακτος αντί για γάλα. Η ευάερη τηγανίτα ομελέτας δαντέλας μπορεί να τυλιχτεί σε σωλήνα ή φάκελο, γεμίζοντας με οποιαδήποτε γέμιση. Η λευκή λευκή πρωτεΐνη ομελέτα με φωτεινά εγκλείσματα βοτάνων και μπαχαρικών είναι πολύ θρεπτική και φαίνεται εντυπωσιακή σε οποιαδήποτε μορφή.

Σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα με ζεστή σάλτσα, ζεστό γαρνιτούρα και τουρσί λαχανικά.

  • πρωτεΐνες κοτόπουλου - 270 g (από 9-10 αυγά)
  • γάλα - 100 ml
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • χόρτα
  • φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ξεπλύνετε τα αυγά, σπάστε, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αφήστε τους κρόκους για άλλα πιάτα. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπήστε ελαφρά έως ότου σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της μάζας πρωτεΐνης (για αυτό χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι ή πιρούνι, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μίξερ).

Μπορείτε να αποθηκεύσετε πρωτεΐνες εκ των προτέρων, να τις διατηρήσετε στον καταψύκτη και να τις ξεπαγώσετε πριν προετοιμάσετε την ομελέτα.

Ρίχνουμε το γάλα πάνω από το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το ίδιο σύρμα ή πιρούνι.

Τώρα το πρωτεϊνικό μείγμα πρέπει να αρωματιστεί με μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε κατά την κρίση σας. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ταραχή.

Ξεπλύνετε τα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, σέλινο). Απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία ή στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα παχιά στελέχη, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα και προσθέστε στη μάζα του αυγού. Ταραχή.

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε καλά σε υψηλή φωτιά. Ρίχνουμε το κτυπημένο ασπράδι στο ζεστό βούτυρο. Μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και μαγειρέψτε έως και 10 λεπτά για να τοποθετηθεί καλά το ανώτερο στρώμα.

Ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής φούρνου

Γιατί διαιτητική; Το θέμα είναι ότι ο κρόκος αυγού αντενδείκνυται σε ορισμένες θεραπευτικές δίαιτες. Αυτή τη φορά. Απαγορεύεται επίσης το τηγάνισμα. Αυτά είναι δύο. Επομένως, μια ομελέτα παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Όσο για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής (υγιεινού τρόπου ζωής) ή "καθιστός" σε μια διατροφή για να χάσετε επιπλέον κιλά - αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα ζεστό σνακ για εσάς. Για να αποκτήσετε μια ψηλή, αφράτη ομελέτα, ψήστε τη σε μικρή μορφή. Ανεβαίνει πολύ καλά και σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια. Μερικές φορές προστίθενται αλεύρι και σόδα για σταθερότητα και όγκο, δεν θα το κάνουμε αυτό. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο αυγά και γάλα, αλλά αν αυτό είναι αποδεκτό για εσάς, δεν θα είναι δύσκολο να πάρετε μια νέα γεύση, προσθέτοντας τυρί, άνηθο ή οποιαδήποτε βότανα. Παρεμπιπτόντως, προετοιμάζεται ακόμη και μια γλυκιά εκδοχή της ομελέτας. Τα παιδιά απολαμβάνουν το γλυκό πρωινό.

Τι χρειαζόμαστε (συστατικά)

  • αυγό - 2 τεμ.;
  • γάλα - 50 ml;
  • αλάτι για γεύση
  • βούτυρο 30 g;
  • καλούπι φούρνου.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαιτητικής πρωτεΐνης στο φούρνο

  1. Πλύνετε τα αυγά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Σπάζουμε και χωρίζουμε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους, για ένα διαιτητικό πιάτο χρειαζόμαστε μόνο πρωτεΐνες. Τώρα θα φτιάξουμε μια ομελέτα από αυτούς και οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Αποθηκεύονται στον καταψύκτη και χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, κατά το ψήσιμο από ζύμη βουτύρου..
  2. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να τα κτυπήσετε.
  3. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοηθητικά κουζίνας - μίξερ, μπλέντερ. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να γίνει ένας σταθερός, ευάερος αφρός. Εάν στη συνταγή ομελέτας "σαν νηπιαγωγείο" δεν είναι σημαντική η ποιότητα του μαστίγματος, αλλά οι αναλογίες, τότε εδώ είναι το αφρό που πρέπει να δοθεί η κύρια προσοχή.
  4. Ρίξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε μια πλούσια μάζα. Αν η περιεκτικότητα σε γάλα σε λιπαρές ουσίες συνήθως δεν είναι σημαντική για εμάς, τότε στη διατροφική έκδοση δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 2,5%. Δεν αξίζει επίσης να προσθέσετε εντελώς χωρίς λιπαρά, ας είναι τουλάχιστον 1%. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα πρωτεΐνης με το γάλα μέχρι να μαλακώσει, προσπαθώντας να αποτρέψει την καθίζηση των πρωτεϊνών. Αλάτι για γεύση. Παίρνουμε λεπτό αλάτι για να διαλύουμε γρηγορότερα.
  5. Για ψήσιμο στο φούρνο, πάρτε πήλινα σκεύη ή πυρίμαχα γυάλινα πιάτα. Λιπάνετε τους τοίχους με βούτυρο. Έχω ένα τέτοιο μπολ, μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία, στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μερίδες και να την σερβίρετε. Εάν θέλετε η ομελέτα να είναι εντελώς διαιτητική, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι, αλλά στη συνέχεια να είστε προετοιμασμένοι ότι πιθανότατα δεν θα βγει από αυτό χωρίς απώλεια. Ή, προαιρετικά, το φάτε απευθείας από τα πιάτα στα οποία ψήθηκε.
  6. Ρίξτε την κτυπημένη μάζα γάλακτος-πρωτεΐνης στην προετοιμασμένη μορφή. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 ° С και στέλνουμε την ομελέτα μας για ψήσιμο.
  7. Χρειάζονται 20-25 λεπτά για να πάρετε μια νόστιμη, αφράτη, ομελέτα πρωτεΐνης. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ψηλό, αλλά μόλις το βγάλετε από το φούρνο, ηρεμεί λίγο. Αυτό είναι φυσιολογικό, αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του πιάτου.

Σερβίρετε την ομελέτα διατροφής αμέσως μετά το μαγείρεμα, μέχρι να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Αποθηκεύστε τη συνταγή στο Cookbook 3

Πρωτεΐνη ομελέτα: συνταγές

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα από τα κύρια πιάτα σε μια υγιεινή διατροφή. Η ομελέτα είναι δημοφιλής σε όσους παρακολουθούν την υγεία και το σχήμα, καθώς και σε άτομα που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό.

Αυτό το πιάτο είναι καθολικό - μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με γεμίσματα: βότανα, λαχανικά, τυρί, τυρί cottage, πίτουρο ή πλιγούρι βρώμης και τότε δεν θα κουραστείτε από αυτό το πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Συνταγή 1. Διαιτητική ομελέτα με βότανα

Εάν μεταξύ των στόχων σας είναι να τονίσετε το σχήμα σας και να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε μια τέτοια ομελέτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε λέβητα πολλαπλών μαγειρέματος ή σε διπλό λέβητα (όχι σε τηγάνι). Η προετοιμασία του πιάτου είναι στοιχειώδης, ενώ είναι υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες.

Για μια διαιτητική ομελέτα, χρειαζόμαστε:

  • Αυγά - 3 κομμάτια
  • Γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 1 ποτήρι
  • Χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε γάλα στις πρωτεΐνες και κτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
  2. Αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και χτυπήστε ξανά.
  3. Κόψτε τα βότανα και προσθέστε τα στο μείγμα της ομελέτας, ανακατέψτε.
  4. Λιπαίνουμε τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψουμε την ομελέτα με λάδι και θα ρίξουμε στο κτυπημένο μείγμα.
  5. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε βραστή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα για 10 λεπτά.

Η ομελέτα μας είναι έτοιμη, καλό πρωινό!

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
  1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί.
  2. Αλατίζουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο καρυκεύματα, χτυπάμε με χτυπήματα.
  3. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε ξανά τη βάση της ομελέτας.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με τσιπς στην κορυφή.
  6. Καλύψτε την ομελέτα και μαγειρέψτε, μειώνοντας τη θερμότητα σε χαμηλή, επτά έως δέκα λεπτά.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε έντονα τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
  2. Προσθέστε ζάχαρη και μαρμελάδα στις πρωτεΐνες (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γούστο).
  3. Πάρτε ένα μικρό ταψί ομελέτας (σιλικόνη ή γυαλί) και το λαδώστε με βούτυρο.
  4. Απλώνουμε τη μάζα μαρμελάδας ομελέτας στη φόρμα και βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
  5. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, βγάλτε τη φόρμα και διαιρέστε την ομελέτα σε μέρη.
  6. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με γιαούρτι φρούτων, φρούτα, μια τέτοια ομελέτα συνδυάζεται με ζεστό γάλα, τσάι ή καφέ.

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Πώς να μαγειρέψετε τη διατροφή πρωτεΐνης ομελέτα αριθμός 5: συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος

Εάν θέλετε να αναρρώσετε γρηγορότερα, φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις συνταγές του γιατρού, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, εάν υπάρχουν. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη δίαιτα νούμερο 5. Η συνταγή για μια πρωτεΐνη ομελέτα, ένα νόστιμο και νόμιμο πιάτο, θα είναι το κύριο θέμα. Αλλά πρώτα, θα ήθελα να μιλήσω γενικά για τη δίαιτα νούμερο 5: για ποιες ασθένειες συνταγογραφείται, ποια πιάτα μπορείτε να φάτε και ποια απαγορεύονται αυστηρά.

Στόχος διατροφής αριθμός 5

Η πέμπτη δίαιτα (όπως και οι άλλες 14 από μια ολόκληρη σειρά) αναπτύχθηκε από τον επιστήμονα διατροφολόγο Mikhail Povzner. Αυτή η δίαιτα αποσκοπεί στην ανακούφιση της κατάστασης των ατόμων με ασθένειες της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, της χοληφόρου οδού. Δεν είναι διά βίου. Η πρωτεΐνη ομελέτα που περιλαμβάνεται στη δίαιτα νούμερο 5, οι συνταγές των οποίων θα δείτε παρακάτω, δεν θα γίνει συνεχής σύντροφος της ζωής στο τραπέζι. Μπορείτε να ακολουθήσετε τη διατροφή για ενάμισι έως δύο χρόνια, και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία πιάτων στο μενού.

Η διατροφή θα είναι χρήσιμη:

  • με ουρολιθίαση;
  • αρθρίτιδα;
  • άτομα με ορισμένες ασθένειες του ήπατος (ιδίως ηπατίτιδα).
  • με νόσο της χολόλιθου
  • παγκρεατίτιδα
  • χολοκυστίτιδα
  • κίρρωση του ήπατος.

Με ενεργές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η πέμπτη δίαιτα αντενδείκνυται.

Σκοπός του είναι να ελαχιστοποιήσει το φορτίο στο ήπαρ και στη χοληδόχο κύστη κατά την περίοδο της ασθένειας και της ανάρρωσης, εισάγοντας μια ήπια δίαιτα στη διατροφή. Οι ασθενείς παρατηρούν βελτίωση της κατάστασής τους από τις πρώτες ημέρες της δίαιτας..

Προτάσεις μαγειρικής

Πώς να προετοιμάσετε φαγητό με αυτή τη διατροφή; Πρέπει να βράσετε τα προϊόντα, να ψήσετε στο φούρνο, να τα ψήσετε (θα λάβουμε υπόψη τις συνταγές για την πρωτεΐνη ομελέτα της διατροφής Νο. 5 σε όλες τις παραλλαγές). Δεν επιτρέπεται το τηγάνισμα και το ψήσιμο των τροφίμων έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα.

Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα, αλλά μόνο σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να αλέσετε τα τρόφιμα πολύ πριν φάτε και να πίνετε πολλά υγρά όλη την ημέρα.

Η θερμοκρασία της πρόσληψης τροφής πρέπει να κυμαίνεται από 20-60 ° C. Μην τρώτε ζεστά και κρύα τρόφιμα, καθώς ερεθίζουν το στομάχι.

Τι μπορείτε να φάτε

Για να καταλάβετε ότι οι συνταγές για την πρωτεΐνη ομελέτα του δίαιτου αριθμού 5 θα συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες, σας προτείνουμε να κατανοήσετε τη λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων. Ας ξεκινήσουμε με ό, τι μπορείτε να φάτε:

  • ζυμαρικά;
  • χθες το ψωμί (οποιουδήποτε είδους)?
  • μαύρο χαβιάρι;
  • κράκερ;
  • φυτικά και βούτυρα έλαια ·
  • αλάτι - το ελάχιστο ποσό
  • φρούτα και λαχανικά;
  • γαλακτοκομείο;
  • κανέλα, άνηθο, γαρίφαλα, μαϊντανό, δάφνη
  • τυρί;
  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • εξαιρετικό ζαμπόν.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή

Η δίαιτα αρ. 5, συνταγές για ομελέτες πρωτεΐνης από τις οποίες θα σας προσφέρουμε περαιτέρω, απαγορεύει τη χρήση ορισμένων τροφίμων. Περιλαμβάνουν:

  • λιπαρό και χορδές κρέας?
  • εντόσθια;
  • τα πάντα με ξίδι, συμπεριλαμβανομένων τουρσί λαχανικών και φρούτων?
  • καπνιστό κρέας.
  • μανιτάρια
  • σπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι, κουνουπίδι, ραπανάκι, γογγύλι, οξαλίδα, κρεμμύδι, ραβέντι;
  • χοιρινό λίπος;
  • όσπρια;
  • ζεστά μπαχαρικά.

Γιατί η ομελέτα είναι τόσο καλή για την πέμπτη δίαιτα;?

Δεν είναι γνωστό ακριβώς πότε επινοήθηκε η ομελέτα, αλλά γνωρίζουμε ότι προετοιμάστηκε στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία για δικαιώματα. Το πιάτο πήρε το όνομά του στην πρωτεύουσα της παγκόσμιας κουζίνας - στη Γαλλία, και στη μετάφραση ακούγεται απλά "ομελέτα". Για τους Ιταλούς, η ομελέτα είναι "fritatta", για τους Ισπανούς - "τορτίγια", και σε αυτές τις χώρες, η γνωστή ομελέτα μοιάζει περισσότερο με κατσαρόλα, είναι ένα πιο πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Τυρί, λαχανικά, κρέας, λουκάνικα προστίθενται σε αυτό και τα συνηθισμένα χτυπημένα αυγά μετατρέπονται σε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Η διατροφική έκδοση της συνταγής πρωτεΐνης ομελέτας προτείνει τη χρήση μόνο πρωτεϊνών για το μαγείρεμα. Πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, και από την άποψη της ποσότητας της βιταμίνης D που περιέχει, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι δεύτερο μετά το ιχθυέλαιο. Εδώ είναι αμινοξέα, μέταλλα και εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 4 # 5 θερμίδες και 11 g πρωτεΐνης.

Η χολίνη και η λεκιθίνη, που αποτελούν μέρος του ασπράδιου αυγού, αποτρέπουν την εναπόθεση κακής χοληστερόλης, η οποία είναι τόσο σημαντική σε μια υγιεινή διατροφή. Το προϊόν περιέχει αντιοξειδωτικά, χάρη στα οποία οι τοξίνες αφαιρούνται από το σώμα, το σώμα γίνεται νεότερο με την κυριολεκτική έννοια.

Τα οφέλη των λευκών αυγών δεν εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, καθώς το προϊόν παρασκευάζεται γρήγορα, με βραχυπρόθεσμη θέρμανση και αυτός ο χρόνος δεν αρκεί για να πεθάνουν οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.

Η πρωτεΐνη από τα αυγά απορροφάται από το σώμα μας κατά σχεδόν 94% και το ποσοστό απορρόφησης των ψαριών και του κρέατος δεν υπερβαίνει το 76%.

Όσο για την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ομελέτας, εξαρτάται άμεσα από το πώς προετοιμάζετε το πιάτο και ποια συστατικά προσθέτετε.

Στη συνέχεια, προτείνουμε να μεταβείτε απευθείας στην αναθεώρηση των συνταγών ομελετών διατροφής αριθ. 5. Ατμός, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, σε ένα λουτρό νερού - θα μαγειρέψουμε με διάφορους τρόπους που επιτρέπονται.

Ομελέτα με βότανα

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό. Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό με πρόσθετα χόρτα θα εκτιμηθεί από όλη την οικογένεια και όχι μόνο από το άτομο που τηρεί τη διατροφή. Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

  • τρία αυγά
  • ένα ποτήρι γάλα με ελάχιστο ποσοστό λίπους ·
  • μια πρέζα αλάτι (θυμηθείτε ότι με την πέμπτη δίαιτα, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια αλάτι ανά ημέρα).
  • μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό;
  • μια μικρή αλεσμένη πάπρικα.
  • μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα ξηρό κύπελλο και χτυπήστε καλά, μέχρι να εμφανιστεί αφρός..
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και πάπρικα, χτυπήστε ξανά ξανά.
  3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε τα στο λευκό, ανακατέψτε απαλά.
  4. Ρίξτε το γάλα, δουλέψτε ξανά με ένα χτυπητήρι ώστε να εμφανιστεί αφρός - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ευάερο.
  5. Η χωρητικότητα του ατμόπλοιου πρέπει να λιπαίνεται με λάδι, εάν οι τρύπες είναι πολύ μεγάλες, τότε τα αυγά θα στραγγίσουν, καλύψτε με γάζα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όταν δεν υπάρχει ατμόπλοιο: πάρτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι, καλύψτε με γάζα, βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και μαγειρέψτε.
  6. Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να μαγειρέψετε μια ομελέτα με πρωτεΐνες ατμού.

Το πιάτο θα είναι πολύ πλούσιο, απαλό, αρωματικό. Και απλά δεν μπορείτε να αρνηθείτε μια τέτοια ομελέτα.

Ομελέτα με λαχανικά

Αυτό το πιάτο θα πάει για οποιοδήποτε γεύμα - πλούσιο, νόστιμο, αρωματικό, ζουμερό. Το πλεονέκτημα των πρωτεϊνικών τροφών είναι ο κορεσμός. Μπορείτε να φάτε μια ομελέτα για μεσημεριανό γεύμα, ακόμη και χωρίς κρόκους, αλλά το αίσθημα της πείνας δεν θα έρθει μέχρι το δείπνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια δίαιτα πρωτεΐνης εμφανίζεται για όσους χάνουν βάρος - δεν επιτρέπει την πείνα. Για ασθένειες που σχετίζονται με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, ενδείκνυται επίσης τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, καθώς το καταναλώνετε πιο γρήγορα, δεν υπερφορτώνετε το σώμα.

Η συνταγή από τη δίαιτα νούμερο 5 μιας ομελέτας πρωτεΐνης στον ατμό με λαχανικά είναι κατάλληλη τόσο για όσους χάνουν βάρος όσο και για άτομα που πρέπει να τηρούν τη σωστή διατροφή λόγω ασθενειών.

  • πέντε αυγά
  • μία ντομάτα;
  • γλυκό πιπέρι;
  • βασιλικός;
  • νεαρά κολοκύθια
  • ένα ποτήρι γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 2% ·
  • λίγο φυτικό λάδι?
  • μια πρέζα αλάτι;
  • αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε χόρτα - άνηθο, μαϊντανό, αλλά όχι κρεμμύδια, ακόμη και το πράσινο αντενδείκνυται.

Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης ομελέτας. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο:

  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους, ρίξτε γάλα σε αυτά, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε.
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους, προσθέστε στο μείγμα αυγού-γάλακτος (όλα εκτός από κολοκυθάκια). Συμβουλή: ακόμη και τα νεαρά κολοκύθια πρέπει να ξεφλουδιστούν εάν τα χρησιμοποιείτε όχι σε φέτες και όχι σε βάρκες και βαρέλια για ψήσιμο.
  3. Εάν χρησιμοποιείτε χόρτα, στείλτε το εκεί.
  4. Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μια θερμική σακούλα για αποθήκευση φαγητού. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μια θερμική σακούλα εκεί, μαγειρεύουμε τα κολοκύθια για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο, στείλτε όλα τα άλλα συστατικά εκεί, ανακατέψτε.
  5. Μαγειρέψτε την ομελέτα πρωτεΐνης της δίαιτας Νο. 5 στο ίδιο νερό μέχρι να μαγειρευτεί - κοιτάξτε την πρωτεΐνη.

Δεύτερη επιλογή μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με γάλα σε ποσότητα 2/3 φλιτζανιού (ελαφρώς λιγότερο από ό, τι στην προηγούμενη μέθοδο μαγειρέματος). Αλάτι, χτυπήστε ελαφρά.
  2. Πάρτε ένα μικρό ταψί, λιπάνετε ελαφρά με λάδι. Ρίχνουμε αυγά με γάλα, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει κρούστα. Διαχωρίστε προσεκτικά την ομελέτα από το ταψί για μια λεπτή τηγανίτα..
  3. Τα κολοκύθια σε αυτήν τη συνταγή δεν χρειάζονται, αλλά πάρτε λίγο ξινή κρέμα ή τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  4. Κόψτε λαχανικά και βότανα όπως θέλετε. Προσθέστε ξινή κρέμα ή τυρί cottage, ανακατέψτε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη γέμιση, θα είναι πολύ νόστιμο ούτως ή άλλως.
  5. Απλώστε το μείγμα λαχανικών πάνω από τηγανίτα ομελέτας, διπλώστε σε ένα φάκελο. Μπορεί να τυλίξει και στη συνέχεια να κοπεί σε πολλά κομμάτια.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια ομελέτα πρωτεΐνης είναι επίσης κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι. Συμφωνώ, στις διακοπές που θέλετε να τρώτε όμορφα, όχι όπως τις καθημερινές και η διατροφή δεν πρέπει να αποτελεί εμπόδιο σε αυτό.

Ομελέτα με τυρί

Πώς να αρωματίσετε νόστιμα την ομελέτα πρωτεΐνης; Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την ιταλική συνταγή και να προσθέσετε σκληρό τυρί. Παρεμπιπτόντως, εάν είστε λάτρης της πίτσας, αλλά ακολουθείτε μια διατροφή, τότε αυτή η συνταγή για μια ομελέτα διαιτητικής πρωτεΐνης θα είναι η τέλεια αντικατάσταση της ζύμης. Μόνο δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, αλλά στο φούρνο σε ένα ταψί, αλλά αυτό δεν απαγορεύεται από την πέμπτη μέθοδο διατροφής. Τι άλλο να πεις για το πιάτο; Νόστιμο, ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό.

Απαιτείται από προϊόντα:

  • τέσσερα αυγά
  • 50-60 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού από σκληρές ή ημίσκληρες ποικιλίες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο).
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • δεν απαιτείται αλάτι, υπάρχει αρκετό από αυτό στο τυρί.
  • χόρτα κατά βούληση?
  • μπορείτε να πάρετε λίγη γλυκιά πάπρικα.
  • μια κουταλιά φυτικού ελαίου για να λιπανθεί το καλούπι.
  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Ανακατέψτε με γάλα.
  2. Τρίψτε τυρί οποιουδήποτε μεγέθους, θα λιώσει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αν θέλετε να συναντήσετε κομμάτια από μη λιωμένο τυρί και στη συνέχεια να το κόψετε σε κύβους, η μέση θα παραμείνει σταθερή.
  3. Κόψτε τα χόρτα, εάν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι.
  4. Λιπάνετε το σχήμα του ατμού με λάδι, καλύψτε με γάζα εάν είναι απαραίτητο. Ρίχνουμε το μείγμα ομελέτας, μαγειρεύουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
  5. Συνιστάται να σερβίρετε την ομελέτα σε ελαφρώς ψυγμένη μορφή, είναι απαραίτητο το τυρί να πυκνώσει ελαφρώς, διαφορετικά δεν θα είναι μόνο ενοχλητικό να τρώτε, αλλά και ζεστό, το οποίο αντενδείκνυται με τη δίαιτα αριθμός 5.

Μπορείτε να πασπαλίζετε ένα έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο, όμορφο και αρωματικό..

Συνταγή φούρνου διατροφής # 5: Ομελέτα πρωτεΐνης με Τουρκία

Μια υγιεινή διατροφή δεν περιλαμβάνει πλήρη απόρριψη του κρέατος. Απλά πρέπει να σταματήσετε να τρώτε λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί), νεράιδα (βόειο κρέας, κυνήγι) και να τρώτε νόστιμο, διαιτητικό κρέας. Μπορεί να είναι ένα κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Προτείνουμε να φτιάξετε μια ομελέτα με γαλοπούλα. Αυτό το κρέας είναι ελαφρύ, έχει γεύση σαν νεαρός χοίρος, όχι πουλί, σε όλους αρέσει πολύ λόγω της τρυφερότητας του. Η γαλοπούλα δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο με το κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να αποδοθεί σε εκφραστικά πιάτα.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

  • 50-100 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας.
  • 4 αυγά
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • λίγο αλάτι;
  • χόρτα, αλεσμένη πάπρικα προστίθενται όπως επιθυμείτε.
  • λίγο φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή:

  1. Τοποθετήστε το φιλέτο σε νερό μετά το βράσιμο, ώστε να παραμείνει πιο χυμό από ό, τι όταν το κρέας βυθιστεί απευθείας σε κρύο νερό.
  2. Μαγειρέψτε το κρέας για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον, επειδή με τη δίαιτα αριθ. 5, εμφανίζονται σούπες για χρήση.
  3. Χωρίστε τα αυγά, όπως σε όλες τις άλλες συνταγές, ανακατέψτε με γάλα, αλάτι, βότανα και πάπρικα, χτυπήστε με ελαφρά έως χοντρό αφρό.
  4. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, τακτοποιήστε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στην κορυφή.
  5. Πρέπει να βάλετε τη ψημένη φόρμα σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο. Τα αυγά δεν έχουν χρόνο να ηρεμήσουν, και το πιάτο θα γίνει πλούσιο, γεγονός που δημιουργεί μια επιπλέον διάθεση στο τραπέζι, καθώς φαίνεται πιο ορεκτικό από ένα επίπεδο επίπεδο ψωμί.

Μην ξεχάσετε να σερβίρετε - ζεστό.

Ομελέτα με κοτόπουλο και ντομάτα

Τα γεύματα διατροφής δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Μια τέτοια ομελέτα είναι απλώς μια αποθήκη πρωτεϊνών, καθώς βρίσκεται σε τεράστιες ποσότητες τόσο στα αυγά όσο και στο κρέας κοτόπουλου. Ας μαγειρέψουμε μια ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο, θα αποδειχθεί ζουμερή και αρωματική, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται νόστιμο και ακόμη και οι άνδρες που δεν χρειάζεται να κάνουν δίαιτα δεν θα το αρνηθούν. Όλα τα πιο προσιτά προϊόντα, ωστόσο, βρίσκονται σε κάθε ψυγείο, όπως και σε όλες τις προηγούμενες συνταγές.

Πάρτε για μαγείρεμα:

  • τέσσερα αυγά κοτόπουλου
  • μια μεγάλη, ζουμερή ντομάτα.
  • εκατό γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου.
  • ένα ποτήρι γάλα;
  • χόρτα;
  • μπορείτε να έχετε λίγο τυρί - 20-30 γραμμάρια.
  • αλάτι, οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα καρυκεύματα (δείτε την παραπάνω λίστα στο άρθρο).
  • λάδι μούχλας.

Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 30 λεπτά για να προετοιμάσει αυτό το αριστούργημα, οπότε το πιάτο λατρεύεται από πολλές γυναίκες που προσπαθούν να φάνε σωστά, αλλά νόστιμα. Για την πέμπτη δίαιτα, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε..

  1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύτηκε η γαλοπούλα σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια ψύξτε το κρέας, αλλά κόψτε σε φέτες και όχι σε κύβους.
  2. Ενώ το κοτόπουλο βράζει και κρυώνει, πάρτε τα υπόλοιπα συστατικά: χωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε με γάλα, αλάτι, καρυκεύματα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, χόρτα ψιλοκομμένα, αλλά μην ανακατεύετε με γάλα και αυγά.
  3. Διπλώστε τις φέτες κοτόπουλου σε ένα καλούπι, βάλτε ντομάτες και βότανα στην κορυφή, γεμίστε με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος.
  4. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, τρίψτε το, πασπαλίστε με ομελέτα στην κορυφή.
  5. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Ψύξτε σε αποδεκτή θερμοκρασία και σερβίρετε.

Ομελέτα μπρόκολου

Πώς να κάνετε μια πρωτεΐνη ομελέτα νόστιμη, αλλά γρήγορη; Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλη για δίαιτα νούμερο 5. Ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για άτομα που υποστηρίζουν την υγεία και το σχήμα, αλλά και για πρωινό για όλους. Πόσες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν! Το πιάτο είναι υγιές και ικανοποιητικό, θα δώσει πολλή ενέργεια, η οποία θα είναι αρκετή για όλη την ημέρα, καλά, πριν από το δείπνο - αυτό είναι σίγουρο. Η ομελέτα θα προσελκύσει επίσης παιδιά που δεν μπορούν να αναγκαστούν να τρώνε τόσο υγιεινό μπρόκολο..

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα; Ελάχιστα προϊόντα:

  • τρία αυγά
  • διάφορα πιρούνια μπρόκολου (περίπου 200 γραμμάρια).
  • ένα τέταρτο ποτήρι γάλα?
  • άλας;
  • λίγο ελαιόλαδο (εάν δεν είναι διαθέσιμο, τότε πάρτε ηλιέλαιο)?
  • Χρησιμοποιήστε τυρί αν θέλετε, θα δώσει μια επιπλέον απόλαυση στη γεύση.
  1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το λάχανο. Βράζουμε σε αλμυρό νερό για πέντε λεπτά. Στραγγίστε και δροσερό μπρόκολο.
  2. Διαχωρίστε τους κρόκους, βάλτε τους στο ψυγείο, αλλά φυλάξτε για όχι περισσότερο από 8 ώρες. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με γάλα, αλάτι, χτυπήστε ελαφρά και μην το αναμιγνύετε.
  3. Βάζουμε το μπρόκολο σε ένα ταψί, ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε αυγά και γάλα, ψήνουμε.
  4. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, τρίψτε το και πασπαλίστε με την ομελέτα 8 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος. Κρατήστε στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά, βγείτε έξω.

Μπορείτε να πασπαλίζετε την ομελέτα με βότανα στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να την προσθέσετε σε ακατέργαστες πρωτεΐνες και γάλα, ή μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς τη χρήση, επειδή υπάρχουν πολλά οφέλη σε άλλα συστατικά.

Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί cottage

Πώς να φτιάξετε μια πρωτεΐνη ομελέτα που θα είναι υγιεινή, ικανοποιητική και νόστιμη, έτσι ώστε ένας άντρας που αγαπά να φάει σίγουρα θα του αρέσει; Φυσικά, προσθέστε λουκάνικο σε αυτό. Αποφασίσαμε ότι θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσουμε τυρί cottage στην προετοιμασία και δεν κάναμε λάθος, γι 'αυτό σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο για τον εαυτό σας - ακόμη και έτσι, ως ένα υγιεινό πρωινό.

  • πέντε αυγά
  • 80 γραμμάρια ζαμπόν υψηλής ποιότητας.
  • 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • μικρό γλυκό πιπέρι;
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • βασιλικός και μαϊντανός;
  • αλάτι - όπως απαιτείται, αλλά παρόλα αυτά αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο (αλατισμένο ζαμπόν, τυρί cottage με ξινή).
  • λίγο λάδι.

Ας προετοιμάσουμε μια ομελέτα πρωτεΐνης (συνταγή για τη διατροφή αριθμός 5) στο φούρνο μικροκυμάτων - έναν αγαπημένο φούρνο πολλών νοικοκυρών. Το φούρνο μικροκυμάτων σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και γρήγορα και να διατηρείτε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών στο πιάτο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

  1. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Χωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε τα λευκά με γάλα, πουρέ με τυρί cottage και μετά χτυπήστε.
  3. Ξεφλουδίστε την πιπεριά, κόψτε σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα, βάλτε το ζαμπόν.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος, τυρί cottage και αυγά πάνω από το λουκάνικο, το πιπέρι και τα βότανα. Καλύψτε με καπάκι, βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Χρόνος - 2 λεπτά.

Περιμένουμε να κρυώσει το πιάτο, αποδεικνύεται πολύ ζεστό από το φούρνο μικροκυμάτων και είναι απλώς αδύνατο να το φάμε.

Έχουμε μοιραστεί πολλές συνταγές για νόστιμες, πρωτεΐνες ομελέτες που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού της διατροφής αριθμός 5.

Χνουδωτή ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής σε τηγάνι, βραστήρα και φούρνο

Γιατί διαιτητική; Το θέμα είναι ότι ο κρόκος αυγού αντενδείκνυται σε ορισμένες θεραπευτικές δίαιτες. Αυτή τη φορά. Απαγορεύεται επίσης το τηγάνισμα. Αυτά είναι δύο. Επομένως, μια ομελέτα παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Όσο για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής (υγιεινού τρόπου ζωής) ή "καθιστός" σε μια διατροφή για να χάσετε επιπλέον κιλά - αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα ζεστό σνακ για εσάς. Για να αποκτήσετε μια ψηλή, αφράτη ομελέτα, ψήστε τη σε μικρή μορφή. Ανεβαίνει πολύ καλά και σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια. Μερικές φορές προστίθενται αλεύρι και σόδα για σταθερότητα και όγκο, δεν θα το κάνουμε αυτό. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο αυγά και γάλα, αλλά αν αυτό είναι αποδεκτό για εσάς, δεν θα είναι δύσκολο να πάρετε μια νέα γεύση, προσθέτοντας τυρί, άνηθο ή οποιαδήποτε βότανα. Παρεμπιπτόντως, προετοιμάζεται ακόμη και μια γλυκιά εκδοχή της ομελέτας. Τα παιδιά απολαμβάνουν το γλυκό πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Είναι δυνατόν σε μια ομελέτα διατροφής?

Το δίκαιο σεξ, που θέλει να χάσει βάρος και να παρακολουθεί συνεχώς την κατάσταση της φιγούρας τους, συχνά δεν είναι σίγουρο αν τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού. Για να καταλάβετε τελικά αυτό το ζήτημα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούνται από λίπη και πρωτεΐνες, μια μικρή ποσότητα νερού και υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μεσαίου μεγέθους αυγού είναι περίπου 157 κιλοκαλλιέργειες. Ταυτόχρονα, η ελάχιστη ποσότητα λίπους περιέχεται στο ασπράδι. Δεν υπάρχει χοληστερόλη εδώ, καθώς και άλλες ουσίες που υπάρχουν στον κρόκο.

Η κατανάλωση μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο συνιστάται από πολλούς διατροφολόγους, ειδικά εάν παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του δείπνου. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε ένα ελάχιστο λάδι ή να το εγκαταλείψετε εντελώς..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Ελληνική ομελέτα λαχανικών

Αυτή η ομελέτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να το μαγειρέψετε. Έχοντας πρωινό με μια τόσο νόστιμη ομελέτα λαχανικών, θα πάρετε μια ώθηση ενέργειας και ζωντάνια, καθώς και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Η ομελέτα αποδεικνύεται πλούσια, ορεκτική, δεν της αρέσουν μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά που αγαπούν τα λαχανικά. Πρέπει επίσης να ψηθεί στο φούρνο, σε καμία περίπτωση σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τελικό πιάτο περιέχει ένα ελάχιστο χιλιοθερμίδων στη σύνθεσή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για να φτιάξετε μια ομελέτα διατροφής σύμφωνα με το γούστο σας. Ωστόσο, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι δεν πρέπει να διακόπτουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών..

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συστατικά

Για να δημιουργήσετε την πιο ευαίσθητη ομελέτα, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

  1. 200 g κατεψυγμένα αρακά.
  2. 12 αυγά κοτόπουλου.
  3. 260 g λαχανάκια Βρυξελλών.
  4. Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.
  5. 4 πρέζα αλάτι.
  6. 1 μέτριο κρεμμύδι.
  7. 2 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  8. 4 κουταλιές ελαιόλαδο Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι.
  9. Δύο πιπεριές μεσαίου μεγέθους.
  10. 400 ml αποβουτυρωμένο γάλα.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Γενικοί κανόνες

Ο σκοπός της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική διάσπαση του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

  • φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
  • περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο μενού.
  • Όλα τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους ακόλουθους τρόπους - μαγείρεμα, ψήσιμο και περιστασιακό στιφάδο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το άπαχο κρέας συνιστάται να ψιλοκομίζεται. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά και αλεύρι.
  • κρύα γεύματα δεν συνιστώνται στη δίαιτα 5.
  • αντενδείκνυται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως πουρίνες, οξαλικό οξύ.
  • εξαιρούνται τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσια σε εκχυλίσματα που διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών χυμών.
  • μέτριο περιορισμό αλατιού.

Η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει 5 ημέρες (δοκιμαστική περίοδος), εάν το σώμα αλλάξει κανονικά σε μια τέτοια δίαιτα, τότε μπορείτε να τηρήσετε τη δίαιτα για 5 εβδομάδες ή μέχρι την πλήρη ανάρρωση. Η δίαιτα 5 ανήκει στην κατηγορία των μακροχρόνιων δίαιτας, μπορεί να εφαρμοστεί για ενάμισι ή δύο χρόνια. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση που δεν υπάρχουν επιδεινώσεις της νόσου, η δίαιτα 5 δεν διαφέρει πολύ αισθητά από μια απλή πρόσληψη υγιεινής τροφής..

Παρακάτω είναι απλά, πολύ ορεκτικά πιάτα και ταυτόχρονα υγιεινά. Και για πιο προχωρημένους χρήστες, προτείνουμε να υπολογίσουμε ανεξάρτητα οποιοδήποτε πιάτο χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή θερμίδων.

Συντηρείται μια διατροφική δίαιτα για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ασθένεια χολόλιθου και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή οι λιπαρές τροφές αντενδείκνυνται για έναν ή τον άλλο λόγο. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείονται καθόλου, αλλά είναι περιορισμένα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους περιορισμούς, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage, σόγια. Το κατάλληλο υγρό είναι επίσης σημαντικό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρεπόμενες σούπες-πουρές και άπαχα κρέατα.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βρασμό, στιφάδο και ψήσιμο. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία που κυμαίνεται από 20-60 βαθμούς.

Το μενού για την 5 επιτραπέζια δίαιτα δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Εξαιρούνται λιπαρά κρέατα, τηγανητά, ζωικά έλαια - ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών στις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Ο πίνακας 5 διατροφικές συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εκείνους που πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρά αυτήν τη διατροφή και από εκείνους που θέλουν απλώς να διαφοροποιήσουν τη σωστή υγιεινή διατροφή τους. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα μαθήματα. Αυτή η σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτας, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμό καρότου.

Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα σε σφήνες, σοτάρετε με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε τα με κολοκυθάκια. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μεγάλες φέτες, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στο ζωμό της πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού καρότου σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή μεικτής σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Προετοιμάστε για αυτόν τα ακόλουθα: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, στιφάδο. Τρίβουμε την ντομάτα για να φτιάξεις χυμό. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, τοποθετήστε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν νόστιμο μπορσίκ. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα ακόλουθα: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 τεύτλα, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.

Πρώτα, κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τρίβουμε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Στον ζωμό, βάζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ράβδους, τις βράζουμε. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και πάστα ντομάτας λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να αγοράζουμε πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα σε καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές χοιρινό λίπος και ορισμένα άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση ηπατικών προβλημάτων..

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλέσετε σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο λευκά ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, asafoetida και σιμιγδάλι για να βοηθήσετε στο πρήξιμο. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και μείγμα σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα ατμό για 40 λεπτά.

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, τα οποία πολλοί λατρεύουν για το πρωινό, το πέμπτο τραπέζι εξαιρείται στη διατροφή. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά την επιδείνωση των ασθενειών ή μετά από εγχείρηση στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο λευκά ή ολόκληρα αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα..

ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ: Αλοιφή για αρθρίτιδα αρθρώσεις (κρέμα, τζελ): ποιο είναι καλύτερο; Λίστα

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλή. Διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό και χρησιμοποιήστε μόνο τον τελευταίο. Χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αποβουτυρωμένο γάλα και βάζουμε αυτό το μείγμα σε διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί εκεί μέσα σε είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με βότανα.

Η προσθήκη σκόνης μοσχοκάρυδου μπορεί να βοηθήσει να γίνει πικάντικη αυτή η συνταγή..

Λάχανο ρολά με βραστό κρέας και ρύζι

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχου βρασμένου κρέατος, 130 γραμμάρια φρέσκων φύλλων λάχανου, 15 γραμμάρια ρυζιού, 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε το κρέας με μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το φυτικό έλαιο και τα βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου, γλυπτό σε φακέλους. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα ρολά λάχανου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Nassle και βραστό κρέας κατσαρόλα

Οι συνταγές διατροφής του πίνακα 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 80 γραμμάρια βοείου κρέατος και 80 γραμμάρια ζυμαρικών, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Βράστε το κρέας, ψύξτε το και ψιλοκόψτε το. Κάντε το ίδιο με τα ζυμαρικά. Πλένουμε το αυγό με βούτυρο και προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα με τα χυλοπίτες και τον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια στάρπη, 60 ml γάλακτος, 5 γραμμάρια βουτύρου, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα λεπτό κόσκινο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το γάλα, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα στάρπης σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψήσιμο ή σε υδατόλουτρο.

Κατσαρόλα ρυζιού

Διατροφή πιάτα 5 τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμο, γλυκό και ευάερο. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα ρυζιού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου μέχρι να γίνει μαλακό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα μήλα, φλούδα, κομμένα σε κύβους. Στραγγίστε το ρύζι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, σταφίδες, μήλα και ένα μείγμα αυγών και ζάχαρης.

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ποτό. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να αφεθούν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Νόστιμες συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5 μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ποτό. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρού νερού.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά αν είναι απαραίτητο. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό. Ρίξτε ζάχαρη και μούρα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές, φυσικά, είναι μερικές από τις συνταγές για την εβδομάδα της 5 επιτραπέζιας δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά, και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις και επιθυμίες σας. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσουμε αυτή τη διατροφή δεν είναι βασανιστήρια. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, και συνταγές και μια λίστα προϊόντων για τη διατροφή 5 επιτραπέζιων, η προετοιμασία πιάτων με βάση τα οποία θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσει να το βεβαιωθείτε. Η κατσαρόλα τυρί cottage για τη διατροφή 5 είναι στην ιστοσελίδα μας.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Πιάτο λαχανικών σε ένα τηγάνι

Ένα νόστιμο πρωινό για τέσσερα μπορεί να φτιαχτεί με ασπράδια και λαχανικά σε μόλις μισή ώρα.

  • ασπράδια αυγού - 12 τεμ.
  • πιπεριές - 2 τεμ.;
  • σπανάκι - 200 g;
  • μελιτζάνα - 2 τεμ.
  • ντοματίνια - 8-10 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί λάδι.

  1. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
  2. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε.
  3. Κόψτε το σπανάκι και προσθέστε το στα υπόλοιπα.
  4. Χωρίστε το μείγμα λαχανικών στη μέση.
  5. Τηγανίζουμε το πρώτο μισό του μίγματος για αρκετά λεπτά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι.
  6. Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, άλλα καρυκεύματα, αν το επιθυμείτε.
  7. Ρίχνουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη στα λαχανικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  8. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, όταν η ομελέτα έχει βγει στην κορυφή, μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, καλυμμένα με καπάκι.
  9. Σερβίρετε και σερβίρετε.

Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών θα ταιριάζει απόλυτα σε μια θεραπευτική διατροφή..

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ομελέτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συμπλήρωση:

  • νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια
  • Για τους λάτρεις των υγιεινών πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σπανάκι.
  • το καλοκαίρι, η ομελέτα με ντομάτα είναι το προβάδισμα στα γραφήματα των πιάτων με αυγά.
  • οι λάτρεις των βαρέων φαγητών θα λατρέψουν την ομελέτα με λουκάνικο ή ζαμπόν.

Ποια είναι τα γεμίσματα, μπορείτε να πειραματιστείτε με την ίδια τη μάζα ομελετών. Πολύ ασυνήθιστο για μένα, αλλά αποδείχθηκε νόστιμη ομελέτα χωρίς γάλα.

Μπορείτε να φανταστείτε για τις ομελέτες ατελείωτα - αυτό είναι το απλούστερο, ευκολότερο και πιο νόστιμο πιάτο που ξέρω. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιδέες πώς να συμπληρώσετε ή να βελτιώσετε τις συνταγές του φίλου μου ή να έχετε τα δικά σας μαγειρικά μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.!

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Διατροφή ατμού ομελέτα

Εάν αντιμετωπίζετε μια κατάσταση όπου χρειάζεστε μια ήπια διατροφή, τότε ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα για εσάς θα είναι μια ομελέτα με πρωτεΐνες στον ατμό. Είναι ιδανικό να το χρησιμοποιείτε με κουάκερ φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι - τότε παίρνετε ένα μέρος των αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο για ένα γεύμα. Η συνταγή για αυτήν την ομελέτα θα χρειαστεί από εκείνους τους ανθρώπους που είναι υποχρεωμένοι να περιοριστούν στη διατροφή τους. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα, ή μπορείτε να το φτιάξετε σε ατμό τηγάνι χτίζοντας ένα λουτρό νερού.

  • 3 ασπράδια αυγών
  • 50 ml νερού
  • μια πρέζα αλάτι
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια
  • 1 μικρό μυελό λαχανικών
  1. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε νερό και αλάτι. Λιπάνετε ένα μικρό ποτήρι ή πήλινο πιάτο με λάδι και μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα για λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
  2. Η πρωτεϊνική μάζα πρέπει να πυκνωθεί. Εάν έχετε τη βαθύτερη μορφή, η ομελέτα πρέπει να αναδεύεται κατά καιρούς. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε έναν μικρό κύβο βουτύρου σε ένα ζεστό πιάτο, το οποίο θα λιώσει αμέσως και θα δώσει στην ομελέτα σας μια εξαιρετική τρυφερότητα και κρεμώδη μυρωδιά..
  3. Παράλληλα, εδώ, σε ένα διπλό λέβητα, ψεκάστε τα κολοκύθια: απλώς κόψτε το και βάλτε το σε ένα δοχείο. Σερβίρετε με μια ομελέτα.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας